【東京-墨田區-兩國駅美食-Marutama ラーメン まる玉 両国本店】推薦度:★★★★1/3☆(食べログ:3.63)

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大家都知道日本拉麵一開始分為三大派系,一是北海道為首的「味道拉麵」、二是東京的「醬油拉麵」、三是九州的「豚骨拉麵」,之後函館的「鹽味」、「魚介」、「雞白湯」、甚至是「W雙湯頭」的流行,也慢慢比較沒有那麼強的拉麵地域性,特別是在東京這個美食之都。以前我個人偏愛「豚骨」,不過近來開始迷戀新歡「雞白湯」。比方說今天要說的這家,雖是巧遇的緣份卻一「吃」鐘情。

 

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不過,其實那天我下兩國車站並不是為了這家拉麵,而是追逐「孤獨美食家」五郎的腳步而來。

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出了兩國站西口後,立馬左轉沿著這條立滿相撲名將的道路。

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約莫三分鐘會在左手邊看到這家「孤獨美食家」節目中出現過的「日式甘味處」:【孤獨的美食家實訪之五】【東京-兩國車站美食】國技堂日式和果子專賣(第二季第八集)。在兩國站還有另一家五郎吃過的店,過陣子再和大家分享那家我撲空兩次才吃到的相撲鍋。

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經過國技堂後在前一個十字路口左轉,迎面而來的是失業的瑪琍兄弟....正在外送的樣子XD

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順便提一下的是這附近在江戶時期叫:「小泉町」,感覺上以前是條很熱鬧的地方。

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和瑪琍歐先生擦身而過後再往前約莫50公尺就可以看到這棟木屋,有趣的是我會走到這裡其實GOOLGLE定位有問題害我走錯跑,但也因為這個美麗的錯誤我讓我有機會吃到這一碗可以說是我在東京吃過前三喜歡的拉麵店。

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剛開始我只是在十字路口等紅綠燈,轉身卻看到排隊的人群,於是好奇的看了一下,發現窗戶上貼著許多雜誌的報導、甚至是美食雜誌的得獎資訊。

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後來我查了一下,這家好像是墨田區最有名的拉麵店,是食べログ前5000好店之一,也是此區得分最高的拉麵店。然後,好像別的地方也有分店的樣子。

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看了一下這份名單多數都沒聽過除了我吃過的【2015年米其林推薦東京拉麵22家系列之2】【東京銀座美食】自家製麵「伊藤」,但卻在個性派拉麵的末端看到有一家台灣也有分店的鬼金棒:【拉麵戰國風雲之三十五】【中山站美食】カラシビ味噌拉麵鬼金棒

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正在猶豫要不要加入排隊行列時,隊伍已然越排越長..這時我決定加入,理由是這拉麵居然有「海澡」,而且那塊五花肉(角煮)也太誘人了XD

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約莫等了20分鐘左右才進到這間只有十個位置左右的小店,整體的氛圍就是我愛的那種小拉麵店!

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除了拉麵檯前外,旁邊有一張可以勉強擠四人的小桌子。

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看了一下最便宜的拉麵只要680元,而且還有叉燒說。但,通常我都會點最貴的..因為裡面什麼都有,因為我也不知以後還有沒有機會再來。

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每次看到拉麵店有賣炒飯、餃子我都會覺得日本人真的有這麼餓嗎XXD。不過,這間拉麵店倒是單純只賣拉麵,還有這個100元的飯糰。後來,看到有一位個人把飯糰丟進沒喝完的湯頭裡...。

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這店什麼調味料都沒有,只有這罐黑胡椒,不過我也沒加就是了。

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加了角煮(五花肉)、海藻、半熟蛋(1380)。

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湯頭是「鹽味雞湯」和另一家我也很愛的最近來台開分店的【日本旅遊】【日本-長野-輕井澤美食】王子Outlet-ラーメン錦(濃熟雞白湯)不太一樣。入口主要是鹽味拉麵的清爽微鹹高湯,卻又拌隨著淡淡的雞骨油香非常順口好喝。

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老實說我是鼓起勇氣才點日「海藻」因為我很怕那股腥味..但這海藻意外一點也不腥反而帶著一抹很迷人的海藻香氣,口感還帶著輕輕的入口微脆,超特別又超好吃!

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麵條方面是我愛的細麵但微曲吸湯的能力更佳,麵條煮的恰到好處,有著2、3口的咬勁和漸強迷人的麵香,超愛這麵條。

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兩塊又大又厚的角煮,一開始看成色我以為不會太鹹沒想到蠻鹹的...以為會不夠香卻很香..瘦肥比約莫是8:2卻不會過於乾柴,口感相當不錯。

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除了角煮外,這一片是基本款都有的偏肥叉燒,入口的油化度超讚,油甜度也夠,比較可惜的是炙燒的香氣很淡。

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吃到後來我發現這些海藻除了拌在湯中,還有去油解「鹹」我效,超好吃!

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最後是這個不會流但卻妖壽甜的半熟蛋,而且Q軟化三步曲的口感也很讚。

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這一碗也是少數我可以在絲毫不勉強的狀況下連湯、麵、肉一起解決的。

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Marutama ラーメン まる玉 両国本店:東京都 墨田区 両国 2-11-1 ,電話:070-5201-5690 (+81-70-5201-5690) ,營業時間:11:30~14:30/17:30~21:00(賣完就休息)

JR総武線両国駅西口 徒歩5分
都営大江戸線両国駅A4口 徒歩10分

(食べログ:3.63)http://tabelog.com/tw/tokyo/A1312/A131201/13010356/

 

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【小虎五四三】

老實說我去日本不太常會把拉麵店放入口袋名單,幾乎都是走到哪看到哪,偶遇有緣份、看起來順眼的小拉麵店就進去坐坐。怪的是,大多也都有不錯的水準。

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