【士林站-勝力炸串日式食堂】推薦度:★★★★
 勝力食堂-日式炸串 (2) 
「日式炸串」對於沒去過日本的朋友可能會有一點陌生,主因在於台灣好像很少有樣的店,最少小虎是沒有聽說過、更沒有嚐過。但要是你常看日劇的話,應該不難看到劇中人常在下班時分走入這種「日式炸串店」,拿著一隻又一隻炸串往放著「醬料」的杯裡「沾」,然後大口的咬,當然通常也會看到他們一邊喝著啤酒,一邊說著某長官或討厭的人壞話(笑)。
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前些時候看了東野圭吾小說改編的日劇「浪花少年偵探團」,對於劇中息影多年的兒時偶像「齊藤由貴」所演徐娘半老、風韻猶存的「炸串老板娘」特別有印象(劇中她便開著這樣的日式炸串店),當時就在想怎「台北」好像很少見這類單純賣「炸串」的日式料理店?於是就在網上隨意的問了問g大神,沒想到就查到這家位於「士林夜市」附近的「 勝かつレストラン」。
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「 勝かつレストラン」雖然位於士林夜市不遠處,但因為在不是很多遊客會經過的大西路巷弄裡,所以還真是不怎好找但幸好現下的小虎可不同於往,其實是有了i phone的導航軟體,只要照著上面的藍泡泡走就一切搞定。
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一到現場我看到攤子上像極了台式燒烤、又像鹹酥雞的攤子,直覺好像是上當了~。但其實我看日劇中通常是炸好的,也沒見著還沒炸的新鮮食材,一直之間有一點進退兩難,不知該不該撒退~~。
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說「它」像台灣燒烤或是鹹酥雞是有一點過,因為仔細看還是有那麼一丁點的不同,最少看起來是精緻了點,而且還有一些也是台式串燒比較少見的食材。
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由於有一點擔心所以也不敢放手去點,只拿了四串想說試試味道,要是不錯再加點也不遲。分別是「蕃茄牛肉」、「滷香雞皮」、「雞軟骨丸子」和「香料嫩豬」。
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點餐的同時這一鍋味噌蘿蔔燉牛筋不斷釋出其香,但礙於一份得120所以沒敢下手,心想要是右上四十五度角女生來兩個人沒準我就會點了。
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攤子上掛著用類似拍立得照片當熱門menu,這招很特別也很吸晴,可惜我是點完要拍照才發現否則應該來上一串「脆皮雞腿卷」才是!人生果然是不斷在後悔~~。
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店面巧妙的分成兩半,右邊隔成用餐的空間。
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店裡的用餐空間帶著簡約式的日式風,感覺還不錯有淡淡溫暖的fu。
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牆上貼心放著衣架讓客人可以掛上外套,小虎發現越來越多餐廳有這樣的服務,特別是日式料理店。
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牆上的紙menu是除了炸串之外的餐點還有飲料,看完之後我怕吃不飽又加點了一碗豬排蓋飯,老板問我要不要點湯或飲料,其實我內心一直在掙札......................
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整理照片的時候我才猛然想到我不是後面的都沒有看嗎?(因為書店都包起來了xd),好後悔當天沒趁機翻一翻,人生果然是不斷堆積著「後悔」兩個字。
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我知道日本的清酒可以在自動販賣機買,但還不知道有這種鋁箔包裝的!就不知道這樣一瓶要幾多錢?
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「勝力」的源起,寫的、畫的相當有fu,看完之後我一整個覺得我點錯菜了~,人蔘呀人蔘你的名字叫「後悔」~~。
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這就是剛剛我掙札的主因,這個蘋果汁在早前y!的年菜試吃中喝過,真的是好喝到炸掉,但牆上寫著一杯要90元真讓我有一點點不下去,雖然我一向對吃很捨得花,只是心想不如自己等會去日式超商賣一瓶回家喝個夠!
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「炸串」端上來後雖然覺得還是跟日劇中看到寬寬大大的有一點不同,但總算是有一點樣子,最少也跟台式炸鹹酥雞、肉串有所不同,就像我常掛嘴邊的即便不好吃也很好寫(因為特別)。
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攤台邊放著許多不同的沾料讓客人自行取用,看是要單沾還是混搭任君喜好。從左到右分別是「辣味噌」、「美奶滋」、「檸檬醋」、「黃芥末」和最後面像是醬油的醬汁,也是我唯一沒有試的醬料,至於為什麼我也說不上來總之就是沒用xd
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第一輪我只拿了兩種分別是「辣味噌」和「美奶滋混黃芥末」。
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分析這些炸串食材前,我想花少少的時間說說這些看起來偏厚的麵衣,「它」其實咬起來不像看的那般厚、那般油,口感上帶著討喜的酥度和札實的口感,而且並不會因此感到太油,之不過單吃、吃多了還是多多少少會產生負壓,心想這也這就是為什麼日劇中的人物吃炸串都得配上「啤酒」之故。

第一串我吃的是培根蕃茄,咬下的同時嘴邊濺出一抹「蕃茄汁」,而且是燙的xd害08慘加了一聲,雖然爆醬是來自「蕃茄」但其外包的培根咀嚼的過程還是不認輸的拼命散發其「鹹」其「油」其「香」,算是有不錯的演出。
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「雞軟骨丸子」入口時來自軟骨的微脆口感遠比相像中來的輕,卻更意外的討我歡心,咀嚼的過程中除了雞肉該有的甜度,好像另外夾雜著一抹像是洋蔥的清甜,也讓這一串即便不沾醬汁也不會有過乾的問題,雖然不到令人驚豔,卻也四平八穩。
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這一串「滷香雞皮」一入口就讓我滿意,主因在外雞皮的下的油完全不因偏厚的麵衣而失去其香、其滑、其香,還是拼了命捉緊舌上的味蕾,那怕是麵衣的厚實口感和油炸香氣仍佔據大多數的口感和味覺,加上這雞皮興許是先醃過所以味道上重了一點,也因為如此讓我覺得這一串即便從頭到尾都不沾醬汁也很好吃。

另外這一張照片我想表達的其實還有一個問題,這些食材在沾上偏厚的麵皮炸過後便緊緊的纏著中間的竹串,這讓吃上一口後中間的炸物其實是很難沾到平底保麗龍沾醬盤上的醬汁,然後我突然想起日劇中的炸串店醬汁好像都是放在像是杯子那般有高度的容器之內。然後呢,最後我的解決方法只有兩個,一是用手緊捉竹串用嘴用力把食材扯出來,弄得手指和嘴邊都是油,不然就是索性把醬汁倒在炸串之上。
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最後我想花點時間來聊聊這些醬汁。「辣味噌」單吃頗香也夠味,但就是會搶味,不止搶了食材本身的鮮度、也間接搶了麵食的甜油味,若如此不就失去吃炸串的樂趣?當然這也興許是我越來越不愛吃「辣」之故,再則檸檬醋雖然開胃且頗刺激味蕾,但同樣有搶味的問題,要不就是少量添加,最後的結果是「美奶滋」比較對我的味,但沾多了沾久了難免會甜膩,所以混入一點「黃芥未」增加一點味覺變化也是一個辦法,這也是當晚我試過之後覺得比較不會搶味吃來也對味的方法。
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這一碗「炸豬排蓋飯」是我怕吃不飽加點的,但想想好像來此不就為了吃炸串?於其點這個不如把coco和胃容量讓給多上兩串的炸串?但幸好端上來時我覺得以70元來賣相還不算差。
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看來偏瘦的里肌肉吃起來卻意外的軟嫩還帶點微肉汁,麵衣雖然沒有多讓人驚豔的酥也是恰如其份,加上中間那小沱蘿蔔泥和像是偏甜的和風醬汁一起入口直覺「它」不止70元。
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飯感覺上有一點像是日式炊飯吃起來口感略偏乾、濕,老實說我不甚喜歡。
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整體來說光就味覺而言我可能只會給其★★★3/4☆,但因為這種日式炸串在台北算是比較少見且特別,是以在推薦度上我多給了一點點分數來到★★★★如果你(妳)和小虎一樣愛日式料理,那麼也許找天去吃吃看,試試合不合你(妳)的口味。
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勝かつレストラン- 地址: 台北市士林區大西路35號時間: 17:00-01:00 一~日(不定休) 。電話:02 2883 8545。

【小虎五四三】

我知道「它」其實不叫勝力食堂,而是勝かつ食堂,但不曉得為什麼網上很多都稱之為「勝力」小虎只好入境隨俗。吃完的路上我一個人緩緩的走過平時較少走的士林夜市小巷子,腦中不斷想為什麼我對這個算是全灣最富盛名,也許也是觀光客最多的夜市會沒感沒覺(這點可以從我絕少來、絕少寫食記中得知),猜想是不是一種不想隨波遂流的無謂堅持和死心眼?再試想我會比較偏愛「南機場夜市」和「延三夜市」也是因為它們較少人知,也較少有觀光客會去之故?人心有時很難猜,即便是自己何況是別人,是吧?


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留言列表 (7)

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  • 吃~蛋糕
  • 比較適合配酒吃吧,如果單純想吃到飽應該也要花個七八佰元甚至更多,那個蘋果汁我最
    近好像在頂好超市有看過(是日本的不過不知道廠牌是否也一樣),士林夜市....搞不董
    為何會出名!?那邊的花枝羹與蚵仔煎都難吃到爆,只能拿來騙騙外國人吧!(都是太白粉
    的蚵仔煎會被選為代表台灣的小吃也很扯)
  • 七八百會吃到吐吧,除非都點蚵仔那類貴又不佔胃空間的!!但我是覺得炸的東西一次吃太多也不太好,所以可以叫碗蓋飯(這的比較小碗)應該會好一點,當然啤酒如果能喝來上一杯是最好的選擇=)

    小虎 於 2013/01/01 18:55 回覆

  • paulyearkimo
  • 你去吃了
    炸豬排蓋飯感覺滿不錯的
    價格平實 豬排又誘人:D
  • 就像上次我跟你說的算是比較特別,台北比較少見的日式炸串。

    小虎 於 2013/01/01 18:55 回覆

  • wavesho
  • 嗯...無關美食,我只想說,我國中時的偶像也是齊藤由貴,還有菊池桃子,小時候很愛買日本偶像的照片
    和墊板...@@
  • 哈哈,其實我最愛的是後來吸毒的酒井法子,還有第一代的國民美少女後藤久美子=)

    小虎 於 2013/01/02 01:13 回覆

  • 悄悄話
  • 謝若愚
  • 礁溪的滷之鄉對面也有間日式小店
    以前念書時他的東西不錯喔
    尤其是薯條,不知道為什麼非常好吃
    外酥但裡面鬆軟綿密
    不蘸番茄醬吃得出馬鈴薯的香味
    蘸了番茄醬熱熱的解了油炸物的膩口
    跟那間店緣份也很巧,在大雨的夜裡~(學張清芳)
  • 滷之鄉在哪?找機會真該約你帶我去桃園或是宜蘭走一趟,一定「美」不勝「食」。

    小虎 於 2013/01/03 16:50 回覆

  • 胖仔
  • 這家店前身是串炸攤,
    所以會有台式滷味跟炸物攤的感覺,
    不過他之前在現址旁邊擺攤時呈現方式就跟現在差不多了,
    質感算還不差,應該是生意好了所以開成店面,
    剛開時覺得老闆跟老闆娘都好看會打扮,
    後來一陣子在去應該是太辛苦吧!!兩人皮膚都變差好多,
    之前價位是從10到50以上都有,算是照顧全面吧!!
    現在好像有變貴一點點(5~10.15元吧)
    我覺得可以嘗試的店,不用以吃飽的心態消費,
    反正在士林夜市,就來吃個一些繼續逛逛吃吃也不錯。
  • 完全同意胖仔的看法,不過這樣看來胖子不是住附近就是常常去士林夜市走跳(笑),其實我覺得不管是視還是味覺,在士林夜市這攤都不算貴(可能是比較外圍),再則這店也還算特別,最少比現下一般的炸、烤串店還來的特別,而且帶著淡淡的日式風,我喜歡!

    小虎 於 2013/01/06 12:24 回覆

  • 郁雲
  • 適才路過士林,想說平時多參考貴站的食記,便想順便嚐嚐您錯過的燉牛筋。不過店家的態度實在令人無法恭維。菜單上明明並無套餐,並且單點七八十的蓋飯也在所多有,卻在點餐時才要求低消一百元,簡直不知所謂。是的,最誇張的是我點的是120的味增蘿蔔燉牛筋,此等輕忽客人的輕率態度實不值得推薦
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