【網購美食】吐司之戀-預伴麵包粉

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小時候我最喜歡的家庭娛樂叫「包水餃」,全家一起動手包水餃的氛圍特別難忘,不管包的再醜的水餃吃起來就是特別的美味。長大後曾因為喜歡樓下的蔥花麵包,在心裡許了一個長大希望當麵包師父的心願,然後長大了,也40好幾了,但卻始終沒有動手做過麵包,理由當然是「太難了」。可..時代的變遷居然,雙手連水、麵粉都不用沾到,只要動動兩三根手指就能自己做麵包..難怪現在這麼多人喜歡在家自己做麵包。

 

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記得自從知名麵包店出事後,台灣就掀起了一片在家自己做麵包的親子活動風,但我的印象仍一直停在「沒那麼容易」的階段。如果,你也和小虎一樣食古不化,那麼這一篇一定要看完,因為看完你也就會做麵包了...。

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做麵包當然得要麵包粉,這一包叫「吐司之戀」的預伴吐司粉是快速、簡單做麵包的主要材料。預拌吐司粉的材料,品名和各項認證、成份等都在箱子的側邊寫的清清楚楚。

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打開後裡面有四包,分別是兩包醇奶預拌吐司粉X2、蔓越蔓堅果吐司預拌粉X1、以及葡萄乾吐司麵包預拌粉X1。

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好的,我們先拿剪刀把袋子剪開,裡面只有大小兩包粉,分別是大包①號的吐司粉,以及小包②的快速發酵粉,到目前為止大家應該都看的懂,聽的懂吧XD

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要是看完小虎很「困難」的說明忘了那也沒關系,包裝代的背後就有詳細的使用方式,一共有五個大動作要做。

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1:把180公克的水倒入麵包機的內鍋。對,就是普通水籠頭的水就行。這個簡單的動作可以叫家裡的小朋友來倒。

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2:把①號麵包粉的袋口剪開倒進內鍋,困難一點的作法是再用食指輕輕的彈袋子兩三下,讓袋內的麵粉徹底被利用,這個動作同樣家裡小朋友就能完成,但最好別讓他拿剪刀就是XD。

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3:第三個動作比較困難,因為②號包比較小xd,請小心拿剪刀剪開,然後對準內鍋給他倒下去,再用食指同樣輕彈兩下,確保全部的快速發酵粉都進了鍋子..。

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4:是整個流程中最簡單的,就是按下按鈕...。難易度依家中麵包機而定,但通常只要一指就能完成。

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第5個、也是最後一個動作最容易也最難,那就是「等」...,等多久那得視你要做怎樣的麵包、當然也可能和麵包機有關。

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一般來說正常的麵包機都可以做出不同的麵包口感,這和時間有絕對的關系,但用吐司之戀預拌粉可以更快速、更簡單作出偏軟、偏硬不同口感的麵包,時間短一點麵包就會軟一點,甚至是帶點蛋糕的微濕潤。上面的麵包是以「正常」發酵時間做成的麵包,約莫是3個小時半。但其實2小時半後才會開始烤麵包,也會開始發出致命的麵包香氣.....。

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因麵包剛出爐很燙不好切,只好放涼了再切,然後不知為什麼麵包有一點塌下去,但當中麵包孔很是好看、誘人。麵包的口感外酥帶點很輕很輕的微脆非常的香,再帶一點點微微的焦香,咬下後麵包鬆實的口感相當出人意料之外,麵包的甜度也因咀嚼而越來越厚,說真的要不說我也會以為是外面麵包店買的,真的比我想像中好吃很多,但重點是它簡直是容易到只有兩、三根手指就能完成。

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接下來我們來作不同口味的麵包,同樣把吐司之戀預拌粉剪開,這會裡面多了一個三號透明包,裡面裝了數十粒葡萄乾,然後這次做麵包也多了一個動作。

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增加的是3和4之間,倒完麵包預拌麵和快速發酵粉後,記得也把這包葡萄乾倒進去,對,就是現在倒下去,然後同樣按下麵包機的按鍵,同樣的等等等。

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這次我們刻意選了圓的麵包內鍋來試試,但聽說這是用來做蛋糕的..但不管,反正我們的麵包粉夠厲害,同樣也是花了三小時半左右完成了這個德式麵包=)

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你看看、泥砍砍,這麵包扒開是不是好像耳朵聽到「霹靂叭啦」的聲音,然後撕開麵包的同時,那種只能在麵包店外猛吞口水的香氣頓時充滿了整間房子,大伙拼了命喊著:「好香哦!」

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再往裡撕當葡萄乾出來見人時,我心裡突然想起我的麵包師父願望,那是因為它的味道真的和我小時候得哀求幾個月才吃得到的葡萄口味吐司,麵包香、葡萄乾甜酸,清清楚楚、健健康康的在嘴裡發酵著!

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最後我們要試的是最好吃也是最美麗的「蔓越莓堅果吐司麵包」,同樣③號包裡放著不少蔓越莓乾和堅果,葵花子和核桃。

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同樣的把①、②、③號包通通倒到烤麵包機的內鍋裡,然後同樣以一指神功按下按鍵,再然後也同樣的等上三小時半左右。

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接著這一條美的不像話,半點不輸專業師父做出來的吐司就完成了..我的天呀沒想到我兒時的願望這麼簡單就完成了(泣)。說真的,可能是包水餃的因素使然,我覺得這個蔓越莓吐司真的好吃的哭爸..皮酥香帶著麥香,麵包軟鬆鬆透著入口不久就化成迷人甜度的吐司風味,咬著咬著,一下蔓越莓甜、酸,一下堅果的迷人香、一下核桃淡淡的油香。真的,這麵包也太容易做,也太好吃了。不信,你自己試試看XD

 

PS:附帶說明一下的是,這麵包粉其實不一定非要用麵包機才能做,也可以在家裡把所有的粉倒進任何可以裝的下的容器(最好是可以放進烤箱的),徹底揉均後靜置發酵個一兩小時,然後放進烤箱裡,同樣能做出香噴噴的吐司。

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吐司之戀預拌麵包粉每盒520元,COSTCO優惠價339,裡面有四袋麵包粉,各可烘焙成420公克的麵包。也可以適量加入穀物沖泡飲,即可製成全麥吐司哦!

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  • Elaine
  • 好好吃的感覺噢!
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