【新竹-新竹市竹蓮街麻老】推薦度:★★★★

話說這篇乃此單位第一篇出走大台北,本來呀小虎打算五月份要安排兩天一夜的行程殺上台南、嘉義把「舒老」在書中提到的南部店家一網打盡,無奈整個五月我是行程大爆滿(貪吃接了太多邀約),然後六月又有件大事(先賣個關子)要進行,所以下南部我看最快也要七月了,所以前幾天利用點時間先去把「新竹市」唯一一篇給消化消化。

再說「舒老」台北小吃札記一書中「大台北地區」的攻略也正式進入倒數「剩十家左右」,可這些店都有或多或少的問題在這就不一一列舉,我不曉得有沒有人期待這些店,但心虛的小虎得先報告眾看倌,可能無法太快「破關」就是了!

接著說這家叫「泉興行」的小店要不是網友poetroam熱心的提供資訊(他自己去找的過程),小虎打死都不可能找的到的啦!!
跟據poetroam兄的說法,舒老在2005年在商業周刊寫下這篇名為「新竹市竹蓮街麻老」文章之後沒多久,帶著濃濃日據時代的「竹蓮街」就被拆建了,是以當初很多老店的外貌都起了大變化,當然也包含了「泉興行」。

是以早前小虎剛到「富岡」時就想就近先攻略此家,於是在網上查了此家的資訊卻沒想到得到的答案是「沒營業了」,又有人說是搬到別的地方去了,一度小虎想放棄的時候天使poetroam降臨了,還提供了他這個在地新竹人去找尋的結果(全言後面的五四三會轉貼)。

上面的照片就是跟據poetroam的攻略,據他說出了新竹火車站後左轉直走到這個停車場就可以看到「地下道」,BUT大目虎當下只看到這整排的機車從左下方衝了出來↓。(武昌街口)

沒多想的小虎立刻拔腿狂奔而過!!!原來↓。

人走的地下道其實在停車塔的左邊!!浩呆虎硬是從右邊的機車道「跑」過去!!

反正不管從那邊出來看到的街景就是如此,前面那條路就是「竹蓮街」。(PS:注意看左手邊那個紅色亮光的小招牌)

本來以為會很難找,卻沒想到一眼就看到(分明是全賴poetroam的資訊),於是小虎帶著七上八下的心情靠了過去,因為這店外觀看起來十足就是一般的小雜貨店!!

湊上前看到這個用來裝「糕餅」的櫃子,一看就知「它」上了年紀,心中告訴自己真是老店來著。(笑)

再往前走兩步我差點沒哭出來,因為桌上只放著「紅龜稞」和一些古早味的「糕餅」那有什麼「麻老」!不知所措的小虎望見店內的阿伯對著小虎走了出來,此時白吃的小虎竟是連連後退了幾大步,立時再拿出口袋著的「I PHONE」。

嘴裡唸唸有詞的說著:「是泉興行沒錯呀,可人家下面也寫著「紅龜店」沒錯,會不會是沒賣麻老了呀!」正當我又退了兩步時,老伯笑著問我要什麼,小虎只好厚著臉皮強問:「現在沒賣麻姥了嗎?」沒想到老伯笑的更開心了,他打開店前的一個櫃子道:「有呀,但麻姥怕曬太陽會容易壞,所以收了起來」。一旁本來跟阿伯聊天的大姐也道:「現在會來買麻姥的都老客人了!」PS:可惜小虎忘了拍那個小櫃子。

話說不曉得有沒有朋友不知道什麼是「麻姥」?又有多少看倌沒吃過「麻姥」。如果是上了年紀的朋友恐怕是一定都知道也吃過,因為這是以前家家戶戶過年過節幾乎必備的「供品」,小虎記得以前只得三種口味,分別是「米麻姥、芝麻姥、花生姥」,之後還有黑芝麻,至於現下五花八門的口味是近幾年才研發出來的,不過正格的吃來吃去小虎還是覺得這三味最好吃,但猜想和味覺情感有絕大的關系。

記得小時候小虎最愛的是「花生姥」,可惜當天阿伯說賣完了只剩「米姥和芝麻姥」兩種。就阿伯表示現在年輕人都不愛吃這種傳統點心了,所以除非過年過節有人訂,否則當天只做當天賣的出去的份,所以賣完就沒了。

這三種口味小虎最不愛的就是米姥,不過就懂吃的長輩說「麻姥」一開始就得這一味,製作老師父的功力好不好也取決
於此口味。就記憶所及我不愛此口味一來是其香氣較淡,二是口感偏硬(是想小時候08牙口就很爛的樣子,哈哈!),另外我不愛還有一個原因,以前過年過節都會買很多,但這米姥偏偏放久了會變的更硬,BUT我最愛的花生姥也有一個問題就是會上面的花生粉會變水水的!

不過這老店「泉興行」果然是功力深厚,這米姥一口咬下不止半點不覺得「硬」反而有一股極為討好的「脆」,之後的「酥」也相當宜人,而小虎最愛吃「麻姥」的主因則在於裡面那「鬆鬆、澎澎、酥酥」的口感,當然還有中間那層輕輕的「麥芽」香甜,且不怎黏牙。

然後是這個「芝麻姥」,記得以前「虎爸」很愛因為「它」夠香而且較耐放,還有樣子也最討好。

以前小時候對「麻老」的味覺記憶早已不復記憶,但套近這幾年吃過的口感都偏硬且不夠酥,再則中間的「麥牙糖」都帶著讓人生膩的甜度,但「泉興行」麻老中間的麥牙糖,卻只有麥牙的香,甜度很低所以吃再多都不會覺得「甜膩」。

如果剛剛的米老吃來純然是「味覺」的記憶,那麼這「芝麻老」也許可以完全跳脫以往的記憶,因為才一口我就大驚失色,一來是上頭滿滿的芝麻香氣咀嚼起來其香無之,當牙齒劃破「麻老」帶點中空的裡層時,一抹淡淡的「米香」立時跑出來相呼應,正格的「它」好吃極了,而且絕對和味覺記憶一點關系也沒有,就是全然此時此刻的美味。

結論:本來長大之後我對「麻老」已全然沒感覺,就算家中偶爾過年過節會有,小虎也很少會拿起來吃,不過我真要說「泉興行」的麻老讓我有一吃再吃的衝動、最少這芝麻老是如此,也讓我更想下回再去買我最愛的「花生老」,當然我也想試試其他的糕餅。

新竹市竹蓮街麻老-泉興行(新明芳)地址:新竹市竹蓮街132號訂購電話:03-5230062

【小虎五四三】

此篇小虎必需再次感謝poetroam兄的大力幫忙,可以說沒有他就沒有這篇,所以小虎特別PO上他留下的全文讓有興趣的朋友參考。

五十四:新竹市竹蓮街麻老

如果你在竹蓮街問起泉興行,大概會一問三不知,沒人知道,但若是問起新
明芳,所有人都會馬上指向街角,告訴你,就在地下道前面十公尺處那。在
2005年商業周刊刊出後沒幾個月,竹蓮街就大肆拆遷,失去了那濃厚的日據
時代風采,許多老店也因此消失,這間泉興行也差一點消失,許多讀者依書
而去,卻始終尋無,就連在地小孩的我,都差點找不到,因為拆遷的關係他
們的店面只剩原來的一半,原本古色古香的店門消失了,所以很容易錯過。

但是他們的糕點水準依然健在,就算是同條街上的競爭對手都會豎起拇指
稱讚,用料實在,60元大大的一包麻老米老花生老,每天只做賣得出去
的份量,賣完就沒了,甜而不膩,有油香但無耗味,有嚼頭卻不黏牙。依
然是符合書中描繪的那間滿是人情味的老店啊。

泉興行(新明芳)
地址:新竹市竹蓮街132號
訂購電話:03-5230026

另一篇↓

我是1樓,正巧也是在一兩週前才發現這個部落格,然後買了舒老的書啊XD,
想說我居然不知到這店,所以前天回新竹就特地去找了一下,因為改建後的
樣子和以前完全不同,所以記憶反成了障礙,結果在一百公尺左右的小街上
找了快半小時才找到啊XD。
如果要去的話,從新竹火車站出來,馬上左轉一直走,過新竹客運繼續走約
5分,會看到一個立體停車場和一個地下道,穿過地下道就是竹蓮街了。
地下道一出來往左前方看,會看見一個"紅龜店"的招牌,紅龜店三字下方
就有小小的泉興行三字,商品數量不多,如果要買多一點的話,還請記得打
電話去預約。

最後則台北小吃札記的全記錄:

台北市:
一:汀州路康樂意包子(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二】古亭站-康樂意小吃店
二:延平北路汕頭牛肉麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十二】延三夜市汕頭牛肉麵
三:永樂市場對面「清粥小菜」【跟著舒國治尋小吃之四十一】【雙連站】永樂布市對面清粥小菜
四:泉州街林家乾麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十五】林家乾麵
五:金華街燒餅油條(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三】古亭站-眷村的好滋味-金華街燒餅
六:內湖老張胡椒餅(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十三】內湖老張胡椒餅
七:雙連圓仔湯(改攻略)【跟著舒國治尋小吃之十】雙連0仔湯
八:歸綏街粥飯小菜【跟著舒國治尋小吃之三十八】【 雙連站】歸綏街清粥小菜
九:永康街口鼎泰豐:此篇舒老主要介紹的是其紅燒牛肉麵,及小菜待小虎再找一日前去攻略。
十:鼎泰豐新推出炸醬麵【跟著舒國治尋小吃之二十八】鼎泰豐新推出炸醬麵
十一:東豐街半畝園(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十七】半畝園綠豆稀飯
十二:忠孝東路清真黃牛肉麵館【跟著舒國治尋美食之二十九】忠孝東路清真牛肉麵
十三:仁愛路圓環秦記餅店(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之五】敦化復興站-仁愛圓環秦家餅店
十四:天母劉媽媽擔擔麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十四】天母劉媽媽擔擔麵
十五:民樂街小包子腸子湯(已攻略)。【跟著舒國治尋小吃之二十一】民樂街小包子湯子腸
十六:延平北路旗魚米粉(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十九】延平北路旗魚米粉 
十七:中山北路七條通肥前屋(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十四】肥前屋
十八:舊萬華戲院旁大腸麵線(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之六】-舊萬華戲院大腸麵線】
十九:南機場推車燒餅(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十六】南機場手推車燒餅
二十:貴陽街永富冰淇淋(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之九】貴陽街永富冰淇淋
二十一:六張梨漁僮小舖(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之八】六張犁漁潼小舖
二十二:公館惟客爾蔓越莓麵包(此家據網上查尋的結果,好像是結束營業了,不知有沒有網友知道相當資訊,又或曾去買過?)
二十三:捷運站旁古亭果汁吧(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十】捷運站旁古亭水果吧
二十四:甘州街呷二嘴刨冰(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十五】甘肅街呷二嘴挫冰
二十五:南昌路底牛雜麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十四】南昌路底牛雜麵
二十六:師大夜市冬瓜茶(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十三】師大夜市冬瓜茶
二十七:東門市場張媽媽自助餐(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十一】東門市場張媽媽自助餐
二十八:民生東路史記牛肉麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之一】行天宮站-民生東路史記正宗牛肉麵
二十九:羅斯福路棉花田精力湯(知道在那待攻略)
三十:師大夜市巫雲咖哩(一直想去卻也一直沒成行的店)
三十一:永康街truffe one手工巧克力(知道在那待攻略)
三十二:大稻程慈聖宮葉家鹹粥(沒買書前已完成食記)【大稻程慈聖宮肉粥】
三十三:師大路市場口炒米粉(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十八】師大路市場炒米粉
三十四:師大路口(永和)水煎包(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十三】師大路永和豆漿水煎包
三十五:延平南路中原福州乾麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之四】西門站-延平南路中原福州乾
三十六:中原街腰子冬粉(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十】中原腰子冬粉 
三十七:華山市場阜杭豆漿(沒買書前已完成食記)【華山市場-阜杭豆漿】 
三十八:天母茱莉漢堡(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十一】天母茉莉漢堡
三十九:三張犁南村炒麵【著舒國治尋小吃之四十】三張犁南村炒麵
四十:古亭市場水煎包(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之七】古亭市場水煎包
四十一:公館水源市場甘蔗汁(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十六】水源市場甘蔗汁
四十二:永康街秀蘭小吃(好像搬家了?但幸好某次散步看到新店,待小虎烙人前去踢一下館)
四十三:東門市場魯肉飯(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十二】東門市場魯肉飯
四十四:金山南路烤蕃薯(此家好像也不在了,金山南路如今的兩家好像都不是舒老所指的店,PS:書中所示此烤蕃薯店好像叫「大蕃薯」,網上查之好像如今只剩網購?)
四十五:永康街「治堂」茶文物空間(末曾去找)
四十六:永康街小隱(知在那待找伴去)
四十七:希望不是遺珠:
★:康定路、廣州街口騎樓下的四神湯(已攻略) 【跟著舒國治尋小吃之三十七】【龍山寺站】坤山四神湯
★:六條通的喝健康蔬果汁 17:00~24:00 (長安東路一段五十三巷二四號) <<這家上星期吃完一風堂去找過,但如今似乎沒有賣果汁了,只剩單賣水果切片。
★:信義路、金山南路口國際西點麵包廠 【跟著舒國治尋小吃之三十九】國際西點麵包廠
★:信義路四段五十八號巷口蘿蔔絲餅 14:30~18:30 (找過幾回,應該是不在此點之上,不知是換了位子又或是沒賣了,望網友幫忙找尋之)
★:商務印書館背後巷內的劉家黃牛肉麵 08:00~19:00 (開封街一段十四巷二號)
★:瑞安街八十五號龍門客棧餃子館 已攻略【跟著舒國治尋小吃之三十二】龍門客棧水餃 ps:現在已搬遷至市中正區林森南路61巷19號
★:和平東路二段九十六巷內的敦親公園發財車賣得水煎包 :這家沒去找,但猜想難度應該頗高,畢竟這種小發財車容易換位子,加上時日已久!

新北北市、基隆市:

四八:新店「面對麵」麵疙瘩(未曾尋找)
四九:淡水中山路清粥小菜(未曾尋找)
五十:淡水老街排骨飯(近期目標)
五十一:淡金公路波蘿麵包(未曾尋找)
五十二:基隆廟口十九號攤魯肉飯(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十七】基隆廟口十九號攤滷肉飯 

中南部等外縣市

五十三:宜蘭三十元小吃之旅(裡頭有很多家)
五十四:新竹市竹蓮街麻老
五十五:員林滷肉焢肉飯
五十六:嘉義劉里長雞肉飯(多年前曾吃過)
五十七:嘉義民雄鵝肉亭
五十八:嘉義阿蛾豆花與阿龍土魠魚
五十九:嘉義市延平街米糕
六十:台南天公廟口虱目魚丸
六十一:台南市莉莉水果店
六十二:台南肉伯火雞肉飯
六十三:台南包成羊肉與阿堂鹹粥
六十四:台南義成水果店
六十五:台南阿村牛肉湯
六十六:台南阿明豬心冬粉
六十七:屏東蔡家壽司



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【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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留言列表 (9)

發表留言
  • 二妹
  • 我比較喜歡吃沾花生粉的麻粩!!

    附註~~~~
    以下轉貼自 張雨生官網(楊培安 在留言版的留言)

    雨生留下了30餘首僅存的demo將會在2012年11月12日前
    於台灣,大陸,馬來西亞等地以數位上架的方式上市
    謝謝張媽,宇飛,玉梅的信任與支持
    謝謝K哥日以繼夜不辭辛勞的整理
    謝謝雨生...留下了這30餘首僅存的demo...

    三年前開始的發想
    從去年底開始籌備

    現在...
    終於可以正式跟大家告知:

    在雨生離開我們的第15個年頭
    你(妳)我...將再度聽見他的聲音與作品

    雖是demo,卻無法掩蓋他的風華
    雖然音質不臻完美,但無損他的音樂魔力

    這些demo,將會在2012年11月12日前
    在台灣,大陸,馬來西亞(爭取增加中)
    以數位上架的方式上市

    請原諒我不能再透露太多

    我只能在此再一次保證:
    我會盡最大努力維護雨生與張家人的權益

    不為什麼
    只為雨生...

    雨生...生日快樂...






    ~楊培安
  • 楊培安真是有心,雨生生日快樂,期待11月!

    小虎 於 2012/06/08 23:53 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 來泡壺茶吧!!吃這個配茶很適合^^
  • 後來那包芝麻老我拿來配咖啡也不錯說,哈哈!

    小虎 於 2012/06/08 23:54 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 哇勒~今天超熱的!!夏天到了~要找個時間去吃吃呷二嘴^^
  • 被蛋糕兄一說,我也超想去吃的!

    小虎 於 2012/06/08 23:55 回覆

  • annie670120
  • Annie推~
    這一家真的沒聽過ㄟ
    若沒有在小虎的介紹下~
    真的也不會發現新竹有間老店~
  • 這家沒聽過才正常,聽過反而不正常,哈哈!

    小虎 於 2012/06/08 23:56 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • poetroam
  • 小虎兄終於去了嗎XD
    辛苦辛苦 能幫上忙真是太好了

    泉興行是20多年前,曾祖母尚在世時,年幼的我跟著她一同去竹蓮寺拜
    拜,牙齒全掉光的曾祖母,平時已不吃任何點心了,但她老人家唯一偶爾
    還會光顧的店家,就是這間新明芳(當年的店名)。
    要不是小虎的網站有跟著舒老吃,我大概會徹底忘掉這間店吧?
    看小虎兄照片的天色是已經5點以後了,居然還能買到真是有夠不可思議
    的!正常3-4點間就完售了,但可惜小虎兄沒買到花生粩,不然那其實是泉興
    行粩類三味中最好吃的一味,有機會請絕對要買到手啊!

    另外在竹蓮寺這邊我另外推薦一味,幾乎廟前每間香燭店都一定有賣的"
    水潤餅"閩南語叫"鹹公餅",只用麵粉糖鹽三種材料,這玩意越新鮮越
    好吃,竹蓮寺那邊是早上8-9點批貨進來,如果能在4小時內入口味道最
    好!雖然放久一點依然是非常好吃,但是4小時內的是截然不同等級的滋味
    喔!小虎兄如果有空再跑竹蓮寺,請別錯過啊!

    下面是我個人泉興行的紀錄,有興趣可以參考一下
    http://blog.yam.com/poetroam/article/49681576
  • 啊真是抱歉現在才看到poetroam的留言,下次想回味這麻老時一定去吃吃你說的鹹光餅!

    小虎 於 2012/10/08 12:48 回覆

  • 電話打錯了~5230062~~不是26
  • 謝謝你的糾正,馬上改。

    小虎 於 2012/10/08 12:48 回覆

  • poetroam
  • 很遺憾地要通知各位 泉興行已經停售"粩"系列的製品了...QoQ 今天上班前想說買幾包帶去辦公室,結果被告知已經不再製作了,害我一整天都很鬱悶啊...
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