【新竹美食】大阪燒肉雙子(新竹店)

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從來沒有一家店讓我這麼瘋狂,幾乎把每一家分店都吃過,厲害的是不管那家分店肉質都同樣那麼好吃,固然有時因為烤肉師父的專心和服務上難免有一點小落差,但整體來說它都算得上是我吃過燒肉中數一數二值得推薦的好店。

 

 

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這一天我們來到了大阪燒肉雙子位於新竹的新門市,遠遠地我就看到熟悉的招牌,當然也包含了懷念的香味XD

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店裡的裝潢、牆上掛牌,桌上的烤爐和吸煙設備一如台北的三家分店,雖然有一點小擠卻掩蓋不了服務人員的熱情和食物的美味。

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自從來了大阪燒肉雙子後,我看日劇就很注意燒肉店的烤爐,還真的很多日本燒肉都用這個邊火的傳統烤架耶。

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(雙子特製馬鈴薯沙拉110元)。不管來幾次大阪燒肉這美味的馬鈴薯沙拉都要先來上一碟,某個好朋友每次來都先吃上三次才肯罷休,這馬鈴薯很細很滑又甜,偶爾還夾雜著要輕泯的馬鈴薯微塊,上面紅紅的其實是「卡拉姆久」,除了增色外也在味覺添了點油香、鹹、辣,高招,但當然淋上的胡麻醬絕對有畫龍點晴之效,超好吃!

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芝麻高麗菜沙拉95元。同樣的這也是來大阪雙子必點的,生的高麗菜加上時不時跳出來的芝麻香,再帶一點微辣,是肉吃多時轉換味覺的良伴。

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飲料方面個人很愛柚子檸檬沙瓦,酸甜帶著解膩的汽泡,和燒肉超搭的啦!

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厚切上等鹽味牛舌(435元)。不曉得為什麼,每次來大阪燒肉開場我總要先來上一份無敵脆爽的厚牛舌。

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這牛舌不止切的厚咬來有爽度,肉甜滲著微微的咀嚼後的肉汁,單純的鹽味引的牛舌更加甜美,超過癮,我一個人可以毫無障礙幹掉一盤XD。

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生蛋伴生牛肉,這一盤連向來不敢吃生牛肉的朋友都大呼過癮,又滑又細又嫩又甜的牛肉入口帶著微黏勁,灑上一點芝麻、擠上一點檸檬增色也增味。

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上等牛肋肉555元。這超大片的牛肋肉端上來光看就過癮,嘴裡的口水不爭氣拼命的「產出」。

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這肉丟上爐子的一瞬間服務人員,客人齊聲歡呼..隨著熱氣冒上來的是越發讓人受不了的油香,簡直是要命。

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服務人員先把這大塊肋眼兩邊略烤,再依油質的分布煎成不同部位,再依次(漸油)烤給客人吃,說真的每次吃到這肋眼都讓我有飛上天的幸福,特別是最油的那一塊XD

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如果覺得有一點過油,可以沾一點帶點芥末味的蔥醬(帶點鹹味)也挺不錯的。

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上等鹽肋眼排380元。同樣是肋眼卻切成較厚的牛排狀,看起來細花更細更甜更誘人。

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烤到三、四分熟再淋上帶點甜、鹹甚至是微微胡椒辣氣的醬汁,再灑滿烤過的蒜片,大口吐下一片肉汁噴的滿嘴,超爽快、也超好吃!

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再來同樣十分吸晴的油花,但這回切的比較薄,兩面微烤後放在放著海膽的紫蘇葉之上,是我最愛的「海膽肉」(一組180元,可依客人的數量點)。

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這海膽肉入口的一瞬間就化了開來,口感上分不清是肉還是海膽的化口,是肉甜還是海膽的甜,搭配微刺、解膩的紫蘇,和時不時跑出來鬧場的蔥香,好好吃!

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蔥花橫隔膜550元。對於愛吃蔥的人來說這道肯定愛不釋口,不說別的這帶點鹽味的蔥花光是單吃就迷人。

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在蔥花中找出大塊橫隔膜後兩邊烤到四、五分熟再把大量的蔥花放上去,淋上檸檬汁,入口時是肉汁、是蔥甜、也是檸檬的微酸,更迷人、讓人滿足的是烤後的油焦甜香,越步越甜越過癮。

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上等沙朗炙燒橘醋。這一盤興許是我在大阪燒肉中吃到油花最美最均勻的牛肉,油花漂亮的亂七八糟。

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簡單的烤到表面出油便夾起,沾上勾舌引味的橘醋醬和蔥花,簡直是好吃的亂八九糟,一邊吃一邊心底狂喊:「超好吃」。

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人氣第二代黑毛牛牛肋肉(555元),這道同樣是來大阪燒肉我必點的,一來是肉薄卻甜度很夠,二來是附上大量的蔥段和蘿蔔泥。

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微烤單面讓肉汁微微滲出後,舖上一層蔥段再佈滿大量的蘿蔔泥,淋上特調的醬汁,然後捲起來↓,再煎成一段一段方便消費者一口吞下。

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這一道也許不是油花最美、最多、最甜的,但因為大量蘿蔔泥發揮效果,讓它吃將上來超飽嘴,蔥花巧妙切成大段,讓咀嚼的過程蔥香更迷人也更跳味,超有層次的一道烤牛肉,我超愛!

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這一大塊足足10元硬幣高的鑽石牛肋肉550元據說是每日限量的,光看這嚇死人的厚度就讓人口水流滿地。

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有時好的牛肉不妨像這樣厚切,約莫是三分熟煎開後再略烤,就這麼大氣的塞入嘴裡,那肉那汁在嘴裡翻滾的痛快,我想只有吃慣好肉的人才能明白那種感痛,滿足的不可言喻。

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ホルモン拼盤,當中萬務錯過的是這邊特別的厚切牛腸,每次我總愛在吃完綜合盤後再加點一份鹽味牛腸。

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這滿是油質的牛大腸一入口就化的亂七八糟,油化的過程你以為會一路化到底的同時,口感的未端會帶點像是皮渣般的後微咬勁,帶點微Q很過癮、灑上一點提味也去油膩的辣椒粉,好吃!

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這一壺是「大阪燒肉雙子」我最愛的一道,大大塊的肋眼牛肉放在壺裡用韓式紅味噌去醃製,打開蓋子還會噴乾冰,超酷的。

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這紅色的味噌帶著濃纏的甜、鹹和味噌的鹹度,紅通通、大大塊很是誘人。

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烤到帶點微焦入口那味噌甜帶著鹹香油甜好吃的亂八九糟,固然吃多了會有一點油膩但也再所不惜,只因它太好吃,肥死都願意!

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如果覺得略為油膩也可以包著附上的生菜一起享用,去膩添清爽=)

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大阪燒肉的一口涼麵也是每次我來最後必點的,酸甘甜啊酸甘甜透著微涼和爽口度,喝上一口湯瞬間解膩,馬鈴薯製成的麵條也是超Q超彈牙的。

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同樣的每月25日所有飲料免費的優惠在新竹店也有哦,但也是有幾個規則需遵守的。

 

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大阪燒肉雙子(新竹店):新竹市勝利路36號,電話:03-525-5433,營業時間17:00〜24:00 (23:00 最後點餐)

其他台北分店的資訊:

台湾(忠孝店):台北市大安區忠孝東路4段223巷36號(44席),電話:02-2-2711-4501,營業時間 17:00 - 0:00

台灣(大安店):台北市大安區大安路一段52巷25號(44席),電話:02-2775-3614,營業時間:17:00 - 0:00

台灣(林森店):台北市中山區新生北路1段132號(40席),電話:02 2581 9587,營業時間-平日: 18:00 - 2:00、例假日: 18:00 - 3:00

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