【善導寺美食-青島排骨】推薦度:★★★★1/4☆

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提到「青島」兩個字你最直接的聯想是什麼?我是「古嘎」先生,是「青島一號」.。什麼?到底「古嗄」先生和青島有什麼關系?可能要去問「王弟寶」....。

 

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開頭廢話說了一些可能沒幾個人懂的冷笑話,回頭來說說這間6、7年級生一定知道的台北排骨飯店。如果你曾住附近、或是上班過,可能還吃過不下十次?是吧!是吧!是吧!

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前陣子某自稱很愛吃炸排骨的網友給了我一家他心目中第一名的「炸排骨」,當他提到「青島排骨」時我依稀記得曾經在什麼地方看過,甚至是可能吃過。依著地址來到現場後發現,原來是這家早十多年前我就吃過的排骨便當。

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不過當時對吃不是那麼在乎,中午吃便當更只為了「糊口」,雖然好不好吃還是分得出來,但也沒很刻意去記名字,只記得當時有一個老師傅每次都指定非這家的排骨便當不吃。

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一邊排隊一邊想著要點什麼,明明心裡想的是「獅子頭便當」,眼睛看的是「炸排骨便當」,但輪到我時脫口而出的卻是:「滷排骨」便當....。然後大姐問還有呢?我居然又答:「另外單點一塊焢肉」...。我不知道看倌們會不會像我有這樣的毛病,老是想的和點的不一樣,然後點完再來後悔.....。

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味噌湯得自己排隊去撈,是還不錯喝的台式味噌湯。

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焢肉不是我愛偏軟嫩的那一種,但勝在瘦肉的地方不會太過乾柴,肥肉的部位雖也不是入口即化但油甜度相當好,皮帶點微Q口感挺好,重點是那滷過的味道極香又不死鹹。

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三樣配菜都頗清爽,以便當店的水準來說算是好吃,最少不會過於油膩。

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滷排骨雖然不大但醬汁鹹甜香得宜,甚至帶一點像是中藥滷包的微香氣,和一點點若有似無的黑胡椒氣息,口感方面非常的札實,而且甜度頗夠,雖然不至於好吃的亂七八糟,但也絕對算是好吃無誤。

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白飯上淋了一匙魯肉汁,也就一匙就夠我愛上的,滷汁鹹香帶點討喜的微後甜,魯肉入口即化帶點微微的膠質油黏,不管是口感還是味道我都愛。下回來一定要單點一碗「魯肉飯」,順便試一試「獅子頭」。

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為了不後悔走出大門又加點了一塊炸排骨,這回黑胡椒的香氣更為明顯,排骨炸過的油香也更迷人,因為略沾粉去炸口感也多了一份第一口的微酥,相對比滷排骨來的好吃(純就口感)。至於排骨的肉質剛剛已經提過,算是甜度非常夠,好吃的炸排骨無誤(蓋章)。結論就是一塊老味道的炸排骨。

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附帶一提的是這個辣椒蘿蔔乾,我記得當年我們公司的老師傅超愛,每次有人便當吃不完,他都會收集帶回去,就他的說法下酒煮稀飯都很好吃。

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青島排骨:台北市中正區青島東路3號之3電話:(02) 2357-7649營業時間:11:00-14:30、17:00-20:00(周一至周五,周六半天)

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