【忠孝復興站美食】御奉小餐館

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也許是吃多了、寫多了,越來越發現料理的創意有時遠勝過美味,最少分享這個角度上寫的會比較有勁。今天小虎就要帶大家到216巷這個美食一級戰區,找尋一家看起來不是很起眼卻有著可能是全台北,甚至是全台唯一的「創意」料理,不知看倌們能否從版頭這張照片看出它的「創意」?

 

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我想只要你是台北人應該都到過216巷吃過飯,對於這附近的餐廳數量之多,轉換之快也許連記也不記住。試問這家在這開了好幾年的「御奉小餐館」你可有印象?最少小虎出入這數百次仍是沒印象,也因此錯過了早日一會這家好店的機會(泣)。

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從外觀看有一點像美容沙龍的店,但其實這是一家以「茶」為主體的復合式餐廳,是以一進門就是各種「茶」的禮盒,但其實這裡不管是中餐、早午餐、下午茶、晚餐都可以在這輕輕鬆鬆的享用。

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店裡的裝潢其實很有趣,賣的是茶卻有著中、西混合風的裝潢,帶一點時尚、一點高雅還有一絲悠閒、甚至是一點點少女風。

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然後還有幾個角度也充滿了有一點對比、衝突的中國風。

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另外在地下室其實藏著一處更悠雅、更舒適、更讓人喜歡的用餐空間,感覺就像到了一位朋友的豪宅裡,有一點溫暖一點親切和想賴在這一下午的慵懶。

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整體的佈置風格就像在自個家的客廳一樣,只是再一點、再舒適一點XD,但總之就是很溫暖,我很喜歡啦!

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除了剛剛樓梯口看到的中式燈籠外,地下室還有一個「三寸金蓮」的小鞋,老實說它有一點像布袋戲偶的鞋子,超小的XD

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最後我們回到一樓選了一張靠近窗口的沙發,享受了一份鬧中取靜的氛圍。

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客人一上桌就端上兩杯水和一大盤用來聞香的「茶罐」,數量之多光聞就得花一好一段時間XD

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比較有意思的是這裡很多都是中式的茶再燻上較偏西式茶的風味,比方說這「芬多」居然是以「普洱」去做的!

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最後我們則選了很是特別的「檸檬琥珀」,因為它真的聞起來有「優格」的味道,超神奇的!

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聞好茶香、選好茶之後,服務生送上一杯店家自調的水果茶,很是清爽開胃。

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值得一提的是這「御奉小餐館」是間只有茶香而不賣咖啡的地方,然後我們又隱約的看到一排字,一排很有意思的字(笑)。

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這壺茶不知止起來有迷人的優格香,喝起來那優格的香氣也很明顯,但實際的味道卻沒有優格的酸味,或者應該說他的香氣藏在茶香之中,有一種「酸」的錯味,讓人味覺有一點傻傻分不清,很是特別的香氣。

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在這的奶茶用的全是店裡的好茶,是以喝起來茶香相對明顯,即便是這奶茶放涼了也不會有太多茶澀、奶膩和糖甜的負壓。

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除此之外這邊還有好些以茶和水果特調的冰沙,很適合夏天的午後或是用餐之後,解膩又消暑。

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再來我們翻到這一頁,也解開了小虎所說這間店最特別的料理,或者應該說是食材-「大餅」。「沒有外國麵包、只有小時候的大餅」初看這一段我一時沒辦法明白,因為我翻爛了整本MENU就是沒看到大餅的料理。

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 仔細一看才知道,原來這些我們平常常吃的三明治、法式土司、批薩,甚至是千層麵都是用大餅去做的,夠神奇了吧,甭說我沒吃過,連聽也沒聽過這等奇「食」。

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但其實這邊也是比較正常的料理,比方說豬腳、牛肉、豬肉、雞排、魚類的料理,只是一旁搭配的仍是用小時候大餅製成的「法式土司」。

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最後我選了最愛的「肉醬千層」,當然它也是用「大餅」去取代「千層麵」,不過端上來要是不說也絕對看不出這千層麵暗藏著殺機般的創意。

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看倌可能會疑惑古代的大餅不是有一層粗粗、厚厚、甚至是酥脆帶著不錯咬勁的皮嗎?其實我當下也納悶,因為入口後完全沒有大餅預期的口感,問了後才知道原來店家是把大餅外那層烤過的皮給去掉,單用裡面的餅來當食材,說也奇怪就算去了皮在咀嚼的過程還是可以嚐到一點點烤過大餅的微香。是說這創意也太特別、太厲害了吧!

然後這千層麵是一種眼口不一的有趣口感,它沒有千層麵的麵皮香及咬勁,反而是餅的札實和沾惹醬汁之後的滋潤和微纏,就像麵包在湯汁裡包了一晚的滋潤,有一點濕卻帶著耐人尋味的札實口感,搭配份量頗多的肉醬和略略提供纏化的起司牽絲輔助,光是這特別的口感就值得你來試試。

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再來我們另外點了一份服務生推薦的「松板豬肉」搭配的仍是以「大餅」做出來的「法式土司」,呈現的方式有一點像中、西混合風的早午餐。

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這為數不少的松板豬一如預期有著微脆和迷人的豬肉油甜,上面搭配的居然是茶葉,一同入口多添了少許的茶香,一來解油膩、二來多添清爽度。

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中間的果醬則是店家自製吃來微酸輕甜,抹上有一點厚度的「假」法式土司,不知這土司是大餅做的就算了,知道後大腦一直在想:「大餅和果醬會合嗎」?答應是合,而且蠻妙的,那特厚的麵團香不止和外層的蛋香相當搭,即便抺上果醬也是令人滿意。

下次我一定要再回來吃吃看用大餅做成的「披薩」XD。

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吃到這我們已被這「大餅」的創意給折服了,沒想到就連飯後的甜點也來大餅這一招,這曾經轟動武林、驚動萬教的甜糖土司居然也能用「大餅」來做,而且擺盤起來還相當好看。仔細一看,這道很不一樣的蜜糖土司居然把厚厚的大餅像是厚土司般四面微烤,再灑上糖粉,然後中間挖空塞入冰淇淋,再圍上一層卡士達醬,最後外面再以水果和巧克力醬搭配。

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上面的大餅你可以搭著卡士達醬或是水果一起吃,下面那一片就混著鮮奶油和冰淇淋像是在吃蜜糖吐司般的混著吃,老實說我覺得這中、西的混合吃起來半點不輸正統的蜜糖土司,最少在口感上是大勝,也不會那麼的容易膩。真要說這份甜點有什麼缺點的話就是卡士達醬略膩了一點點,但幸好搭著微冰的冰淇淋一起吃減少了一點「甜」的纏膩。

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最後店長看我們吃的開心,又拿了一份據說是店裡的人氣沙拉給我們嚐鮮,乍看這份沙拉好像沒什麼特別,對吧?

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但其實這份沙拉真的厲害的是這以「黑醋栗果茶」和「橄欖油」去調的醬汁。

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這黑醋栗的醬汁吃在嘴裡沒有想像中的酸,卻夾雜著那麼一點點討喜卻不甜膩的甜,問了之後才知原來店裡用的是比較貴的「冰糖」去調的。這醬沾沙拉好吃,沾水果更對味,最後沒吃完的醬汁我甚至用叉子把它們給清了乾淨,超涮嘴的,我想用它來搭麵包、甚至是鴨肉料理應該也很適合才對。

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現在來此用餐,只要打卡並上傳這的餐點和桌牌上的標語,便可穫贈冰淇淋乙份哦!

 

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另外只要點了飲料,之後加點的龍蝦沙拉或甜點都可以享有八折優惠哦!

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御奉小餐館:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄19號‎,電話:02 2711 1856,營業時間:11:00-22:00


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