【市政府站-黑米 cafe bistro精緻義式料理】 推薦度:★★★★★

如果你跟小虎一樣是【黑米 cafe bistro精緻義式料理】 的常客,可能會驚訝的問:「黑米有這一道燉飯嗎?」又或是更直接的問:「這是什麼燉飯」?我想很多人應該都去「黑米」聞過香了吧?也應該都對其招牌「墨魚燉飯」有相當不錯的評價吧,不過要是你是小虎家的常客,應該就會曉得我大推「黑米」的前三名料理,並沒有「燉飯」。不過今天過後我想我有「燉飯」的推薦名單了,也就是說我給「它」的評價是優於「墨魚燉飯」。

談起「黑米」除了說不盡的美味和令人滿意的服務外,不管是寫還是擁薦朋友我都有一絲絲的驕傲,因為我們從「它」不需訂位也沒啥名氣一路吃到現在是一位難求(最好是兩星期前訂位)。不過「黑米」會紅實在是其「料理」太過美味,再加上價位又不會很高,會紅真的一點也不僥倖。

都已經是五訪了(有一次沒帶相機),所以基本上「黑米」我已經沒啥好拍的,該拍的都拍完了。這盞吊燈的燈其實還好,但有雕花的燈罩便十分精緻好看。

窗邊可愛的小佈置,小屋加上小小蛋,可愛吧(笑)。

這一小區塊我就看沒有了,是廣告還是藝術,又或兼而有之??

今次我們再訪「黑米」可謂是一群人浩浩盪盪,大人加小孩一共「八大二小」外加一個剛出世的可愛小寶貝。整個訂位和餐點都由「右上四十五度角女生」在網上跟店裡的工作人員點餐、確認,所以當天我們去只需要帶嘴巴就行....當然還得帶鈔票(笑)。

基本上等等可能會出現一些我沒有多加琢磨的料理,大抵上都是前三訪寫過,還煩請有興趣的朋友自行參閱:
【虎亂吃一通】【市政府站】黑米Café˙Bistrob精緻義式料理 
【虎亂吃一通】【市政府站】二探「黑米」Café˙Bistrob精緻義式料理
 【虎亂吃一通】【市政府站】三訪「黑米 cafe bistro」精緻義式料理

如果你每次去「黑米」都是點套餐,可能會驚訝「黑米」好吃的拖鞋麵包何時有三種沾醬?經過和服務人員和比我還熟的「右上四十五度角女生」說明,原來單點的麵包才有「三種」沾汁,分別是「奶油」、「油醋」及「欖欖油」。

此「黑米」手工拖鞋麵包,初訪時我就留下很深的印象,一整個是外酥內軟(特別是內層的麵包軟的過份!),不過今次的麵包我覺得外皮略為偏軟了一點點,至於三種沾醬我最愛的是不重、不膩的「奶油」,搭配又鬆又軟又香的麵包超好吃的!
然後中間的「酒醋」帶著類似「紅酒」的澀香味,同時帶著一抹淡淡的「油醋」香也挺不錯的,但最後的「橄欖油」我個人就不太愛了,一整個吃起來只有「油油」的口感,並沒有嚐到太多「橄欖油」的香味(又或是我舌鈍嚐不出來)。
ps:此一盤五片的「拖鞋麵包」一共有兩盤十片,足夠我們幾個人每人一片同時附上沾不完的醬汁。

沙拉一共有兩種各一大盤,上面是套餐常常會出現的「凱撒沙拉」,不過可能是單點的所以上面灑滿了「核桃」。在一訪文我就曾提過「黑米」的沙拉油醋很對我的味(不過右上四十五度角女生覺得太重太多,所以點餐時有刻意交待別淋那麼多),有關此沙拉的食記,請參閱一訪文。
ps:初訪的幫主大人和其朋友都很愛「黑米」的核桃,直說很香很好吃。

據「右上四十五度角女生」這位臨時黑米服務員表示,這般好像下雪般的沙拉叫「街頭沙拉」,表面上看起來沒有什麼但味道卻是暗潮洶湧,特別是上面又細又香又濃又特別的「起司粉」可真是嚇傻我了,正格的我吃過很多沙拉上刨滿「起司粉」的,但我敢抱胸保證,都沒「黑米」一半好吃!該怎說呢這起司絲呢?

「它」帶著很輕卻很香濃的「起司香」但卻沒有一般「起司」的膩臭味,搭配「生菜」吃起來是一整個超清爽,口感來說是綿綿細細帶點札口感,但輕輕一泯、咀嚼卻消失無蹤,只留下迷人「起司」的餘香,而之後的「起司」後餘香,更特別的是搭上其淋上的淡淡微酸甜的醬汁更是一整個美味升級,就連一旁帶著油煎香的培根也加分不少。

ps:之後同行的「依姐」和乾妹「曉珈」也都對此「起司絲」讚不絕口。

接著是兩份個人覺得去「黑米」必點的「炸薯條」,其好吃程度也請參閱前三訪的文章,在此我只補一句:「黑米的薯條絕對是我吃過最好吃的薯條」。

剛剛偷偷去看了一下三訪文,沒想到同樣沒這「菇菇」的菜名(有夠混的美食部落格)。基本上這位「菇菇」在三訪時我就覺得相當不錯,一如「曉珈」妹子所言超適合下飯的。記得三訪時好朋友「儂子」跟我都超愛這小菜的,不過當時我們都覺得太油了一點,調味也重了一點,但今次不曉得是廚師改良過還是怎樣,我覺得變更好吃了,「菇菇」仍是香氣十足加上輕咬便噴汁,早前太過油重的味道也迎刃而解,就連不愛吃「菇菇」的幫主大人和「右上四十五度角女生」都讚其美味。
ps:我查了一下這道叫:「香煎磨菇」,好平常的名字,卻有驚人的味道!

接下來這個批薩也是小虎覺得去「黑米」必點的一道精彩料理「海鮮批薩」,有關於這個被我和「右上四十五度角女生」定為吃過最好吃的批薩的介紹請參閱【虎亂吃一通】【市政府站】二探「黑米」Café˙Bistrob精緻義式料理,在此就不在多談。


「德國香腸批薩」是我們第一次點的批薩,「黑米」的披薩是如何外極酥內極香軟,同樣參考二訪的海鮮批薩。至於這個「德國香腸」批薩吃來「起司」的味道略重、強於「海鮮批薩」(因為海鮮批薩是滿嘴個式海鮮的鮮甜),搭配的「墨西哥辣椒」辣夠頗足,但卻又不至於辣到嚐不出其他食材的香味,可惜的是主角「德國香腸」的味道並不是十分明顯,好吃歸好吃但我個人還是首推「海鮮批薩」。

接下來這道下酒好菜又是一道讓我吃到差點掉下巴之作,也是小虎除了「炸薯條」之外覺得必點的「小菜」,名曰:「香煎櫛瓜」。

我不曉得看倌們是不是每個人都吃過「櫛瓜」,老實說我常常在歐美的美食料理節目中看過,但記憶中好像一直到前不久才在 【虎亂吃一通】【中山站】米朗琪二店的生菜沙拉中吃到經過微烤的「櫛瓜」當時就留下相當深刻的印象,不過今天這道用油煎的厲害「櫛瓜」對我來說簡直是轟炸我味蕾之作,縱然「曉珈」覺得「它」有點偏油,但仍無損我對「它」接近完美的評價。

我愛「它」的理由一來是「它」夠香,指的當然是他煎的恰到好處的焦香,「曉珈」指的油顯然是用上「橄欖油」所煎是故其油之在於口感卻不至於擴及整個味道,對我來說反而多了一點點迷人的「橄欖油」香氣,當我為之驚豔瘋狂的最大原因是這「櫛瓜」咀嚼在嘴裡竟然從頭噴汁到尾,一直到最後一口都覺得嘴裡滿是又香又甜的「湯汁」,真是「他媽級的好吃!」

接下來就是「黑米」的招牌「墨魚燉飯」其美味的程度及小虎的食評同樣請參閱前三訪文,在此我只補充這道是當天全場幾乎是全數「稱讚」的一道,理由是沒有討人厭的腥味,加上帶點黏稠軟q的燉飯口感。

「海鮮燉飯」,這道在黑米被稱之為「粉紅米」的燉飯同樣請參考 【虎亂吃一通】【市政府站】三訪「黑米 cafe bistro」精緻義式料理,比較值得一提的是今次的「海鮮燉飯」我嚐來似乎比早前好上一點,我指的是「飯」不在那般的偏軟爛,帶著那麼一丁點的q度,不過比起「黑米」的「墨魚燉飯」口感中還是差了一點,但其實有吃完第三種燉飯後我有一個想法,在此先賣個關子,之後再談。

義大利麵一直是我和「右上四十五度角女生」覺得「黑米」唯一的罩門,這就像練到金鐘罩十一關還是有「半吋」的罩門,並非完美的第十二關。上面的「白酒蛤利」麵同樣請參閱 【虎亂吃一通】【市政府站】三訪「黑米 cafe bistro」精緻義式料理。其實說義大利麵是「黑米」唯一的弱點,並不是說「它」不好吃,而是相對其他料理來的差強人意,也不那麼令人驚豔,但老實說我們三訪時點的「蛋黃培根麵」就蠻有水準的。

最後的餐點「雞肉磨菇燉飯」並不在「黑米」的menu上,據說唯有特別以團體訂餐才有。上面的雞肉據說是以雞胸肉切成的「雞柳」but吃起來一點點也不會柴,吃的我內心大喊是誰說雞胸肉一定會很柴的,人家明明是軟嫩無比,又帶著相當不錯的札實口感,而且「雞肉」被油煎帶出帶點焦香的甜味,好吃的不得了!

然而這道「燉飯」在當天卻成了我們意見最相佐的一道,前頭說了我們的幫主大人和「右上四十五度角女生」都超討厭「菇味」但卻很愛那道「香煎磨菇」是吧?當這同樣以「磨菇」相佐的燉飯卻被她們說成:「菇味太重,無法接受」,but此濃烈的就像要炸開的「菇味」卻是我和「曉珈」為之動容的主因,之後「曉珈」更是表示要不是「它」覺得飯有一點偏軟爛,她可能會投「它」當日我最美。

ps:這事證明同樣的食材經過不同的烹飪手法是可以展現出完全不同的風味,是不~~你(妳)會討厭一樣食材也許只是用的料理手法不對之故?

是說這道「燉飯」我個人相當相當的喜愛,愛的程度遠遠超過黑米的主key「墨魚燉飯」,當然也許這和我是「過兒」有關。但我只能說這燉飯把「菇菇」的香味完完全全燉到「飯粒」之中,在咀嚼的過程中切碎的「菇菇」不以其小還是拼了老命的帶出微微噴汁及微脆的口感,加上整個燉飯的微稠口感相當接近「墨魚燉飯」的完美口感,再再加上燉飯上微微的起司絲三不五時在味覺上扮演攪局加分的角色,但整盤燉飯多了一個層次上的味道,極品燉飯無誤也!!

最後有關於黑米燉飯有件事我想加述,今次我們吃到的三種燉飯(還有一種白醬我沒吃過),味道不同自是不在話下,比較神奇的是三種燉飯的飯粒口感也全然不同,想必是廚師配和食記和味道所搭配的。分別是「墨魚燉飯」的極黏極q,「雞肉磨菇燉飯」的微黏微q,而「海鮮燉飯」則偏軟爛一點。

布丁一共有四份。

最後則是小虎覺得來「黑米」肯定、一定、必需、不吃不點不可的「黑米手工法式布蕾」。「它」有多好吃除了同樣參閱前三訪的文章外,在這我仍要不厭其煩的說「它」是我吃過最讚、最好吃的「布丁」,也是唯一一個布丁能讓我清楚吃到四樣香氣同時在味蕾之間奔跑還不互相搶戲的「布丁」,此四味分別是「布丁的蛋香」、焦糖香、香草香、及上面的「檸檬葉」的香,完美的極品布丁是也。

黑米 cafe bistro精緻義式料理:台北市忠孝東路四段553巷22弄5號,電話: 02-2768 1106 (最好是提早一星期以上訂位)。

【小虎五四三】

最後我想讓大伙猜一下我們這一餐吃下來一個人花了多少??390(已加服務費一成),人客呀這「黑米」是不是很過份,料理好吃就算了還cp值超高的。

還有一件事是我想提是在三訪文中我曾寫過一小段個人覺得頭一次去黑米的最佳點餐方法(一個人約莫四百),那方法也是我們三訪時(六個人)的方法,有興趣的朋友可以參考一下 【虎亂吃一通】【市政府站】三訪「黑米 cafe bistro」精緻義式料理

但吃完這次的四訪後我掙札了,因為我太愛今次的兩道料理,「雞肉磨菇燉飯」、「香煎櫛瓜」、但我又不想放棄上述點法中的任何一道菜,要是在價位不變的情況下,也許我會建議放棄「義大利麵」換成「雞肉磨菇燉飯」(但前題是要能點),另外在小菜方面我想除了無敵炸薯條外,再加點一份「香煎櫛瓜」,如此也許會更加完美,哈哈!

ps:我覺得「黑米」最優的前三樣料理是:「海鮮批薩」、「布丁」、「薯條」今次我想再加上述兩樣成為五大必點「黑米」之作。

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【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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留言列表 (18)

發表留言
  • annie670120
  • annie推~
    披薩~布丁~薯條我都愛~
    但~薯條這玩意還是少吃比較好~哈~
  • 每次看到anine來我家推文,我都是一則一喜一則以愧,最近真的除了忙於應付每日一篇及回大家的留言就搞的我筋疲力盡,沒空去妳家看文章留言!真是萬分抱歉!

    小虎 於 2012/03/08 01:10 回覆

  • 悄悄話
  • n050988
  • 看起來粉讚!!只是每次北上都不知該吃什麼??
  • 雯姐沒上網的手機?小虎可是很用心的幫非台北朋友用捷運站分類哦!

    小虎 於 2012/03/08 01:11 回覆

  • vici1717
  • 一定要推

    好想吃
    可是想到要訂位就頭痛
    如果平時中午去的話
    會不會人少一點啊
  • 其實也沒那麼難訂,就是盡量不要點用餐時間,或是選則第二攤的時間點如下午一點過後,晚上八點左右,應該不至於訂不到,如果怕麻煩也可以在其fb上留言訂位!

    小虎 於 2012/03/08 01:12 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^

    前三名都是我家的最愛><
    這家黒米 也是臭蛇嘴巴常唸要去的店家!
  • 下次來台北通知小虎,我於妳們去解決它們,一次三次一網打盡不是難事!

    小虎 於 2012/03/08 01:13 回覆

  • dvd0309
  • 可惡ㄚㄚㄚ~~~!!
    半夜看黑米真的是活受罪!
    >""<
    我想吃櫛瓜~~~還要來一大份薯條啦!
    麵包三吃那樣我很愛耶
    下次去我要單點~
  • 下次是民國幾年幾月?

    小虎 於 2012/03/08 01:14 回覆

  • 悄悄話
  • Fu
  • 看小虎吃的那麼開心 我也好想吃吃看喔
    我要問問親朋好友們要不要陪我去吃
  • 付錢請人家吃飯還得問要不要哦(哈哈)

    小虎 於 2012/03/08 01:18 回覆

  • 悄悄話
  • lydia2816
  • 我愛上了這個好地方哦...下星期要找朋友再企吃~~
  • 黑米真的是一間好餐廳無誤,另外對面的就是胖美式漢堡也超好吃的哦=)

    小虎 於 2012/03/08 19:49 回覆

  • claire630530
  • 我最近對燉飯改觀了!吃了一間的覺得不錯!
    我~~一定要去吃^^
  • 那間??別賣關子,好壞哦!!!!!!!

    小虎 於 2012/03/08 19:50 回覆

  • eall28
  • 餓肚子時候看到這篇真的好折磨人阿> <

    有空來去吃吃看 推~
  • 記得吃完回來跟小虎分享呀(笑)

    小虎 於 2012/03/08 19:50 回覆

  • 悄悄話
  • n050988
  • 哈有啊!!!但沒伴還真的很難亂跑!!
  • 一個人有一個人的選擇和吃法,我的食記大半也是一個人去吃的,可惜我現在大半的時間在桃園,不然下次妳來台北,小虎可以陪雯姐去吃吃!

    小虎 於 2012/03/10 00:09 回覆

  • 悄悄話
  • n050988
  • 賺錢是要事!!!不用陪啦!!!
  • 悄悄話
  • 悄悄話
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