誠壽司地址:新北市板橋區文化路二段182巷7弄5號,電話:02 2250 3611,營業時間:11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 22:00 

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不知從何時開始我對日本料理的興緻越來越低,或者應該說在台灣越來越提不起精神去跑日式料理,尤其是這種一個人就可以坐下來好好吃頓飯的日式食堂。說起日本料理其實我吃的算很晚,最少在十年前我是幾乎不碰的,主要原因是我不敢吃生的魚肉..但有趣的是讓我愛上日本料理的也是生魚片,尤其是握壽司。曾有一段時間,我只要在網路上看到,或是聽朋友說到那有平價的日本握壽司我就會手刀進往試試。

 

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這家開在江子翠捷運出口雙十公路邊上的誠壽司,算是我溜狗常常會經過的主幹道,位置就在板橋我最愛的咖啡店【板橋美食里廣播】【江子翠】ATTS COFFEE(三、四、五訪)旁,這一排也慢慢發展出江子翠另類的美食街,而且從早餐到宵夜都有,越來越熱鬧。

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那天和朋友約在江子翠附近吃飯順便聊點事,想說那就順便踩踩看吧?不然正常來說我在板橋沒出門,又想吃日本料理、握壽司通常我會一個人跑去【板橋美食里】【江子翠站美食】德壽司二店(板橋店).午間套餐CP值頗高

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店裡的裝潢格局倒是沒什麼好提,一般的日式食堂檯前和一般的兩到四人長桌。

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顧著吃忙著聊正事,也忘了拍店裡的menu,有興趣的話到他們的官方粉絲團看吧!那天記得朋友點的是炙燒鮭魚丼,我記得是單點?但不知為什麼上來時還有沙拉、蒸蛋和味噌湯(笑)。好的,總之,我偷吃一片的結果是魚肉挺軟嫩,如度也夠,真要說就是我喜歡更油一點的,再有就是炙燒沒有很過頭,就是微微的鮭魚油焦香有帶出來。這樣。

 

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鴨肉有兩大片,還有貝類和不少生菜,用料算是豐富,最少對得起這個位置、這樣的價位,至於調味就一般日式沙拉的和風清爽。

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茶碗蒸和味噌湯就一般正常的口味,沒有什麼特別值得一提的。

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另外我點了一份1200還是1500的無菜單料理(對不起有一點忘了)。前菜的海鮮沙拉鮭魚肚非常的油,大愛。鮪魚、紅甘也都有水準,干貝不管是體型還是口感也都不錯。

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後面的鮑魚也煮得相當入味,口感略偏軟嫩,對於牙口不好的我來說剛剛好,味道同樣是中規中矩。

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接著是生蠔,調味上走清爽不搶味風,淡淡的醋酸佐上芥末的微嗆,新鮮度和飽水度也都算不錯,以一千元的套餐來說算是相當值得。

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我最期待的握壽司一共五貫,體型略小但剛好都是我喜歡的食材,也是我最常點的。鮭魚肚、比目魚、穴子、海膽、鮭魚親子。鮭魚卷我沒吃讓給喜歡鮭魚卵的朋友,因為我不愛這味xd,比目魚感覺是比較靠背部的地方,有一點咬勁但和我愛的油化口感差異頗大,小小的失望(泣)。

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看到這帶點焦糖的鮭魚握壽司,立刻聯想到很久以前在府中站吃過的【板橋美食里廣播】【府中站】大根屋,實際嚐了一下味道和口感也極像,真要說有什麼分別就是焦糖少了一點,味道端多了一些空間給主角鮭魚的油甜,但焦糖的微脆前端口感也相對弱了一點,沒那麼驚燕豔,但整體來說還算是好吃!

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海膽以這個價位來說也算是滿意,甜度雖然不到爆表,但最少沒什麼藥水味。

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穴子相對大尾,非常軟嫩甚至接著微爛,化開後的甜度也不差,涮上的醬汁帶點鹹甜又不搶味,好吃。最後要說的是醋飯,當天覺得略乾了一點,但幸好這幾貫的化口度都不錯。

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這條烤魚忘了名字,但魚肉非常細且鮮,單純烤過抹魚皮的微焦香更讓人喜歡,魚皮下的油質不多但夠甜,好吃。

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加了蝦頭的茶碗蒸多了一點海鮮味。

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以套餐的湯品來說算是有誠意,蛤蜊相當的多,大又不失甜味。

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最後的甜點我個人比較無感....。

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誠壽司地址:新北市板橋區文化路二段182巷7弄5號,電話:02 2250 3611,營業時間:11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 22:00 

 

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