【公館站-大福利排骨大王】推薦度:★★★☆

假若論台灣便當最熱賣不一定是「炸排骨」,但前三名卻一點也不誇張。有些人也許不愛滷肉飯,也許不曾吃過麵線,但我想應該沒有人不曾吃過排骨便當吧???

隱藏於台大對面公館商圈巷弄的「大福利排骨大王」相信是絕大多數台大生都吃過的美食,小虎不是台大生但也聽過其大名。

早幾個月前買了焦桐先生的「台灣味道」書中他大大讚揚「大福利排骨大王」的古早味,於是妖鬼的小虎便找了天殺了過去。

其實大福利就跟一般的小吃店、便當店、自助餐店沒啥兩樣,要是有充其量可以在前面多加四個字「生意好的」,從前門到出口我沒看小哥炸排骨的雙手停下來過!!

用餐環境也沒啥太特別,有的話就是還有2樓雅座xd。

雖然大福利是以「炸排骨」聞名,但一般便當店該有的便當種類也算是應有盡有,比較特別的是鱈魚酸菜麵?好像別的地方沒見過!

通常光顧此類便當店,我的第一選擇會是焢肉,但前提是得看起來很可口不像會柴,今天來到大福利自然是為了「炸排骨」而來,當然此店似乎也沒焢肉,也省去我內心的天人交戰。
三樣配菜都沒有太顯明的表現,所以略過不表。

一看這排骨的炸功就了解是古早味式的炸法和現在坊間很多裹上一層厚粉強調又酥且脆的麵衣皮有點不同。

一口咬下排骨的炸皮薄薄的一層也確然還算是酥且帶著一點當爽口的油滑口感,但老實說好像也沒有那麼特別香、脆。大福利的排骨是屬於先醃後炸的,肉質本身帶著不算淡的黑胡椒香,排骨肉不乾不柴還帶了些許的肉汁,香氣自然也是有,只是吃來有一點意盡蘭珊之勢,但也斷不能說「它」不好吃,也許可以解釋成我對「它」期待過高,畢竟焦桐先生在書中對「 它」可是相當喜愛。

大福利排骨大王:台北市中正區羅斯福路三段286巷12號。電話:02-23651009 

【小虎五四三】

上網約略查了一下,「大福利」也開了四十多個年頭,台北還有不少家分店,想必如焦桐先生大讚之人不少,不過對小虎來說顯然只能算是不錯,談不上美味,所以這也證明了不管再多人喜歡的美食,還是得親自去嚐上一次才能確定,所以大伙覺得什麼好吃就衝吧!

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留言列表 (26)

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  • ewew
  • 推~祝小虎耶誕節快樂唷
    (剛從外面買菜回來,手都凍僵了><,打字好不靈活阿!! 哈)
  • 聖誕快樂,好想吃看看妳的聖誕大餐哦!!有什麼好料的,哈哈!

    小虎 於 2011/12/25 17:23 回覆

  • ewew
  • 哈哈哈~~~我廚藝不好,只有麵條,外加燙青菜ㄟ~哈哈哈
    你沒出去吃大餐唷?!
  • 沒ne,其實我很少過節日的,連生日我也不愛過!!

    小虎 於 2011/12/25 20:59 回覆

  • Fu
  • 我吃過最喜歡的排骨是小虎兄推薦的萬華麗珠什錦麵的炸排骨.
  • 麗珠的炸排骨的確很優,最少比大福利好吃(就我的口味來說)。在我吃過的炸排骨麗珠也真的算上很不錯的一家。

    小虎 於 2011/12/25 21:00 回覆

  • raccoonliao
  • 台中也有家以排骨飯聞名,去台中時叫大G帶團。
  • 大g,他只會帶我們去唱歌喝酒吧,lol。

    小虎 於 2011/12/25 21:00 回覆

  • beauty31083
  • 我也覺得很多時候是我們期待太高,到也不是食物不夠優..所以美食很自
    由心證的,看心情也看時機,呵呵..

    小虎,聖誕快樂唷︿︿
  • 說的真好,有時東西好不好吃真的有太多因素會甘擾,也許心情、或許當天的生理狀況,那天的食友,又也許是店家的服務態度,當然我們的期望也常常會讓整體的評價失真,不過話說回來也有我很是期待,吃了後還是高於我的預期的=)
    聖誕快樂哦=)

    小虎 於 2011/12/25 21:03 回覆

  • annie670120
  • annie推~
    沒想到小小一家店~
    店內擠滿了人~
    可見~這家排骨有迷人之處~
  • 這種帶著古早味的老店,能開這麼久通常會有一批死忠的客人!!

    小虎 於 2011/12/25 23:02 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    排骨的厚度看起來不錯,

    最後祝小虎耶誕快樂~~
  • 也祝你聖誕快樂,新年愉快,大家都平安順心=)

    小虎 於 2011/12/25 23:02 回覆

  • irene521
  • 推6
    這家好耳熟喔
    之前也常經過
    不過一次都沒有進去吃
    看來要降低點期待去吃比較會有驚喜感
  • iloveme9527
  • 我最喜歡的排骨飯是在三重三民街口的無名排骨飯
    新北市三重三民街155巷口~搜尋來的地址不確定.
    排骨飯的排骨份量超多不說價錢還只要60元!!
    還可以請阿桑用多一點飯,淋滷肉汁
    真的好吃便宜又大碗
    無限供應的味增湯也好喝~超推!!!!

    另外實踐大學附近的金排骨也很好吃喔
    金排骨是先醃後炸所以顏色較深,很入味
    位於台北市大直街46巷10號
  • 兩家小虎都抄下了,謝謝你的推薦,以前有空常來家裡吃個飯,聊個天哦=)

    小虎 於 2011/12/26 18:14 回覆

  • claire630530
  • 這間很眼熟呢!好像常常看到!
    所以吃美食也真得很有趣,就是你永遠不知道這口吃下~究竟會是如何!<太多影響因素了>
    ^^
  • 沒錯,會影響你對食物的好惡,不光是好不好吃,還牽扯相當多的因素,不過也正因為如此才有必要看那麼多不同人寫的食記,是吧!

    小虎 於 2011/12/26 18:16 回覆

  • vici1717


  • 這間好像...有吃過耶
    反正以前曾有一段不算短的時間在公館渡過
    只是印像中它並不特別出色就是了
  • 說真的,這家就跟一般的便當店沒太大差別,吃過忘了也屬正常,不過好歹人家也賣了幾十年了=)

    小虎 於 2011/12/26 18:17 回覆

  • kgcm200
  • 虎哥又要展開新的路途,買書之後應該又要去征服了吧!
    看來妳的文章總會滿滿滿,跟不上你的腳步,發布太快了!
    哪天就看你也上電視在介紹.
  • 這本書其實買了很久,說是介紹店家,倒不如說聽焦桐講「食物」,真要認真的數這本書少說提了200家以上!!說真的啦,因為我都寫小吃比較多,一有休息我通常都是一天當三天用,有時一天吃三、四家,不然那可能一天一篇(都三個月了)。
    不像Q仔都是寫餐廳比較多,也比較誘人!

    小虎 於 2011/12/26 18:19 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 我想在以前的時代或許排骨(雞腿)飯可以列為美食,但是在這美食小吃百花齊放
    的時代我想這種便當店只能是平常用餐時用來填肚子的食物吧!!不過我還是很
    喜歡吃君悅排骨^^
  • 說是這樣沒錯,但我還是三不五時會吃到令人讚嘆的焢肉、排骨、炸雞腿,只是常常是吃便當,也不知是那家叫的!!說到君悅真的久聞大名,但老實說我也不記得是否曾吃過XD那天有空去嚐嚐補上食記=)目前來說我覺得「麗珠什錦麵」的炸排骨頗對我的胃,基隆21號攤的魯炸排骨也是從小吃到大的一味。

    小虎 於 2011/12/26 18:22 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 說到麗珠什錦麵我也好久沒去吃了說!!(萬華美食太多了,每次去萬華就覺得自己肚子太小)
  • 萬華和大稻程是我覺得台北最多古早味的地方,也是我最愛覓食之處。

    小虎 於 2011/12/26 19:56 回覆

  • ghmccwidvpvm
  • 下次經過再去吃吃看︿︿
  • 記得回來跟小虎分享哦=)

    小虎 於 2011/12/27 18:08 回覆

  • yuchinday
  • 不知為何?
    看到這種古早味我就想去吃吃看耶^^
    推10~
  • 那表示妳跟我一樣都老了,哈哈!

    小虎 於 2011/12/27 23:00 回覆

  • Fu
  • 今天經過公館想到小虎兄的推薦,忍不住進去吃,覺得脆脆的排骨不錯吃,印象中以前有吃過雞腿飯,不過
    還是排骨比較好吃一些,這家店的缺點是可惜米飯煮的軟爛了一點,我喜歡較有Q度的米飯.
    忍不住把我吃過覺得很好吃的炸排骨一一寫出(這幾家的米飯也都煮的很香Q):
    1)萬華區的麗珠什錦麵的排骨飯(90元)
    2)新店區的北之鄉排骨飯(90元)(套餐100元附一杯紅茶)
    (這家的米飯特別香Q,內行的會指名白飯要加爌肉滷汁,這家的爌肉飯也很好吃,是很甜的那一種)
    3)中山區的甘記番茄刀削麵的排骨蛋炒飯(100元) 炸排骨香酥 蛋炒飯香噴 高麗菜脆甜 廚師手藝高明
  • 感謝fu兄的推薦,2和3我都記下了,有機會一定去嚐嚐你口中的美味排骨。兩相比較我對後者較有興趣ccc。

    小虎 於 2011/12/27 23:03 回覆

  • amysen0905
  • 小虎不說,我真的也沒想過~
    排骨飯也算是台灣的好味道之一呢!
  • 排骨算的上是台灣便當界的三英,焢肉、排骨、雞腿xd

    小虎 於 2011/12/28 18:10 回覆

  • fivew0702
  • 不過!台北的物價真的是[高人一等]!
    不便宜喔!推加讚喔!
  • 這倒是真的,不過台北也是有便宜又好吃的美食啦,只是得花時間去找!

    小虎 於 2011/12/29 23:02 回覆

  • paulyearkimo
  • 推13
    說到排骨 目前還沒有特別愛哪一家
    不過雞腿就很愛士林三福排骨:)
  • 是哦,那下次小虎也要來去嚐看看!!
    說雞腿我目前為止吃過最好吃的應該是基隆廟口21號攤的滷炸雞腿,小虎曾連續兩個月晚餐都吃那個!

    小虎 於 2011/12/29 23:04 回覆

  • KJohn
  • 小虎吃錯了!

    大福利要吃酸菜排骨麵(雖然他的排骨麵在我心目中也不怎樣)!
    同一塊排骨,配麵吃或配飯吃時,感覺會不一樣!
    大福利的排骨飯,只是填肚子用的,但吃麵時排骨就會比較搭!
    記著排骨要淋點黑醋,
    或許可以找回20-30年前金園排骨麵的味道!

    叫排骨麵時如果是老闆煮麵會比較好吃,
    年輕人煮的麵,湯頭就不穩定!
    其實近來我連排骨麵都不常叫,都吃酸菜麵!
    特別叫店家不要放肉絲,這時你會發現,
    這碗酸菜麵滿超值的!!!
  • 原來這才是大福利的祕密呀!!!!感謝kjohn從中時追到這來指導小虎,下次我一定去吃看看酸菜排骨麵xd

    小虎 於 2011/12/30 18:14 回覆

  • KJohn
  • 不是我有能耐指導小虎

    只是公館剛好是我轄區 每個禮拜一定明查暗訪

    大福利的排骨飯便當 是我用來伺候到我家打麻將親友五臟廟的供品

    隨著老牌排骨麵店家一天天凋零 尚未完全走味的大福利排骨麵滋味

    不知是彌足珍貴還是聊勝於無

    大福利排骨麵的清湯麵 還有那麼一點古老陽春麵的滋味

    配起油炸排骨 亦不覺油膩 頗有一絲舒老的風韻

    他的酸菜肉絲麵 用的全是較貴的酸菜梗 而非便宜的酸菜葉

    淡雅的陽春麵加上大把酸菜 台北市已不容易找到了
  • 說到排骨飯,我一直也很想去淡水吃上「舒老」推的義裕,不過一直找不到時間去淡水!!
    聽kjohn的口氣應該也是年紀不小了(笑),本來大福利已經被我歸納為不太可能會再訪的店,但經kjohn這麼誘惑,我想一定要去嚐嚐酸菜排骨麵,因為小虎太想了解「它」的化學變化(皺眉)。
    kjohn就別太客氣,但就知你也是老饕來著,也請日後多給小虎鞕策,當然更重要的是多推幾家古早味的美味給小虎=)

    小虎 於 2011/12/31 00:08 回覆

  • KJohn
  • 想要裝年輕.裝可愛!
    可是一談到美食經驗就洩底了!

    早期台灣市面上很少賣排骨飯!
    想吃大塊排骨肉的, 只有江浙口味或金園排骨麵.
    後來因台灣民眾飲食習慣,故才兼賣排骨飯.
    所以要比較炸排骨正宗與口味,都以那一家的排骨麵論斷!

    炸排骨口味又分江浙口味及台灣口味.
    江浙口味炸排骨不太裹粉,台灣口味的炸排骨會裹一層粉,還會放烏醋.
    至於台鐵便當則是不裹粉先炸後過滷汁,不知誰發明的?
    江浙口味名店有江浙好味道,隆記等店.
    台灣口味則以金園最富盛名.
    先炸後過滷汁近年來則以淡水黑店最出名!

    由於金園排骨實在赫赫有名,親友學徒四散,所以坊間就有金園,今園,京園,津園等排骨麵百花齊放.
    不瞞您當初台大公館地區就有京園排骨,津園排骨等群雄並立,而且味道都勝過大福利排骨.
    但因店租和價位的關係逐漸凋零!叫人不勝欷噓!

    最近吃到比較好的排骨麵是君悅排骨.但價格是他喜悅我們不太喜悅!
  • 君悅的價位真的如你說所他們開心我們不開心,哈哈!!
    聽kjohn對排骨的深論,我才知對炸排骨懂的太少,真的是受益良多。
    金園排骨不知本店在那?小虎想去一親芳澤。
    至於先炸後滷的排骨小虎也很愛,黑店和義裕都是我一直很想去吃看看的炸排骨店,再說到先炸後滷在基隆夜市有一家其排骨和雞腿都是如此作法,配上簡單三樣小菜「酸菜和醬汁最搭」,這一味算是我從小吃到大,紀錄是連兩三個月幾乎天天以這樣的便當當晚餐!!

    小虎 於 2011/12/31 18:14 回覆

  • KJohn
  • 金園排骨在西門町萬年大樓地下室,
    還有一家改名"今?園",在阿宗麵線附近巷內.

    相見不如懷念!
    現在應無去吃的迫切性!
    應該說,不吃會後悔 吃了更.....

    萬年大樓地下室名店不少,
    如瓊芳居涼麵,苦茶之家的愛玉冰楊桃汁&青草茶,
    4家天婦羅&甜不辣,金園排骨,老孫山東牛肉麵....

    但與美觀園一樣
    有種長江後浪推前浪,前浪死在沙灘上的感覺.
  • 記得以前學生時代,從基隆到台北玩去西門町的第一站始終是萬年,地下室的美食廣場也常常去吃,但可能當年對食不甚熱衷沒有太多的記憶。
    小虎以為很多古早味到現時變味有兩大主因,一是二代三代接手後變了味道,二方面可能也是現在物質環境太過豐富,大家的嘴巴吃挑了,選擇性也變多了...........,不過說是這樣說光在台北仍有許多讓人驚豔的小吃就是了。
    小虎真心希望有一天能和kjohn、吃蛋糕、will、fu、papagogo等幾位隱性朋友見見面,聊聊天!
    又或有一天我們可以約一約來趟台北小吃尋根之旅,每個人負責帶一家個自喜歡的店,再一起品頭論足一番,豈不快哉?

    小虎 於 2012/01/01 00:40 回覆

  • KJohn
  • 靜待召集!

    不過如果帶小虎去基隆廟口一定很好笑!

    應該是小虎帶隊才是!!!

    基隆廟口是我認為少數還留有古早味的地區!

    其餘台南中正路米糕,台北圓環寧夏夜市,
    遼寧街夜市,晴光市場都是至今仍堅持古早味所在好地方!
  • 其實這個想法其來以久,如果kjohn贊成的話,我就開始試著來辦一次這樣的聚會,以台北小吃為準,每個人得準備2~3樣個人覺得最美味的小吃,然後最後以不重覆、大伙較少人吃過的目標為主,找天給他從早吃到晚,從早聊到聊,應該挺美的,不是嗎=)
    這幾天我會再想一下,預定年後公告辦法=)

    小虎 於 2012/01/01 15:40 回覆

  • 不知道是不是我學生時代吃的排骨火雞腿飯的店, 我記得它是太大校門口的正
    對面,剛好在三角點。。黑黑的。。位置沒幾個。。 蠻接近人行道的O(∩_∩)
    O~
  • 如果以現在的位置應該不是XD但還是謝謝你分享美食經驗,下一次不妨留個名字也好相稱,同樣也歡迎有空再來分享你的美食經驗哦!

    小虎 於 2013/05/19 22:46 回覆

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