【苗栗】泰禾行-黃金大閘蟹

苗栗黃金蟹(泰禾行)-大閘蟹風味餐 

開頭我必需說我是打小就不愛海鮮的人,但這幾年下來卻漸漸愛上了海鮮,可獨獨對螃蟹沒什麼感情,即便是如今秋蟹正美。but~~今天過後我要說:「我愛上螃蟹了」,或者應該說「我愛上大閘蟹了」,更正確一點的說法是「我愛上了來自台灣-苗栗的黃金大閘蟹」。

未命名 (6 - 6)

「泰禾行」應該是台灣引進「大閘蟹」養殖的先驅,在苗栗深根了許多年,一直聽好螃蟹、大閘蟹的朋友說,台灣的大閘蟹半點不輸大陸,最少吃起來安心許多。

未命名 (5 - 5)

泰禾行的黃金大閘蟹有著與大陸頂級蟹(X陽湖)匹敵的品質與口感,但是多了一份安全與保障,除了以無污染的水質、專業的飼料和養殖外,每隻大閘蟹都有生產覆歷,更有著十大安全保證讓消費者買的放心、吃的安心。

27

這便是泰禾行在苗栗生根、認真、專業質養殖「大閘蟹」多年的成果,看看是不是一點也不比原產地來的差呢,要是懂大閘蟹的朋友應該一看便能知曉吧!

1

2

今天應泰禾行之邀來到晶華城十樓的「良食究好」享用稻熟蟹肥的「苗栗大閘蟹」風味宴。

3

不管是外邊的牛還是裡頭黑板的豬,看來良食究好是家以優良肉品為主的餐廳,今次更和「秦禾行」合作推出這檔「秋季限量」的大閘蟹風味餐,到11月為止都可以在此享受美味的大閘蟹料理哦。

5

4

感覺上是中餐廳的名字可是店裡的裝潢和佈置、甚至是餐具都有西餐廳的氛圍。

6

開場當然是地主良食究好的老板和大家分享開店的理念和本次和「泰禾行」合作的大閘蟹過程和機緣。

未命名 (1 - 7)

以上是教導大家如何選擇一隻好大閘蟹,不知大家有沒有記清楚這十大要點呢=)

未命名 (1 - 5)

這一段是告訴大家如何正確的享用大閘蟹,對於螃蟹向來不甚了解的小虎聽的特別認真,就怕等下不知如何下手丟了「虎」相。

8

餐桌上放著今天的大閘蟹料理一共有五道,另外搭配了良食究好的人氣飲料「黑糖薑茶」,還有大老板特別提供的德國頂級白酒。

9

說到螃蟹料理有些人很是堅持;堅持只吃清蒸螃蟹,是以今天的第一道就是「清蒸黃金蟹」。這六隻一盤的大閘蟹一端上來立刻引起大家的驚呼,對小虎來說更多的是不知所措。

10

雖然剛剛很認真的聽講,但這隻體形飽滿、貨值價實,搔手弄姿、面帶微笑的大閘蟹一放在盤前,一臉茫然的我還是不知如何下手,於是拿著螃蟹東看看、西望望,拿刀也不是拿剪也不是。

11

但幸好一旁的大哥看出小虎的窘境,兩三下就幫小虎將大閘蟹給剖了開來,看到當中滿滿的蟹黃我居然也失心瘋的在心裡狂喊:「大閘蟹,我來了!」

12

雖然我不好螃蟹但好歹也吃過不少次螃蟹,但這大閘蟹的蟹黃卻硬讓我體驗到從來沒有過的感動,那又綿又細、又濃又重的蟹黃香甜當真令我唇舌難忘,不止半點沒有腥味,輕泯之後那鮮甜的滋味不斷在嘴裡擴散,我是在想要是早幾年前我吃的大閘蟹是這等美味,沒準我早就愛上它了。除了滿滿的蟹黃之外,這大閘蟹雖不大,但蟹肉卻意外相當的飽滿,咬起來非常痛快加上看起來硬卻相當易咬的蟹殼,隨著每次的咀嚼不斷噴出甜美的肉汁,我的天天天呀,此刻我終於明白為什麼會有這麼多人愛吃螃蟹,又非大閘蟹不吃,我真是太後知後覺了。

13 (2)

吃完一道大閘蟹後服務生便會端來洗手水。

13

同時也為大家添上白酒和黑糖薑茶,雖然小虎不好喝也很少喝,但這白酒也太好喝了吧,完全沒有酒精的苦澀,喝來只有淡淡果香般的酒香,非常非常的順口,搭配大閘蟹更是絕配,可惜一人只有一點點(哭),生平第一次想叫服務生「添」酒!

15

第二道是「黃金蟹酒釀蒸蛋」,當中整整放了三隻大閘蟹,雖然才剛剛吞了一隻大閘蟹,卻還是意猶未盡的連續吞了好幾大口的口水。

16

你看看、泥砍砍這誘人的斷面秀怎不叫人「味醉」呢,上頭忘了提的是這「大閘蟹」不止身軀的蟹肉飽,那些不算粗壯的蟹腳都有著滿滿的肉,不像很多螃蟹蒸完後蟹腳的肉也縮到幾乎找不到。至於這蒸蛋裡頭的大閘蟹因為泡在蛋裡,吸咬起來多了幾分滋潤和微微蛋香、酒香,倒是沒有我預期、以為的酒釀酸度,吃起來有著另類的海鮮清爽味。

18 (2)

再則這蒸蛋在蒸的過程中和大閘蟹你儂我儂,是以泯起來特別特別的鮮甜,微微的蟹黃香更增添了蒸蛋的迷人「味」采,說它是我吃過最美味的蒸蛋也不為過。

18

第三道則是鹽焗黃金蟹,搭配的是店裡的人氣飲料「黑糖薑茶」。

19

因為是鹽焗是以入口時是鹽搭上海鮮的鮮鹹,待鹹度緩緩退去後,蟹黃、蟹膏、蟹肉的三味便輪流挑釁著應接不暇的味蕾,在咀嚼的過程中「鹽香」也還會不時回來探望味覺,鹹香甘甜正是這道料理的特色,吃完再喝口白酒突覺美味翻倍,特別是那抹反芻的蟹甜。

20

第四道算是比較特別的創意料理「麻酒黃金蟹」,說它是創意那是因為我沒見過人家用麻油去料理螃蟹,是以沒入口前我也相當好奇它的味道。

21

入口前其實我是有一點點擔心麻油的重味會吃掉、煮掉太多黃金蟹的鮮甜,偷偷喝了一口麻油後發現它的味道多半揮發掉了,只剩淡淡的麻油香和時不時飄出的麻油苦。

22

其實吃這道料理時我發現麻油的風味又更淡了,不管是麻油香還是苦都只會在唇邊舌末拌著舞,舌上的味蕾仍不斷跳著屬於螃蟹的肥美之曲,不管是同樣滿同樣美味到不行的蟹黃,還是一樣飽滿的蟹肉,就是咬下噴汁的同時多了迷人的麻油香苦共伴,最後就是那抹麻油雞特有的薑味。

23

老板怕我們只吃螃會不飽於是特別為我們加了麵線,成了特殊的螃蟹麻油麵線,我想這一味吃過的人應該不多吧(笑),小虎吃了一口後驚覺這麵線不管是口感還是味道滋味都頗為不錯。

24

看了才知道原來是頗受好評的「麵本家」麵線,這在「良食究好」也能吃的到、買的到哦。

25

最後一道料理則是個人相當、也是最期待的「黃金蟹膏粥」,端出來時那誘人的橘黃成色,令肚子發出了陣陣的催促聲。

26

嚐了一口後細柔的粥發現蟹膏的味道很慢很輕,最少和我的期待有落差,但正當我感到失望之際,這第二口、第三口小虎突然發現蟹膏的甜美滋味像是換檔般的緩緩滑了出來,讓小虎忍不住閉眼、重重的泯了一大口。喝完最後一口白酒後,再吃上一匙這蟹膏粥,其蟹膏之美更加明顯的纏於舌尖上,太好吃了!

未命名 (2 - 5)

除了以上小虎幫大家吃過的五道大閘蟹料理之外,在「良食究好」還能吃到其他五道大閘蟹料理哦,當中我對「金沙黃金蟹」最感興趣,黃金蟹炒寧波年糕也想吃,奶香乳酪松子黃金蟹也誘人,怎辦,我好想洛人去吃其他五種料理哦!

良食究好:台北市松山區八德路四段138號(晶華城十樓),電話:02 3762 1111,營業時間: 11:00–21:30

未命名 (3 - 5)

想吃「泰禾行」的頂級大閘蟹除了到「良食究好」享用「大閘蟹風味宴」之外,也可以透過宅配買到新鮮的苗栗大閘蟹在家自行料理,說明書上除了有品質保證和養殖說明外,也提供了簡易的料理食譜哦。

未命名 (4 - 5) 

除了自用外拿來送禮也相當大「瓣」!

(泰禾行)訂蟹專線:
周一至週五(09:00-18:00) :037-687709
下班時間(18:00-22:00)例假日(08:00-22:00):0980652282

在義大世界購物廣場A區B1、台北的遠東復興店 SURPER CITY(台北市忠孝東路3段300號B3)也能買到新鮮的苗栗黃金大閘蟹哦!

https://www.facebook.com/wcv0980652282/timeline

更多小虎吃過、寫過的中式餐館 (54)

更多【國父紀念館站】 的美食地圖

↓↓喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!

 

另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫,也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記,就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵,因為我真心覺得她遊記寫的比較好。

 

 

 

創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()