金葉紅廚微風南山店:台北市信義區松智路17號B2(13櫃位),電話:(02)2723-7830,營業時間:週日 ~ 週三 11:00 am ~ 09:30 pm 、週四 ~ 週六 (含例假日前夕) 11:00 am ~ 10:00 pm

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以往我們想吃川菜總得先想好要約那幾個好友一起,以往台灣的便當、自助餐,脫不了台菜風,但現在有一家川菜它可以是自助餐、也能包成便當,更能呼朋引伴開上滿滿一桌川菜,而且是少見的日式川菜,它就在最近紅翻天,話題十足的微風南山。

 

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前一篇我們提到微風南山排隊店【廣宣-市政府站美食】金葉名氣餅.微風南山排隊人氣店.日本銀座銅板美食來台,這一篇再來說說同一個集團主打日式川菜的「金葉紅廚」。

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之前有人跟我說他路痴找不到微風南山,嗯!就讓同樣路痴的我來跟你說,最不容易迷路的方法就是沿著華納威秀中間的走道走到底就是....再迷路,再找不到我也沒辦法了.....。

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到微風南山想找吃的,就到b2的美食街準沒錯。

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金葉紅廚是「金葉國際餐飲集團」旗下的料理品牌由日本料理職人金子真也、千葉憲二、辻田雄大、田中 剛四人聯手打造,主打的是日式川菜,試圖帶給台灣人不同的川菜風味,並以台灣少見的川菜半自助餐概來呈現。

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廚房是半開放完全透明的,整個廚房的乾淨、明亮度相當夠。半自助餐式餐檯清楚所有菜色,每道菜的菜名旁都標註了辣度供消費者參考。

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金葉紅廚準備了十二道的日式精緻川菜(50-120元),消費者可以自己組合喜歡的料理(每道都可以單點),可以隨意組合成自己的套餐、便當,當然也可以選擇比便當還便宜的70完基本套餐(白飯+主菜(二選一)+例湯+小菜。

 

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金葉紅廚的前面就是一整排的美食街座椅相當方便。

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用餐方式有兩種可以選擇,可以把主菜和飯放一起,也可以分開放。

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每道菜也都可以選擇用磁碗或是紙盒裝,人多十二道川味全點也不過才1000出頭,有種在美食街辦桌的概念xd

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附近的上班族也是可以每個人點一份自己喜歡的便當,然後再加點幾道料理回辦公室開桌,甚至是一邊吃一邊開會都沒問題(笑)。

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當天我小試了金葉麻婆(單點90),味道比我想像來的麻上一點、辣度對我來說剛剛好,某些女生朋友覺得有一點鹹,我個人倒是覺得還好,雖然跟台灣人熟知的麻婆豆腐不太一樣,滿滿日式微甜的麻婆風,另外就是肉未的香氣會多一點點。而另外一道白檸麻婆則因為多了檸檬酸、香顯得清爽一些。

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推薦幾道個人覺得有特色的主菜給大家參考(紅廚雞丁100元):雖然一開始我就有預期它會帶點辣,但入口時卻被花椒油的香氣給迷著,雖然微麻微辣讓我忍不住喝了兩口茶,但茶後卻引著我再嚐第二口。

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回鍋肉100元,對於我深愛的回鍋肉就是要很油很油,但這裡的回鍋肉因國人越來越重視的健康,顯然少油很多很多。雖然比較不油,其香氣仍還是很可以,肉質也有一定的水準,同樣是下飯神料理!

 

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本來以為是乾燒蝦仁,吃了覺得辣發現人家名字是麻辣蝦仁120元。這道是唯一我吃起來比較油的,但可能是比較特別的關系,吃起來很過癮,尤其是配上一碗白飯時。

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宮保雞丁100元,相較台式吃起來略濕略黏口,辣度也比較高,除了雞丁外,旁邊的香菇超好吃的!!!

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另外這道是配菜中的麻辣雞絲,辣椒油很香,雞絲口感還不錯,吃起來頗順口。整體來說,我覺得金葉紅廚的日式川菜,味道端相對溫和,麻和辣都不會太過嗆,適合大眾化的口味。

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金葉紅廚微風南山店:台北市信義區松智路17號B2(13櫃位),電話:(02)2723-7830,營業時間:週日 ~ 週三 11:00 am ~ 09:30 pm 、週四 ~ 週六 (含例假日前夕) 11:00 am ~ 10:00 pm

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