【日本-大阪-梅田美食-山神山人ラーメン】推薦度:★★★★1/4☆食べログ:3.09

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不知從什麼時候開始養成的壞習慣,只要到日本吃完晚餐後就會開始在住宿的附近找拉麵店,即便再飽也要吃上一碗。這就很像小狗到新的地方,像就要留下一些「味道」似的..倒也不是真的那麼愛吃拉麵(笑)。

 

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早前到大阪住在梅田附近,吃完晚餐正打算穿過人群回住宿的飯店,這時突然聽到旁邊的妹和應該是她男朋友的年輕人說到2樓有一間好吃的拉麵店。

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抬頭看了一下,名字叫「山神山人」,老實說這個名字個人覺得蠻酷的。若然按照以前的個性我應該會打開手機,問一下「食べログ」大神,也就那麼剛好我手機當下沒電..要不然如果我查到只有3.09我可能當場就放棄了..。

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也就因為我的手機沒電,所以當時查也沒查就上來了,從門口看上去是我喜歡那種位子很少的店,於是想也沒想就決定賭上一賭。

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但當然一方面也是因為我看到「黑拉麵」才決定非吃不可。

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同樣的門口有拉麵的售麵機。

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店裡不止位子很少,而且用餐的空間也很窄,我都退到牆邊了才能拍這樣的視角...但反正店很小只能坐8人左右就是了。

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麵可以選軟硬度一點也不稀奇,但這間酷的是有一種叫「粉落」的選項只煮兩秒...當下我本來很想選1,但也不知為什麼出口時說了:「3」。

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不知道為什麼我覺得這碗麵的賣相比DM來的好上許多,湊近一聞是焦蔥和芝麻炒過的香氣蠻誘人的。

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湯方面算是帶著油質的豚骨,但當然主味還是那抹焦蔥油的香氣,這讓我想起了「熊本拉麵」,不過這一碗又多了更重的鹹味。前面幾口我還覺得很香很好喝,但約莫過了一半那抹濃烈且越來越厚實的鹹味便讓我再也喝不下去..即便我仍很喜歡那帶著芝麻香氣的焦蔥味。

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麵條方面是我愛的細麵,因為我選了硬的口感是以咬來還是有一點口感,麵香也不錯,是我喜歡的麵條。

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接下來是我為什麼會寫這篇的主因「叉燒」,說它是叉燒但其實我覺得它的口感有一點像「角煮」,就連味道也是,只是將之切成拉麵用的叉燒,而且超厚。

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這塊叉燒一入口上半部立馬化成油,同時被烤出的油焦香燻的我滿嘴、滿鼻腔香的亂七八糟,油的亂七八糟,也好吃的亂八九糟。而瘦肉的部份札實有咬勁又不礙口,甜度也超讚,搭配著整塊一起吃,幸福的不知如何形容。絕對是我在日本吃過前三好吃的叉燒,而且我用不到一分鐘的時間連吃了三片,超滿足,即便其實我早就飽到不行。

 

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山神山人 梅田東通り店:大阪府大阪市北区小松原町 4-32 北大阪東通りビル2F,電話:06-6311-0667 (+81-6-6311-0667) ,營業時間:11:00~23:00

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