【新埔站美食】海山日式創意料理

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人客呀,你猜猜看上面讓我們兩個人吃不完的套餐多少錢?答案是880元,八月訂餐還送手捲和水果耶..父親節還沒訂餐嗎?碰碰運氣吧!特別是板橋的鄉民。

 

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雖然我住板橋有五、六年之久,但卻很少在新埔-江子翠區間外覓外,而海山日式料理的範圍更是我幾乎不會走到的地方,最多就是搭計程車匆匆而過,沒想到這裡藏著一間料理、用餐環境,CP值都不錯的好店。

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不可諱言從店門口走過時我猜測著這家的消費應該不便宜,卻沒想到其實還算平價。

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店裡的裝潢和一般的日式料理其實沒太多不同,但勝在用餐環蠻寬敞舒適,不像一般小小的日式料理店有一點擠。

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除了樓下的用餐空間外,樓上還有像這樣可以隔開成幾間小包廂,也可以打開變成大包廂,算是比較隱密的用餐空間。

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當然日式料理一定要有的檯前也是有的,不過因為中間隔著冰櫃,也看不太到師傅料理的過程。

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今天小虎要帶大家來吃吃看的是「海山」為了父親節推出的夏日限定套餐,據說是每日限量的,訂完就沒有了。說是個人套餐,但其實份量頗足..食量小的跟本吃不完。

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光是和風三前菜就讓我不敢小看這套餐,說實話我很少看到一千以下的套餐前菜用這麼好,有和牛、炙燒大干貝和章魚。後者加了一點點酸甜不同於五味醬的章魚,口感Q軟甜度也夠,中間的和牛又嫩又甜油花也相當不錯,好吃到我立馬加點了一盤生和牛沙拉(最後再一起介紹)...,另外干貝的甜度、嫩度也不差,再以鮭魚卵補足微鹹,也增加視覺效果,就連一旁的小菜也頗開胃,比方說搭了味噌醬的盧筍也挺好吃的。

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前菜嚇我一小跳,這碗大到可以單賣的「刺身」又讓我嚇了一大跳,從沒見過不到1000的套餐端出這麼豐盛的「刺身」,蝦子、三種生魚片都非常的新鮮美味,外加穴子魚,可惜的是哇沙米好像不是現磨的。

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手作翡翠扇貝,以菠菜泥和超大整顆扇貝一起下去蒸,扇貝的鮮嫩中透著蔬菜的清甜,飽足感十足,連湯汁也不肯放過。

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醬燒八幡卷,老實說我第一次吃到這料理,以豬肉片捲片牛蒡再以味噌去涮烤,入口味噌的香和豬肉的甜非常合拍,咬下後牛蒡獨特的氣味猛然衝出,加上時不時跳出來芝麻香,很特別又精緻的一碟小菜,另外旁邊的漬蜜餞和水果也很好吃,880好吃又有如此好的配菜和擺盤,真的不簡單。

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鰻魚米糕。這道菜帶點台式的日本料理,雖然不大碗但份量剛好,一個人輕鬆完食還帶點意猶未盡之意。米糕頗Q,吃來粒粒分明口感極好,上面的鰻魚雖然不大片,但烤功和鰻魚的鮮嫩度都不差,讓我很想下次專程來吃鰻魚飯。

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香煎魚排佐莎莎醬,剛剛看到一點台式的影子,這下又換成微微的法式料理風,不管是味道、手法還是擺盤。魚是鯉魚皮煎的極酥,咬下後油質也讓人滿意,魚肉的口感也不差,搭配的莎莎醬其實比較接近蕃茄風味,然後有著比較多像是洋蔥久煮的甜味,雖然和我想像吃過的莎莎醬完全不同,但是好醬來著,特別是搭配這煎的酥香的魚排。

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蒜味草蝦,又是一道台式料理的風味,在不少海產酒宴上不難看到此料理,整理的味道也蠻像的,那蒜泥混著豆腐、草蝦蒸出的湯汁,美味的緊。

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食材頗多,湯頭帶點微微討喜柚香的土瓶蒸也有水準的演出,即便它的味道算是大家比較能想像。

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這是剛剛刺身留下的蝦頭,店家拿回去塞入壽司米後再挖過,吸滿蝦膏的米飯特別好吃,蝦頭炸的酥脆,好此物的朋友可大口享用。

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飯後附上的水果,但不知是八月訂餐才有,還是平常都有?

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這是八月訂餐加送的手卷,算是中規中矩。

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除了880元外,也有580的選項,同樣也是誠意十足的八道菜!

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另外也有常態性(但菜單會隨季節改變)的四人套餐,不知點什麼的朋友可以參考一下,有不喜歡的也是可以換。

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除了套餐外,當然也有正常的單點選項,定食的價位都在200下上,很受附近上班族的喜好。

 

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酥炸豬排定食180元。除了豬排外還有一碗味噌湯、一碟小菜,茶碗蒸,白飯、水果,cp值相當不錯。

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豬排本身嫩度相當夠,油質的甜度也不差,算是比較偏瘦的豬排,但咬起來卻不會過乾,豬排本身炸的也還算不錯。

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小菜螺肉也比我想像中來的好吃一點,另外茶碗蒸我頗愛。

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很多人到日式料理屋一定要吃的海鮮丼,價位從220到480之間。

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這一份是480的海山特上散壽司丼飯,雖然價位接近500元,但整體的生魚片鮮度非常夠,特別是海膽真的非常的甜,油質肥厚的鮭魚也令滿意,哇沙米也換成了現磨的哦!

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各類海鮮後藏的日式小菜也相當不錯吃,這一碗飽足感、誠意都相當不錯。

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除了生魚片外,當然也少不了握壽司,價位上以這樣的用餐環境來說也算得上是平價,綜合壽司六顆才100...。

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雖然快吃不下了還是嘴饞的點了一份我最愛的比目魚握160(兩貫)。

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炙燒後加鮭魚卵等加味也加色,讓這一碟兩貫的比目魚把好吃又好看。比目魚炙燒後的香氣入口即爆了開來,油化的同時甜度也讓人滿意,醋飯也有令人意外的表現,這一貫80相當值得。

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因為一開始吃的生牛肉有嚇到我,所以立馬加點了兩道和牛有關的料理,比方說晚來吃不到的「和牛握」280(兩貫)。

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略略炙出油甜焦香的牛肉入口香氣十足,不到半秒牛肉便化了開來,隨之而來和牛的甜度也很夠水準,超好吃的,第二貫我加了一點現磨的哇沙米更有層次,如果不敢吃太生牛肉的朋友,個人很推這一道。

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海山也為素食的朋友準備了「素食菜單」哦!

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一般日本料理店有的海山也幾乎都可以嚐到,比方說烤物、火鍋等。

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除此之外也會有一些現撈的好魚貨,居然還有安格斯生牛肉,當然要來上一份。

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這盤安格斯生牛肉400元,光看其油花就讓人「心」醉,實際吃來也令人滿意,不管是甜度、鮮度、嫩度都夠水準,特別是越嚼越甜的咬勁,超正點,愛吃牛肉的朋友千萬別錯過。

 

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海山日式創意料理:新北市板橋區民生路二段16號,電話:02 8964 1212,營業時間: AM11:00~14:00 ~ PM17:00~22:OO(周一休)

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父親節限定套餐。

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八月分特別推出的周年套餐。


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