【台北車站美食】生蠔、海膽吃到飽(君品雲軒)

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我相信很多人對於「海膽」是沒有抵抗力的,當然我也是。是以,當君品六樓雲軒將推出「海膽+生蠔」吃到飽的下午茶消息一走漏,一堆朋友約我去吃,小虎也第一時間在粉絲團和大家分享,我想應該有不少朋友比我搶先一步去嚐鮮了吧!

 

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2015年,為隆重歡慶君品五週年生日,同時回饋所有支持喜愛君品的貴賓,6月1日起啟動雲軒西餐廳改版升級,創下台灣首間飯店與澎湖業者合作,每日空運來台現採鮮美馬糞海膽與生蠔,提供週一~週五供應下午茶時段(15:00~17:00)吃到飽,以火烤及生吃兩種方式提供饕客選擇,同時間再搭配自助餐台豐富多樣的各式美饌:4~6款當令現流海鮮、日式炸物、超過20款的有機時蔬、現點現作義大利麵、甜點水果…等,每位收費NT$1,280+10%(原價NT$2,880+10%),同步且獨家享有澎湖人的專屬幸福以及全新感官享受,絕對是今年夏季品味豐美海鮮的最佳首選餐廳。 

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好了,新聞稿唸完了,接下來我們就直衝6樓「雲軒法式西餐廳」,同時這也是君品住宿報到的大廳,所以候位的朋友應該會覺得很舒適才對XD

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君品這個國際大品牌的裝潢自是不用多話,相信有來過的朋友都知道。

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現在小虎就為沒來過的朋友介紹一下雲軒的用餐環境,這邊是比較靠裡面也是幾個用餐區中最寬敝的一個區域。

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說是寬大,但在「海膽」吃到飽的攻擊下,依然是座無虛席,相當可怕。

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中間有一隻超漂亮又有一點復古的木馬,我超愛=)

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但要論氣氛好則是中間的走道最讚,我也最愛。

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特別是邊邊角角的沙發椅真的舒適又浪漫,很適合情侶一起來此用餐=)

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三點一到,一堆人往裡擠真的超可怕的..因為人多所以最好先想好對策,以免花太多時間在排隊上。接下來,就讓小虎快速為大家介紹一下到底這一場下午茶有那些好料,和新聞稿上寫的是不是一樣XD

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我想、我猜、應該八成會來都是為了這早上九店才空運來台的「澎湖海膽」吧,是以當然一開場就來介紹它。

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海膽應該很多人愛吃,但可能沒多少人曾這樣拿隻海膽直接挖來吃吧?像這樣豪爽的吃法也是一大賣點,更是許多高級日本料理店所沒有的。

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除了生海膽直接剖開挖著吃外,另外也可以選擇「蛋蒸海膽」,感覺上就是把蛋液直接倒進去再去蒸。

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因為是現蒸的所以得等一會兒,但可以把桌上的夾子丟進碗裡,一會兒蒸好的「蛋海膽」就會由服務生送到你的桌上。同理許多現煮的料理也適合此方法,不必在那排隊候餐浪費時間,

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海膽如果是這餐期的一哥,那麼生蠔就是二哥,它也是許多朋友上燒烤海鮮必點的,在這你可以盡情的吃到飽、吃到爽。

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在此要提醒各位,因為海膽和生蠔是本次的重點,所以排很長很大,特別是一開始,如果不是那麼心急建議一開始別跟著排,過了半場後會少很多人...愛吃多少就吃多少。

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除了生吃也可以選火烤,同樣把夾子丟碗裡,之後就有專人會送到桌上。建議把夾子丟碗裡就先去找其他的美食下手,別浪費時間,畢竟只有兩小時的用餐時間。

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除了海膽、生蠔外還有螃蟹,花枝、蝦子、螺肉、貝類和淡菜。

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搭配海鮮的調味料有七八種之多,任君選擇。

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當然少不了台灣人超愛的生魚片,不過只有鮭魚和鮪魚兩種就是了。

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哇沙米是現磨的、另有紅薑和蘿蔔絲。

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比較特別的是這一小碗放著不同食材的迷你散壽司,亮點是上面的吻仔魚。

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日式炸物方面有四種,分別是炸蝦、菇類、魚類和蝦餅,同樣調味料也有4、5種,當中日本芥末醬非常好吃。

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義大利麵是現煮的,麵條有七、八種。

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配料也相當多,可以依自己的喜好組合。

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同樣把夾子夾在餐盤上,師傅煮好後就會有服務人員送到桌上。

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比較特別的是「新加坡叻沙米粉」,這邊是不必選食材的,只要把夾子放盤上就行了。

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多達數十種有機蔬菜,醬汁也有七八種。

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三種不同的起司和一大堆堅果、果乾類,光看就覺得過癮。

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水果不多只有四種,葡萄、西瓜、芭樂等。

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麵包當然也是下午茶的重點之一,合計有四到五種不同的麵包。

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迷你漢堡和兩三種不同風味的三明治,小而巧而且都不錯吃!

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蛋糕多半做成一口大小,約莫有十來種。

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其中這個叫香蕉丹麥的是現作的也最特別。

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現作可麗餅、鬆餅都是在這客製化,同樣也是把夾子夾在選好食材的盤子上就行了!

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另外這的巧克力選擇絕對是我吃過下午茶中最多的!

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抹茶包著莓果的巧克力很香很好吃,喜歡抹茶巧克力的朋友千萬別錯過。

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最特別的是這台巧克力刨絲器特別又有趣。

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冰淇淋雖然不多,但多半是大家喜愛的口味,口感、味道都相當不錯。

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法式軟糖有兩、兩種口味,口感不夠化,但味道好吃!

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優格和搭配的果醬,拿來當解膩的甜點剛剛好,果醬都相當有水準。

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居然還有整片的蜂巢隨便你刮、痛快!

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好了逛完一圈、拍完一周,累了也餓了,大伙回到桌上準備開動了。

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桌上酒是要錢的,記得好像1800左右,單杯是400元左右,有興趣可以跟服務生說。

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各種飲料只要跟四處走動的服務生說一下,就會幫你送到桌前。

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桌上的小盤子放著夾子,就是前頭我說了很多次的訂餐夾子,因為數量只有六個(可以重覆使用),所以要先擬好戰略。

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首先當然是來介紹這次的主角「生蠔」和「海膽」,但說真的我一直不是很愛吃生蠔,因為多半帶著多少的腥味。

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不過雲軒的生蠔我吃了2、3個倒不覺得會腥,如果真擔心也是有檸檬可以擠些,就當天我聽到的多數都對生蠔的評價不錯,唯一的問題是好像挖開來大小有點不一,有的很大、有的很小。

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然後個人建議是直接吃,因為烤過後會有縮水甚至口感偏乾的問題,但也不可否認多了一點海鮮烤過的香氣就是了。

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海膽方面也有像生蠔一樣大小、品質不一的問題,但幸好多數都是甜的,有些甚至非常的甜,但也有一些吃起來比較稀比較無味。整體來說海膽的水準比我想像來的好上一點,但真要和高級日式料理相比,可能在口感的細膩度還是有差,BUT這樣拿著小湯匙直接挖來吃的爽度是不可言喻的!

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蛋蒸海膽的蛋因為吸了海膽的甜變的好吃,但海膽的甜度也因而拉低,是以愛海膽的朋友還是直接生吃吧,蒸蛋搭著吃便行。

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其他海鮮類個人最推的是螃蟹,螺肉也不錯,蝦子夠鮮夠脆但有一些甜度不是那麼理想,淡菜不曉得是不是太小裡面普遍沒啥肉XD。

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這蟹肉甜,蟹黃也相當夠味,超讚,除了海膽、生蠔這個可以列為第三攻擊主要目標。

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有機蔬菜方面多半含水量很好,也夠新鮮,芋頭、地瓜特別好吃,千萬別錯過。

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炸物方面蝦子不曉得沾了什麼粉綠綠的,但當中的蝦子蠻甜就是了,菇菇炸的不錯,蝦餅也順口。

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麵條的種類你愛放多少種就放多少,食材也是,不過這樣炒下來其實賣相都不會太好!

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義大利麵我們點了兩次,多半有一點過鹹的問題,但這可能是個人味覺的問題,當中的食材都還算頗新鮮,食量大的可以點一、兩盤來塞「胃袋」XXD。

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新加坡叻沙,味道比我想像中淡了一點,但相對來的順口,帶點討喜的奶香和微辣,當中的麵條有一點像河粉很滑溜。

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吻仔魚散壽司,調味不錯也好吃,但是飯有一點太乾。生魚片方面鮭魚還算可以,鮪魚比較無感。

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最後當然是甜點大軍的總攻擊,我們差不多把所有的甜點都拿了一些來分著吃,小漢堡、小三明治都好吃,蛋糕方面有巧克力的表現比較優。

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第一名最推的是現點現作的法式可麗餅,餅皮很薄煎的比較乾一點,少了我更愛的軟式,但餅的香氣、甜度夠好。

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當中的食材依各人喜好(十數種),因為當中的鮮奶油用的好,餅也夠水準,當中的食材怎麼配都好吃。

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鬆餅走的是偏「鬆」的路線,外酥內鬆,鮮奶油是現打的低甜奶香偏重,果漿則是相當夠水準,好吃!

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同樣要用夾子去訂的濃湯和鹹派(每天都不一樣的口味),濃湯不錯但味道可以再重一點,鹹派比我想像中好吃,蛋香不差。

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這一大盤中烤布蕾不管是上面的焦糖或是布丁都有一定的水準,加上現刨的巧克力片也不錯。

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最吸晴的是這個加了針筒的果凍(糖漿),口味端有兩三種,芒果的不錯吃。

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最特別也最厲害的是這整片蜂巢,真的就像在喝蜂蜜一樣,甜卻不膩,搭配鬆餅或是冰淇淋都不錯。

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最後還有甜點的桌邊服務,以現打的鮮奶油擠在小馬芬上,然後隨喜好放上五種不同的食材。

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小虎選的是覆盆子口味,馬芬不會太乾,連著鮮奶油一起來挺不賴的!

 

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君品雲軒:台北市大同區承德路一段3號6樓,電話:02-2181-9999,營業時間:早餐6:30~10:00 午餐11:30~14:30 下午茶15:00~17:00 晚餐18:00~21:30.(海膽、生蠔吃到飽只有下午茶時段有,且周一到周五平日才有供應)

雲軒官網及線上訂位:http://www.palaisdechinehotel.com/zh-tw/?Nsn=146&Ssn=4170

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【小虎五四三】

最後的結論是如果用「吃到飽」的角度來談,它的食物比我想像中好上不少,主角的海膽也是,但值不值得1280加一成,可能要加上用餐環境、品牌等主、客觀因素。好不好,可能要你自己吃過才算數,但不可否認整體比我想像中來的好上一點。

 

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留言列表 (2)

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  • Huan❤
  • 哇哇海膽吃到飽耶>3<!!!
  • Alina 愛琳娜
  • 海膽吃到飽真的被你們很生火
    可是平日下午only我只能殘念說掰掰
    哭...明年如果還有我會記得保留特休去吃...
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