【雙連站美食-寧夏夜市-東石鮮蚵】推薦度:★★★★

板頭

小虎曾在大稻程住過幾年,離寧夏夜市也只有走路五分鐘左右的路程,是以寧夏夜市對我來說算是熟..可是硬要問我有什麼推薦的,一時半刻我還真的搭不上來,但興許這也是一種「近關情怯」?(又亂用成語)。

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那些年寧夏夜市並沒有這麼多人、那些年【虎亂吃一通】【雙連站】寧夏夜市-劉芋仔芋餅芋丸沒半個人在排隊、那些年那間排的亂七八糟的紅豆餅也還沒出現、那些年我最常吃的是【虎亂吃一通】【雙連站-】大稻程寧夏夜市-會漏鉤的美味-馥陽鍋貼(但這幾年下來好像味道也走了不少)、那些年偶爾我也會吃吃鬍鬚張魯肉飯(我只吃這家,不知為什麼這家特別好吃)、其他零零散散我也大多吃過一、兩回。哦~~中間還有一間蔥油餅夾泡菜、炒牛肉的我也很常吃、再有就是蒸餃。

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但印象中我很少寫寧夏夜市,要是有朋友要我帶我也總帶去離這也不算太遠的延三夜市,特別是這幾年。對我來說,寧夏夜市因為觀光客變多了,慢慢有一點士林夜市化..這事不只我這樣想,周邊的朋友也這樣說。但,偶爾還是會有走到附近肚子餓又懶的走太遠覓食的情況,這時十之八九我會到這家「東石鮮蚵」報到。

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眾所皆知在寧夏夜市有兩家蚵仔煎排隊人氣店,而東石鮮蚵在這只能算是老三..。不過,我來這鮮少吃蚵仔煎,或者應該說除了第一次後就沒再點過蚵仔煎,特別是我發現延三夜市【虎亂吃一通】【大橋頭站】延三夜市雞蛋蚵仔煎(曉珈推薦)這家的蚵仔煎比寧夏三強都好吃太多又便宜10到15元後。

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說真的我吃東西很少管熱量,套句安東尼波登說的:「把你們家膽固醇」最高的都端上來,有時好吃的東西還真的多半不健康..但店家願意把料理的熱量標出來總是好事,只是..我好奇有多少人會看、會在乎?

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有人可能會好奇我到以蚵仔煎聞名的店家不吃蚵仔煎吃什麼?答案當然是板頭的蚵仔炒飯,然後通常我會搭配一碗「麻油腰花」即便是大熱天。再然後、雖然我覺得往裡走的那家「麻油腰花」更好吃一點,但我總不能一餐分兩次吃吧(笑)。再說人家生意這麼好,進來只點盤炒飯也怪不好意思的!

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那就先來說說這一碗「麻油腰花」吧。我知道有很多人不吃麻油,主因在於「獸」(台語;國語要怎翻?燥嗎?)。有些人吃麻油喜歡搭「雞」,但我卻鐘情於腰花。

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我不知道這家的麻油用的是那家的,但喝起來就是比較不那麼的「獸」,即便喝光整碗嘴裡、肚裡也不會有太多負擔,但你(妳)可能會說不純..但我喝起來就是麻油香柔順口且不燥不膩。

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至於腰花就是我覺得兩家分勝負的地方,這家脆固然也脆,細度、甜度也都不差,但吃將上來就是覺得那一家更鮮美、更細嫩、更順口,不知是不是選材還是烹煮時間的差別。

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不知道有沒有人跟小虎一樣很愛吃麻油湯底的「薑」,說也奇怪平常薑要不切絲我是碰也不碰。但有兩個情況例外,一是麻油湯底,二是三杯鍋底;也許是麻油、三杯的厚重油香化解、柔化、甚至是造成了味蕾的「分心」,讓薑片變的不嗆、不辣、好吃的很,我超愛。

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接下來當然要介紹今天的主角「蚵仔炒飯」。這蚵仔炒飯其實很多家都有,但這家炒的蠻對我的胃和味,即便有時我會覺得它飯炒的太濕、不夠乾爽。

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飯對我來說永遠是炒飯勝於白飯,主因在於我愛炒飯帶出來的油香、鍋氣、而這家雖然用的是鐵盤炒的,但飯香、油香、鍋氣都有炒出來,還多了「蚵仔」的鮮甜。這蚵仔炒飯好不好吃,第一口暫且先別對「蚵仔」動手,先吃吃邊邊上的炒飯有沒有蚵仔的甜美,要沒有就是不及格,而我喜歡這家的主因便在於飯間的「蚵仔」味相對明顯許多。

東石鮮蚵(寧夏夜市): 台北市寧夏路66號。(02)2557-7125,營業時間:中午12:00~凌晨02:00 (休息時間:14:30~16:30)

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【小虎五四三】

老實說以前我三不五時會吃「賴」記的蚵仔煎,那時沒人在排隊,蚵仔煎「煎」的也很仔細、小心,不像現在常常胡亂煎一通..說句真心話我吃賴記只鐘情於其醬汁,另一家我就更不想提了。也許有人會說因為生意好、太忙了難免有時會隨便了點,但有時就是那麼一點隨便,那麼一點點以為沒關系的隨便,一點一點慢慢堆積...。

不過,話說回來,這兩家生意還是紅翻天,也許是我這個人太機車了也說不定(笑)。

 

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  • 捲捲
  • 小虎哥~如果下次去打牙祭,可以試試看我個人多年最愛之李家香(賣虱目魚)的"魯嫩豆腐",滷汁會上癮。豆腐上方還有淋一瓢蒜蓉辣醬油,整體鹹甜鹹甜超好吃,吃了會想念~
    也大推知名麻油雞旁邊的"感恩"(賣牛肉麵)"的黑胡椒雞肉炒麵"........有鐵板燒的香氣肉又醃制得香甜。
  • 收到了,下次就 去吃吃看!!

    小虎 於 2014/03/24 15:54 回覆

  • 訪客
  • 寧夏夜市我喜歡吃夜市外的1.豆花莊-花生豆花2.詹記雞腳翅,夜市內靠騎樓有家賣甜米苔目的也不錯(吃~蛋糕)
  • 1、2 我常常吃,只是一直沒寫。3要是我沒記錯是有一些遊樂設施旁的那家?

    小虎 於 2014/03/24 15:53 回覆

  • 阿K
  • 馥陽鍋貼 已經不太推了 我去了 四次 次次都吃到冷的 冷得就算了 我印象中 以前就算冷的 也很好吃 但那味道.. 我只能說 回不去了
  • 是哦...好可惜,他曾是我吃過最好吃的說!

    小虎 於 2014/03/24 15:52 回覆