【松江南京站-景庭虱目魚專賣店】推薦度:★★★3/4☆

你(妳)知道的小虎是標標準準、徹徹底底的「滷肉飯」控,是以在買了天蘭姐這本「極品美食100+」時,景庭就立刻被我收入口袋名單,只是當時的小虎跟「虱目魚」還不太熟,也沒任何感情,加上當時松江南京站又還沒通車,於是小虎就選了在同一頁的【胡天蘭極品美食之三】西門町-阿財風目魚 先挑戰。

但沒想到被天蘭姐讚不絕口的阿財滷肉飯沒讓我有太多印象,其虱目魚卻讓小虎從此一頭栽進虱目魚的世界裡,於是乎虱目魚成了我的好朋友、成了我味覺的知音,固然之後被【焦桐的台灣味道之三】南機場-邱丘虱目魚粥 超越了,但「天蘭姐」無疑是我味覺中虱目魚的救星。

所以相隔半年之後我再度挑戰了天蘭姐筆下的另一家虱目魚名店「景庭台南古早味」,此家離右上四十五度角女生的公司不遠,但據說她沒有很好的評價,不過她本來就對「虱目魚」和「滷肉飯」沒感沒情,所以08也不是很在乎她的評價(笑)。

提到虱目魚當然會聯想到台南,在台北有名的虱目魚名店也幾乎都標榜是從台南產地直運的,不過這個問題就像每一家用蔥的都說他們家的蔥來自宜蘭三星,有時小虎真會想:「那來那麼多三星蔥,那麼多台南的虱目魚」,不過話又說回來只要是合我的味我才懶的管「它」是不是三星的蔥、是不是台南的虱目魚。

小虎去的當天是假日的正午時分,店門外一桌客人也沒有,不過這大熱天的誰想在這熱呼呼的人行道用餐!!

說真的我覺得這類的小吃店因為比路邊攤來的衛生,用餐環境也較為理想,加上冬天可以擋風、夏天可以舒服的吹冷氣,所以在價位上要是貴上一點我覺得天公地道。不過在當天相當炎熱的天氣下店裡竟沒開冷氣,讓我吃的是汗流挾背有一點小小的不開心xd

牆上的簽名板我看了半天只識得衛子雲,另外右邊的是「伍佰」?然後左上角是周杰倫?

天蘭姐在書中首推景庭的是虱目魚而且是「滷魚肚」小虎自然想照辦煮碗,次要的是天蘭姐也略為著墨的「滷肉飯」。
另外「景庭」有幾樣是其他店較少見的如:「滷鹹水吳郭魚」還有「鹹魚三層肉」,不過小虎始終沒有勇氣點。另外我本來想加點「魚腸」說是賣完了!(ps:11點開,我12點到就賣完了,魚腸果然是各店限量早到才吃的到的美味。是說08去南機場【焦桐的台灣味道之三】南機場-邱丘虱目魚粥三次也都沒吃而「魚腸」。

「景庭」滷肉飯的賣相相當不錯,看起來的肥瘦比例也是我愛的八比二,另外小虎加點了一顆頗受網友推薦的「滷鴨蛋」。

「滷鴨蛋」蛋白的部份非常的Q彈帶點微脆,蛋黃的部份略乾卻香氣逼人,值得一推一嚐。然後其滷肉飯也確然頗有功力,滷肉油化的速度和纏舌的爽度全屬上上之選,其滷肉香看似重嚐來卻平順,除了醬香和肉香之外淡淡的油蔥香甜也蠻迷人的,飯亦然煮的不差,是以我也是三扒二掃就碗底朝天,只是不曉得為什麼我吃過後竟沒有半點想再來一碗的衝動,我想不久之後我可能會連味道都忘的一乾二淨。

綜合湯其中包含了「魚皮、魚肉、魚丸」,看起來賣相不差、湯頭喝起來不算太清對我來說有一點雜(以虱目魚湯來說)是以嚐不太出魚湯的鮮甜,比較起來我還是偏愛【焦桐的台灣味道之三】南機場-邱丘虱目魚粥那只帶上少許薑絲的純「虱目魚湯」。

虱目魚皮相當新鮮且滑軟,半點沒有討人厭的魚腥味,連同皮下帶點油質的魚肉一起入口那種有一點化又有一點拖舌的潤口感,當真是好吃的亂七八糟。

這兩顆小小潔白的魚丸,我不曉得能不能稱之為虱目魚丸,或著人家壓根就不是虱目魚丸,因為它跟我以前吃過的虱目魚丸一點也不像(就味道),所以縱然它帶點彈牙的微Q頗為討喜,但小虎還是不「洗翻」。

這魚柳是比較少見於虱目魚湯中,嚐起來不算軟嫩且略為乾柴,即便「它」嚐來還算美味卻不甚得我心!

最後則是天蘭姐大推的「滷虱目魚肚」,我想先說的是其魚肉的口感。正格的「它」是該鮮的鮮、甜的甜、該帶油的也確然帶著,只是我覺得其「肉質」不算太優吃來不時有一點「不夠美」之嫌,簡言之就是不夠細嫩,最少比之我目前深愛的前三名:【焦桐的台灣味道之三】南機場-邱丘虱目魚粥【胡天蘭極品美食之三】西門町-阿財風目魚 【台南滷三塊】 都有一段差距(單就魚肉本身的口感),不過或許看倌可以解釋成我嫌其不夠「肥」美。

PS:我曾聽過某位擅煮虱目魚的老板說過,有些店怕客人覺得魚肚太肥會刻意將魚肚底下的油刮掉一些,我不曉得景庭是不是也如此做才會讓我覺得不夠肥美。

但固然我覺得其肉質不甚優,但其「滷汁」卻相當的甘甜,猶記天蘭姐在書中曾說「景庭」的滷魚肚特別加上「西瓜棉」一起熬煮,但實際上端上來時我只看到當中有類似「破布子」之食材,不過其味也確然帶著別家比不上的「甘甜」。但「舌」疏「味」淺的小虎實在無法嚐出其「甘甜」是否來自天蘭姐所提的「西瓜棉」,只是要是不說我肯定猜其「甘味」來自「破布子,可~話又說回來一般的滷虱目魚加破布子是常有的,但卻也沒有那抹「甘甜」就是了。

景庭虱目魚:台北市吉林路122號。電話:02-2541-0513
 

【胡天蘭的極品美食100+攻略目次一覽】 

【小虎五四三】

接下來小虎想攻略的虱目魚名店是「三元六」,要是看倌有不錯的虱目魚店也請不吝推薦(笑)。另外附帶一提的是文中我說的前三名虱目魚其實單指的是虱目魚本身的美味,但要是論其綜合評論的話,固然【焦桐的台灣味道之三】南機場-邱丘虱目魚粥仍實第一(PS:但此家只有煮湯一種選擇,即沒有油煎也沒有滷的),不過若然比「油煎虱目魚」我則大推 【虎亂吃一通出走篇】【新竹-湖口】老五鹹粥,我們五哥將虱目魚煎的是兩面酥香且有不同層次,當真好吃的緊。不過說來虱目魚算是我的新歡,吃的店家也不算多自然是取樣不足便是(笑)。


創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 吃~蛋糕
  • 這家去吃過1次,我個人很愛吃虱目魚呢,乾煎或煮湯我都愛,龍江路的台北大學
    宿舍後面有家叫3元6(沒記錯的話)的攤子賣虱目魚湯與魯肉飯用餐時間生意也
    很好呢
  • 3元6正是我下一波的攻擊目標,可能的話這星期日就想去消滅它!

    小虎 於 2012/08/04 00:13 回覆

  • wavesho
  • 哈,我不吃魚...不過仔細看了一下簽名,我還認得第二排蘇貞昌的左邊是趙舜^^
  • 是說,以前我也不愛吃魚,現在倒挺愛的,但太腥的我還是受不了。

    小虎 於 2012/08/04 00:12 回覆

  • annie670120
  • Annie推~
    蛋滷的好入味喔~
    一定很好吃~
    魚~~~這魚刺好多喔~
    之前有吃過~被刺的要命ㄟ~
    現在對它可是有恐懼症ㄋ
  • 這個虱目魚是完全無刺的啦,現在市面上很多都是無刺的=)

    小虎 於 2012/08/04 00:11 回覆

  • 悄悄話
  • alex5480
  • 小虎你好
    我想向你推薦一家我超愛吃的滷肉飯
    如果你有空或無聊有去桃園縣的中壢市的話
    可以去"桃園縣中壢市志廣路62號"
    這家的店名是嘉義大鍋湯雞肉飯、滷肉飯
    這家的滷肉飯上面鋪的滷肉全是肥肉切成短條狀的
    雖然是全肥的但是吃起來卻很爽口一點都不油膩
    吃起來稍微甜但對我來說甜的剛好味道也是很香
    她的雞肉飯也是蠻不錯的很香
    還有推他的大鍋湯 裡面就是有各式各樣的料
    甚至等到晚一點小菜賣不掉的時候他都會把其他小菜也丟丟進去煮
    MENU上除了大碗還可以自己跟她點特大碗
    如果你有興趣的話可以去吃看看唷^^
    以下是別人去吃過的食記
    http://www.wretch.cc/blog/willyboss/10207174
    建議是先吃滷肉飯跟雞肉飯
    有機會的話可以在點雞滷飯
    話說點滷肉飯的話可以跟他說魯肉多一點唷
    希望你可以去吃看看
    也感謝你每篇食記都很用心寫
    對大家真是獲益良多
    謝謝^^
  • 收到小虎一定利用下次去中壢去嚐嚐看這麼讚的滷肉飯,我才要感謝你們的支持,沒有你們看我寫再多也枉然=)

    小虎 於 2012/08/04 00:09 回覆

  • 讀夢
  • 想問小虎 你目前最愛的魯肉飯是哪家呢?

    目前我也在台北尋尋覓覓符合我口味的魯肉飯

    單以外觀來說,我比較愛方塊狀的肉丁(要有肥肉)最好是琥珀色的 然
    後飯要乾爽且Q 能吸飽肉汁

    味道大概就是個人喜好了!你有推薦的嘛?
  • 小王凊湯瓜仔肉,剛好也是正方型肉丁、也是肥多於瘦,第二名為北投矮仔財,第三名今大和台南滷三塊,我都有寫,可以在右邊滷肉飯專區找到。

    小虎 於 2012/08/04 08:03 回覆

  • claire630530
  • 寧夏夜市,鬍鬚張旁邊的食目魚專賣店裡~有一道招牌"炸虱目魚柳",可以試試看!
  • 收到,找天一定去吃吃看這很少見的料理!

    小虎 於 2012/08/05 20:51 回覆

  • 小文
  • 小虎大說的是三元六虱吧!我都點魯肉飯和蚵仔蛋加虱目魚湯,加上那邊的辦桌氛圍,真是回味舞無窮!
  • 整體來說我的確覺得三元六勝過景庭,不過我心中最優的還是南機場夜市的「邱」虱目魚,雖然它只得一種虱目魚湯,沒有我最愛的煎魚肚!

    小虎 於 2012/08/16 17:02 回覆

  • 小文
  • 虎大有試過天蘭姐推薦的”員林商店黑飯糰”嗎?一整天都買的到,也是便民的特色啊!
  • aa那個地段我三天兩頭就經過,竟完全沒注意到!!謝謝小文的推薦,小虎一定找時間去嚐嚐(笑)

    小虎 於 2012/08/16 17:03 回覆

  • ap321
  • 100年桃捷上榜學員大力推薦
    若要準備國營事業,先考量對自己有利的組別,若是不熟的科目,建議去數位學堂加強,
    因為學堂的師資都是名師,所以可以在短時間補救回來。若是很有把握的科目,建議多做
    題目增加信心及臨場反應。數位學堂/百官網會舉辦模擬考及考前重點題庫班,建議參加
    可以針對考前重點有更準確的掌握。
    拿到講義之後,會先預習內容後,再去聽數位課程效果會比較好,聽完數位之後再做複習
    的動作效果會更好。勤做考古題且從題目中把不會的單字跟文法記住,注意最近時事的單
    字有助於命題方向。坊間有賣針對公家機關的考古題可當練習。這次考試很平均分為單
    字、文法、克漏字及閱讀。可以把高中課本讀熟,時事部份閱讀有考capsule hotel及
    dry-cleaned for clothes,若有基本概念跟常識應該不難理解。現在大環境不好,所
    以很多人都投入公職考試為了就是一份穩定的飯碗,所以一定要抱著破釜沉舟的心情去準
    備。


    歡迎電洽TKB數位學堂02-5582-7590 0982-646-184或上網填寫資料
    https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?
    formkey=dHpjM1AyT3BrYWkyZzl6akgtSzdxYUE6MQ,就有專人會您擬定最佳的投考組
    合喔!!另外,TKB數位學堂有一個關於國考考試和研究所考試的專屬部落格,也請歡迎瀏
    http://tkbtc27.pixnet.net/blog
  • fleminggras5
  • 還行!加油!
    台北正妹按摩舒壓推薦-0973-616-674-Candy-即時yytw69yahoo .com.tw 等你來體驗喔~
  • ellis639
  • 推推
找更多相關文章與討論