【懶人包】全台34家推薦魯肉飯大評比

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如果我只能寫一種料理,那肯定是「台灣小吃」;又如果我只能分享一種美食,那也肯定是「魯肉飯」。這篇懶人包集合了我這五年部落格生涯吃過的上百家魯肉飯,挑選了我覺得想寫、可以寫(但和美味沒有必然關系)中的34家。不過,這當中的文章有些年代久遠,照片爛到我自己看了都想吐..這點得先跟大家的雙眼說聲抱歉。再則本篇的味覺絕絕對對是我個人的主觀,看倌且瞧且參考,別往「味」裡去。開頭特別感謝「右上」幫我完成這個想了很久卻一直沒動手的「懶人包」工程。

 


【龍山寺站-華西街-小王清湯瓜仔肉魯肉飯】 地址:台北市華西街17-3號(華西街夜市)。電話:2370-7118。營業時間:9:00-20:00

這碗魯肉飯在網路上有個很響亮的外號稱之為「黑金魯肉飯」所以照片中看的出來整碗魯肉飯是閃閃亮亮,引人流口水,屬於小虎最愛的那一種魯肉飯。這碗魯肉飯光聞味道就令小虎食慾大振,照片中看起來偏油偏肥,入口實際上並不會有太多油膩感,反而是魯肉的香味在嘴裡四處亂竄十分過癮,和下面被魯肉汁淋過的白飯搭配的天衣無縫。白飯剛過油的魯肉綜合掉油膩感,而白飯因為魯汁的相襯更顯香甜,真是口口滿足、口口香滑。但味道偏重則是事實,如果喜歡味道偏重的朋友,應該會吃的很過癮。
加上香菇的魯肉飯其實會多了一份咬勁和Q度,還多了一股淡淡的香菇特有的香氣,算是讓口感更顯豐富,也讓味道多了一個層次,最少不會讓你覺得白花了35元。如果你和小虎一樣是喜歡香菇一族的話,可以點一碗來嘗嘗鮮哦。 

 


 

【北投站-矮仔財魯肉飯】 地址:台北市新市街30號(北投市場)。電話:0932-386-789。營業時間:7:00-14:00。

 

這碗魯肉飯是屬於味道偏重、偏油的,可能因為這樣的關係,老板淋上的湯汁並沒有很多。但如果你喜歡可以叫老板多淋點,基本上是香氣很夠的魯汁。魯肉則是魯的十分夠味,可以看到肉塊,看的出是手工剁的並不是絞肉,整碗看起來是油亮油亮,是小虎最愛的那一種魯肉飯。旁邊的筍絲則略顯普通,但做為解膩的配菜,倒也別有一番滋味。一碗二十在大台北算是便宜的價位。

 

【菜寮站-今大魯肉飯】 地址:新北市三重區大仁街四十號。電話:02 2983 6726。營業時間:6:00-21:00。

 

今大這碗魯肉飯的魯肉真是夠香,在小虎的心目中雖無法奪冠,但坐三望二總是有的,特別是今大不止魯肉香,飯也煮的極好,有點黏又不會太黏的飯粒和帶點黏性的魯肉汁緊緊的巴在一起,入口時是飯香中有肉香,肉香中有飯香,那種有點油又不會太油、鹹中帶甘的感覺真是過癮極了,肉塊肥的地方入口即化,皮的部份又帶著少許的Q度及咬勁,果然是極品來著。

 

 


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【松山機場站-建弘雞肉飯】  台北市松山區南京東路四段133巷4弄3號。電話:02-27627203。營業時間: 1100-2130

說說這雞肉加滷肉的巧思結合,就口感來說我覺得是對的、是好的,怎說呢?雞肉好吃也夠柔但就是少了化口感這便由偏肥的滷肉補足了,滷肉偏油的缺點因為加入有一點口感的雞肉給柔化了,是以讓這碗看起來油亮油亮的飯吃來完全沒有負擔直到最後一口。但先就味道上來說雞肉的甜度完全不是滷肉的對手,也就是說雞肉在這碗飯中感覺變成了提供口感的副角色,所以,要是你愛雞肉飯勝過滷肉飯,那我建議不要點招牌飯比較好,但這又也許是我舌頭不夠靈敏之故

阿英滷肉飯-油甜香合一

【台電大樓站-阿英滷肉飯  台北市溫州街74巷5弄1號。電話::02-23689927。營業時間: 11:00~14:00 / 17:00~21:00

飯很柔、滷肉很滑怎挾都挾不起來索性拿了湯匙挖上一小匙來拍。光看這照片恐怕「懼油」的朋友已然倒退七、八分,不過我也相信「好油」如虎的朋友一定雙眼為之一亮。「它」絕不是我吃過最肥、最亮的滷肉飯,但一送入口那抹「油化」的絕美口感確然讓我驚嘆,加上那抹非常、非常討喜的「甜」徹底改變了我不好「甜」味滷肉飯的「偏見」,那抹甜不止不會吃掉「滷肉」的香還在最後成了「再來上一口」的迷人後甜,當然這「甜」和「油」吃完後都仍死命纏著你(妳)的唇舌。
再就當日飯的品質來說搭上這偏油偏甜的滷肉飯也恰到好處,以前我曾說過好吃的握壽司是吃來幾乎感受不到「飯粒」的存在,這確「滷肉飯」好像也異曲同工之妙,之不過「它」壞就壞在「滷汁」太少。



4-05.【東門站-大來小館】 地址:台北市永康街7巷2號。電話:02-2357-9678。營業時間:11:00-14:00,17:00-23:00(週六、日全天營業)。

正格的,這碗魯肉飯的賣相其實是不錯的,金黃的色澤看起來就該很入味,才扒一口也的確好吃,最少感覺很好,雖然味道偏甜了一點,但還在小虎能接受的範圍內,比較特別的是這個味道一直持續到最後一口都沒有改變(甜膩感),再則它應該是小虎吃過瘦肉偏多的魯肉飯中最香的一碗了(雖然我還是偏愛較肥的那種魯肉飯)。

然則「大來小館」的魯肉飯讓我思索許久的主因也在其香味,在小虎根深蒂固的觀念中總覺得這「魯肉飯」要香非得多點的油才會跳,這也是我為什麼偏愛肥的魯肉飯主因。但,我還真必需說吃了「大來小館」的魯肉飯後小虎興許得改變這個想法,因為這碗「魯肉飯」的確夠香,雖然比不上我心目中的前二碗,但也的確不負其盛名了。

4-06.西門町-楊記排骨酥麵】地址:台北市漢口街二段17號。電話:2388-6488。營業時間:1100-2300。

我還是在最後剩下1/4碗時放棄了,理由是飯上所淋的「澆頭」的不夠香,以至於當我將上面肥瘦堪算平均的魯肉伴著飯扒完後,便再也無法吸引小虎再嚐一口,更別談當天的白飯實在煮的過於軟爛(特別是下面的飯粒簡直到了黏成一團的地步)。
不過,這碗魯肉飯也不是那麼一無是處,最少那八分肥的塊狀魯肉就有點香氣(但還是稍嫌不足),吃上來輕輕泯於上顎,舌頭仍能感覺到一絲絲肥油溶化的美味,如果能令其香味再厚實一點,澆頭的淋汁再跳一點,那就是碗不折不扣的好魯肉飯了。看完後,看倌們會不會覺得我對「魯肉飯」要求太高了?

4-07.【龍山寺站-四十年老店阿義魯肉飯】 :地址:台北市萬華區華西街19號。電話:2375-1542。營業時間:1000-2000

雖然其澆頭屬於略為偏甜的醬汁,不過倒不令人討厭(小虎不愛偏甜的魯肉飯),飯也煮的相當不錯,沾上魯肉澆頭的飯粒看起來格外金黃,吃起來鹹中帶著淡淡的甜味,還有一絲絲油蔥特有的香氣,指間不小心沾到魯汁,竟令我有吮指的衝動,最基碼它達成了一碗好魯肉飯的基本功(看起來油吃起來卻不油)。搭配那清甜的白蘿蔔湯,一下就扒的碗底朝天。

4-08.【基隆廟口19號攤滷肉飯】地址:基隆廟口夜市19號攤。

這一碗「滷肉飯」帶著淡淡的金黃誘人色澤,看起來雖不是我愛的那種「滷肉飯」卻讓我直接連想成淡上一點點的今大滷肉飯。我以碗就口慢慢的扒了一小口先,味道卻出乎意外的濃香,讓我忍不住定眼望了望「它」幾秒,順便感受油質在嘴裡溶化的「滑嫩」感,「好吃」兩個字便油然而生,那種油質緊緊包著「白飯」的微膩感真是讓人忍不住泯了泯上下唇。

4-09.【南京東路站-遼寧夜市-冇冇有滷肉飯】地址:台北市遼寧街48號。電話:02-2776-0443。營業時間:10:00~14:00 / 17:00~22:30

不記得那位美食家曾說過,一碗好吃的「滷肉飯」看起來上頭的「澆頭」是重點,但「飯」其實是私底下決戰的關鍵。我不敢說完全讚同這句話,但說正格的要是一碗「滷肉飯」能在「味道頗重的燒頭」侵略下仍能吃到「米飯香」那便著實了不起。第一回我來此吃便有這深刻的印象,這第二三回不曉得是我的期望過大還是怎樣,卻沒了那餘香實在可惜。這突然我有想起了某位名廚的一段話:「這滷肉飯要控制好「滷汁」的名質不難,但要搞好「飯香」的品質卻是大大的難事」這句我便得猛然點頭加「拍案叫絕」。

4-10.【東門站-東門市場-東門城魯肉飯】地址:北市信義路二段87號。電話:0930-875-958。營業時間:0930-1330(週一休)。

「它」沒有特別香,當然也就不會有過油的問題,卻又吃起來極為「順口」、「滑嫩」讓人一口接一口,就算吃到最後沒半個肉塊,那上頭的「淋汁」亦沒有半點死鹹之慮,是以「菜」都吃不到一半我便整碗「扒」個精光,舔了舔嘴唇竟也沒半點「油質」但又卻然意猶末盡,讓人想再來一碗。我只能說這一碗是愛「魯肉飯」必吃的一碗,一是它好吃無誤,二是它不容易吃到,三是~~我不便開口,但套句「不仔」的名言,這種小攤是沒一個少一個。

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4-11.【江子翠站-168熱炒(滷肉飯)新北市板橋區大同街14號。

這滷肉燉的夠爛,肥肉的地方入口即化、不多的瘦肉也煮到軟爛不用咬光是泯就化的七七八八,泯到皮的部份還帶上一點像是豬腳的膠質,夠油夠痛快...。這家的飯穩定度不足,有時太乾有時又太糊..是小缺點,但整體來說其滷肉的水準算是我吃過中不差的,夠油夠化夠香。

4-12.【新埔站-龍恩焢肉飯-莒光店】台北縣板橋市莒光路18號。電話:2251-9468。營業時間:0530-2230。

這碗滷肉飯最大的優點要算是連滷肉飯一起扒的酸菜,這說來也奇怪吃牛肉麵時我很討厭加酸菜,但這碗「滷肉飯」裡卻相當愛。說是酸菜其實「它」並沒有很酸,反而是菜味比較重,還帶一點點清爽的菜澀味,但就這味跟帶點肥的滷肉起塔,扒起來順口異常,還帶點微微的脆口度,一整個大加分,也是我想寫這碗滷肉飯的重點之一。所以加上這「酸菜」我給了龍恩★★★★的評價。


4-13.【石牌站-台南滷三塊】台北市承德路七段100號。電話:02-28289388。營業時間,下午五點半開始到隔天早上,週日公休。

「滷三塊」的滷汁明顯可以看出用了大量的「洋蔥」下去滷,是故吃起來有股很自然的清甜,也讓這碗以「全肥肉」下去滷的「燒頭」一點也不會有死甜、也不會有過多的油膩感,相反的每一口都香甜的讓人受不了。

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4-14.【西門站-李記宜蘭肉羹二、三訪(梅子魯肉飯)】台北市萬華區環河南路一段41號,電話:02-2381-7493,營業時間:AM9:00~PM20:30。

你(妳)可以在扒完每一口魯肉飯後輕咬一口梅子讓勾舌的微酸化去少許油膩,也可以在扒完整碗魯肉飯後,將梅子一口塞進嘴裡,徹底清爽整個口腔的味覺。你(妳)也可以像小虎這樣把梅子肉弄碎拌在魯肉飯裡,讓肉甜、肉化間和梅汁、梅肉的微酸輕酒香相混,酸甜油鹹香合一,好吃的亂七八糟,超特別的味覺之旅。

4-15.【大橋頭站-延三夜市-藥頭排骨 】 延三夜市60號攤。

由於此攤位於騎樓之下又是路燈照不太到的地方,所以照片拍來偏昏暗,不過應該還是看的出來是屬於「重口味」型的滷肉飯。此攤的滷肉是連皮切成的五花肉條下去燉的,老板淋在飯上之後,肉和肉之間是肥瘦交錯,拌飯扒入嘴裡,那種肥油化在嘴裡又撞上飯香的味覺、口感真會讓人連扒個半碗才捨得放下碗筷。我會喜歡這家的滷肉飯當然除了「它」夠香夠油之外,吃在嘴裡的滑口感可能是我吃過之中的佼佼者,再則老板淋上的滷肉也是相當大氣,扒到最後一口都可以吃到「滷肉」,另外雖然這一碗才20元可是飯量相當的多,要是食量不夠大的女生恐怕會吃不完(笑)。

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4-16.【新埔站-阿益滷肉飯新北市板橋區裕民街62號。營業時間:11:30~20:30。

如果你(妳)是小虎長期的讀友就知道這畫面的滷肉飯其實不是我的愛,不過這一碗看起來比較雜亂的滷肉倒沒有以往那些我吃不慣的瘦肉偏柴問題,相反的吃在嘴裡油化度還不差,香味也夠,真要說就是比較沒有跳點,也就是說缺了入口時的感動和:「哇哇哇」的感嘆,然後當天的飯煮的有一點太軟爛,又淋上滷汁吃到後來有一點小糊。但,有時,我們也不得不承認某些時候是我們拍照花上太多時間之故。

4-17.【雙連站-龍緣滷肉飯】  台北市大同區重慶北路二段17號,電話:02-25581365。營業時間:1000-2200(週三休)

就我這幾年吃下來,雖說這幾家老字號的滷肉並沒有非常的中意,但我也不得不說這些老店的飯都煮的相當好吃。「龍緣」滷肉飯的香味光端上來不用送入口就聞的到,扒上兩口更是令人滿足過癮,只可惜「它」不是那種帶著「化口」感和迷人膠質黏勁的那種滷肉,不過其功力也足以讓其立足大稻程幾十年


4-18.【中正紀念堂站-金峰滷肉飯】 台北市中正區羅斯福路一段10號之1,電話 :02-2396-0808。營業時間:0800-0100(凌晨)

「焢肉」的滷汁有一點點偏鹹但拌在飯上卻恰到好處,每扒一口飯香和醬香同時纏著「舌頭」此仍吃「滷肉飯」最高級的享受,只是這飯和滷汁的比例不對,吃到最後只剩白飯醬汁已然全無!忘了是那位名人曾說過,滷汁和白飯的最好比例是從第一口到扒完飯「味道」完全不走鐘(不用刻意去攪拌)

4-19.【南京復興站】三元六虱目魚粥 台北市興安街68號,電話:營業時間:0900-2000 星期六、日公休

這碗滷肉飯的賣相不差,肥瘦差半滷的金黃透亮,吃起來也是滑順的很,開始的一兩口確然也堪稱美味。但我發很多名店的滷肉飯其一開始的前幾口都總能讓我拍手叫好,但真正的決勝點該在半碗過後,差點的就會開始生油膩,又或越吃越沒味道,好一點的從頭到尾都讓你覺得好吃,厲害者是其香死命纏著你的舌頭和味覺,令人忍不住想再來一碗。而三元六的滷肉飯大抵來說算是中間好一點的,好吃但很容易忘了其味,自然也無法令我想再來一碗。

未命名 (2 - 30)

4-20.【龍山寺站】四方阿九滷肉飯 台北市萬華區廣州街225號,電話:02-2336-9119。營業時間:1100-0130(凌晨)

入口對時肥肉化口的程度也足以令我「舌」動,飯也煮的不差,但也許是醬汁偏鹹的味道始終困擾著我味覺的後端,加上魚鬆在泯、食的過程中實在是影響我享受肥肉化口的感動,以致於這一碗本該看起來不錯的滷肉飯,卻讓我越吃越覺得平凡,也許下次去叮嚀老板醬汁淋少點,別放魚鬆得了。  

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4-21.【松山南京站】my灶 台北市中山區松江路100巷9號之1 電話:02-2522-2697、 營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00(每週一公休) 

即便這滷肉飯上的澆頭非常的稠、黏、纏,味覺上卻只顧一昧往「香」處跑,那抹鹹就一直停留在恰到好處的「舌邊」,更要的命的是這香、甜之息在咀嚼的過程那是越發明顯,和小王一樣是扒到最後一口都好吃無比,一點也不會消退那份感動。我不得不承認MY灶滷肉飯在化口度上也許更勝小王一籌,或者我應該說那抹在嘴裡化開的厚度更札實、綿長、久遠,然後也許是這飯也煮的好,讓我在咀嚼的未端有一點化不清在嘴裡化的是肉還是飯,這感覺有一點像是吃了魚肉和醋飯合為一體的握壽司一樣,有一種飽嘴的爽度。最後特別一提的是這碗滷肉飯的風味其實有一點像「鬍鬚張」但比之更濃、更稠、更黏、更纏,然後再少了一點「甜度」多了一份醬香,再則油化的口感也更勝一籌。

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4-22.【永春站】施家麻油腰花 台北市信義區松山路538號之2(540巷內) 。電話:02- 2728-5112 營業時間:11:30-23:30。

這一碗滷肉飯端上來我一瞧心底就暗暗稱善:「果然看起來像是個狠角色」,搭配了一根輕辣蘿蔔乾解油膩,不過對我這種不油還不愛的人來說可有可無(笑)。這滷肉飯第一口果然讓我大呼過癮,不管是油香還是化口感都是上上之選,應該說前三口都讓我不得不佩服「阿翔」的識貨。只是,不曉得為什麼從第三口開始,那漸漸變少的「肉條」開始失去「味」彩,也就是說不再讓我感動,特別是沒滷肉只純然剩醬和飯時,我突然半點找不到好感。這時猛然想起「焦桐」說過的一句話,一碗好的滷肉飯要從第一口到最後一口都吃的到肉香、飯香,都讓人覺得好吃,我再補充下個註解:「最後一口還能讓人想要再來一碗」。是以,這碗滷肉飯對我來說就是打了前半場的好球,但整體來說還是相當好吃就是了。

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4-23.【永春站】金仙魯肉飯(松山店) 台北市松山路473號,電話:02-27272267,營業時間:AM10:30~PM8:30

這碗接近全肥的滷肉看的我是「味」花怒放,湊近一聞醬汁只有香味沒有混著太多的鹹味一整個胃口大開。入口的瞬間也著實在腦中閃過:「好好吃」三個字,特別是那皮帶肥肉一同化開的剎那,觸味覺都是美好的,但說也奇怪,不曉得是我期望太過還是怎樣,「好好吃」三個字在接下來的每一口都不曾在出現過。哦,不,有出現,但那是對飯的稱讚。

吃完後我一直在思索,明明看起來就是很好吃的樣子,為什麼會感動消失的這麼快?是化口度不見了?不是,是鹹膩了?應該也不是,是油香少了?有一點,是和飯之間的組合出了問題?好像是,因為扒到最後發現滷汁不太夠,不過大姐有一直過來問我會不會太鹹,要不要再加一點滷汁。

有一點我想聊,我依稀記得以前在基隆那家吃過後嘴上會微黏微纏就像剛剛啃過一大隻豬腳一樣,但今次卻沒點沒有這樣的感覺,再則我發現醬汁也不像我在基隆時吃的那麼黑,是比較偏金黃亮麗的。結論就是它好吃,但似乎少了感動,簡單說就是少了想再來一碗的衝動

4-24.【江子翠站】二姐麵 新北市板橋區雙十路二段70巷1號(捷運江子翠四號出口直行雙十路二段約莫五分鐘路程),電話:02-8252-5338。(好像是星期一休)

首先嚐嚐這碗讓我滿是期待的「招牌魯肉飯」,感覺上淋的醬汁不夠多,但其實分配到每一口卻蠻平衡的,最少每一口都吃的到魯肉和飯的絕美搭配,只是得多花上一點「筷功」便是。魯肉淋汁本身濃、鹹、香十分位到且合宜帶點微微的洋蔥未清甜香,肉塊則是不規則的或條、或塊,瘦少肥多,直覺應該是手工切出來的,入口時肥油化開的滋味令我忍不住在心底叫了聲好,之後微微的瘦肉未補足了油化之後的空虛口感,搭上白飯咀嚼在嘴裡那是飯香、肉香交錯,飯也煮的相當到位淋上肉汁後不乾不糊。

4-25.【湖口】五哥鹹粥  新竹縣湖口鄉中山路二段199-1,電話:0916-283-589 ,營業時間為早上八點到晚上八點
滷肉飯搭配「酸菜」不是鮮事,在台北「龍恩」就是一絕,不過和五哥滷肉飯比較不同的是前者帶著較多較搶的「香、酸」,而五哥的酸菜則清爽許多,但純粹轉換口感的「酸菜之脆」卻相當加分。再則那顆迷人的「荷包蛋」不止賣相好,煎的火候更是了不起的精準,要說是我吃過最正點的「荷包蛋」都不為過,更何況蛋黃流下來的畫面和口感都同樣讓人目不轉睛,但小虎還是得下個評語:「對我來說,荷包蛋在味道上沒有加到太多分,除了滑、溜的口感」。最後當然要來評評這碗網上相當受歡迎的「五哥滷肉飯」,首先是「滷肉」的膠質讓小虎嚇傻了,正格的除了「豬腳專門店」的滷肉飯我還沒吃過這麼「黏」的滷肉飯,扒完飯嘴唇上的「膠質」甜更是久久不散,加之肥而不膩、入口即化的「肥肉」那真是精彩絕倫的一碗「滷肉飯」。

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4-26.【大橋頭站-嘉義雄魯肉飯】 台北市延平北路三段61之1號,電話:(02)2594-8078,營業時間: 11:00–22:00

魯肉飯方面入口是醬的甜和漸漸轉強的油鹹香,甚至帶一點點迷人的微油焦香,大低上味道個人還蠻喜歡的。但我愛魯肉飯的化口度有一點不平均,而且瘦肉的地方有些地方燉到都散爛了,不過皮帶油的地方倒是相當化口美味便是。

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4-27.【江子翠站-胡媽媽麵食館】 新北市板橋區文化路二段182巷3弄31號,電話:02-22587271,營業時間11:00~21:00(周日休)

今天要介紹的男主角「紅色滷肉飯」,也就是所謂的紅糟滷肉飯,這一味我不記得我曾在那吃過,但肯定有,只是年代過於久遠想不起來了。它的味道很像大家可能比較常吃的紅糟肉圓,但味道再重上一點油上一點,咀嚼的時候除了紅糟獨特的香味和若隱若現輕到不行的酒香,但然還有來自肉燥的油甜,可又不是那種我愛的魯肉油化口感,再則它也帶了一點點偏重鹹度,這也是我為什麼每次來都非叫上一碗湯的主因。口感上我覺得略略偏油,但我愛其獨特的紅槽香氣,加上胡媽媽飯也煮的不差,是以想到三、不五時我就會來上一碗,現在也推薦給大家,希望不會太晚(笑)。

未命名 (3 - 12)

3-01.【松山機場站美食-司機俱樂部】 台北市松山區南京東路五段399之2號,電話:02-27493971 營業時間:10:30-14:00 17:00-04:30

這滷肉飯我得分兩個部份來說。一是其化口的口感很優,連著豬皮都是幾乎入口即化,泯完還不會存有太多的油膩口感,但另一部份的味道卻大大出乎我意外的淡,這淡指的是香和鹹,你也可以解釋成不夠味,這和我們視覺看到的那鍋黑黑厚厚的滷肉鍋完全是兩回事,是以這一碗不算大的滷肉飯我一扒完那有一點少的豬肥肉後就再也沒動力往下扒..。

未命名 (3 - 20)  

3-02.【新埔站-幸福路23巷無名魯肉飯】 新北市板橋區幸福路32巷6號

好的,基本上這滷肉純吃滷肉不去管魚鬆那化口度還算不差,但是有少部份的瘦肉有一點乾,另外我覺得肉汁淋的少了一點,味道也輕了一點,是以吃到一半便只剩下飯。然後我突然看到隔壁的大哥在吃它時先淋了一點醬酒在其上,小虎照辦發現味道好上一點,但又嫌多了一份死鹹。總得來說這滷肉飯的第一口純肥肉是有感動我一下下,但接下來的幾口便快速下滑,也許下次再來跟老板說多淋點肥肉吧(笑)。

3-03.【新竹-阿富滷肉飯】 新竹市中山路75號(城隍廟外靠近東門路交叉口),電話:03-5254305  營業時間:1100-0200(凌晨)(週三休)

「阿富」的滷肉切丁切的相當大氣,滷肉也以「肥肉」佔了大約八成(連皮),一滑入嘴裡那抹「化口度」也確然極讚,按理說我應該很愛這樣的「滷肉飯」,可是味蕾期待的「甜、香」一直沒跑出來,越吃越讓我失望,就不曉得是上次的經驗讓我對這碗「滷肉飯」多了太多的期待。

3-04.【台中-第二市場-李海滷肉飯】 台中市中區三民路二段87號。電話:04 2226 0180。營業時間:17:00–05:00 

這碗關乎我還會不會再來的「魯肉飯」(要說是焢肉飯也行)。首先這焢肉上層偏油的部位還算是肥嫩滑口,入口即化,可下面那層瘦肉就顯得柴了,咬起來不僅沒有半點肉汁,咬久了還有點難以吞下,再說這白飯更是不及格,看照片就了了,一整個糊了!!更慘的是淋上去的魯肉汁也沒什麼香氣,就像在扒白飯一樣(可能小虎的味道重了點)。

 

3-05.【雙連站-三元號魯肉飯】 台北市大同區重慶北路二段11號。電話:02-2558-9685。營業時間:0900-2200 

乍看之下,這碗魯肉飯似乎很鹹,其實入口還算ok,魯肉方面則瘦肉偏多一點,也比較不油,所以挺受女性顧客的喜好。只不過對小虎這種偏愛油油亮亮金黃耀眼魯肉飯的人來說,就顯得不太夠勁。也因此在小虎吃過的數十家魯肉飯中,三元號算是比較少去,也較沒有印象的一家。

話雖如此,這碗魯肉飯仍有相當的功力,魯肉湯汁淋的滿滿的,而且一碗才20元。魯肉雖瘦肉較多,卻絲豪不減其香度,配上算是中上水準的飯,真會讓人一碗接一碗。對狂愛魯肉飯的小虎來說,雖不在小虎前幾名的魯肉飯名單內,卻也算的上是一碗值得推薦之作。

 

3-06.【士林站-光輝肉羹】 台北市士林區華榮街21號(華榮街市場內),營業時間:1630-售完

這過淡的滷汁實在不是小虎的菜呀。上頭顏色偏暗帶著透明狀之物一開始在昏暗的燈光照射下,小虎一度誤以為是「陰瓜」之類的,但定晴一瞧才明白那是豬皮,一下印象分數又上升了不少。
這才一入口又被打回原形,看似清淡的滷汁實則味道極重,慘的是重的是鹹而不是油香,那股逼近臨界點的「死鹹」差點讓我吃一口就從此不舉(碗)。幸好白飯還算好吃,於是我又扒了兩口,這之後不知是我的味覺有點習慣那個鹹度還是怎地,這第二、三口雖也覺得太鹹卻還算勉強可以接受,加之那「豬皮」的口感也著實q彈,再則配上一口清甜的「肉羹」湯又勉強扒了兩口,但那股鹹味卻又再度竄上來,為了當晚後面的節目,只得草草收場。





有朋友跟我說「丸林魯肉飯」上的燒頭是花了很多功夫去熬的,肉也是選用上好的肩胛肉,可惜小虎只懂吃不懂料理,只會分析自已的味覺,就算它是煮了十年的淋汁,不合我的口味我還是會說不合我的胃口。

平心而論這「丸林」的魯肉飯賣相算是不錯,最少看起來金黃且油亮,湊近鼻子一嗅也好像隱約可以聞到一股「魯肉」的香氣,可不知怎搞的才一口就差點被我「全壘打兼加篤」,而且還三公頭、柳丁尾,就差沒鐵支中!!說「它」沒香氣好像也不盡公平,但說它是碗「香噴噴」的魯肉飯我又說不上口,總之就是一碗「香氣有餘」,「食興不佳」的魯肉飯,飯粒沾惹的醬色看來也好像不錯,但同樣的毛病是看起來香,吃起來卻不怎香,吃到最後還有一點點乾,所以我扒了半碗便停著。

【小虎五四三】

如果問我那家魯肉飯最好吃,五年過去了我的答案依然是:「小王」,若論前三則是「小王」、「矮仔財」和「今大」,但當然這三家的魯肉飯還是完全不一樣,比較也略為不公平便是。

如果可以請大家不吝在文章底說說說你心中最愛的魯肉飯,讓小虎有機會找到更多更喜歡的魯肉飯和更多魯肉飯控分享。

 

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留言列表 (14)

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  • 丁咚*旅行趣
  • 小虎~想推薦您捷運中山國小站--農安街的"丸林滷肉飯"(滷肉飯、雞肉飯、高麗菜滷都超推薦),是我從小吃到大的味道!
    雖然菜和湯點一點價格也都要幾百塊,但是真心好吃!有機會您可以去試試!
  • 丸林我應該有寫過,但可能沒收進去吧XD

    小虎 於 2016/01/04 21:22 回覆

  • 訪客
  • 4-15 延三魯肉飯
    這間收了很久了
  • 訪客
  • 怎麼能少了五股的原味滷肉飯啊!!!
  • 訪客
  • 有機會可以去試試看基隆夜市的29號小攤,我個人認為那家才是真正天一香的傳人。我之所以會這麼說是因為那家我吃了30年,吃到現在我去基隆夜市只吃這一攤。10幾年前還見到老先生在顧店,那時已經跟現在的31號分家。不過我無法比較孰優孰劣,因為31號我沒吃過。
    另外就是萬華南機場夜市的岡山肉燥飯也不錯吃,可以去吃看看。不過這家開早上到下午,晚上沒開
  • 訪客
  • 有空可以試試永和
    樂華夜市-下港排骨酥
    從小吃到大哈哈
  • 佩琪
  • 我喜歡芝山站旁邊的皇鼎油飯的滷肉飯,又香又好吃~
  • 訪客
  • 皇鼎油飯總店在天母東路,他們的滷肉飯真的很好吃。
  • 克里斯
  • 你可以稱為美食界的滷肉飯大王,這麼用心搜集店家資料,這麼完整分享你的心得,繼續加油,我們還等著你的新作品,有機會開店希望有這個榮幸邀請你幫忙寫文章,你真的好棒,小虎加油
  • Nora
  • 有空可以試試看南機場夜市的曉迪魯肉飯!
  • 感謝資訊,謝謝分享,有機會一定去試試

    小虎 於 2016/07/31 23:55 回覆

  • 阿泰
  • 華西街小王滷肉飯味道變了~~懷念2009年前第一代小王的好滋味!
  • 真的嗎??我好久沒去吃了

    小虎 於 2016/09/30 23:19 回覆

  • jesse
  • 北投公有市場的矮仔財,排第二??? 他家的米飯完全的不及格。在地人說原來是哥哥在作,後來換了弟弟--連用的米也換了。樓主最近有去吃過就知道。
  • QQ,有這樣的事..找天再去吃吃看XD,感謝資訊。其實排名只是參考,愛你所愛就好了XD

    小虎 於 2016/09/30 23:21 回覆

  • 弟弟
  • 我超級愛這間的,請您有空評鑑一下
    鹿港魯肉飯  
    3.5
    31 則 Google 評論
    小吃店 · 4.7 公里
    地址: 103台北市大同區延平北路四段155號
    電話: 02 2594 4987
  • 訪客
  • 我的魯肉飯,全台我說第二
    應該沒有人敢說他第一
  • 訪客
  • 一碗真實的魯肉飯,需要24小時等待
    價錢一碗50,讓你們吃到完美魯肉飯
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