【中山站-螺絲瑪莉】推薦度:★★★★

基本上義大利麵不是小虎常常會想吃的料理,所以100多篇食記中也只得一篇,但這稱之為「粉紅醬」的義大利麵賣相著實太誘人。所以參考了
【吃比玩重要,玩比住重要】 妮妮和
【 mikageyoru的地盤 】 的食記,便殺了過去。

 



單看店門口的fu,實在不太像網路上爆紅的中價義大利麵店,賺那麼多了好歹門面也弄漂亮一點xd<這是我找到店的第一個直覺,真是沒fu。

之前看到格友拍的池子照片感覺亂有fu的,但現場一看長滿青苔顯然也是年久失修,一整個掉漆。

連我最愛的燈飾也是極盡簡單之能事xd

幸好餐廳一角的這一對瓷娃娃還蠻可愛的,不然真不曉得要拍什麼!

由於我是臨時決定前往的所以沒有訂位,但看了諸多食記後也有要等上一等的準備,果然等了20多分鐘才有位子。

黑板上有推薦的菜單,不過我相信大多第一次到「螺絲瑪莉」的朋友都是點「粉紅醬起司鮮蝦雞肉麵」,小虎當然也是衝這它而來,所以想也沒想就點了。


同樣年久失修的菜單,有的字都快看不清楚了(老板賺那麼多了,老歹也換個新一點的菜單吧!),看了半天也不知要點什麼,本想點南瓜濃湯,結果當天沒供應,只好點了「義式番茄牛肉燉湯」,外加一杯「奇異果汁」。

小虎約略掃了一下「螺絲瑪莉」的客人竟95%都是女的,不常吃義大利麵的我不太了解是不是每家義大利麵點都如此?

點完菜沒多久便送上這三條賣相不甚好的麵包,不過賣佳不好歸不好,吃起來還算挺香的,有點像乾酪餅的味道,外層烤的焦焦的部位帶一點點類似法國麵包的焦香,咬著咬著麵團的香氣便慢慢散在嘴裡,還算不錯吃,但三根是要餵小鳥嗎?


這「義式番茄牛肉湯」湯還算清甜,喝的到紅、白羅蔔和番茄的味道,牛肉也燉的軟嫩適中,不過也就是盤中規中矩的前湯,沒什麼跳點。

「奇異果汁」這恐怕是小虎第一次在餐廳點這種果汁,不過卻意外的好喝,微酸帶著百香果的甜,喝起來很舒服,稀哩呼嚕不小心就喝了半杯,還輕輕發出聲:「啊!」。

「粉紅醬起司鮮蝦雞肉麵」說實在的這盤義的賣佳真的很讚,很吸引人。所謂「粉紅醬」簡單說就是紅醬加白醬,這種做法有時小虎在家也常常這樣搞; 會這樣煮自然是喜歡,所以一看到這麵色也就忍不住了。

上面可以清楚看到灑了些起司粉,不過真吃起來起司的味道並不算重(我希望多一點、重一點)。那整顆的小番茄下的好,有像龍點睛之效,整體的擺盤賣相也頗佳。

蝦子和雞肉看起來也很鮮嫩,而吃起來也是雞肉嫩、蝦肉彈無誤,加之吸收了少部份的粉紅醬汁,嚐起來又多了一層酸甜滋味,但卻也不會搶著食材本身的味道,不管是雞肉還是蝦肉的熟成度都很適宜,最少對小虎的口感來說,尤其是雞肉軟嫩的程度有點大出我意料之外,好吃!

我不知「螺絲瑪莉」的粉紅醬是怎煮的,但我自個兒在家通常是用紅醬,然後倒入數量不少的「鮮奶」再小火慢慢煮個一兩分鐘(別讓湯汁滾),最後起盤時再淋上大量的鮮奶油。
這「粉紅醬」吃起來也差不多就那樣的味道,不過味道更溫和了一點,當然醬汁的濃稠度也恰到火喉,看似平凡無奇的麵線卻煮的軟硬度極為剛好,醬汁也整個巴在麵條之上,吃起來相當順口滑溜,兩三下就盤底朝天了。小虎對義大利麵不似
【吃比玩重要,玩比住重要】 妮妮有研究,也不像【 mikageyoru的地盤 】 那麼常那麼愛,不過「螺絲瑪莉」的義大利麵也算是很對我的胃了。
但,如果真要說有建言的話(我也寫在意見表格上),可以的話、假如可以在麵起鍋前打一顆蛋黃,但醬淋更緊一點也許會更好(個人偏好這樣的義大利麵醬汁」,再則如果可以讓個人自行選麵(改用寬麵),那就更讚了xd當然如果上面的起司粉再多一點更好,哈哈。

 



甜點是隨主餐附贈的不必加錢點,好像有三種「溶岩巧克力」、「杏仁豆腐之類」、還有就是小虎點的「焦糖布丁」。

嗯嗯!基本上就是比小七的焦糖布丁,濃一點點,高級一點點,差不多就那樣,沒什麼好挑卻也沒什麼值得提的一道甜點,八個字足以道盡:「好吃有餘、香濃不足」。

【小虎五四三】

整體來說「螺絲瑪莉」個人還算滿意,應該也還會有二訪,可以的話小虎下次想點「龍蝦鮮蝦甘貝義大利麵」。

http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/21119165<<這是【 mikageyoru的地盤 】 有關「螺絲瑪莉」的食記。

http://www.wretch.cc/blog/she90286/34435146這是【吃比玩重要,玩比住重要】 妮妮有關「螺絲瑪莉」的食記

有興趣的朋友可以多參考不同人的品味,也是不錯的經驗。

 

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