靓點花園飯店(官網):台北市文山區景後街81號,年菜訂購專線(02)2933 8868,餐廳營業時間:10:00-22:00

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2020總算接近年終,各家飯店在短少尾牙酒席下,也紛紛推出以「2021」年的外帶年菜。位於景美的「星靓點花園飯店」便推出包含「鴻運新春四巧拼」、「紹興枸杞醉鮮蝦」、「鮑魚一品佛跳牆」、「花東金盞放山雞」、「碧綠筍乾扣元蹄」、「香酥椒鹽金鯧魚」以及「臘味櫻蝦珍珠糕」,等七大料理,再加贈「港式美味蘿蔔糕」,才6800元的超值年菜。

 

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(照片來自官方網頁)

在大台北享有盛名的「星靓點花園飯店」其婚宴、酒席深受許多消費者的喜歡,尤其是飯店外顯眼的教堂,走過路過目光很難不被吸引。每年年終,飯店推出超值的年菜,也總能吸引許多舊雨新知。

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星靓點花園飯店2021年超值外帶闔家歡樂年菜6800/8人份,計有「鴻運新春四巧拼」、「紹興枸杞醉鮮蝦」、「鮑魚一品佛跳牆」、「花東金盞放山」、「碧綠筍乾扣元蹄」、「香酥椒鹽金鯧魚」以及「臘味櫻蝦珍珠糕」等七道山珍海味,再特別加贈再加贈「港式美味蘿蔔糕」。以上的料理也可以單獨外帶或是加點。

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今年訂購外帶年菜附贈超有質感的藍色保冷袋非常有質感,共有一大一小兩個。大的保冷袋裝其他料理,「鮑魚佛跳牆」則單獨放在小型保冷袋裡,個人覺得這個超大的保冷袋非常好用,尤其是到附近超市購買需要冷藏的生鮮食品。

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外帶年菜提貨時間是除夕當天 11:30 或 14 :00,如果想提早取貨也是可以的。由於每年的年菜都有數量上限,有需要的月友請提早預訂。

訂購專線(02)2933 8868。

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以上的照片是實際會拿到的年菜,除了「鮑魚佛跳牆」外,都是白色耐熱容器呈裝,消費者可以換上家中比較漂亮的餐盤,也可以直接加熱上桌,相當方便。

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第一道鴻運新春四巧拼,分別為「五味軟絲」、「蒜苗烏魚子」、「煨滷豬腱」、「西芹海蜇頭」。

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西芹海蜇頭,海哲皮是許多餐宴上常見的前菜,但一般來說都是切絲,但這裡卻厚切成片,咬起來除了軟Q軟Q的口感外,還會微微爆汁,微蒜微辣的醬汁也頗為開胃。

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「蒜苗烏魚子」。烏魚子是許多家庭必備的年菜,配上白蘿蔔片、蒜苗段,便是奢華又美味的一道菜前。略為炙過的烏魚子綿細微粘牙,化在嘴裡的甜度也讓人滿意。一人一盤,我可以。

 

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煨滷豬腱,看起來以為是牛腱,吃起來口感也有幾分像,淋上的醬汁鹹香得宜,有咬勁有口感也有甜度。

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「五味軟絲」,淋上有一點泰式又有一點台式五味醬的醬汁,酸V開胃,軟絲脆Q鮮甜。

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紹興枸杞醉鮮蝦,不誇張上桌時就聞到迷人的花雕酒香,繞成一圈的白蝦共計有22隻,其他食材還有中藥得枸杞、、當歸、紅棗、人蔘等。

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一如預期的酒香四溢,又帶著中藥討喜的微甜,吸足了湯汁的白蝦,Q彈脆鮮,第一次吃醉蝦吃到想喝那個湯....。

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碧綠筍乾扣元蹄,份量十足的腿庫是我的最愛,也是家家戶戶年菜桌上常見的喜氣料理。

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我喜歡這道料理,卻很怕豬皮軟爛兮兮的口感,幸好這份完全不會,而且還帶著討喜的微Q,就連腿庫最難處理的瘦肉,都不乾不柴,醬汁更是不死鹹略帶甜味。底下吸滿油質的筍干也頗為好吃。不知道為什麼,突然想來點辣椒醬油增味!

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花東金盞放山雞,雞肉也是各家年菜必備的基本款,是為「起家」。當中,我最愛的便是白切雞,這裡使用的是花東養食金盞花的放山雞,雞皮呈微亮的淡金黃色。

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皮薄卻含有頗豐油質,入口後油甜和化口度都不錯,肉質相當札實,咀嚼端的後甜也有一定的水準,特別喜歡雞皮傳來的淡淡油甜香。

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香酥椒鹽金鯧魚,鯧魚是以前家家戶戶新年供桌上必備的魚,近幾年來卻越來越昂貴,想吃這麼大的鯧魚除了不好找外,價格也不便宜。

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魚皮炸的很酥很酥,邊邊角角是迷人的酥脆,咬下去還帶著讓人喜歡的油甜,魚肉是一如預期的鯧魚甜嫩,另外可能比較大隻的關系,吃起來還帶點札實的滿足感。

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鮑魚一品佛跳牆,光看這滿滿的食材就讓人口水流滿地,當中有鮑魚、芋頭、豬腳、豬肚、鳥蛋、排骨、香甜栗子等佛跳牆常見的食材,而且份量還不少。

 

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小鮑魚脆甜多汁,還有我最愛的鳥蛋和芋頭和炸排骨,重點是加了這兩樣湯卻依舊清徹不過於混濁,各種食材的鮮、甜完全煨進湯汁中,這便是佛跳牆之所以受歡迎的重點,另外值得一說的是豬肚處理的很好,脆Q且半點沒有不好的腥臭味,札實口感的栗子也頗得我心。

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臘味櫻蝦珍珠糕。油飯大概是各大宴席必備的止飢料理,年節配上臘腸、肝腸應景也應節,再灑上增香添味的櫻花蝦,不管視味覺都非常適合喜氣洋洋的年菜。

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爽口、粒粒分明是我對這油飯的第一印象,油飯的香氣十足,咀嚼端的糯米鹹香也很夠水準,臘腸、肝腸、櫻花蝦,單吃、混吃都能為油飯增添美味,特別喜歡油質滿滿的肝腸。

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港式美味蘿蔔糕。不知從何時開始,我們家的年菜也一定有蘿蔔糕,而且最好是港式。星靓點花園飯店的港式蘿蔔糕,單純以在來米、當季白蘿萄製成、再加入蝦米、臘肉添味。

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消費者拿到後也很好處理,或單純的蒸到軟嫩,亦可以用常見的煎法,煎它個焦酥金黃。星靓點花園飯店的港式蘿蔔糕實際的口感挺綿細的,帶著初入口的微化,米甜、蘿蔔甜緩緩而出,若然有辣椒醬油或是甜辣醬,那便大人、小都愛一口接一口的好料理。

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星靓點花園飯店(官網):台北市文山區景後街81號,年菜訂購專線(02)2933 8868,餐廳營業時間:10:00-22:00

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