【台南美食-茂雄蝦仁肉圓】推薦度:★★★★1/4☆

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在我出發前往台南的火車上,這家肉圓仍不在我的口袋名單內,當好朋友橘子狗大力推薦時我也只是將之默默收在口袋沒有打算要吃,一切只因我覺得光是十家舒國治的小吃我都不知能不能全數攻略了,於時於胃我都不想節外生「吃」,但這一切還是我常說的「吃」也是一種緣份。

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當我將落落長的口袋名單掏出來後,並依著地址想去攻略「阿卿杏仁茶」時卻因為到的早還沒開始營業正不知要去那時,突然「茂雄蝦仁肉圓」六個大字出現在我的腦海,於是擇日不如撞日下就走了進去,但當然這一切要歸功於台南小吃美食大多集中在這一小區塊,而且質和量都相當整齊不錯。

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走近時就聞到一股蒸籠透出的熱氣,不知不覺肚子又不爭氣的叫了起來,不曉得有沒有人跟小虎一樣很喜歡看這種竹籠冒氣蒸氣的氛圍=)

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然後店前的木桌上又看到這一大盤疑似肉圓裡的肉醬,喉頭也不自覺得發出「咕咕」之響,這下不找個位子坐下來還真的不行了xd

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小小的店裡牆面貼滿了各家雜誌的報導,想來是間有名又有歷史的老店無誤,但此時我心中還是咬牙的說:「死狗狗,要是不好吃再找你算帳!」

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要是我沒記錯這攤應該是我下了火車之後短短1小時半的第四攤,又因為一開始預定的目標只解決了一家,所以不敢造次只點了肉圓和我最愛的芋粿。

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幸好一開始狗狗有提醒我肉圓很小,不過一次三個份量還是頗足,最少當點心是夠了,而且小小的挺可愛的,淋上的是帶蒜味、蝦米香的醬汁,嚐起來好像帶了一點點油蔥的香氣。

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一口咬下之皮和北部的肉圓大異其趣,吃起來有一點像北部有包肉的「芋粿」,但口感再細一點接近北部用蒸的肉圓,但這皮入口後輕輕泯一泯便化開,這皮我愛。另外雖然肉圓個頭不大,但內餡頗為飽滿,一隻完整且甜度、脆度都頗夠的蝦(感覺有一點像火蝦),吃起來口感、味道都不差,加上不算太濃烈的醬汁,整體來說相當順口美味。

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桌上放著一大杯特調的芥末醬,聞起來很嗆卻帶著不錯的香料之息。

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淋上一小匙醬汁變的更有層次、也更美味,吃將上來更嗆更夠味。

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再來是這塊興許是我吃個最好吃的芋粿,但說它是芋粿又和我認知的比較不一樣,我認知的芋粿應該是像【虎亂吃一通】【大安站】通化商圈-通化肉圓那樣,皮比較接近剛剛的肉圓卻混著芋塊,當中的是有餡的,也許是純肉也許是芋頭、絞肉、肉塊對半,甚至有些還包著我愛的筍絲。對我來說這芋塊比較像北部的芋塊巧,吃起來的口感也比較接近芋塊巧,口感上黏纏透著札實的口感,咀嚼中粿的Q度和芋塊的鬆實、粿的甜和芋頭的香同時在嘴裡發酵,不管是口感還是味道我都愛慘了,簡直是好吃的亂七八糟,

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另外在醬汁方面剛剛在肉圓上我沒有覺得那麼亮,但淋在芋粿之上那抹蝦米的味道卻更濃更跳了些,這這這芋粿回台北吃不到怎生可好...。

台南茂雄蝦仁肉圓:台南市中西區保安路46號,電話:06-2283458,營業時間:09:30-22:00


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【小虎五四三】

這一趟台南的舒國治小吃爆食之旅,真的讓我完全體會出台南小吃的樂趣,一來是選項頗多、二來是夠集中,完全靠雙腳就能吃到翻過去,回來的路上小虎已然開始計畫年後第二次的台南美食之旅!

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  • 杯卡
  • 今天去吃,我覺得超級失望!
  • 抱歉讓你失望了XD

    小虎 於 2014/10/06 12:47 回覆

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