【西湖站美食】富士山龍フジヤマドラゴン(內湖店)

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這一兩年日、韓料理輪流轟炸台灣的食客,日、韓料理也各有支持著。不過要是你有注意,有一個品牌不斷以「日、韓」混合風攻佔台灣市場。也許它們沒有響亮的招牌和名氣,但卻一家一家的開,而且每家生意都相當不錯,甚至好些店是一位難求。最有代表性的自然是第一個名牌,也是我的愛店之一的【忠孝復興站美食】大阪燒肉・ホルモンふたご

 

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相對於【忠孝復興站美食】大阪燒肉・ホルモンふたご以牛肉為主、【中山站美食】VEGETEJIYA菜豚屋ベジテジや韓式餐廳燒烤店豬肉為主。今天小虎要介紹的「富士山龍」則是以雞肉為主。

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富士山龍離內湖西湖捷運站走路只要5來分鐘,門口大排紅白燈籠和木門非常吸晴,過往的行人不停下來都很難。

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店裡的用餐空間有別於前兩系列的狹長,反而是比較寬敞的四方格局,烤架和抽煙管則比較接近「大阪燒肉雙子」,而鐵盤的餐具則和菜豚屋一樣。

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富士山龍的裝潢同時有兩家店的影子,卻有那麼一點點不一樣,感覺就是比較亮。

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廁所貼滿了日本各部超紅的漫畫,都尿完了還在找我到底認得出幾部漫畫XXD。

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應該沒有人不認識這是什麼漫畫吧?我突然發現他們最近的新品牌都會在店裡放個像這樣的東西讓客人拍照打卡,兼搞笑..。

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比較不同於其他系列的是多了個吧檯,即便其實其他系列也或多或少有提供日、韓低酒精飲料。

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牆上掛了一堆菜單名,別說你看不懂日文,就算懂一時半刻也不知是什麼料理XD。

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那麼就來看一下比較容易懂的附照片MENU吧..多數料理都以「雞肉」為主,但也有少部份是韓式烤豬肉,但又和菜豚屋有些許不同。

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除了烤的料理,這邊也多出一些「鍋」物料理。

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其他下酒菜當然也都有,日式、韓式、韓皮日骨、日皮韓骨,甚至有些分不清是那一種皮那一種骨XXD

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原本中午沒有營業的富士山龍最近也針對附近上班族推出商業午餐,多半是日式定食的風格。

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基本上這家的主力飲料為水果角嗨為主,但酒精含量較一般日式居酒屋來的低上許多,同時每一種水果都是貨真價實的放在酒裡面,而非單單淋上果汁或是色素、香精。一共有草莓、巨峰、香蕉、奇異果、芒果、鳳梨幾種不同口味。

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每點一次角嗨還可以玩GAME,骰到兩個數字一樣還可以得到免費招街,另外單數還可以升級成大杯的角嗨。

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桌上的調味料有雪鹽、富士山龍特製辣椒粉和淡醬油。

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幾乎每個系列都有的生高麗菜,富士山龍用的是以韓國辣椒粉調味,口感鮮脆帶點微辣挺開胃的。

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巨大去骨雞腿排,單純以胡椒鹽微醃。

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在這基本上都有服務人員幫忙烤,但如果你想自己烤也行。不過,因為這邊的「出頭」頗多,而且很多都不按牌理出牌,建議第一次就讓正妹幫你服務吧!

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煎到雞皮呈金黃焦香狀、香氣不停竄上後,正妹會幫妳把雞腿排剪開,正當你以為可以不用再吞口水立馬塞進嘴裡時....。

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正妹才從廚房端出一盤蔥絲。

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然後把淋上麻油的蔥絲也舖上鐵盤去烤..這時的水氣、麻油香、蔥香、油香再次竄了上來。

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然後當然是蔥絲伴著雞腿排一起吃。雞腿排光看剛剛沒烤的雞肉我就覺得沒道理不好吃,雞皮又烤的焦香微出油自然是美味的很,搭上蔥絲美味又提升,真的超讚。

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接下來這個也有意思,雞肉泥不是通常在火鍋常見嗎?

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就看正妹把雞肉泥弄成一個像麥克雞塊一樣的大小放在鐵盤的邊邊烤。

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兩面也煎的像雞塊無誤,入口是焦脆的口感,裡面卻是雞肉泥的軟嫩,再帶著脆骨的微咬勁,就像在吃日式雞肉丸子一樣,超有趣。

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接下來是韓式迷最愛的烤五花肉,當然也是我的最愛,不過這一道除了菜還附上一些怪「雞絲」。

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上面是比較正常拿來包豬肉的生菜,和一片一片蘿蔔,底下是豆芽、韓式泡菜、韓式辣椒醬、青椒、蒜片。

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還有一罐很奇怪的東西...上面還放著一層焗烤用的乳酪絲...。

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泡菜、五花肉和那一罐一起放上烤盤,不知為什麼我的視線第一次沒給我最愛的五花肉XD。

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五花肉算是蠻厚的,肉質也相當不錯,但我的視線還是不自覺得一直往那一罐的方向瞧...。

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直到這五花肉的油滴到鐵盤底下竄起一陣火和一股豬油烤出來的香氣為止。

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偏偏這時服務人員才開始拌這一罐,這時我才發現裡面好像是鮪魚泥和玉米。

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好奇的問了一下,原來這是韓國很紅的鮪魚罐頭,簡單說很像大家比較熟悉的海底雞,但帶點韓式辣醬的甜。

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當起司溶化在鮪魚泥間就成了絕佳的乳化拌醬,又香又誘人。

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好的,先不要管那一罐了,因為我的五花肉剪好了。這肉要直接這樣吃當然也成,但其實它更適合下面幾種不同的新吃法。

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把剛剛附上的所有的配料都包進生菜裡吃,這是標準的韓式吃法,最大的不同點在剛剛那罐鮪魚泥,它拌演了口感端的乳化效果,又同時提供了不同於韓式辣醬的風味,非常特別。

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之後可以再嚐試以蘿蔔片包著肉和鮪魚泥,這蘿蔔片不止沒生臭味,還又甜又多汁,搭著五花肉和鮪魚泥真的超好吃的..或者應該說光是蘿蔔片和鮪魚泥就很好吃了XD。

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炸雞天婦羅握壽司,這也是我第一次看到,下面還舖著一片海苔。

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拿起來有一點像日式的炸雞飯糰,吃起來的味道也很接近。

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橫隔膜一直是我很愛的肉類(牛),但豬橫隔膜卻是比較少見。

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長條型的橫隔膜烤完後帶點微咬勁,咀嚼時內臟的風味蠻重的,很適合重口味的朋友,但如果拍內臟味的朋友可能要考慮一下。

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以淡醬油輕醃過的豬大腸,烤的焦Q微脆,油質和甜度都是中規中矩,但除非你超愛大腸不然不點也無所謂。

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這盤的名字有意思叫「燃燒吧!雞DRAGON」,除了整條的韓式泡菜外,就是雞的內藏、雞雜拼盤。

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整盤一次全丟上鐵盤烤,辣味、油味、蒜香一起全衝了上來,忍不住吞了吞口水。

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雞雜熟了後把泡菜煎成段放在上面,吃的時候自然要連著泡菜一起入口。味道端以辣為主,再帶著韓式辣醬慣帶的甜味,雞雜的味道當然有但反而不是那麼明顯,整體來說算是道特別的重口味料理,下酒非常適合!

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最後是小虎建議一定要點的收尾料理雞鍋。

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韓式雞鍋可以選半隻雞或是整隻雞,湯頭偏少但可加價續湯。

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基本上雞是熟的,所以只要把湯煮滾了,就能把雞肉煎成比較適合吃的大小。

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整體來說雞皮軟嫩入口即化,但雞肉的部份有一點微柴特別是雞胸的倍份,湯頭則是鮮甜好喝的很,我超愛。

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吃完一碗剩下的湯也別浪費,記得叫一份韓國泡麵。

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丟入雞湯一起煮成雞湯麵,就算是八、九份飽還是連吃了兩碗才作罷!

 

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富士山龍:台北市內湖環山路一段12號1樓,電話:07-5566696. 營業時間:11:30-14:00(提供商業午餐)、17:00- 02:00

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