【東門站美食-築地市場】推薦度:★★★3/4☆

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比較常follow小虎食記的朋友可能會發現我最近比較少寫「日式料理」的文章,最少不像之前那麼的常,也許看倌會問是不是最近我吃的少?其實並沒有,只是多半沒感覺,或者應該說沒有想寫的衝動。

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常在以前我很討厭的永康街走動後,我突然發現要找間想吃的店很是困難,而這家也許是少數我每次不知要吃什麼就想來的店,可惜的是前幾次都因為沒訂位加上要等很久而做罷。

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其實這次經過我也因為看到門口一堆人而想轉身就走,務實的右上嘲笑般的說了:「你沒問怎知沒位子」,不服氣的我立刻進門問了店員,得到的答案是門邊剛好有兩個空位...。

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印象中打從這店開了之後我就一直在注意它,一半原因是「築地市場」的名字,另一半是早前看了一些部落客的文章都有不錯的評價。進門之後右上叫我拍這一面牆,說是有很多名人的簽名,但我看了半天沒一個認得出來。

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老實說我愛這種有一點小擠的居酒屋,感覺就有到日本的fu,雖然有時聊天會很不「大」心的聽到別人的內心話,又或被別人聽到,但我就是愛這樣的小店。

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被安排在門邊兩個小位子我怡然自得,而且還有一點很喜歡;喜歡來自於這個拍過去的角度,可以看到廚師的動作和他與客人間的互動,不知其名的師父還蠻客氣的,雖然我沒跟他對上一句話。

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不曉得為什麼日式食堂開場很愛用我不是太喜歡的毛豆,但老實說它可能是我吃過中數一數二好吃的毛豆,右上還開玩笑的說這天她最有感覺的就是這小碟毛豆。它那裡好吃..就是豆味很單純、很甜,別無它味。

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看了字有一點小,但卻亂中有序的menu,兩人討論之後擬定的戰略是一碗築地海鮮丼飯、一盤我們都很愛的明太子炒花枝烏龍麵、另外我想試一下的握壽司,因為沒有我最愛的比目魚緣側所以點了星饅握。

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築地海鮮丼580元,這價位合不合理可能見人見智,但當下我是沒太多感覺,因為很多店的招牌海鮮丼也都這個價格,我只希望味道上不會讓我太過失望。

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首先是這三組各兩片的海鱺、鮭魚,海鱺我吃來是沒太多感覺,但也不至於到不好吃的地步,至於中間的鮭魚也許因為我太愛鮭魚,加上這一碗也不是太便宜的期待讓我覺得它不是太ok,不管是甜度還是口感....更甚是顏色。

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這三款也許這紅甘比較滿意,勝在肥嫩甜度也不差,即便還是沒有太多的感動。

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花枝、甜蝦大致上都有甜度、也帶著我喜歡的微黏,但就好像一直沒有感動,有一點小片的干貝有一點偏軟爛甜度也很不明顯,倒是蟹味棒挺水嫩挺甜的。最後就是照片上的海膽,顏色還算亮麗,右上說蠻甜很不錯吃,但我卻同樣沒太多感動,甚至在味覺的末端還有一點點微腥,至於一直很沒我緣的鮭魚卵還是無法跟我變成好朋友(泣)。另外飯我是覺得不錯吃,但右上說太乾她不喜歡。

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右上偏要點的沙哇酒味挺重的,所以我喝了一口就沒再動過。

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明太子炒花枝烏龍麵,光看這明太子佈滿烏龍的畫面我就口水流不停。

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咬上一口後果然明太子的香氣十足,滑Q的烏龍麵透著花枝的鮮甜,再帶著我偏好的微纏黏口感,好吃的很。

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日本星鰻卷,細細長長相當漂亮,好像伸展台上的名模般動人=)

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拍完照後立刻入口,軟嫩的星鰻也幾乎入口就隨著醋飯一起化在嘴裡,淡淡、緩緩的星鰻甜也確實有,但就是一直讓我有一種:「再多一點、再多一點」的期待,即便在一整貫都消失在我舌上味蕾之後,可惜的是它就這麼結束了(泣)。但我還是要說它沒有不好吃,只是少了感動。

築地市場:台北市大安區永康街34-4號,電話:02 2396 8088,營業時間:週一- 週日:17:30 - 0:00

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【小虎五四三】

好的,我想應該又有朋友要一邊看一邊訐譙小虎,每次都要感動,那有那麼多感動,感動是要多好吃才叫感動,然後可能責備我太挑剔又或不懂吃等等。其實我完全可以理解你們可能會有的抱怨,但我就是想忠於我舌尖傳到大腦,再傳回手指打出來的文字,因為那才是我想寫的食記,即便有很多人不認同、甚至不屑,或是覺得我太主觀、不客觀等等。

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