【新北市美食】四星級泰山公有市場

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對於年輕人、上班族來說,可能超商的便利性遠勝於傳統市場,再則雖然近幾年許多傳統市場正走向多元、甚至是企業化的服務,和一般髒亂的刻板印象大大不同。但,BUT,即便是知道,但當我來到「泰山公有市場」後還是驚訝於一個傳統的變心、貼心、用心、細心。現在就讓小虎帶大家到這座全台僅有5間的四星市場「泰山公有市場」走一遭、看一遍、外加吃一頓。

 

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不說看倌們可能不曉得台灣的市場有一個「認證」的機制,而其中新北市有六座得到三星級的認證市場,四星期更是只有「泰山公有市場」,可見這份殊榮得來多不易。

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這項授星的活動於新北市場政府舉行,吸引了許多媒體前來採訪,當然也包含我們這一群愛哭愛跟路又愛吃的「部落客」報馬仔=)

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現場也提供了從市場「陸」運來新北市政府的好料,說真的這些菜不管是賣相還是味道都不比餐廳來的差,而且每一攤都大有來頭,也有屬於他們自己的故事,誰說市場不用、不能包裝,是吧=)

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你瞧在市場賣咖啡賣到可以上報、得獎,甚至是名揚四海,沒有堅持、沒有勇氣、沒有在地的熱情,我想是很難做到的。

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活動的尾聲是正式的授星典禮,風光之後便踏上我們期待的市場之旅。

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泰山市場是泰山區唯一公有市場成立於2008-04-13,市場備有多向的免費公車接駁(三線)、泰山-台北(免費接駁公車)、803、805、 508、五股-新泰路-台北等路線前往該市場,另泰山區公所亦提供免費接駁專車(泰林線、大科線、明志線)供民眾免費搭乘前往,除了帶來客人也達到環境節能的目的。市場裡也提供的免費的購物車使用,相當便民。

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泰山公有市場的地下一、二樓為停車場,一樓為美食、精品區,二樓則為生鮮蔬果區、熟食美食綜合區,整體的環境乾淨、明亮、甚至還有方便年老人的手扶梯和電梯,另外市場裡的工作人員,攤位的老闆都專著印有「泰山市場」的制服,大大有別於一般的傳統市場。

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以前,我們逛傳統市場多數為了買菜,要有生活用品和衣飾也多半是攤子、甚至是就地,在泰山市場的一樓就像商店街般,有許多流行的衣物可以選購。

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甚至是這種專為客人量身訂做,號稱不撞衫的服飾、包包精品店也都有。

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大人小孩的鞋子,甚至是專門的鐘錶店也能在泰山市場內找到,真是什麼都賣什麼都不奇怪=)

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你看看,連農耕的鋤頭、豬八戒的九齒釘耙都有(大誤)都有,真是太神奇了.....。

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另外傳統市場必定會有的花店這邊也當然有,而且賣的花種有許多是較少見,不止過年過節,就算是傳統插花藝術,甚至是情人節慶送人也都能滿足個客群。

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一樓的後半段是小吃美食街,老實說我覺得這的環境比「士林觀光夜市」好上不知多少倍,光是地上的乾淨程度就夠讓人驚訝萬分,完全沒有異味不說還飄散許多小吃的香味,再加上冷氣開放,真是舒適的令人不敢相信。

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除了各式的小吃店外,這裡也有果汁、手搖杯等飲料攤,幾乎每家都乾乾淨淨相當衛生,像這家相當人氣的「樂活」名店「AONE」就很受歡迎,小虎喝了一杯木瓜牛乳真的很好喝=)

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細將咖啡算是泰山市場的巨星,連續2年獲得4星級認證,老闆李振凱說,從小就夢想開咖啡店,當初選擇在市場開店,就是想面對面接觸民眾,把好咖啡介紹給大家,相信只要秉持信念,夢想就能實現。

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別看人家是在市場,這集環保、耐熱、保溫、不燙手的咖啡杯更是外邊咖啡店比之不上的,即便是比一般材質的杯子來的貴,老闆還是非常堅持用它,人好、心好、咖啡自然也好喝。

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這間據說也是泰山市場的人氣早餐店,可惜我們到時早收攤了,下次再來挑戰看看XD。

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這用餐的環境老實說也不比百貨公司美食街差多少,還有廚餘和垃圾分類,甚至是洗手檯,真是令人嘆為觀止的市場。

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不僅如此泰山市場四邊角落還有讓客人休息的木椅,甚至是飲水機,相當貼心。

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這這這哺乳室也太豪華了吧...許多百貨公司的也沒這麼大這麼舒適,難怪會是四星級的市場XD。

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再說泰山市場的廁所不止沒有異味,而且連地上也是乾爽的沒有半滴水..我看除了捷運的公廁外,沒見過這麼乾淨的。

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市場角落還有一個供年節祭拜的士地公、神桌,一旁還有一個「公平秤」以示公正、公平、公開XD。

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上二樓參觀魚肉、蔬果區前,理事長特別帶大家來參觀市場裡共用的冷凍機房,這也確保,解決了店家食材新鮮度的問題。

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二樓主要是生鮮,雞鴨鵝、牛羊豬等肉品,各式海鮮應有盡有,即便如此整個二樓的地板仍維持的很乾淨,甚至看不到一點水漬,這點相當令人佩服。

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整個市場的明亮度和視覺舒適度也很夠,動線和空間也相當整齊,絕對是我去過市場中最有規畫的一個市場。

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我本以為把雞鴨魚肉等生食區移到二樓是為了怕「異味」影響客人,沒想到一上二樓就算我用力的吸、努力的嗅也聞不到半點「腥臭」味,而且不管是肉品、還是魚貨都擺放的相當整齊、看了就一整個想買,和傳統市場的髒亂完全是兩回事。

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再來看看這幾個菜攤,同樣都是各種蔬菜擺放的整整齊齊,而且大姐都面帶笑容,超親切的,即便我們什麼也沒買XD

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論親切「阿月姐」絕對是泰山市場的明星、偶像,賣到上報、上電視、還一堆人找她合照,你就知道她有多有名的了XD。

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泰山市場裡也有幾攤像這樣的小雜貨舖,賣些調味料和乾貨,看倌且別小瞧它,這可也是得到星級認證的好攤=)

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在二樓客人還可以買一些熟食,甚至是像這樣的水餃、麵條回家方便煮食,比方說這家「傳英切阿麵」的水餃在泰山市場就大大有名。

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打著20年的老店,居然四、五人同時在包都供不應求,可見人氣是多麼紅不浪...好吃水餃的我要不是行程有卡到,還真想買兩包回去試試!

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這家三界油飯也是泰山市場的狠角色,同樣拿了許多「星星」為新北市泰山市場爭光。

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每個市場也多半會有幾家像這樣賣雞鴨鵝熟食的攤子,帶路的總幹事特別推薦了「加意蜂蜜茶鵝」↑,和世介勇甘蔗雞↓,至於它們到底有多好吃,我們待會再來吃再來聊。

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走了半天突然覺得口喝,還居然在市場的角落看到賣茶的,而且還能坐下來喝上兩杯,喜歡再帶回家。

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走累了,看累了,也可以把男朋友、老公丟在這,自己好好的逛、好好的買(笑)。

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上了三樓才發現這除了有圖書館、會議室外,居然還有托育中心,這是夠厲害、也夠貼心的了。

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最後當然是大家..好吧,是我個人最期待的泰山市場名攤大餐囉!

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說真的,這一桌要不說我絕猜不到是市場裡就能買動的美食,應有盡有不說,還看起來都很誘人美味。

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惠珍手工水餃(147號攤),這水餃皮的厚度、Q度、大小都很適中,一個一口剛剛好,內餡因為加了香菜特別的跳,好吃!

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什錦炒飯(23號攤),這飯雖然因為涼了影響口感,但入口仍可以感受到粒粒分明的飯香,海鮮等配料也放的毫不手軟,正點。

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羊肉爐(162號攤),湯頭很溫合不會太過燥熱,羊肉軟嫩,相當有水準。

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這盤滷味可惜我沒拍到是第幾難..(17X),但這攤的滷味,特別是牛肉真的很香很甜,即便它切的有一點薄而略為影響口感。

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這蜂蜜茶鵝便是剛剛前頭提過泰山公有市場的明星攤(123攤)加意蜂蜜茶鵝,入口還著輕輕的煙燻香和蜂蜜微甜,皮略Q油質雖然不多卻很是滑口,加上鵝肉不柴不膩,真有四星期的美味!

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世介勇甘蔗雞(143攤),這雞皮還沒入口就聞到迷人的糖燻氣息,雞肉軟嫩略彈牙,相當好吃,特別是雞皮超對我的味,即便我私心希望它可以再油一點(笑)。

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11攤阿霞快炒推出的是海鮮炒泡麵,這一盤除了滿到有一點誇張的海鮮外,泡麵也炒的到位,即便因為放涼了讓它有一點乾礙口,但卻意外的留下討喜的Q度(據說是沒煮直接丟進鍋裡才有的口感)。

 

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(36攤)美味佳素食中心。每個市場也或多或少有幾攤、幾家賣素食的,但說真的我沒吃過這麼好吃,這麼豐盛的素食麵,超推!

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33攤真好吃米粉湯。雖然是以賣米粉湯聞名,但據說這鍋麻辣鴨血才是招牌,吃將上來麻辣很輕,辣油的香比較明顯,鴨血軟嫩,最好吃的是爽脆的腸子。

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161攤花東土雞,這盤醉雞光是拍照我就聞到淡淡的酒香,入口後酒味不是太重,反而有一抹迷人的微燻,入口雞肉噴出的湯汁早己分不清是雞汁還是酒汁,超迷人!

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133攤三界油飯也是泰山市場的人氣店家,這雞酒油飯入口就感受到油飯獨特的Q度和咀嚼端的甜纏,酒香、薑香輪流在嘴裡發難,加上時不時亮味的肉甜,真的是非常好吃,然後旁邊用來擺盤的居然是雞屁股,也是好吃的緊,就不知是不是買的油飯也有附這雞屁屁?

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我來不及吃就被掃光的三家豆花、紅豆湯(泣),但據同行的妹妹說,三家都頗有水準。

泰山公有市場:新北市泰山區全興路212號
營業時間:上午6點至下午4點,每月休市一日

交通方式:市場鄰近全興路、仁愛路、仁德路、泰林路等泰山區重要街道,民眾可搭乘免費接駁公車(三線)、泰山-台北(免費接駁公車)、803、805、 508、五股-新泰路-台北等路線前往該市場,另泰山區公所亦提供免費接駁專車(泰林線、大科線、明志線)供民眾免費搭乘前往。


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泰山市場官網:http://mypaper.pchome.com.tw/taishanmarket/post/1305820392

泰山市場FB官網:Facebook http://www.facebook.com/117246598379509

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