【雙連站-(宋)上好脆皮臭豆腐】推薦度:★★★3/4☆
(宋)上好-脆皮臭豆腐 
這家位於雙連街和錦西街口的臭豆腐算得上是小有名氣,小虎也早在七、年前住大稻程時吃過一、二次,覺得不錯但倒也沒有特別會再想去吃,不過一來「它」還算是有特色,加上人氣、生意也都不差,所以寫上一寫也無妨。
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不過其實是因為當天走到附近肚子很餓,然後晚點又有飯局不易吃太好太大的正餐,於是就近找家可以寫的就坐了下來,反正都要吃那不如吃間可以寫的(這是我為什麼食記越來越多怎也寫不完的主因)。
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這間以「脆皮」為主打的臭豆腐,不少媒體都曾經採訪過,要是我沒記錯早前「食尚玩家」也來錄過節目,之不過當時那個節目還沒這麼紅。
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5塊55元算不上便宜,不過這家的臭豆腐算是賣相不差,最少看起來是非常酥非常酥(貌)。未命名 (3 - 54) 
而且整塊不切不剪只在其上輕敲一個洞,淋上醬汁(我喜歡這樣的臭豆腐),超不愛切成四等分的臭豆腐,除非是沒炸前就先剪,不然豆腐汁都流光了xd
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這家的臭豆腐其皮炸的非常非常的酥,酥到近乎輕「硬」,咬下的口感有如薄餅乾一樣「叭啦叭啦」蠻正點的,不過豆腐裡層一直有炸太久失去豆汁的問題,因為我愛的臭豆腐是會噴豆汁的那一種,所以很多中間太空太鬆的我都吃不太慣,但這家也很有趣,有的很乾口、有的卻帶著不錯的豆腐汁,不是一樣的豆腐怎會有如此的差別就搞不懂了。再則這家的醬汁不曉得加了什麼(味噌?)吃起來跟一般光是醬味、蒜泥、辣椒調的就是不一樣有一種迷人的輕豆香, 老實說我個人蠻喜歡的。
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我常說要找到臭豆腐好吃、泡菜也好吃的很難,這家的泡菜就不是很對我的味,甜度不明顯、酸味不勾舌,倒是泡菜的口感、脆度還不錯就是了。
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這家在雙連街尾只賣臭豆腐一味,生意頗好,假日有時得排隊。

(宋)上好脆皮臭豆腐:台北市大同區錦西街86號 ,電話:02 2552 0858 ,營業時間:週一~週六16:00~01:00 / 週日16:00~24:00



 



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留言列表 (12)

發表留言
  • jj
  • 小虎:
    這家我很失望!對我跟友朋來說太硬了 不知你是否吃過宜蘭的香廚與財記呢?
  • 老實說,對我來說也是偏硬,但是在還可以容忍的範圍。香廚和財記,沒有,其實宜蘭我不常去,不過年後可能會去那工作一、兩個月,這兩家我先收了,吃了再跟大姐分享=)

    小虎 於 2013/02/06 17:34 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 這家臭豆腐的皮是我吃過最脆的
  • 有時脆和硬只在一線之間,不過這當然和每個人的口感有關就是了!

    小虎 於 2013/02/06 17:35 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 那附近好吃的小吃太多了,每次去都會吃的很撐啊~~
  • 這倒是真的,怎吃也吃不完!!

    小虎 於 2013/02/06 17:35 回覆

  • 謝若愚
  • 老實說不管是什麼豆腐我都很愛剪一個洞
    然後把泡菜或是沾了醬的料塞進去
    然後不怕燙的一口吃
    享受爆漿的感覺
    不過常常後果就是上顎燙傷...
    東西都不能好好的享受

    宜蘭的香廚我吃過一次
    不過好像沒有讓我很驚訝的點,不錯吃

    財記我印象就比較深刻
    除了口味很多之外,
    他還利用到有點類似煲湯的道理創造了雞燉(還是燉雞?)臭豆腐
    我那次去財記就沒有點炸的了....
    我吃過清蒸和雞燉(還是燉雞?)臭豆腐
    不錯吃,尤其雞燉(還是燉雞?)臭豆腐很像沒有加麻辣醬的鴨血煲
    湯頭和味道不過重又不會無味

    兩家我不能說哪家不好吃
    都不難吃
    只是我會選擇財記來推
    因為香廚還有有名的米粉羹和綿綿冰
    不要懷疑我一個人吃三樣(遮臉跑走~)
  • 聽若愚兄和jj大姐說完後,突然有立馬衝去宜蘭的衝動!!
    不過我也不太可能兩家都一起解決!!
    是說若愚兄年後有空嗎?要不要來台北,我打算約ben、sweet、jj大姐一起聚個餐,好好聊聊美食和特別是宜蘭的,你大哥要是身體仍不適就少吃點,我幫你多吃點(笑)

    小虎 於 2013/02/07 11:40 回覆

  • 胖爺
  • 這家真讓人懷念 以前還是攤子的時候就吃過
  • 還是攤子是十多年前?這家以前是不是在雙連市場?快接近中山北路哪?

    小虎 於 2013/02/07 11:41 回覆

  • jj
  • 香廚要記得請他們炸酥一點!如果可以請儘量避開假日,他們人多時品質不穩定.財記請記得不要在他們剛開門
    一二個小時內去,那時較不入味!有時吃也要看運氣,同一家店,但在不同天時地利人和下,也會有不同表現!
  • 真的,吃有時也是要看運氣和時間,特別是有些老字號的餐廳,是老師父掌廚通常會好吃點,可惜這類生意好的老店通常老師父很少親自下手!
    加上有些食物還是得放著「醇」一下,比方說米粉湯就是,得先讓它吃些內臟的鮮甜,喝起來才夠味!

    小虎 於 2013/02/07 11:42 回覆

  • 悄悄話
  • claire630530
  • 我也不愛剪開的臭豆腐
    饒河街的阿根也很好吃
  • 上次去饒河只記得妳說過有一家很好吃,找了半天也沒找著(當天下雨很多店都沒開),連我最想要吃的圓圓燒也沒開!

    小虎 於 2013/02/07 11:44 回覆

  • claire630530
  • 好可惜喔~~有機會在去逛逛吧!好吃的不少呢^^
  • 機會多的是,我要去吃圓圓燒!

    小虎 於 2013/02/08 22:39 回覆

  • kgcm200
  • 這種臭豆腐我也很喜歡,可是我因為都在減肥,
    通常只有早上能吃,現在看到要吃的時候都是晚上,
    ㄟ害~ 都是趕緊離開那邊,脆皮的一定很酥,
    且有些豆腐切塊,根本不適合吧!還是挖洞塞泡菜才最好吃
  • 早上吃臭豆腐會不會太猛了一點!!
    挖洞才是王道呀!!!

    小虎 於 2013/02/08 22:40 回覆

  • 訪客
  • 可以要求老闆炸軟一點 就不會那麼硬(剛好是別家炸酥的標準XD) 很好吃
  • 訪客
  • 以前他在靠市場那邊,可以看到油鍋,看過之後我就再也不敢吃了,油是黑色的
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