【忠孝敦化站美食-下町天丼 秋光-台灣】推薦度:★★★★1/4☆

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要說我口袋名單有那一間日本來台展店的店一直想吃卻還沒去吃的,算吧算吧恐怕也只有這一家「秋光」了。之所以會想去吃是早前不少朋友吃過都很推薦,之所以沒去是因為聽說要排隊....。

 

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雖然沒吃過,但早前經過不少次,每次都被很有日本FU的店門給吸引,當然裡面飄來陣陣炸物的香氣也是讓人不免停下腳步的原因之一。

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「秋光」在日本淺草主要賣的是「天丼」,TABELOG的分數達到3.51的水平算得上是好店,不過常去日本的我卻也一直不曾嚐過就是了。

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為了可以讓消費者看到廚房的現狀,又不讓油煙太過飄出,於是用了玻璃窗的設計。

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一進店裡的木牆上就掛了兩張淺草老店的照片,說明了這是一間老店,特別查了一下「秋光」創立於明治22年,也就是1889年,算吧算吧居然是家120多年的老店,如今是第五代「谷源秋光」先生在經營。

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一樓一邊是檯前,一邊是日式的沙發椅搭配木質的二到四人桌。

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通往二樓的木梯個人超愛,但我不太清楚是喜歡木梯又或是樓梯間的古鐘XD。

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二樓的用餐空間比我想像來的多,可能是紙窗的關系,感覺上更有日式的風格。

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查了一下日本的價位是1300-2500之間,算了一下好像差不多。

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除了炸天婦羅和天丼外,也有茶泡飯和一些簡單的日式生魚片等小料理。

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飲料自然是日本風,就連無酒精的汽水、可樂也都是日本進口的。

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兩碗都朋友點的猜想是「五目代天丼」550元,炸蝦天丼390元。

 

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吃前、說前、寫前,我得先說我是用相對高標準,甚至以日本來當標準看待。所以自然我得拿日本我吃過最好的天丼【孤獨的美食家地圖+實訪】【東京美食】第二季第2話人形町中山天婦羅—黒天丼來比較比較。

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如果你是第一次來,這個也想吃那個也想吃又不在乎貴,那我建議直接點「五代目天丼」,因為裡面有「穴子」、「生蠔」、「海老」、「太刀魚」和內子魚骨等及合炸野菜等。

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天丼最重要的自然是炸功,這第一口的酥度我相當喜歡,只香不油酥中透著霹靂趴啦的微脆的口感和第二、三口開始的油、軟化。不過,我也得承認在吃第三、四隻時其油膩度會慢慢攀升,但還不至於太過膩口就是。基本上以台灣來說算是炸功相當不錯了,最少比「天吉屋」來的好上太多。另就味道來說,因為沒有淋上多餘的醬汁,吃起來是簡單麵衣的油香單純卻也美味。要說它是台灣我吃過最好吃的「天丼」應該也是不為過才是。

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海老本身的口感比我想像來得厚,帶著微脆Q的口感,即便麵衣的香氣夠卻仍然可以嚐到蝦子本身的甜度,好吃,並且放涼了麵衣也不至於會軟爛乎乎的。

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生蠔比眼睛看到的小一點,主要是麵衣沾的比較厚,但也因為沾的厚吃起來的油酥口感極好,尤其是趁熱入口時特別好吃,當中的生蠔也沒有半點腥味,就連不好生蠔的我都覺得好吃。

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這炸魚很細很長,好奇問了服務生,得到的答案是「太刀魚」,也就是咱們說的「白帶魚」,不過台灣的白帶魚好像沒人切成這麼細長的XD。說話白帶魚算是小時候我不吃魚中唯一敢吃的,是以我對它算是蠻挑的。同樣我覺得麵衣沾的比較厚,但也幸好這家的麵衣水準極好,不至於讓我生厭,魚肉本身出奇的細嫩,甜度也相當夠,只是感覺不太像在吃白帶魚,即便我同樣很愛就是了。

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接著是個人覺得天丼最重要的「穴子」,一般來說我好的穴子烤的多過炸的,但只要炸功了得我同樣可以接受就是了,比方說早前提過人形町的「中山」我就喜歡的亂七八糟。

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不曉得是不是錯覺,這炸穴子的麵衣吃起來「脆」的口感多一些,油香也多一些,麵衣的甜度也更美味一些...。當中的穴子魚肉質比想我像略薄一點,但不影響其細嫩微化的口感,甜度自然也半點不輸麵衣,咬來叭啦叭啦超過癮,好吃得亂七八糟!

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炸野菜基本上也都有一定的水準,然後因為和朋友分著吃,我也搞不清到底吃了什麼,什麼沒有吃XD。

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最後來說「天丼」也很重要的飯,首先我必需說這飯煮的相當不錯,粒粒分明帶點水份飽嘴感,但也許是淋上的醬汁偏少,或是味道不夠重,吃起來有一點單調、無趣,不像我在吃「中山」的黑天丼一樣越扒越過癮,甚至是意猶未盡。

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不曉得是不是服務生看到我面有難色(笑),於是建議我們點一碗溫泉蛋,然後打在飯裡一起吃。

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正格的,這碗飯混了溫泉蛋後,不止略乾的口感解決了,味道也像活過來似的,超好吃,非常建議這樣的吃法,正點!

 

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下町天丼 秋光-台灣:台北市大安區敦化南路一段187巷55號,電話:02 8771 3311,營業時間:11:30-22:00

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