【信義安和站-北平都一處】推薦度:★★★★

板頭

 不太記得我是何時聽過「北平都一處」的大名,但我隱約記得是在我開始寫「部落格」之前。可,有一件事我記得一清二楚,那就是我知道「北平都一處」是因為這張要價800元的蔥油餅。

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話說以前中餐廳我也吃的少、寫的少,主因當然是因為人少烙人不便、點菜不易。但現在有了「小虎吃貨團」這個六百多人的祕密社團,咱們再也不愁沒有伴,開個兩、三桌都不是什麼難事。

這次「北平都一處」感謝Arnold Liu開團讓小虎有機會來會一會傳說中的「蔥油餅」。

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北平都一處的佈置就是標準的中式餐廳,但整體的明亮度略高,看起來也舒服一點。

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牆上的墨寶我很是喜歡,雖然我不是很看的懂....。

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地下室和一樓的裝潢基本上大致相同,只是多了幾間小包廂↓。

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餐廳的四周掛著許多中國風的畫作,讓人感染了一絲「中國」味,和北平都一處之名倒是不謀而合。

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是吧,有朋友就是這個好處,滿滿一大桌,這可不是兩、三個人有辦法點的。要是我沒記錯當天我們一人是付700左右。

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老爹蔥油餅800元。我以前常說中餐廳很難讓我吃的有感覺、有感情,通常一餐中要是有一、兩樣讓我覺得好吃我就覺得夠本了,所以我自然很期待最少這要價800元的蔥油餅可以讓我得到驚喜,最少得到味覺上的滿足。

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這超超超大、超厚的餅氣勢看起來很驚人,入口上下金黃的餅皮輕酥微脆香度頗夠,但內餡上不曉得是不是因為太厚之故吃起來有一點軟乎乎、甚至粉粉的,更神奇的是「蔥」看起來很多,但卻沒有相對的香氣..口感上有一點像菜包似的帶點咀嚼之後的麵團滋潤度,不能說它不好吃,但我想800元應該要更美味才是?最少我心裡是這樣想的xd

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褡褳火燒50x8=400元。正格的,這要是我看menu不會點,但幸好Arnold Liu兄點了,不然我對這家餐廳的評價可能會更低,因為它應該是當晚一整桌中我覺得最好吃的。

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它又大隻又厚,捏、煎的四四方方、長長實實的,咬下後帶點油味的餅皮香立刻發難,還來不及驚呼那滿滿的餡立刻纏了上來,是肉餡的香、是蝦仁的鮮、蔬菜的甜,步起來又飽嘴又過癮,絕對是我吃過最好吃的褡褳火燒,而且一隻超大隻也才50元,大推。

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燒餅40x8=320元。但其實它應該是芝麻燒餅,這味很多賣北平菜的餐廳都有,東門市場旁的馬叔燒餅也有的買。

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相較之下我覺得「北平都一處」的燒餅吃起來比較滋潤,但香味(特別是芝麻香)還是五叔略勝一籌,特別是餅在咀嚼未端的芝麻微苦。

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在五叔的餅舖只有滷牛肉可以包,但在北平都一處有醬牛肉和醬肉兩種選則,前者是牛腱肉比較香但比較乾,後者比較甜卻也比較油,可以的話兩則各來一小片吧(笑),如果問我當然好後者多一點。

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醬牛肉260元。但以單吃來說個人蠻喜歡北平都一處的醬牛肉,吃起來單單純純,牛肉的香氣相當直接在每次的咀嚼中散發著,不過鹹不過乾相當耐嚼。

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醬肉260元。帶皮帶油的醬肉自然吃來又滑又香又甜,即使是瘦肉的地方也是「輕步」個兩三下就化的七七八八,好吃。

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松子燻雞540元。說是松子燻雞但其實吃的時候我並沒有感覺到太多松子的香氣,最少比起【廣宣】【松江南京站】尚品頂級中華料理(1+2訪)松子燻肉弱上許多,不過雞皮還是帶著煙燻的輕焦甜,皮下的油質略少,加上土雞的咬勁,吃沒兩塊我就投降了...。

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燒茄子240元。燒得有一點偏黑的茄子吃在嘴裡是又香、又軟、又爛、又真他媽的燙....,茄子的甜度混合著蔥蒜爆過的油香,味道混重相當下飯。

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酸梅湯160元。有一點小貴的酸梅湯喝來帶著相當討喜的仙楂「甘」甜之息,酸度自然柔合相當順口、解膩,但如果你是愛好偏酸的酸梅湯可能會有一點不習慣。

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酸辣湯320元。不是那麼的酸的酸辣湯,同時胡椒的辣度也不是太明顯,相對有記憶的是料相當的多,撈起來蠻過癮的。

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炸丸子280元。這炸丸子帶點接近焦的油香,口感上有一點乾、有一點吃油,但咀嚼之後的肉甜還算迷人,可我想它應該放在白菜鍋煮過會好吃一點?

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溜肝尖260元。看到「溜」這個字不知為什麼我自然而然想到「酸」,但入口後又只得偏油偏重的油香,咬下軟嫩的豬肝帶著微纏微綿的口感,豬肝的特殊氣息和醬汁在嘴裡不相上下,還不錯吃。

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合菜代帽200元。這道菜我不敢說吃過多少,但吃個7、8家總是有的,但小虎發現每家的樣子都不太一樣,味道也是,雖然在作的方法和原理上還是大同小異。

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首先是這蛋「帽」半油煎的又香又酥又油又滑(相對比較不油),蛋香、油香傻傻分不清相當好吃,當中的料也是相當飽滿、豐富,算是當天個人覺得cp值頗高的一道,味道上倒是沒有太過特別突出的地方。

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涼伴白菜心160元。這道菜也是很多東北料理必有的涼伴菜,也是許多客人必點的,拿它來轉換菜和菜間的味覺也好,下酒也罷,當零食步上幾口也行。涼涼爽爽、酸酸甜甜、清清脆脆,相當不錯,但小虎吃過最好吃的涼伴白菜心在【虎亂吃一通】【行天宮站】金稻子東北小館

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九轉肥腸300元。如果拼命往前推、往前翻,我那漸漸殘破的硬碟中也許最模糊的菜名就叫「九轉肥腸」,要是我沒記錯它遠在我十來歲,對食物還沒長記性之時就有。可,那思緒、那記憶一直殘留在基隆的「小峨嵋」川菜館。北平都一處的這道也不錯吃,醬汁鹹香中透著一點點反芻的微甜,肥腸吃起來又滑又嫩帶點第一、二口的微Q脆,迷人的是第三口之後的油化口感,也是我愛慘肥腸的主因。

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軟炸蝦仁340元。不曉得為什麼我對這道菜一點印象都沒有,猜想該不會是我顧著聊天全然沒吃到吧.....。然後我看了結帳單上還有一道「荷葉餅」,好像是用來包合菜代帽的,可不曉得為什麼我一點印象都沒有..。

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整體來說我並沒有不滿意,就算是800元的蔥油餅我也沒有抱怨,但真要說它有多好吃也沒有,就是一般有吃過就好的等級。

北平都一處:台北市信義區仁愛路四段506號,電話:02 2729 7853,營業時間:11:00–14:00 17:00–21:00

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