【試吃-瑟拉芙手工鮮奶酪】

年前我才跟「二妹」閒聊最近很常吃「布丁」,但又一直找不到能超越【黑米 cafe bistro精緻義式料理】 的烤布蕾,也吃不到比【miss荳荳-焦糖布丁】 如此物美價廉的布丁,然後又嘆嚐不到好吃的「奶酪」,可說著說著「它」就悄悄出現了。

新年才剛過小虎就在信箱收到來自「瑟拉芙手工鮮奶酪」的邀約,我也才剛回信第二天就收到貨已寄出的簡訊,第三天就收到一大箱「鮮奶酪」,真可謂「兵貴神速」。

虎媽收到包裹時還驚訝為什麼「奶酪」會如此的重,打開牛皮紙出現令我相當訝異的包裝,除了精美外小虎實在找不到其他的形容詞,二妹還笑說這「奶酪」拿來送人應該很「大辦」。

除了精美外「瑟拉芙手工奶酪」從內到外都顯得相當有質感。

二妹看到如此精良的DM大大的稱讚了一番。

另外「鮮奶酪」側邊口味的銀色貼紙也相當的高雅。

打開沉重的盒子我和二妹都嚇了一大跳,裡面可是塞的滿滿的。

數了一數一共有12個之多,真是有夠大方的試吃=)

瑟拉芙的意思是為:「愛與想象力的精靈」,其實DM的背後有一段老板創造此奶酪的精神和創意,我本來想跟大家分享的,以深怕模糊了焦點,總之老板是個勇於追求夢想之人便是了(笑)。
以下是小虎所說的那段文字,有興趣的朋友可以去看看=)
http://www.seraphim-dessert.com.tw/about.html

瑟拉芙的手工鮮奶酪一共有十種口味,當中有些非常的特別小虎連聽也沒有聽過,也完全無法相像其結合的味道為是怎樣,下面我就一一為大家介紹「瑟拉芙」千變萬化的「奶酪」口味。

PS:上面的DM可以看出「瑟拉芙」所食用的材料極為單純且以健康為取向,決不亂加化學成份的香精,所以嚐來全是天然「奶香」及食材的共味。


我隨手捉了一個便將其開膛剖肚,打開蓋子一看上面竟真的有少許的「桂花」在其上,雖然不是「八月」卻也聞的到「桂花香」撲鼻而來。

沒吃之前我有一點擔心偏水水的外狀,會讓口感也如此,但才挖上一口卻又從匙尖傳來細微的「Q彈之力」,送入嘴裡第一個味道不是「奶香」、也沒有太多「甜」味,反而是「桂花」輕飄飄的香氣和味覺散開在嘴裡,之後奶香才在驚訝的味蕾間緩緩跑了出來。

老實說「瑟拉芙」的鮮奶酪並沒有那種很香很濃的「鮮奶味」、更沒有太過驚人的「Q彈」、也沒有令人為之一振的「口感」,但不知為什麼我就是覺得「它」非常好吃、順口,甚至開始懷疑「它」算不算的上我吃過最好吃的「鮮奶酪」?

為了印證此事我將剩下的一半「桂花」丟給專業試吃員「二妹」享用,我迫不及待的打開了「原味」。拍完照後快速的連扒兩、三口,由於是「原味」沒有其他味道的干擾是故「鮮奶」的香氣和甜度跑的比我預期來的快、也來的重一點點,但其輕滑柔順的口感卻越發明顯,於是我對二妹說:「這奶酪厲害,奶味不重、甜度也不甚高、但就是他媽的好吃,怪了!」

第三盒我打開的是「薰衣草」口味,才一打開嗅覺便好像走進「薰衣草田」般,只是輕了點、淡了點也柔了點。不過才吃上一口我立刻雙眼圓睜,「薰衣草」的香氣在味蕾之上跑的相當的快且明顯,同樣的「鮮奶」的香味和甜度也是在最後才溜了出來,此口味也讓我不得不驚呼連連。

接下來這是什麼口味?看倌要不要猜一下?「咖啡!!!」要是我捏著鼻子只看顏色我會如此猜測。其實「它」是鐵觀音口味,正格的當我在拆盒子時就不斷的在想「鐵觀音」和「鮮奶」的結合會是怎樣的味覺之旅?扒了一口後我了了,輕輕的茶香其實和鮮奶亂合的來的,鮮奶的甜度適時化解了「茶」的澀味,而鐵觀音的茶香也同樣消去了可能會帶來的「奶膩」,吃完後我不得不佩服老板的創意。

看倌們要不要再猜??「咖啡!!」~~不對,「它」是日式烤茶,加入的是「烏龍茶」,整體吃起來味道和上一款鐵觀音有一點點像,只是茶的味道略重了一點,同時帶了點「煎茶」的香氣, 不過兩者相較我覺得較輕的鐵觀音好一點,因為畢竟不管怎加重點還是「奶酪」而非茶。

看倌別又猜「咖啡」了,其實這回是「錫蘭紅茶」口味。吃到這我想瑟拉芙的老板要不是很愛喝各種的茶類,就是太想照顧到每個族群,所以每一種茶都非得研發一種口味不可。此款「錫蘭」口味,果然一入口濃淡合宜的「紅茶」香便隨著舌尖散了開來,正當你(妳)想好好品嚐茶香時,「鮮奶」的香甜之氣也同時纏了上來,一時之間讓我的味覺有喝「奶茶」的錯覺,此口味也令我留下不錯的印象。

我沒偷懶用一張照片PO四次哦!!但真的啦,這四種打開的顏色都差不多,只是可惜「它」依然不是我最想吃的「咖啡」口味,這回「它」還是茶只是這下換成了「伯爵」口味。實說了「伯爵奶茶」我是喝多了,但伯爵奶酪則是大姑娘上花轎。可惜這款「伯爵」口味的奶酪才一入便有一股相當「嗆」的味道直衝鼻粱,「它」確然是平時我們喝「伯爵奶茶」的茶香味沒錯,只是「它」重了許多,重到小虎有一點點無力招架。

不過說歸說,我不得不佩服老板在口味研發上的用心,我不清楚他為什麼要設計四種「茶」香口味的「奶酪」,但不管如何我都相當享受於四種茶和鮮奶之間味道轉換的滋味。

「黑糖花生」說真的我不記得是不是吃過「花生和黑糖」的組合,但我得說「花生」和「黑糖」其實應該是兩種口味吧XD
這結合的創意是很讚沒錯,但我不得不老實說吃起來「花生」的味道大於「黑糖」許多,更甚奶香都比「無糖」來的明顯,雖然此口味算是我偏愛的一款,可小虎覺得「黑糖」可以再重一點。只是我猜想老板在研發時可能深怕「黑糖」加太多會徹底搶了「奶香」而變的本未倒置吧?(笑)。

另外較特別的是一般加在「豆花」上的花生都會煮的偏軟棉一點是吧?可這上頭的「花生」就偏偏帶著相當程度的咬勁和脆度,但這也同時讓相對單調的「奶酪」口感意外多出許多驚喜,也是我偏愛「它」的原因之一。

「可可」前頭的數款一路吃下來我都覺得「瑟拉芙」的奶酪一點也不甜(但依然很美味),在打開「可可」口味時我心中嗆了聲:「這回總該甜了吧!」,可沒想到「它」依然不甚甜,最少比我想像中來的不甜許多,不過不甜歸不甜其「可可」的香氣可沒少半份,加上「鮮奶」的適度撞擊,個人給「其」相當高的評價!

由於我深知「右上四十五度角女生」酪愛「芝麻」口味的食物,所以雖然此五穀芝麻口味的只有一盒,我還是給了她(泣),不過前提是她得交一份「500字」的心得報告和論文才成。

首先據她指出此口味的賣相不甚美觀,看起來糊成一團,就味道來說因為加入了「五穀」所以拉低了「芝麻」的香度,但也同時提供了多一點層次上的香味,也因為如此適度的保護了「奶香」之息,「右上四十五度角女生」的總結是雖然沒有她深愛的濃濃芝麻香,但吃來卻相當的順口好吃。

瑟拉芙手工鮮奶酪官網:http://www.seraphim-dessert.com.tw/
瑟拉芙手工鮮奶酪FB:http://www.facebook.com/pages/%E7%91%9F%E6%8B%89%E8%8A%99-%E6%89%8B%E5%B7%A5%E9%AE%AE%E5%A5%B6%E9%85%AA/164863820237768?sk=wall

客服專線:0980072385、0972755150(上午十點到晚上八點都有專人為你服務)。

訂購方式:http://www.seraphim-dessert.com.tw/order.html。

瑟拉芙手工鮮奶酪的計費方式:

★每盒12入,價格為400元,以此類推。運費計算方式1-5盒另加130元,6-10盒另加100元,10-15盒另加80元,16盒以上免運。

★我們提供貨到付款的服務,貨到付款2000元內加收30,2000元以上加收50

【小虎五四三】

最後小虎想利用這小單元大大推崇瑟拉芙的用心和堅持,雖然他們家的「鮮奶酪」沒有濃到嚇死人的奶香,卻有極為天然順口的味覺,加上令人印象多變且層次明顯的口味,都讓我覺得「它」不管是自用還是送人都相當適合。

最後我想跟老板說的是可以研發「咖啡」和「果醬」口味的鮮奶酪嗎??

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