【雙連站美食-miss v Bakery 3~11訪】★★★★1/3☆

 1

一家店讓我在短短一個月不到就跑了11次之多,如此近似中毒的情節恐怕只有【永康街、市政府站】8%ice 冰淇淋專門店能與之抗衡。miss v到底有什麼過人之處,能讓小虎「吃」此不疲暫且不表,但我可以說:「我終於找到可以搭配我愛店【雙連】名古屋台所的甜點店了」。(大心)

2

記得我第二次去miss v時就跟不算熟的小v(兩個老闆之一)說,應該不用多久店門口就會擠滿人..這預言不到一個月居然就成真了,而且這還不是假日時的畫面,可見miss v竄紅的速度有多快。

3

我相信絕大部份會知道、認識miss v,甚至第一次來店裡吃的都是「肉桂卷」,更甚我不止一次聽到幾個很挑、很懂吃的朋友說miss v的麵包是他們吃過最好吃的。對小虎來說miss v的肉桂麵包當然好吃,也絕對是我吃過數一數二好吃的,至於這招牌肉桂卷有多好吃,還是請參閱1+2訪文【雙連站】miss v Bakery

5

如果你是在看過小虎1+2訪文後才到miss v的朋友,可能會發現店裡的用餐空間略有不同,那是因為店家因應外帶肉桂卷客人的動線作了調整,但基本上店裡的用餐位子還是不多。

4

當中最大的差別在於櫃檯前外帶客人點餐的地方變寬了,也比較不會讓外帶和內用的客人全擠在一起,即便因為店小再怎麼變化還是顯得擁擠,特別是人多的時候。

6

 對於同樣視miss v為愛店的右上四十五度角女生來說,店裡司康的魅力可能還大於肉桂麵包。

7

對於我來說miss v的司康也許不是我吃過最好吃的,但其外脆和內鬆軟的對比,卻絕對是我吃過的司康中最跳、最鮮明的。建議吃前用烤箱烤一下,其脆會多了一個酥的層次,內裡也會因為溫度上升而顯得滋潤一些,香氣也同時提升不少。但當然你(妳)如果愛吃脆一點、札實一點口感的朋友,涼著吃也是另一種美味、口感。

8

 當中這一款加了許多堅果的司康更是讓右上和我愛不釋口,除了極佳的對比口感外,還因為不同堅果而豐富了口感、味道層次。

9

基本上1、2訪之後我便很少再吃肉桂卷,理由是我被小v的蛋糕給電到了..只要一聽說她做了新的蛋糕,我的心、我的胃就不受控制的往赤峰街跑。然後我愛miss v的蛋糕有一個很大的理由是它很不一樣,即便是一樣的名字。比方說這款我1、2訪一直找不到機會試上一試的「布朗尼」。

10

這布朗尼除了樣子不太一樣外,口感也完全是兩回事。一來它沒有烤過偏酥的巧克力蛋糕外皮,二來它的口感簡直像極了厚一點的「巧克力泥」,但又帶一點入口微纏、一泯輕輕、沙沙的拖舌口感,味道上甜度佔上七、八份,外帶泯開之後的微苦,上面還灑滿了堅果粉、水果乾和miss v超好吃的堅果醬和白白QQ的綿花糖,好吃之餘我還是要雞蛋裡挑骨頭的、私心的覺得再苦一點、再不甜一點更好。

16

miss v的蛋糕中有一款相當受客人喜歡那便是水嫩蛋糕,三月左右因為是草莓季賣的自然是草莓水嫩蛋糕,但三月許開始便換成了這款「蘋果水嫩蛋糕」。

18

請看倌們往裡瞧,應該就不難發現這蛋糕之所以要叫「水嫩」的原因了吧=)

17

不管是草莓還是蘋果水嫩蛋糕,它都有一個共同的優點,就是看起來好像很乾,但吃在嘴裡卻很嫩,至於味道上換了蘋果後我反而更愛,理由是蘋果的香氣、甜度、甚至是微酸都溫和了許多,更能吃出水嫩蛋糕迷人的蛋香,而且烤的微脆的蘋果丁口感也有較多的對比差,再則可能也是我比較吃慣草莓加熱的微稠口感。

12

前頭提過我會著迷於miss v蛋糕的主因一來當然是現做的,二來是其口味外邊吃不到,即便不是每一種我都那麼的愛。像這款芋泥蛋糕便在蛋糕中放入芋頭小切丁,再把芋泥大沱大沱的放在上面,然後抹上店家又輕又細、微甜不搶味的鮮奶油,光看就很是過癮,最絕、最巧的是擺盤的同時灑上「紅糖」。

13

這紅糖讓這蛋糕初入口時多了一縱即逝微微、札札的口感,緊接著是芋泥的滑綿和蛋糕本身的柔細,咀嚼間在鮮奶油的助興下不分彼化的化了開來,真是好吃的亂七八糟,至於微甜的芋頭香氣自是不在話下。

11

起司紅豆蛋糕(很抱歉因為我去太多吃、吃太多,如果有一些名字記錯的請見諒..因為這店裡沒有menu,有些蛋糕連外邊的小綠告示板也沒寫..)。它入口帶著比我想像中來的札實的口感,卻在一泯一咬間緩縵的化了開來,紅豆輕輕的香甜在起司的伴隨下輕輕跑了出來,是款溫合卻又令人印象深刻的好滋味。

19

 伯爵茶蘋果蛋糕。這蛋糕一入口比我想像來的多、來的厚的伯爵茶香便竄了上來,微脆卻仍保有一點水份的蘋果丁咬來帶著討喜的微甜、輕酸,但要是少了上面的鮮奶油,單吃有一點略乾。

20 

小v說它的蘋果派、蘋果蛋糕不愛把蘋果丁煮得太爛,她希望蘋果丁帶點脆口感,也比較能吃的到蘋果本來的香、甜、酸。

25

這款有一點軟趴趴的蛋糕姓啥名誰我忘了,反正就脫不了巧克力香蕉之類的(笑)。它比較特別的是巧克力有兩個層次、兩個香味,一是上面只得香、苦的巧克力粉,二是底下偏甜卻很纏口的巧克力泥,至於中間不多但卻非常搶味的香蕉丁則拌演了「甜」的剎車角色,即便它本身其實也帶著甜味,但巧克力和香蕉就是特別搭,你知道的。(笑)但其實我不是巧克力加香蕉的組合迷,甚至不是太喜歡,可小v卻將之不甜不膩的結合在一起,更多了我很愛說的「化」口感,怎能不讓我「味」醉呢!

之後我不明為什麼miss v的香蕉為什麼不多,但吃起來總特別香、甜,小v笑著說香蕉它通常會靜置給兩、三天,讓它更成熟,要是熟成之後的味道不對,她就不會放入,顯見其在於作蛋糕一事上的頑固和堅持。

29

 蛋白霜檸檬派。蛋白霜加水果的蛋糕、派我不是沒吃過,但這麼厚的蛋白霜倒是不多見,主因在於純蛋白打發的霜通常會帶著蛋的微腥..可小v利用酸度比較纏舌的檸檬醬化去了可能的缺點。

30

 我一直覺得這檸檬醬在嘴裡有一個我說之不上來卡卡的味道,蛋白霜和檸檬醬不同層次的化口感才是我喜歡這派的主因。

27

表面上看起來它就是一個淋了焦糖的起司蛋糕,附帶一提的是miss v有一款我稱之為「放在冰箱的蛋糕」,基本上它是多了香草味道的紐約起司蛋糕去變化的。miss v的紐約蛋糕相較於一般來的纏、來的黏,這點我在1、2訪中談的甚多,在這就不多廢話。

28

但其實這款起司蛋糕除了淋上像是太妃糖的焦糖外,另一個賣點是「海鹽」,是以它的名字叫「鹽花.焦糖起司蛋糕」。仔細看那一層像是果漿的焦糖中有小小塊白色的物體那便是海鹽,這海鹽在調焦糖醬汁時就加入,完成時再灑上一點,讓海鹽的輕鹹戲份更重、更跳,即便它只是點味而已。焦糖和起司的味道本來就很合、也不難想像,但加上海鹽一整個鮮活了起來..這款蛋糕應該是我吃過miss v中前三好吃的一味,超讚。

26

這款是淋了小v特調優格醬的檸檬派。以前我很怕優格特別是原味,但近來在我有心、多次給彼此機會的情況下戀情大有進展,最少不在相看兩厭。而我發現加了水果甜、酸元素的優格我比較能接近,這款蛋糕當然也是,即便我還是不敢吃太多..。

21

miss v的蛋糕還有一個讓我又愛又恨的事;每天限量而且不固定,也就是這今天沒來、沒吃到,也許這輩子再也吃不到,即便之後又推出同名字的蛋糕,小v也可能不會用一樣的手法來做..。但我卻仍強力推薦的主因在於她懂得善用當季、新鮮、對味的食材,有什麼就用什麼,比方說那一兩天她有了一批好吃的栗南瓜,便用它做了不同的蛋糕、甜點。

1

這本來視覺效果平凡的南瓜泥派,因為這一球自製的冰淇淋和焦糖醬,一整個迷死人不償命,記得我當天po在粉絲團說它是最後一份時,當下是一片哀鴻遍野...。入口時南瓜派的香氣便在泯化間散了開來,纏綿混著南瓜丁口感的派吃起來異常清爽,混入香草冰淇淋多了冰涼、乳化的效果自然讓小虎更加愛不釋口,焦糖的香甜雖說有一定程度的干擾南瓜甜香,但口感的層次上的確加分不少,同時喜歡吃甜一點的朋友應該也會更愛。

14

15

 南瓜馬芬。坦白說它「南瓜」的香氣並不明顯,但加入南瓜泥的馬芬卻讓它口感更綿、更滋潤了些。

23

最後一道南瓜甜點是差點要了我「虎命」的南瓜烤布蕾,而且當天限量只有五份,臭小v還警告我沒吃以後可能不會再做了...。這上面的焦糖雖然沒有我愛的焦苦味,但其輕脆微札的口感仍然相當不錯。

24

這幾乎泥狀的南瓜布蕾好吃的簡直是亂九十糟,輕輕、柔柔、細細、纏纏、化化,混著焦糖的微甜、南瓜飽滿又不致失控的甘香,每泯一口就感動一次,這以後要是吃不到可怎了得...。它的口感比較像是很細很細的南瓜泥,比之布蕾多了一點點泥纏,正是這南瓜布蕾口感上迷人之處。

miss v bakery:台北市大同區赤峰街49巷3號1樓(捷運雙連、中山站間),電話:02 2559 7393,營業時間:13:00 - 20:00(星期日、一、四休,也就是說只營業二、三、五、六)


檢視較大的地圖 

1+2訪參考文:【雙連站】miss v Bakery

更多小虎吃過、寫過的西式甜點-蛋糕、泡芙 (100)下午茶' 咖啡館 (84)

更多【雙連站】 【中山站】 的捷運美食地圖

【小虎五四三】

前陣子一直在追的日劇「多謝款待」終於播完了,除了被當中不同人對女主角め以子說「ごちそうさま」的畫面感動外。另外對她看到所仇的美軍吃到她煮的食物高興的表情時,打從心底覺得「不管是什麼人在吃到美味食物時開心的臉都是一樣的」,這句話對我這個吃貨來說也是特別有感覺,美食是無國界的、更不該有太多的區分。當我介紹自己覺得美味的東西給別人吃,看著別人開心的表情,不管是誰、是什麼食物都是同樣的笑容。為了看到更多這樣的笑容,我會繼續去發掘更多的美食,即便不是每一樣都可以得到你(妳)的認同。

↓↓喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!

 

 

創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • jade0935
  • 南瓜派看起來好讚
  • 真的很讚!

    小虎 於 2014/04/03 01:53 回覆

  • mocha
  • miss v的蛋糕好真材實料喔
  • 無誤!

    小虎 於 2014/04/03 01:53 回覆

  • WILL
  • 原來這麼紅了,果然是小虎的介紹很有力
    不然它位置算蠻隱密的
    價格雖然高,生意還能這麼好,口味是真的不錯

    我才去過兩次,都過晚上八點,有什麼就隨緣買
    小虎你跑到11訪也太強
    我看你是煞到女老板了哦(?)