漢品珍膳養生藥膳餐廳fb官網:台北市大安區羅斯福路三段245號2樓(步行2分鐘),電話::02-23633007,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

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以前吃飯只是為了填飽肚子、後來生活富裕了開始懂得品嚐食物料理的美味,接下來就是要吃得美味也要吃得健康,也就是所謂養生料理。在各類養生料理中,藥膳一直是最具代表性也歷史最久的,只是一直以來藥膳其實很難讓人將它和美味劃上等號,這才有吃苦當吃補的說法xd。不過,今天要介紹這家我真心覺得好吃,尤其是在藥膳味道的表現和層次上,濃郁豐厚的養膳湯頭居然讓我喝得不亦樂乎,要說這間是我目前為止最愛的藥膳料理也不為過。

 

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漢品珍膳養生藥膳餐廳位於台電大樓捷運站的羅斯福路馬路邊上,步行約只要2、3分鐘,不過因為餐廳在二樓很容易路過錯過,再則因為出入門有兩個的關系,得留心一下才知怎上去...。

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依地址應該是從這個電梯口上去,但招牌實在是太不明顯,電梯內又沒有標示,一度讓我以為記錯地址....但走進去二樓就對了。

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如果電梯人多也是可以從服飾店旁的樓梯走上去,不過上了二樓後得穿過「洋旗牛排餐廳」就是了。

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因為賣的是中式藥膳料理,所以裝潢順理成章弄成中式帶點皇宮氣息也不為過,紅黑金為主色若以小吃店觀之還真有幾分氣派。

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牆上的裝潢甚至裝飾也順利成章用上藥櫃和各式中藥瓶,感覺來中藥店捉藥XD。

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menu做得跟聖旨一樣挺酷的,賣的東西自然以藥膳為主,剛開幕期間又以藥膳湯為主,共有四種,老實說當下我看到不算太貴的價位很懷疑它是不是和坊間不少藥膳料理一樣掛羊頭賣狗頭...,做得盡是那種點到為止的藥膳料理,即便有些其實挺好吃的。但,我真心必需說,喝了這家的藥膳湯頭,你肯定會說原來這才是真正的藥膳料理。

 

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會這麼說的主因當然是這家的湯頭真材實料,另一個原因是這家藥膳料理的經營者是台灣幾十年的中藥商,所以餐廳裡的中藥、食材完全可以放一百二十個心,也是真心懂得藥膳的養生之道,但最難得的是它可以做到養生兼具美味。

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天麻烏首湯(單點400元、套餐430元)。好,首先我必需承認,我對於藥膳一知半解,向來吃東西也沒在管健不健康只要好吃再不健康也無所謂xd,但當然如果有可以吃得健康又好吃的誰不願意呢,是吧!所以,相信我這家應該會讓你對藥膳湯頭會讓你對藥膳料理都不好吃的錯誤印象改觀,最少我就是一個例子。

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這碗天麻烏首湯主要的養生藥材是天麻和何首烏,至於它有什麼功效聽說是不能寫(笑),我也就不要冒著生命危險硬要說....但這兩種食材本來就是中藥長見的高價料理無誤。這湯頭才一口就讓我改觀,雖然它難免有中藥材的苦味,但這苦味在嘴裡幾乎是一泯即緩緩退去,之後的油甜和中藥回甘,讓味蕾感受到藥膳食材的變化,說它好喝看倌一定不信,但它真的非常有層次也順口,最少不像我以為喝過的藥膳那樣不堪入口,重點是它很濃厚,不像坊間有些好喝的藥膳湯頭其實都淡淡的。

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至於湯中的土雞肉是目前主食材的主要料理,據說店家正在尋找適合藥膳的豬肉。是說,這土雞腿肉皮滑肉札實,帶著相當不錯的咬勁,回甘的湯頭剛好多少去除了雞肉的油質,就算中藥氣息難免,也讓人啃得不亦樂乎。

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龜鹿珍寶湯(單點450,套餐480),另外加了兩個鮑魚150元(其他湯品也可以加)。這碗除了土雞腿肉外,還加了兩顆鮮鮑。

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鮑魚脆口並且藥膳的氣息也讓海鮮類或多或少的海味得到味蕾上的舒緩,何況鮑魚在藥膳料理中本來就有一息之地。

 

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這碗龜鹿珍寶湯主要的中藥食材是龜鹿雙寶和白蔘,說是白蔘但人蔘的味道相對圓潤,龜鹿雙寶的味道比剛剛的天麻烏味道又來的重一點,苦一點,但說來有趣苦完之後的回甘也越發明顯,相對來說這一碗湯頭比剛剛那一碗少了層次卻多了順口,也不那麼的油。

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玉竹美人湯(單點350元、套餐380元),湯頭的主要材料是玉竹和山藥,顧名思義是適合女生食用的,至於藥效我想大家應該都明白xd。

 

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相對來說這一碗的藥膳湯是四種藥膳中藥味較淡的,如果真怕中藥味也許可以從這碗開始,就算是男生也是可以喝得啦。它的味道也比較像我們記憶中的藥膳,沒那麼的濃厚也沒那麼的苦,喝來相對清爽、順口。

 

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氣血雙補湯(單點300元、套餐330元),這碗的主要藥材是麥門冬和當歸,喝將上來就是當歸氣息,但比坊間的當歸湯味道濃上數倍,帶點未端的苦味,那苦會纏舌,但一旦湯入喉,舌兩側盡是甘甜,是四碗中我最愛的湯頭,即便四碗我都覺得比以前喝過的藥膳湯頭好喝,即便我也記不太清楚喝了會怎樣(笑)。

 

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順帶說明的是個人很愛這土雞肉的雞皮滑Q不失油香,好好吃!

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如果你喜歡帶點酒香的藥膳,可以滴上幾滴泡了當歸的紅標米酒哦!

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選擇套餐才加30元,(白湯、豬油拌飯、清麵線、古早味麵線)四選一,另外還有一碟時蔬。古早味麵線單點40元,一開始我以為搞錯了,因為光是這碗麵線就比套餐加價30元貴了...。這麵線真是好吃,粗細不同感覺是手工麵線,微黏的口感和咀嚼端的麵香都很夠,說是古早味其實就是淋上豬油蔥,但就是這麼簡單也就那麼的美味,還帶點懷念。

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豬油拌飯單點30元,飯上的油蔥酥帶著豬油香個人非常愛,不過飯有一點煮的過爛,也不知是悶太久還是油淋太多XD

 

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地瓜藥30元,簡單燙過地瓜葉保留了些許根莖葉的微脆口感,熟悉的地瓜葉甜帶著油蔥的香氣,不知為什麼我一直覺得有一抹淡淡的中藥氣息XD

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漢方雲耳30元,入口是比視覺還重的枸杞甜香,微微的酸相當開胃,當然木耳的爽脆是很多人喜歡這食材的主因,還有它也是常見的養生食材之一。

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藥膳茶葉蛋30元,不同於一般八角的藥膳茶葉蛋,也許它沒那麼的香,但也還算好吃,最少滷得夠透。

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綠豆意仁湯80元,看MENU時覺得80有一點貴,但端上來時發現料也太多了吧,微冰涼爽飽嘴的口感相當足,就不知能不能加一點湯XD

 

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銀耳蓮子湯80元,同樣的料也是爆多,口感比相較中來的濃黏,甜度也相對低且清爽,因為銀耳非常多,幾乎每一個都是飽嘴的爽脆,相當過癮。

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仙渣烏梅湯180元(壺),這仙渣烏梅和我以前喝過的完全不一樣,它一點也不酸但仙渣的香氣十足,因為沒有甜味一開始覺得很怪,卻越喝越順口,冰冰涼涼更好喝。

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最後這有機苟杞鮮打汁180元(壺)我大愛,從來沒想過苟杞可以打成汁,而且這麼的好喝,偷問了一下配方想回家叫虎媽打個我喝,因為最近目秋不太好...得到的答案是只加了一點點蜂蜜,但不知道為什麼這麼甜,而且那種甜是很順口的甜,原來枸杞這麼甜,真是長知識了說!

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漢品珍膳養生藥膳餐廳fb官網:台北市大安區羅斯福路三段245號2樓(捷運步行2分鐘),電話::02-23633007,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

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