釣魚台海鮮酒家:Suite 3580 – 4151 Hazelbridge Way, Richmond(Aberdeen時代坊的三楼),電話:(604) 303-9739,營業時間:10:OO - 15:00、  17:30pm - 22:00pm

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我曾經以為台灣是港澳外港式點心、飲茶最厲害的一個地方,直到我去了加拿大才驚覺我大錯特錯,溫哥華吃到的和我在香港吃到的幾乎一樣,甚至連那個早茶的氛圍都相對台灣接近港澳....,當然料理的味道也非常棒。問了後才知溫哥華、甚至是加拿大早期有大量香港的移民,是以港式飲茶的文化非常興盛,水準也極不一般。今天要介紹這家是溫哥華當地的華人朋友帶的路,是他口中溫哥華最好吃的飲茶。

 

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釣魚台怎樣看、如何聽都像台灣的餐廳,事實上台灣也不少餐廳以此為名。餐廳所在的位置是個叫Aberdeen(时代坊)的購物中心的三樓,依稀記得我們訂的位置是下午一點,但到時已是下午二點左右,but.... 

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餐廳內還是除滿了七、八成,就在地的朋友說法,這間是溫哥華數一數二生意好的港飲名店,用餐時間排個半小時、一小時是常有的事,來此也多半是華人。

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問了朋友,網路查了一下,都說這家的價位略高,但我看起來應該還好。不過,這可能和我相對吃比較願意花錢,吃東西常常沒在看價位的個性有關....。

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當天全部的料理自然交給熟門熟路吃過幾十次的溫哥華友人負責,他問大伙想吃什麼,我們一致回答:「你平常吃什麼,覺得什麼好吃就點什麼,反正錢你出的....」(笑)。於是第一道就是他最愛的滑牛粥,這粥也確然吃的大家點頭如搗蒜,甚至說它是我喝過最好喝的牛肉粥也不為過。

這看似白、淡的粥即便不要吃到牛肉都帶著油甜的牛肉香氣,幾乎沒有口感的港式粥品特色又細又滑,這時那一點點的蔥花便成了味覺中畫龍點晴的元素。微溫讓這鍋牛肉粥涮嘴到不行,大伙唏哩呼嚕吃完後皆意猶未盡,本來追加一鍋,卻被友人阻止,理由是東西吃到此正好,下次才會想再來。得,這個理由我可以接受,也完全同意。

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椒鹽雞膝。第二道也是朋友的私房小點,據說這道是港式飲茶很精典的下茶料理,但我一直對它毫無印象,顯見對港式飲茶認識不夠。所謂的雞膝是棒棒腿和大腿交界的地方,吃來的肉質口感有著大腿的甜度又有棒棒腿的札實,甚至帶點微Q咬勁,略為偏辣的椒鹽也很涮嘴。

在台灣想吃雞膝料理我都去個人愛店「鳥哲」,作法很像但調味各異其趣。

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鮮蝦豆苗腐皮捲。腐皮捲也是吃港點個人必點的,外油酥的腐皮口感是我的最愛,但老實說我不太在意當中餡的好壞(笑)。這卷裡面除了常見的蝦外,還藏著很對味的豆苗,但又和一般吃到的蝦仁豆苗不太一樣,是道內外兼修的好腐皮捲,好吃的亂七八糟!

 

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魚子北菇燒賣。幾乎是港點最常見的,雖然餡略有不同,口感味道也有著少許的不一樣。味道端我依稀記得就一個鮮字,但多少是大家可以想像的。其札實的口感從第一口到最後一口都令我印象深刻,那種劃過牙艱的Q彈,甚至在香港都極少吃過。

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五香雞粒鹹水餃。炸水餃是不少熱愛港點人覺得最能看出一間港式點心道不道地、好不好吃的代表作。油酥脆Q的水餃皮像麻吉般的輕柔,內餡有時不太是重點,畢竟多半少少的,但這間除了保有上述的口感外,內餡也料理的極好,微燙略綿雞粒口感也很突出。

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水晶鮮蝦餃。外皮帶著多一點點的黏性,內餡札實尤其是鮮彈的蝦仁特別迷人。

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蛋黃流沙飽,我向來偏好味道偏鹹蛋黃多一點的流沙包,這間也確然是,但味道端個人覺得比較一般,倒是包子皮意外札實,不像一般流沙包通常輪為配角。

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竹葉珍珠雞。一般來說我吃到的珍珠雞飯粒口感都偏軟爛,猜想是在蒸籠太久,但這裡的卻仍保有一點糯米的軟Q,真要說有什麼缺點就是米粒沒有吸到太多的醬汁,倒是竹葉的味道相對明顯。

 

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香茜牛肉球。香茜是粵菜香菜的叫法,常和陳皮做成牛肉球,也是港點中的精典之一。彈牙到不行的牛肉丸是此道口感端的重點,味道端則是混著陳皮香氣的牛肉甜,香菜的氣息相對來說不算重,最少以酷愛香菜的我來說算是很輕很輕,作為調味之用而已。

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蜜汁叉燒酥。外層酥而有層次,略於奶香和中間的叉燒餡有著不錯的共鳴,就是略甜的後味會一直讓我想喝水,口感端個人也覺得略略乾了一些,但大致上來說還是相當不錯。

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香煎蘿蔔糕。口感比軟細滑再多一點點咀嚼口感,火腿丁和蝦米香也很不錯,但就是一般大家可以想像,並沒有多驚人的味覺或是口感。

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釣魚台海鮮酒家:Suite 3580 – 4151 Hazelbridge Way, Richmond(列治文時代坊的三楼),電話:(604) 303-9739,營業時間:10:OO - 15:00、  17:30pm - 22:00pm

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