【延三夜市-雞蛋蚵仔煎】推薦度:★★★★(單論蚵仔煎)

上星期我們去吃完「黑米」之後在誠品看書到傍晚,「右上四十五度角女生」反常的說她想吃小吃,說她想吃吃看下午乾妹「曉珈」推薦延三夜市的「蚵仔煎」。老實說「蚵仔煎」從來不是我的座上賓,我也絕少有機會想吃「蚵仔煎」縱然也有是零點幾秒的念頭、而且很快就會被其他食物所取代,也因此當下08是有一點點不太想吃,但還是抱著捨命陪君子的心態下一邊散步一邊聊天走到「延三夜市」。

延三夜市我進進出出不下數十次,搞不好還破百之上,但老實說我從沒將關愛的眼神放在「蚵仔煎」的攤上,所以我也不清楚整個「延三」有多少賣「蚵仔煎」的攤位。但幸好「曉珈」在說時講的很是清楚,於是沒兩下便找到這家開在「藥局」之下的「雞蛋蚵仔煎」。

正格的每次我只要看到「蚵仔煎」之上或前加上「雞蛋」兩個字便會「會心一笑」,然後內心說著:「是有那家的蚵仔煎沒加雞蛋??又或用的是鴨蛋、鵝蛋、烏蛋?」何需強調「雞蛋」二字?

兩個人只點一份「蚵仔煎」感覺上有一點寒酸也不太好意思,所以加點了一碗「魷魚羹」。

此碗魷魚糕整體表現比我預期來的優上許多,魷魚相當的「脆口」也很是新鮮,外頭裹上的那層「魚漿」也鮮嫩滑順,份量來說也相當札實,湯頭同樣是清甜不含糊,只是「好吃是好吃」也不足以令我為這碗魷魚羹再訪就是了。

此盤「蚵仔煎」才端上來我便聞到一股十分迷人的香氣,(它)並非來自主角「蚵仔」而是配角「雞蛋」,沒動手前我就跟「右上四十五度角女生」說這煎蛋肯定非常香、非常好吃,所以第一筷我的目標不是蚵仔、也不是粉煎而是「成色」十分誘人的「雞蛋煎」,才一入口08就說了一聲:「果然夠香、夠好吃」,好吃的程度讓我有衝動想跟老板點一盤「蛋煎」(笑)。

「蚵仔煎」主角的「蚵仔」雖不大,數量大約是十顆左右,每顆都大約是照片中的size,不會有大小相差很大的問題,吃起來略略帶著一點點「腥味」,不過「右上四十五度角女生」卻說不覺得。然雖帶著一絲絲的「腥」卻也還算是相當的鮮美,況且那股「腥」也不到生厭或是讓人害怕的地步。

不過這盤「蚵仔煎」最讓我驚豔的則是前頭說的「煎蛋」,吃來非常非常的香且跟「醬汁」十分的搭,一邊吃我一邊頻頻讚不絕口,另外其「粉煎」的口感也相當有特色,嚐起來帶著較一般「蚵仔煎」為多的Q度,同時咀嚼時帶著一抹「厚實」的口感,並不會像有些「蚵仔煎」的粉煎軟爛乎乎的以致吃起來會有點噁心。

整體來說此家「蚵仔煎」的蛋和粉煎都相當夠水準,「蚵仔」雖有一點點缺失但也還算在合理的範圍之內,最少比我原來期待的好上許多,同時我也同意「曉珈」的說法-此家的「蚵仔煎」一點也不比「寧夏夜市」那兩攤人氣排隊「蚵仔煎」來的差,唯一我覺得較弱的是其「醬汁」--太過偏甜。

延三夜市雞蛋蚵仔煎:延平北路:北市延平北路三段19-5號

【小虎五四三】

一直以來我都覺得「延三夜市」是個嚴重被低估的夜市,在台北的名氣不止遠遠落後很多知名夜市,更可以說很多台北人都不知道。有人說「它」會沒名是交通不便,但如此隨著捷運「新蘆線」的通車我想此理由應該慢慢消失,再則有人說「它」沒有一般夜市可以玩的地方,這也許是一個原因,又有人說因為少有人介紹(指節目或媒體)。但不管是上述的那個理由,小虎都覺得很是可惜,以小虎四處吃的結論,我覺得此地賣的也許算不上有特色,但整體都在水準之上,假如你(妳)沒來過「延三夜市」找天來嚐嚐吧,也許你(妳)會愛上「它」也說不定(笑)!

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