【龍山寺站-四方阿九滷肉飯】推薦度:★★★★
有好一陣子朋友常問我:「小虎怎最近都不吃滷肉飯了嗎?」我接著他的問題反問:「你應該是要說我最近很少寫滷肉飯文了吧?」他又問:「有什麼差別嗎?」，我笑著答:「當然有，因為我還是常吃滷肉飯」，只是踩的店都不優，不然就是去吃我寫過的，他點了點頭但一臉沒得到答案的失望神情。
「四方阿九」位於龍山寺對面的廣州夜市，不過那附近夜市整個連在一起，我也搞不太清楚是一個夜市還兩個、三個，但總之「它」就在大名鼎鼎的「龍都冰果室」對面，也在小虎曾寫過的【食尚玩家選精之九】【龍山寺站】阿伯古早味米血糕 之背後(據說老板常常吃它們家的焢肉飯(笑))，而我會發現「它」的存在是某次在附近覓食無意撞見的，因為覺得裝潢頗特別(有一點像鬍鬚張)所以當下「它」就自動跑入我那用了四十多年的殘破硬碟裡。
不過存檔是存了但就是一直忘了「取」出來用(笑)，或者應該是怎也排不到其出場的橋段，但幸好早前的聚餐某位前輩級的部落客【z11 & Gadda 的美食生活 】跟小虎提了兩家私房美味，其一是 【虎亂吃一通】【台北車站】大稻程米粉湯(fox推薦)我已然和看倌們分享了，另一家則是扒皮寮對面的「果汁店」，我想稍為懂吃的朋友就知我在說那家了(笑)。
回題來說說「阿九」吧，當天來店時我記得是下午二點左右沒想到店裡的人依然是滿滿滿，讓我不禁懷疑這些人也都和我一樣苦命這個時分才用餐嗎?早前說它裝潢有一點像鬍鬚張，但嚴格來說還是不如鬍鬚張來的乾淨舒適，不過也確然比很多小吃店來的整潔多了就是。
看了有一點平凡無奇卻相對漂亮的menu後，隨便點了幾樣我平常頗愛拿來搭滷肉飯的副食，價位上以台北來說還蠻公道的，就不知是不是因為在龍山寺之故(這區的價位普遍低上一點)。
看到這一桌不曉得為什麼突然讓我想起「永和」某家我一下雄雄想不起的名店，同樣是排骨酥湯好喝、同樣是滷肉飯上和南部口味般灑了魚鬆。
白菜魯30元，首先讓我動舌的是「它」有兩種不同的層次，白菜葉那自然是滷的軟爛細柔，但白菜根的部份卻帶著爽脆的輕咬勁，味道上來說沒有我不甚愛的蝦皮味(ps:只在白菜魯我不愛蝦米味)，多了抹以前農家菜「湯湯水水」的清甜，加上淋上的帶點油質鹹香的肉汁頗為美味。
排骨酥湯看起來不怎樣，入口時先帶上幾份胡椒的香辣之息，炸過的排骨將之香甜完全釋放在湯頭之中，同時泯上一泯嘴裡的蘿蔔甜和香菜嗆也蠻討喜的。
排骨方面一泯便骨肉分離，輕醃的醬味可能和湯頭你泥中有我，我泥中有你一番後之中反而添了點柔和的甘甜，偏瘦的部份則有幾分咀嚼的樂趣，整體來說算是中規中矩的排骨湯。
焢肉因為盤上有兩大塊所以我自然的回望了背後的menu，赫然發現才35元一整個傻眼，雖說這一片較小較薄了一點，但兩大塊35元還真是cp值頗佳，加上此焢肉肥瘦的比例差不多一半一半，肥肉化口的甜油香亦不差，瘦肉也不會太過乾柴，豬皮帶一點若有似無的微Q，就是醬汁偏鹹了一點，不過瑕不掩瑜也還算得上是好焢肉來著。
最後決戰的滷肉飯登場，正格的這碗魯肉飯的賣相我頗愛，長條不規則應該是手工切出來的，同時帶皮、肥肉偏多也是我愛的。
入口對時肥肉化口的程度也足以令我「舌」動，飯也煮的不差，但也許是醬汁偏鹹的味道始終困擾著我味覺的後端，加上魚鬆在泯、食的過程中實在是影響我享受肥肉化口的感動，以致於這一碗本該看起來不錯的滷肉飯，卻讓我越吃越覺得平凡，也許下次去叮嚀老板醬汁淋少點，別放魚鬆得了。
四方阿九魯肉飯(萬華店):台北市萬華區廣州街225號，電話:02-2336-9119。
【小虎五四三】
今天的小虎五四三小虎想說的不是滷肉飯，想說得是昨個天我帶【橘子狗愛吃糖】 去吃我的最新愛店【名古屋台所】 時，總是笑容可掬的老板娘突然對我說:「你的部落格寫的很好，我過年有去永康街想吃你寫的【虎亂吃一通】【東門站】8%ice 冰淇淋專門店(附天津蔥抓餅) 霜淇淋但沒開，當下我除了訝異為什麼老板娘會知道我是誰?畢竟我在食記中是從不露臉的，但更多的感動來自工作繁忙的她竟然也會追我這非專業食客的文章。再對照某家知名小吃攤的老板娘也是在我寫過她們家的食記後，看到小虎的部落格，甚至還成了網上的好朋友，而她據說每到假日就纏著老公四處追著小虎的食記跑，之後還會在這發表很專業的短食評和小虎交流(笑)，這點讓小虎更加動容，不過就是苦了她那個不是很重視「吃」的老公，在工作辛苦之餘還得載著她和兩小孩在台北街頭四處覓食，在此小虎也順道跟年紀應該差不多的「大哥」說聲抱歉，我不殺伯仁、伯仁卻因我而死(笑)。
其實平常在外時，小虎常常想到有些事想感謝你們(看我食記的人)，就是四十年老硬碟不中用，在打【小虎五四三】又老是記不起來。真的，要是有人問我寫「食記」以來最大的收穫是什麼，那肯定是認識你們這些同樣妖鬼的朋友，最感動的莫過於你(妳)們願意相信小虎的筆觸和味覺進而follow我這亂七八糟、胡寫一通的食記。再則，若是聽到、看到你(妳)們回來告訴小虎你們也喜歡那家店、那些食物，那麼心中的喜悅更是久久不能忘懷，謝謝你(妳)們，真的，不管是不是曾浮出水面留言，小虎都打從心底感謝大家，老男子無以回報，只好繼續以「口、手」相 許(笑)。
有好一陣子朋友常問我:「小虎怎最近都不吃滷肉飯了嗎?」我接著他的問題反問:「你應該是要說我最近很少寫滷肉飯文了吧?」他又問:「有什麼差別嗎?」，我笑著答:「當然有，因為我還是常吃滷肉飯」，只是踩的店都不優，不然就是去吃我寫過的，他點了點頭但一臉沒得到答案的失望神情。
「四方阿九」位於龍山寺對面的廣州夜市，不過那附近夜市整個連在一起，我也搞不太清楚是一個夜市還兩個、三個，但總之「它」就在大名鼎鼎的「龍都冰果室」對面，也在小虎曾寫過的【食尚玩家選精之九】【龍山寺站】阿伯古早味米血糕 之背後(據說老板常常吃它們家的焢肉飯(笑))，而我會發現「它」的存在是某次在附近覓食無意撞見的，因為覺得裝潢頗特別(有一點像鬍鬚張)所以當下「它」就自動跑入我那用了四十多年的殘破硬碟裡。
不過存檔是存了但就是一直忘了「取」出來用(笑)，或者應該是怎也排不到其出場的橋段，但幸好早前的聚餐某位前輩級的部落客【z11 & Gadda 的美食生活 】跟小虎提了兩家私房美味，其一是 【虎亂吃一通】【台北車站】大稻程米粉湯(fox推薦)我已然和看倌們分享了，另一家則是扒皮寮對面的「果汁店」，我想稍為懂吃的朋友就知我在說那家了(笑)。
回題來說說「阿九」吧，當天來店時我記得是下午二點左右沒想到店裡的人依然是滿滿滿，讓我不禁懷疑這些人也都和我一樣苦命這個時分才用餐嗎?早前說它裝潢有一點像鬍鬚張，但嚴格來說還是不如鬍鬚張來的乾淨舒適，不過也確然比很多小吃店來的整潔多了就是。
看了有一點平凡無奇卻相對漂亮的menu後，隨便點了幾樣我平常頗愛拿來搭滷肉飯的副食，價位上以台北來說還蠻公道的，就不知是不是因為在龍山寺之故(這區的價位普遍低上一點)。
看到這一桌不曉得為什麼突然讓我想起「永和」某家我一下雄雄想不起的名店，同樣是排骨酥湯好喝、同樣是滷肉飯上和南部口味般灑了魚鬆。
白菜魯30元，首先讓我動舌的是「它」有兩種不同的層次，白菜葉那自然是滷的軟爛細柔，但白菜根的部份卻帶著爽脆的輕咬勁，味道上來說沒有我不甚愛的蝦皮味(ps:只在白菜魯我不愛蝦米味)，多了抹以前農家菜「湯湯水水」的清甜，加上淋上的帶點油質鹹香的肉汁頗為美味。
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排骨方面一泯便骨肉分離，輕醃的醬味可能和湯頭你泥中有我，我泥中有你一番後之中反而添了點柔和的甘甜，偏瘦的部份則有幾分咀嚼的樂趣，整體來說算是中規中矩的排骨湯。
焢肉因為盤上有兩大塊所以我自然的回望了背後的menu，赫然發現才35元一整個傻眼，雖說這一片較小較薄了一點，但兩大塊35元還真是cp值頗佳，加上此焢肉肥瘦的比例差不多一半一半，肥肉化口的甜油香亦不差，瘦肉也不會太過乾柴，豬皮帶一點若有似無的微Q，就是醬汁偏鹹了一點，不過瑕不掩瑜也還算得上是好焢肉來著。
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入口對時肥肉化口的程度也足以令我「舌」動，飯也煮的不差，但也許是醬汁偏鹹的味道始終困擾著我味覺的後端，加上魚鬆在泯、食的過程中實在是影響我享受肥肉化口的感動，以致於這一碗本該看起來不錯的滷肉飯，卻讓我越吃越覺得平凡，也許下次去叮嚀老板醬汁淋少點，別放魚鬆得了。
四方阿九魯肉飯(萬華店):台北市萬華區廣州街225號，電話:02-2336-9119。
【小虎五四三】
今天的小虎五四三小虎想說的不是滷肉飯，想說得是昨個天我帶【橘子狗愛吃糖】 去吃我的最新愛店【名古屋台所】 時，總是笑容可掬的老板娘突然對我說:「你的部落格寫的很好，我過年有去永康街想吃你寫的【虎亂吃一通】【東門站】8%ice 冰淇淋專門店(附天津蔥抓餅) 霜淇淋但沒開，當下我除了訝異為什麼老板娘會知道我是誰?畢竟我在食記中是從不露臉的，但更多的感動來自工作繁忙的她竟然也會追我這非專業食客的文章。再對照某家知名小吃攤的老板娘也是在我寫過她們家的食記後，看到小虎的部落格，甚至還成了網上的好朋友，而她據說每到假日就纏著老公四處追著小虎的食記跑，之後還會在這發表很專業的短食評和小虎交流(笑)，這點讓小虎更加動容，不過就是苦了她那個不是很重視「吃」的老公，在工作辛苦之餘還得載著她和兩小孩在台北街頭四處覓食，在此小虎也順道跟年紀應該差不多的「大哥」說聲抱歉，我不殺伯仁、伯仁卻因我而死(笑)。
其實平常在外時，小虎常常想到有些事想感謝你們(看我食記的人)，就是四十年老硬碟不中用，在打【小虎五四三】又老是記不起來。真的，要是有人問我寫「食記」以來最大的收穫是什麼，那肯定是認識你們這些同樣妖鬼的朋友，最感動的莫過於你(妳)們願意相信小虎的筆觸和味覺進而follow我這亂七八糟、胡寫一通的食記。再則，若是聽到、看到你(妳)們回來告訴小虎你們也喜歡那家店、那些食物，那麼心中的喜悅更是久久不能忘懷，謝謝你(妳)們，真的，不管是不是曾浮出水面留言，小虎都打從心底感謝大家，老男子無以回報，只好繼續以「口、手」相 許(笑)。
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