【大橋頭站美食-延三夜市-排骨飯.知高飯.滷肉飯】推薦度:★★★★1/4☆

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台北最愛夜市「延三夜市」補足計劃持續進行著,這天來到「延三夜市」剛好碰到一年一年的「宴客日」,整條街有開的店家不到1/4,在沒有太多的選擇下發現這家「排骨飯」、「知高飯」的小攤子,心想好像沒寫過延三的豬腳飯,於是便坐了下來。

 

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這攤也是我進出延三夜市上百次一直沒有很注意的攤子,位置大約在「大橋頭魯肉飯」和「日月潭紅茶」的前面。

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其實我不是那麼愛吃豬腳飯,真要說我愛「腿庫」多一點,可惜近來很難找到又香又軟又嫩的腿庫。

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這豬於皮看起來很厚入口很軟很化甜度也相當不錯,醬汁微稠甚至有一點黏口,但卻不會太鹹,口感、味道我都蠻愛的,尤其是皮。

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配菜方面沾上滷汁的豆腐也蠻好吃的,但我更愛帶著多上一點甜味的清脆爽甜小黃瓜。

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本來沒有要點排骨,但聞到炸到油香的氣息有一點受不了,於是單點了一塊來嚐嚐。

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這炸排骨的粉有一點厚,但像是粉蒸的口感卻相當討喜,尤其邊邊角角帶點油酥的口感和油味相當好吃。

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排骨的厚度有,口感也相當札實,咀嚼後的肉甜也到位,撇開略厚的粉不說,算是相當美味的一塊炸排骨。

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最後是三道中我最愛的「滷肉飯」,甚至可以說是我在延三吃到的滷肉飯的前三位,帶皮幾乎都是肥肉的油質略呈金黃色,入口油化黏纏深得我「舌」,味道端肥肉的甜、油蔥的甜、醬汁的微鹹香平橫度很夠,雖然和剛剛的豬腳飯味道有一點相近,但好像更甜了一點點。

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飯煮的也還不錯,是以吃到最後一口滷汁的味道都還很順口,偏愛比較化比較油滷肉飯的朋友可以來試試看,應該是不會失望才對。

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大橋頭排骨飯:台北市大同區延平北路三段64之1號(大橋頭魯肉飯、日月潭紅茶外),營業時間:17:00-賣完為止。

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