【雙連站-永樂市場臭豆腐】推薦度:★★★★

話說今天要介紹的這家臭豆腐賣了多久我不清楚,不過我看了「它」應該有十年左右的時間,但我卻一次也沒吃過,我想看倌應該很難想像以小虎如此妖鬼,臭豆腐又也算是我蠻愛的一味小吃,竟可以忍這麼久沒去吃?

這家小攤子在那呢?「它」就在永樂市場旁,也就是霞海城煌廟的右手邊,約莫下午時分這對老夫妻便會出現在此角落。

話說此攤賣的東西都算是一般口味,不管是臭豆腐、肉圓、油稞甚至是大腸麵線在網路上都有不錯的評價,猶記乾妹「曉珈」也曾不止一次跟我提過這家小攤,也有不少網友在部落格跟小虎提過此攤,但我看大多數的朋友都較推「臭豆腐」。

不過你們叫我吃「臭豆腐」我就吃「臭豆腐」那多沒個性呀,08就偏偏要點「肉圓」。

整體來說此肉圓的皮算是軟q適中,輕咬個幾下就從容準備就肚,較厚的兩邊則帶著多一點的咬勁。肉是輕魯過的肉塊,筍絲非常清脆夠味,裡頭還放了一整顆「栗子」相當鮮脆甜美,醬汁基本上是以醬油和甜辣醬為止,另外加了一匙畫龍點晴的「蒜泥」。整體來說此攤的肉圓頗有水準,各方面都相當不錯吃,只是也就不錯,好吃,也沒更多的驚豔就是。

這張是吃完付了帳後(小虎習慣如此)才拍的,拍的時候老板用很重的口氣對我說: 「你這個大外行,要拍要遠遠的拍,你這麼近拍我的臭豆腐,我可以告死你」(用台語),嘴邊的香煙還因為激烈的抖動揚起些微的花火!

說真的,也許是受了「善化」老奶奶臭豆腐的影響,我一直很不喜歡這種剪開的臭豆腐,個人偏愛那種整塊下去炸的,炸好後中間挖個小洞將醬料和蒜泥淋上去,如此一來較能保留多點的豆腐湯汁,「善化老奶奶」的臭豆腐便是如此,一咬下去整個爆漿開來,到如今還讓我念念不忘。

愛開玩笑的阿伯臭豆腐雖然不到爆漿的口感,但來自豆腐的湯汁亦不算少,而且吃起來非常的軟嫩,這樣的口感也著實令我嚇了一大跳,雖然外表炸的不是很酥脆,甚至有一點軟乎,但一點也不影響我對「它」的評價。一般來說我們都會要求臭豆腐要炸的外酥內軟才算厲害,不過此攤的臭豆腐雖然不完美,但卻同樣博的小虎的歡心和肯定。

另外小虎對臭豆腐還除了外酥內軟還有一個要求那便是「台式泡菜」要好吃。此攤的「泡菜」算是中規中矩,脆爽度蠻不賴的,口味上偏甜、酸味不甚明顯。

淋上是醬油加上辣椒及一小匙「蒜泥」,算是古早味「臭豆腐」的味道,吃完後殘留嘴裡的「蒜香」十分迷人。

因為是路邊攤所以沒地址,小虎給大伙「永樂市場」的地址以方便大家尋找:台北市迪化街一段21號,另外老板的手機在上面招牌的照片上有。

最後這家是五哥【王老五吃喝玩樂遊台灣】 年前交代小虎的任務,可惜我去時沒開!

【小虎五四三】

說到臭豆腐小虎心中永遠停留在「善化」媽祖廟前的記憶,但那以是十年前左右的事,不就知這回老奶奶是否還在,可能是記憶太過深刻是以老覺得台北的臭豆腐比之不上,當然這也許是因為吃不到、太過思念才有如此的感覺。

臭豆腐算的上是台灣小吃的代表性食物之一,也算的上是小虎挺愛的一味,但要是你(妳)是小虎的老朋友,或許會發現我很少寫「臭豆腐」,就算有寫也大多算是附帶提上一、兩筆而已,少有專文寫的。

倘若扣除我思之再三的「老婆婆臭豆腐」,這幾年下來我吃過讓我較有印象的便是六張犁站靠近通化街的「七里香」,不過「它」也只能算是以「炸功」感化了小虎,早些年前好朋友「五花肉」也曾帶三重二二八公園的臭豆腐給我吃,當時覺得很不錯,但去年我和「塞塞」親自跑去嚐了嚐,卻又覺得不怎樣!

拉里拉雜的說了堆有關「臭豆腐」的廢話,主要是希望各位推薦幾家好吃的臭豆腐讓小虎前去聞香看看=)

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