【中山站美食】都教授韓國炸雞

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上次去泰國就一直聽泰國、韓國通人榮說韓國炸雞有多好吃又有多好吃,說的連我這個非韓迷都猛吞口水,沒想到在泰國沒吃到回台灣便聽說捷運中山站附近就有一家以韓國炸雞聞名的新店「都教授」。

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都教授何許人也?相信有看韓劇的應該都知道...可惜小虎還真的沒看過,但只要炸雞好吃我管他都教授是誰..我只知道我要吃好吃的「歐巴脆脆」..。

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歐巴脆脆指的是店家以無骨雞腿肉做成的韓國炸雞,外表包覆著濃郁的四種不同醬汁,包含有原味甘醬、韓國甘辣、韓國辣醬,以及我最有興趣的胡麻山葵。

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依著地址找到新光三越背後的小巷道,以為沒人卻看到不少穿梭在街弄覓食的行人。而都教授韓國炸雞的門口也擠了不少外帶、內用的人,顯見的確是一家生意不錯的新店。

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目前一號店主要是以外帶、外送為主,店家也正在規劃一家用餐環境更舒適的二號店,在店裡短短的二十分鐘左右就看到外送的車子來回跑了兩、三次,可見外叫的人還蠻多的。

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目前店裡內用的位子除了店門前、巷弄兩側的幾個黑色汽油桶桌椅外,店裡還有幾張沿著牆角而立的內用桌椅。

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因為這韓國炸雞的醬汁頗量且厚實,而且很可能會讓消費者吃的吮指回味,所以在店前也特地弄了個洗手檯方便客人在吃完炸雞後洗手之用,相當貼心。

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店裡的炸雞都是客人現點現炸,再丟入醬汁中現煮,是以點完餐可能要小候一下。雖然說小小的店裡擠滿了四個人,但感覺上好像生意仍是忙不太過來。

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除了招牌的「韓國炸雞」外,還有韓式炒年糕、炸年糕、泡菜、醃白蘿蔔等韓國傳統小菜可選擇,另外也有一些韓國進口的飲料、甚至是韓式酒類等可用來配炸雞。

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韓國炸雞每一種都有大、中、小三種份量可供選擇,價位上也有些許的不一樣(因醬汁而異)。

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這一份是韓國甘辣(小)110元,當中約莫有三塊炸雞和三、四塊炸年糕和不少醃白蘿蔔。

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首先是這韓國炸雞的甘辣醬,吃在嘴裡前甜後辣,帶著輕纏微黏滑的口感,炸雞本身酥中透著微脆的口感極好,咀嚼的過程中醬汁的甘甜和炸過雞皮的酥香讓人口齒留香,咬開後的雞肉也蠻軟嫩,整塊炸雞吃完後確然會有一種吮指的衝動和樂趣。

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同樣的醬汁吸附在炸年糕上有著不太相同的味道、口感,一來是年糕吸醬汁的功力不若現炸的雞塊來的突出,二來是年糕的味道在醬汁的攻擊下顯得比較不那麼顯「味」,一直要到咀嚼的很後端年糕本身的甜才會緩緩而出,不過在嚼勁上倒是相當夠味。

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這當中醃白蘿蔔加的極好,主因在於這甘甜醬汁吃多了難免想吃得清爽的食物,那麼這微酸甜脆的白蘿蔔便是最佳良伴,吃完還會想再吃上一兩塊炸雞。

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飲料方面水蜜桃汁甜甜的蠻順口,當中還有椰子果凍口感不錯,白梨汁則是清爽微甜,拿來配味道偏重的炸雞恰到好處。

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歐巴脆脆-胡麻山葵(小)120,同樣配有炸年糕和醃白蘿蔔,炸雞則選用無骨雞腿肉,但切的比較小塊,一共有5、6塊之多。

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入口時山葵的嗆度遠比我想像來的輕、來的柔順,帶著一點胡麻的輕香和討喜的微甜,脆爽脆爽像是超大雞米花的炸雞顯得更易咬食,更讓人容易一口接一口。

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這胡麻山葵醬搭上炸年糕味道居然比剛剛略為厚重的甘辣醬來的合適不搶味,吃起來年糕的甜度更為好吃。

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如果喜歡吃炸年糕的朋友,都教授也可以選擇單點的「香檸炸年糕」(100元)。

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不一樣的是年糕上灑了白芝麻、淋上了一點點檸檬汁,讓年糕的味道更有層次,不管是搭配炸雞還是飲料、小酒都蠻適合的。

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最後這一份是原味甘醬(小)110元。同樣灑上白芝麻添香增味,吃將上來帶著像是蜜汁的香甜,輕輕纏纏的醬汁和炸過微微噴汁的炸雞蠻好吃的,這下班買上一份邊走邊吃應該挺過癮的。

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吃膩了帶著甜味的醬汁,也可以來上一份正統的韓式泡菜(35元),酸酸辣辣挺開胃,份量也不少,單吃配菜兩相宜。

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台北市中山區長安西路19巷35號(捷運中山站1號出口,電話:02-25636886,營業時間:11:30 AM - 22:30 PM

外送服務:訂購金額滿$400元即可外送 (滿$500送價值$100的香檸炸年糕)

網站  http://www.PROF-DO.com/

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留言列表 (2)

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  • 露西購物狂想曲
  • 推~~~~~~生意人頭腦動得很快,我們有口福啦!
    改天也要來去吃
  • 真的是動超快無誤...

    小虎 於 2014/06/09 21:08 回覆

  • 焦糖喵
  • wow~最近剛好很想吃耶!!!
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