天天生炒牛肉(fb粉絲團):台北市萬華區華西街19之5號,電話:02 2314 5029,營業時間:11:00-23:45

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台語說:「呷碗內看碗外」,又說「嘴飽目瞅妖」,都可以形容我是怎樣發現這家店。前些時候在吃【台北捷運美食】【龍山寺站美食】當歸豬腳(好腳).華西街近一甲子老攤,內行人才知道的吃法豬腳三吃的時候,看隔壁這間生炒牛肉高朋滿座,在社團大台北美食地圖分享時,又有不少朋友在底下留言,表示隔壁的炒牛肉也很棒,不曉得為什麼這攤就不停的出現在我腦海....。

 

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雖然華西街已然不像小時候那麼熱鬧,那麼多觀光客,但這一小段兩邊的攤家,隨便都是50年以上。短短的一街美食街,就有三、四家米其林推薦的小吃,不管是質或量在台北小吃都佔有一席之地。

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但不知道為什麼,我來這吃來吃去就那兩三家..直到前陣有朋友在大台北美食地圖社團推薦這間當歸豬腳,當天看到隔壁這家生炒牛肉高朋滿座外,炒牛肉的香氣著實誘人,回家後就一直唸著要回來吃吃看。【台北捷運美食】【龍山寺站美食】當歸豬腳(好腳).華西街近一甲子老攤,內行人才知道的吃法豬腳三吃

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炒牛肉在台北算不上什麼鮮味,但在大稻程、萬華這樣質量都有一定水準的小吃界,能一混就八十年想必有過人之處。客人間除了一些看起來像附近的「老」客人外,意外也有不少年輕人。

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1939年,那可不是二戰前的日據時代,但查了一下這條華西街觀光夜市是在1997年建的,就不知1939年是如何算的。

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攤子不大,但賣的牛肉料理倒是頗多,牛的肉臟幾乎都有,但我一直有一個疑問,台灣這些牛肉料理店,為何都沒人賣牛舌?一眼掃過去,想點的是牛肉炒飯、牛心湯、炒牛腦。下次,也許找兩個吃伴來,多點幾樣不同的嚐嚐。當下這麼接著想。

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看著大姐很專心的拌著這鍋,突然換了想吃的名單,隨口說了:「牛雜湯」、「炒牛心」,連炒飯都換成炒麵.....不曉得有沒有人跟我一樣有這毛病,常常看菜單時想吃的,和最後點的不一樣.....。

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炒牛心(微辣),牛心不多,但倒也一如預期,畢竟牛心本來就比較貴。

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牛心切得算薄,但吃在嘴裡的微脆倒是爽口,甜度也算還可以,就是醬汁的有一點鹹,但幸好微辣也化去不少鹹膩,空心菜給的份量多,這時很想來碗白飯,而且後悔為什麼不點炒飯....。

 

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牛肉炒麵用碗裝倒也有視覺上的樂趣,以110元的價位來說,真算不上便宜。

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麵條偏軟,甚至是微爛,但猜想和主顧客都是上了年紀有關,味道端倒是挺好,也沒有剛剛牛心過鹹的味道,牛肉軟嫩、甜度都沒問題,即便也沒太多過人之處。也許,下次單點一份炒牛肉試試。

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最後要是沒有這一碗牛雜湯,興許我不會寫這一篇也說不定,這麼說倒不是炒牛心、炒麵不好吃,而且這般水準挺多地方都吃得到,價位上也沒特別便宜。

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料很多,最少看起來,但和我們想像的牛雜有一點不太一樣。算句實話,這一鍋比較像牛碎肉,尤其是帶油的部份,跟那些專賣牛雜湯的牛雜,完全是兩回事。

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但這湯,才第一口就讓我喜歡,尤其是那帶著奶香的油甜,好喝的亂七八糟,現在想想其實它有一點像帶膠質的豬腳湯。

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裡面的牛雜,或者應該說是帶油的牛雜肉,也油甜、軟嫩的亂七八糟,即便我猜應該很多人會覺得太油...但我就是很喜歡很喜歡,邊喝還邊擔心自己吃太多,喝太多剛出院的身體會因此受不了..。

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這甜辣醬,和隔壁的豬腳的沾醬一樣有一點鹹...為什麼不是單純的蒜蓉醬油呢?我沾了一、兩口後就不再沾。

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天天生炒牛肉(fb粉絲團):台北市萬華區華西街19之5號,電話:02 2314 5029,營業時間:11:00-23:45

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