【古亭站-老張牛肉麵】推薦度:★★★3/4(i phone4s拍)

老張牛肉麵-濃濃眷村味 
要是我沒記錯的話當初我在寫了金華街大名鼎鼎的【金華街-廖家牛肉麵】 後,小虎食夢網的幕後企畫「吃蛋糕」就跟我推過「老張牛肉麵」,只是我不太確定他推薦的是金華街和杭洲南路岔口的這家,還是比較有名位於永康商圈的「老張牛肉麵」?
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以前「東門站」還沒通車時我去永康街去時都喜歡在古亭站下,然後況著杭州轉金華再到永康街,是以這家「老張牛肉麵」我經過應該有十來次以上,但卻一直沒有機會去嚐嚐。
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月前利用在附近上班的機會帶著i phone4s便來嚐嚐,一到現場店裡店外都是人,感覺上多半是附近的上班族,當中有不少是上了年紀的眷村伯伯、嬸嬸級的。
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在門外小等了十分鐘剛好有一個得面牆「吃」過的小位子,小虎大叫:「某願往!」
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牛肉麵小碗120談不上多便宜,但比之那些名店應該也不算太嚇人。ps:旁桌的點炸醬麵一整個香氣逼人害我差點加點!
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吃麵那能不配些小菜,不過是說這類的牛肉麵店多半小菜都一個樣,花干、豆干、泡菜、黃瓜、花生、豆皮、皮蛋還有一些簡單的滷味一應俱全。
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也不曉得誰規定的我吃牛肉麵八成會點「花干」,吃著吃著也習慣了。但老實說我覺得這花干有一點偏乾,而且老板也沒在上面淋上一點牛肉湯汁什麼的,難道非得靠沾醬油來滋潤,那不是又要太鹹了嗎?所以之後我將之全丟入牛肉湯裡「泡澡」,吃著便滑口、也潤口多了,還多帶著一抹牛肉湯的甜。
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「小黃瓜」醃的還算入味,淡淡的蒜香和黃瓜的甜吃來倒是爽口,只可能有幾片偏硬、倒是有幾片反而偏爛,為什麼會這樣我不曉得,我只忠實呈現我的味覺。
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牛肉湯端上來「香氣」還算溫和不「搶」鼻(笑),賣相和早期眷村的紅燒牛肉麵很像,和西門町的【建宏牛肉麵】感覺很像。
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這湯喝上來也跟【建宏牛肉麵】有幾份神似,多喝幾口後又覺得有一點像【南京東路站-林東芳牛肉麵】 那種「味王原汁牛肉麵」的味道,只是相點「牛油」的味道要淡了些,雖然湯頭上浮了層紅橘的油,但喝的當下還算爽口,不過吃完走出店門舔舔嘴唇那抹「牛油」味又反而跑了出來,有一點我頗喜歡的平價牛肉麵【延三夜市-汕頭牛肉麵】 的後油香。
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牛肉非常豪爽的給了5、6塊,而且又厚又大塊,以120元來說算是爽度不差。
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有時我不太愛吃這類的「牛腱」主要是有些店牛腱肉的筋都很礙口,咬起來會卡牙縫不說,還會「步」不爛。可就我的記憶以前的牛肉麵多半用的都是「牛腱」,猜想這會不會是以前我不「愛」牛肉麵的主因?然後又在【史記二訪】 那又軟又嫩又香又甜的「花花牛肉麵」的感化下「遁」入牛肉麵的「空門」。

不過說是這樣說還是有很多牛肉麵店的牛腱其筋一點也不礙口,相反的還能煮到帶點輕Q的軟嫩,小虎不好廚藝自然不知是選材還是料理手法的差別,這點可能得勞駕「小虎食夢網」的上級指導員「若愚」兄出來指點一二 。然後我要說的是這「老張牛肉麵」的牛腱肉就屬於後者,吃來一點也不礙口,咀嚼起來因為吸了湯汁還有噴汁的錯「味」覺,以120元的等級來說算是非常棒的了。
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最後的麵我就覺得有一點吃的索然無味,沒感沒覺感覺就一般般。

老張牛肉麵:台北市杭州南路二段44號。電話:02-2397-2121營業時間: 10:30-21:00 週六公休

【小虎五四三】

整體來說我覺得湯頭不錯、牛肉頗優,認真論我覺得「它」可能比紅亂七八糟的【建宏牛肉麵】好吃一點,不過價位上當然是後者一整個無敵就是了,但以100左右的價位,我個人還是最推信維市場的【老鄒刀切麵】 ,下次也許有機會也去永康街吃吃另一家老張看看,哦~~還有蛋糕兄早前也提到的「良月」。

 



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留言列表 (11)

發表留言
  • 吃~蛋糕
  • 哎呀~看起來這間對虎哥來說太一般般了(失敗!)
  • 不會啦,以這個價位來說我覺得很ok,只是也談不上多特別就是了,但我還是覺得它比建x來的優一點,雖然也貴了一點(笑)。

    小虎 於 2013/01/03 17:43 回覆

  • sharon6730
  • 這家小芙有跟我提過,只是她怕我吃不飽,一直不帶我去!! 羨慕增重5kgs的她,這樣吃就夠了~
  • 吃不飽?就點大碗的,再吃不飽就吃兩碗(笑)

    小虎 於 2013/01/04 13:03 回覆

  • 悄悄話
  • 推薦一家在西門町的元之寶牛肉麵,也是可以去嚐看看的
  • 感謝推薦,小虎記下了!有空常來分享美食,下次也許留個名字=)

    小虎 於 2013/01/04 13:04 回覆

  • SWEET
  • 小虎有去吃過板橋莊敬路的牛肉麵嗎??

    我覺得是板橋好吃之一的牛肉麵!!

    (然後他的涮牛肉也是好棒!個人感覺不輸樂華的無雙牛肉!!)
  • 莊敬路那有牛肉麵?妳說x東的那家??有豬血湯旁邊那家嗎???但那家有賣涮牛肉嗎???

    小虎 於 2013/01/05 00:31 回覆

  • dvd0309
  • 牛腱我蠻愛的啦~
    不過也要煮得Q彈又軟嫩~不然一直卡牙縫真的會火大! XD
    最後看到麵我失望了...
    我最近真的很不喜歡細麵或陽春麵...
    P.S 我公司附近的寶師傅滷花干有很多湯汁很濕潤 味道也不錯!
    連滷鴨血都頗好吃~>////<
  • 可以送到板橋來嗎!!

    小虎 於 2013/01/05 21:47 回覆

  • 子晴
  • 让我想起 《光阴的故事》里面陶家牛肉面。=] 感觉就是这味道
    吧!
  • 就是那個味道,以前那種牛肉麵的湯頭=)

    小虎 於 2013/01/05 21:49 回覆

  • claire630530
  • 好友小時候的感覺!
    牛腱好吃,第一品質,第二切的刀工 要捨得!這樣牛腱才會好吃
    永康的牛腱就很好吃
  • 永康街牛肉麵很有名,只是我一直沒機會去吃吃!!

    小虎 於 2013/01/10 13:20 回覆

  • sharon6730
  • 小虎 城中市場的桃園街有一家無限加麵的,我吃大概2~3碗吧!!
  • 叫什麼名字吧?吃2~3碗,妳也太可怕了吧!

    小虎 於 2013/01/10 13:20 回覆

  • sharon6730
  • 就瘦下來,反而食量變大了~ 我改天經過抄下來給你 ^^
  • 感謝萬分=)

    小虎 於 2013/01/12 19:28 回覆

  • masaharuwu
  • 推+讚
    哀奉4s的畫質還蠻好的耶(離題了XD)
    不過這牛肉給的好大方阿!!!^^
  • 只要光線夠,拍出來的效果是不會比dc差多少=)

    小虎 於 2013/01/03 21:50 回覆

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