肉肉涮鍋 板橋金門店(fb粉絲團):新北市板橋區金門街306號,電話:02 2687 7688,營業時間:11:30-15:00、17:00-22:00

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當成都和重慶在爭「火鍋王國」時,我總嗤之以鼻,因為台灣才是名符其實的「火鍋王國」;台灣人愛吃火鍋從南到北,由西至東,火鍋的種類可謂百百種且無國界,從早前的中式、台式、日式、麻辣鍋,然後港式、粵式、越式、泰式紛紛出鍋。我常想,到底台灣的火鍋還有什麼「出」頭。今天要介紹的這家,在一個我搞不清楚是板橋、樹林還是土城的地方,它的「出」頭是甘酒火鍋、蒸煮兩吃、四種肉肉。哦,還有國人愛的雜炊收尾。 

 

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第一次聽到「肉肉涮鍋」的大名是在咱們「板橋美食里粉絲團」,一開始我以為是在金門,後來才發現原來是板橋的金門街,但仔細看地址又發現比較靠樹林。所以,有住附近的人說他們是身在板橋、心在樹林...。不管怎說,這「金門街」對我這個坐慣捷運的板橋人來說,還真是不太方便。

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說是不方便,但如若有人開車載,那又是另一回事(笑),住附近的友人說了一百次以上要帶我來..剛巧那天在樹林火車站附近辦事,就順道過來蹭上一鍋。

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一進門就是一道網美的打卡牆,據說排解了假日人多的排隊無聊時光。

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店裡的裝潢以白色大理色的桌面最為亮眼,銅製的吊燈、牆面上的花草吊飾,都帶點友人口中的文青。五點剛開門時來沒人,八點左右離開約是六、七成的人,在平日的晚上算是不錯,就友人的說法假日晚上常常客滿。

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像這樣不算大,又處在不是人多的地方,居然有這麼多自製的湯頭,倒是讓我大出意料之多。

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飲料採自助式,選擇不少,還有飯後的咖啡,明治冰淇淋。

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我都還沒翻menu,友人就先熟門熟路點了門口最新推出的套餐「漁藏蒸汽鍋」。

其他鍋的詳細menu,大致上以個人鍋為主。

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火鍋的調味料,我想大概都差不多。

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向來無肉不歡的我則選了「四喜套餐」,居然還有八喜.......

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四喜套餐,顧名思義就是四種肉,本來以為是「牛、豬、羊、雞」各一種,但其實是兩牛、兩豬,畢竟國人還是相對喜歡豬牛,羊雞在火鍋端較不討喜。

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在日本將甘酒、酒粕加入火鍋倒不是什麼鮮事,在台灣也不能說沒有,但畢竟是少數。貼心的店家先準備一杯,讓消費者嚐嚐這其實沒有酒精,甜滋滋的甘酒,再把那一壺倒入湯裡,便成了本店的特色「甘酒鍋」。服務生提醒我們理論上甘酒鍋比較適合涮海鮮,但我覺得涮肉也無不可,相對可以讓肉類,尤其是比較油的肉感覺不那麼的油。

 

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四種肉分別是霸王牛、安格斯板腱牛、梅花豬、松板豬,四種肉舖成開來,視覺滿點,尤其是對肉肉控來說。

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大抵上兩種牛我都覺得品質不錯,但又不得不承認就一般火鍋的水準,但最少對得起這個價格是毋庸置疑。

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相對來說,四種肉我偏好松板豬,雖然因為片薄少了這塊肉獨有的爽脆,但肉甜端的表現相當有水準。最後就是份量,雖然是四合一,但還是很有飽足感,即便我是肉肉控也無法一個人吃完。

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綜合魚片有三種魚,每一種各五六片,切的也算厚,入口卻是一片一口飽嘴度剛好。說實話,我不愛在平價的火鍋店點魚,因為多半不是那麼新鮮,但這家以「肉」為主打的火鍋店,居然魚還蠻新鮮的,這點相信從照片上就可以看出端倪。雖然不是多高檔的魚,但該嫩的、該甜的都有到位。

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菜盤在這類平價的火鍋店大抵上用的食材都差不多,但肉肉涮鍋的還算豐富,最少食材的重類不少。

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漁藏蒸汽鍋特價990元,波士頓龍蝦則是399加點,湯底我們選的是昆布鍋,為的是最後的雜炊。這一鍋另外有一個特色,就是可以依客人的喜好,選擇直接把食材丟入鍋,也可以整個鐵籠放在鍋上用蒸的,甚至是海鮮用煮、蔬菜用蒸,或是倒過來。

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以399加購來說,這不算小的波士頓龍蝦絕對有誠意,除非你真不好此味,不然誠心建議一定要加點,光是看、打卡就有爽度,我的習慣是整隻直接入鍋,管它痛不痛風xd,煮完後那湯真是鮮甜的不得了..即便....。

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另一盤上有鮮蝦、干貝、淡菜、鮑魚、小卷,其中我最滿意的是蝦子,不管是份量、口感、還是甜度,小卷的鮮度也相當有水準。

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如果喜歡喝蛤蜊湯的,建議可以一開始就把整層的蛤蜊都倒進湯中,吃完再涮、蒸其他食材。

 

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肉類可以選五花牛或是梅花豬,以我們選擇的五花牛來說,算是油質比較多,涮起來比較痛快的一種,即便肉質可能比不上剛剛的四喜肉。

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理論上應該一樣,但感覺好像不太一樣的菜盤,這一盤感覺視覺效悲好一點?還是因為容器的關系?

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最後因為又有友人來搭伙,於是又單點了盤好一點的肉,問了一下說是日本和牛,但我也不知道多少錢,因為最後帳不是我買的..但,我可以肯定的話,這一盤牛肉絕對是我當晚吃到最好的,不管是油甜、肉香還是口感,我相信價位也是(笑)。

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最後的雜炊是服務生幫我們煮的,不像日式雜炊會把裡面的肉、菜渣先撈起,就直接把配料白飯、蛋、蔥花都丟進去,我是感覺湯可以少一點,或是煮久一點,畢竟我喜歡略稠一點的雜炊,但如此一來也會有略鹹的可能,可以的話自己煮成自己喜歡的雜炊吧!

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看起來有外送的服務。

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