阿平臭豆腐(fb粉絲團):新竹市東區東門市場1030號,電話:0903 166 808,營業時間:17:00-22:30

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前陣子有某個媒體朋友看我在粉絲團分享個人最新取材新歡「東門市場」後,立馬就衝了一趟新竹。他回我很喜歡這個地方,但有一個很大的問題,那就是這裡的美食、店家遠比他想的更多、更豐富,和我一樣有選擇障礙的他,不知從那個吃起..後來因為喜歡吃臭豆腐,於是選了「阿平臭豆腐」,然後得意洋洋的跟我說:「這家你沒發現」..怎可能啦,這家新竹在地人推薦的臭豆腐,可是我第一次去東門市場就吃了(挺肚)。

 

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有關這個蛻變後的百年市場,有興趣的朋友可以看一下,個人寫的東門市場系列第一篇,這邊就不在贅述前幾篇寫過的。【新竹-東門市場美食系列之一】迴香酒舖-百年市場重生後的文青酒香.新竹第一家單杯清酒吧

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而我之所以會喜歡這座華麗變身後的市場,除了整體的氛圍外,最重要的當然是這裡的小吃店,在三次來訪吃過的都有不錯的水準。

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另外就是這個越晚越熱鬧的市場,有幾家賣酒的小舖,這些小酒館只賣酒,卻容許客人把其他店的料理都端到店裡下酒;好吃如我便可在這家的地方一邊喝酒,同時享用不同店裡的美食,如「東市1001」又或是「迴香酒舖」,剛好一洋、一日,任君所好、由君所選。後者,我第一篇文章已然介紹,畢竟我是個日本清酒控,至於前者咱們下一篇再來聊。

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會知道這間臭豆腐,其實也是一訪時由「迴香酒舖」的老闆介紹的,他是一個道地的新竹人,不止東門市場,對於週邊,甚至是新竹的文化、歷史都有相當程度的見解,新竹美食自然也是。

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有看過我寫的第一篇文章,應該就記得文中我有提過這家臭豆腐。是的,當時我們就是透過迴香酒舖把這家的臭豆腐叫到店裡吃,因為好吃之故便請老闆帶我們下來順便拍拍店家的照片,也好分享給大家。有趣的是,我問酒舖的老闆為什麼要推薦這家臭豆腐,他笑著說因為有一兩個店裡的熟客,常常叫這家的臭豆腐到店裡吃,好奇之下自己去吃了後也很滿意,於是有店裡客人請他介紹料理時,他便常常叫這些臭豆腐到店裡給客人下酒,嘴饞時自己也會吃上一份。

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看看菜單,其實除了臭豆腐外,其他料理的選項也不少,不像通常賣臭豆腐的都獨賣一、兩種料理而已。當晚,我則是把點菜的任務都交給酒舖的老闆,畢竟還得請他為我們介紹可以配這些小吃的好酒。

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之於臭豆腐我還挺挑搭配的台式泡菜,首先點多汁爽脆,第二得甜度適宜,最後還能帶上一點討喜的微酸。這一份,基本上三個條件都相當ok。至於吃臭豆腐配韓式泡菜行不行?對我個人是絕對不行!

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對於臭豆腐的要求,個人向來偏好不剪的,比方說士林的華榮街口臭豆腐,又或(宋)上好脆皮臭豆腐,都是我頗愛的這類臭豆腐,理由是這樣的臭豆腐通常拌隨著較多且飽嘴的豆汁,甚至有些會有爆口的危機。比方說這家「阿平臭豆腐」就是,當然你得趁熱搶時間往嘴裡塞,可又得千千萬萬要小心燙嘴....這種想快又急不得的快感是會上癮的,不曉得那個喜歡吃臭豆腐的朋友這樣告訴我。而這類不煎的臭豆腐通常會在上面戳一個洞,再把醬汁淋在上面,讓醬汁緩緩的滲到豆腐裡,和豆汁完美結合。如此一來便可一口塞下整塊臭豆腐,達到飽嘴的快感;這種快感在吃成一小塊一小塊的臭豆腐,是無法體會的,我那為自認臭豆腐專家的友人又這樣說。再說阿平臭豆腐的口感,算是酥中透著較多脆口的,可能也因為如此,讓隨之而來的軟綿和多汁化口感,有著更強烈的對比,不管是口感還是味道,都是我吃過臭豆腐中的上上之選,就連上面的辣椒也相當有水準。

 

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除了臭豆腐外,其他的炸物也很有水準,難得的是這些炸物都是酥而不吃油,這點在炸雞球上最為明顯,另外炸蝦、炸蚵蠣也都頗好吃,重點是一份兩隻(粒)都只要80元而己,最後要推的是鹹豬肉非常好吃涮嘴,尤其是配酒非常對我的胃,即便可能有人會覺得略伙油了一點。

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最後的酸菜肉片湯也相當好喝,若是不喝酒的,興許可以點一份湯來解解油膩,畢竟炸物吃多了,會有難免的口渴需求。最後再來復習,小虎曾分享過的新竹東門市場美食!

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【新竹-東門市場美食系列之一】迴香酒舖-百年市場重生後的文青酒香.新竹第一家單杯清酒吧

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【新竹-東門市場美食系列之二】美山貳拾陸號.一甲子海鮮產地直送.美山村海鮮盛合粥.招牌海景蒸籠.

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【新竹-東門市場美食系列之四】東門 涼太日式煎餃 - ギョウザ涼太.百年市場裡的日式文青料理

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阿平臭豆腐(fb粉絲團):新竹市東區東門市場1030號,電話:0903 166 808,營業時間:17:00-22:30

更多:新竹市 (12)

 

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