鍋&Bar精緻鍋物餐酒館(fb粉絲團):台北市大安區敦化南路一段270巷21號1樓,電話:02 2771 8581,營業時間:11:30-24:00

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台北火鍋何其多,但總希望找到一家最適合自己口味,最好不要太貴、裝潢舒適一點、離捷運站近一點、但停車得方便一點、服務好一點、還能喝上一點小酒、當然味道也得能行。但,這麼多要求會不會是奧客?其實並不會,像這家隱藏在巷弄並結合小酒吧概念的全新火鍋概念店,就可以一次滿足消費者所有挑剔的需求。對了,我忘了說,這家火鍋還有一項特別的服務;那就是幫客人剝蝦殼..當然,你想自己保有為心愛的人剝蝦殼的權力也絕對會幫你保留。

 

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鍋&Bar精緻鍋物餐酒館(敦南店)位於東區忠教復興及敦化兩站的中間,出捷運站走過來也只需要5分鐘左口的路程。

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難得的是附近就有私立復興實驗中學的停車場,對於開車的人來說也甚是便利,不用等找到位子,朋友都早吃一輪了....。

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門口放著tvbs採訪的新聞,也因為生意好,今年在微風復興開了二號店。

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店裡的裝潢是微時尚風,晚上六點左右就坐了近一半的客人,不管進門還是離開,服務人員對於客人的招呼都頗熱情。

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這裡的火鍋主要以套餐方式,對於我這種有選擇障礙的人,不失為一件好事(笑),兩人火鍋套餐從1688元起(三種),龍蝦套餐則是2688元。

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四人套餐則為2688(兩種),另有六人套趨6888元。

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吃不夠的話也可以單點,但就我的經驗來看,兩人套餐的份量絕對可以讓正常食量的朋友飽到不行.....但,某樣食材吃不爽,或是特別想吃其他食材的,倒是可以加點沒有問題。

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翻了桌上另外一份menu才知店裡居然有調酒,而且還有個小酒吧,於是餐前點了兩杯和友人共飲。

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問了服務人員那一種拍起來最漂亮,結果上了「出竅情人」,以蘭姆酒、玻瑰、蔓越莓汁、鮮奶油調成,杯緣還抹了一點鹽讓入口的味覺較有刺激感,玫瑰的香氣也顯得柔和些,酒精的成份有,但其實帶著爽口的甜,挺好喝的,即便我是老男人xd

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友人不能喝酒點了杯無酒精的「北極特快車」,以多多、檸檬汁、綠茶、藍柑橘調成,顏色同樣鮮豔,不說還真不知道沒有酒精,因為加了檸檬汁以為會很酸,結果是舒服的酸甜滋味,餐前、餐後都合適。

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店裡的白飯是自取無限供應。

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國人火鍋常備的醬料一樣也不少。

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如果你嗜辣這個主廚特調辣醬得試試,據說是很多常客的心頭好。

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一旁的牛肉櫃玻璃擦得很乾淨,店裡使用的牛肉一覽無遺。

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最後我們兩個肉控點了1688元的無敵滿足雙饗餐,美國無骨牛小排/西班牙伊比利梅花豬(10oz兩選一),我們選了前者牛肉,上品肉二選一(黑豬梅花肉/雪花牛)我們挑了豬肉,另外還有一份菜盤、一份綜合丸拼盤。另外我們加點了一份網路上評價很高的豆皮和草蝦。

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湯頭方面我們選了麻辣鍋和老火湯,另外也有單純的昆布湯底。前者熬到乳白,但喝起來極清爽,帶著迷人的微微中藥香,不敢吃辣又覺得昆布口味太淡的朋友非常適合。

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麻辣湯頭走的是溫和路線,個人偏好的油香相對明顯,豆腐綿細吸湯功力不差,鴨血則是細滑微脆型的。

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這草超大盤的藍鑽蝦288元...點是因為想試試真的有剝蝦服務....因為,我這個人愛吃蝦但非常討厭剝蝦(笑)。

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果然藍鑽蝦上了後,服務人員立馬過來問要不要幫忙剝..我開玩笑的問為什麼不乾脆剝好再上?答案是保鮮,同時也尊重客人想為對方剝蝦展示貼心的權利..好吧,這個答案夠幽默,我也可以接受!

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雖然價格不算貴,但這蝦吃起來,不管是入口的脆度,還是肉質的鮮甜都相當有水準,這蝦叫我自己剝也很可以....。

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無骨牛小排差不多是每間火鍋店必備的牛肉品項,老實說只要有水準的吃起來都好吃,這裡同樣有其水準,這點光從油花就是可以看出,並且以這樣的價位來說10oz的份量算是很有誠意。

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先刷老火湯,果然軟嫩油甜,也許是第一次涮老火鍋,感覺特別合適,不溫不火的湯頭感覺特別能突顯牛肉油質的甜度。

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梅花豬的份量更是霸氣的16oz,完全不怕客人吃..最後我們兩個肉控還真沒吃完打包....。

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這裡的豬肉切得相對來的厚些,吃起來口感也就更飽嘴,肉質的軟嫩和甜度也在水平之上,這點相信嗜吃肉的朋友光看照片就能了解。

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綜合丸蝦丸、花枝丸、墨魚丸各兩個,一開始我看是冷凍有一點...但實際上吃起來口感和味道都沒問題。

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尤其是比較少見的蝦丸,上面可是誠意十足,滿滿清晰可見的蝦肉,吃在嘴裡的鮮脆度也很正,不一樣不一般的口感一吃就喜歡。

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花枝丸、墨魚丸也不錯,老火湯、麻辣湯頭各放一個,感覺好像老火湯比較適合。

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接下來是網路一致好評的千張豆腐紙,端上來時我以為是送錯的起司片.........這也太漂亮了吧!

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本來以為很厚但夾進來才發現其實有一點透光度,薄及大張的豆腐紙摺成方型,一整個質感翻倍提升!

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因為很薄所以放入湯裡兩、三秒就能享用,口感也一如視覺的令人滿意,要不是吃不下,還真想加點一盤,大推!

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菜盤也算是豐盛,除了我愛的香菇外,還有絲瓜(大心)。

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香菇外和絲瓜外,玉米也很是美味!

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鍋&Bar精緻鍋物餐酒館(fb粉絲團):台北市大安區敦化南路一段270巷21號1樓,電話:02 2771 8581,營業時間:11:30-24:00

鍋&Bar精緻鍋物餐酒館 微風復興店:台北市松山區復興南路一段39號G樓66櫃,電話:02 8772 2362,營業時間:11:00-21:30

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