【圓山站-漁陶屋】推薦度:★★★★1/4☆右上四十五度角女生推薦度:★★★★☆

打從我知道「漁陶屋」這家店時就一直想找時間去吃吃看,沒去的原因固然是早前被同樣類型的日式料理嚇過不少次,是故一直到進入門前我心理還是七上八下的,不過上面這兩道同樣入選「今日我最美」的菜色,吃的我是又驚又喜。喜的是左邊的「野蕈菲力蓋飯」好吃的出乎預期,驚的是右邊的「焗烤海鮮烏龍麵」創意料理還蠻像回事的。

 



至於為什麼我即然怕還要去,故事得從前兩星期前的一通電話說起,某朋友打電話問我有沒有去吃過「漁陶屋」。因為他想招待客戶去,我回答沒有,他笑笑的說了聲:「你老饕NE,這麼掉漆哦!」。被挖苦後我冷冷的道:「我看過人家寫的食記大多評價不錯,要不你順便招待我去吃看看??」之後,東聊西扯的,最後其實我是有建議他去我和右上四十五度角都很滿意的【虎亂吃一通】【市府站】絕好調之「黑米」義式餐廳

之後他看了我的【虎亂吃一通】【市府站】絕好調之「黑米」義式餐廳 食記後,傳了個簡訊給我說:「那是帶馬子去的地方,不是帶客戶」。我想想也是帶客戶去總難免要喝喝小酒,「黑米」的氣氛確實比較適合情侶和家庭聚會。隔了幾天他大哥又打了電話來,且只說了一句:「漁陶屋,去吃吃看吧,不錯哦」就掛了。我心道:「媽的,這是挑釁嗎?」
於是08有點不爽的約了「右上四十五度角女生」前去,一開始她大姐還不是很願意,說是:「好吃嗎?」。其實當時我想說的是:「請妳吃飯還要被嫌哦!!」不過小虎是俗仔當然只敢喊在心裡!

↑這是「右上四十五度角女生」要我拍的,說是這個飯杓很大很可愛寫上菜單很特別。

其實我當時反而對下方的這招牌有興趣點,自從我在【虎亂吃一通】【忠孝復興站】遼寧夜市-冇冇有滷肉飯 吃到美味烤魚後,便對烤魚開始有了興趣,但進店看了一下價位有點怯步,想說等下有信心一點再點好了(哈哈)。

進去後我發現裡面還真有點「日式料理屋」的風格,這點倒是有點出乎我的意料,原本想說這種連續店八成都是躲在裡面的中央廚房,這種開放式的料理檯讓我對「漁陶屋」的疑慮消除了一大半。

一進店門全店齊聲合唱:「一啦夏媽謝」,一回頭笑臉迎人的妹妹便帶我們入桌。先端上來的茶杯,右上四十五度角女生直說好看、喜歡。

「漁陶屋」的菜單印製的相當精美,菜色也相當豐富多樣化,看的我們是頭昏眼花,這個也想吃那個也想點,幸好08行前做足了功課(上網偷看別人的食記),點了幾樣網上頗好評的料理。

點了餐後,一邊和右上四十五度角女生瞎扯一邊胡亂拍起來,然後我一邊責怪她今天沒帶gf來給我玩(生氣狀)。左邊是醬酒、右邊是七味粉,不知為什麼我對這類日式的小餐具超有興趣的。

沒多久我們點的兩碗湯便上來了,一是「蛤蜊海帶湯」一是「鮮魚味噌湯」,我一邊還在拍,右上邊搶著說要喝:「蛤蜊湯」。

當我還在拍「鮮魚味噌湯」時,右上四十五度角女生便迫不及待的喝了口上面的「海帶蛤蜊湯」,才喝一小口就輕呼了聲:「好鮮!」,之後我也喝了覺得是碗海帶香味比較重的湯,裡面的蛤蜊算是不少,也有幾塊鮮嫩的豆腐,湯整體喝起來很順口,鮮度也不差。


「味噌湯」我喝的比較多,整體來說味噌的香氣是有但味道偏淡了點,想說這應該有配合台灣人的味覺改淡了點,有點接近「台式味噌湯」的風味。再則湯裡的「魚肉」還蠻多的,豆腐同樣頗嫩,我唯一有點小小意見的是,其中幾塊「魚肉」有一點點小腥!不過瑕不掩瑜。

我們來比較一下是不是照片有過份美化,或是實際偷工減料的情況,乍看之下相似度有九成之多,沒有巧立名目、誇張不實之嫌。我忘了多久沒有上餐館點過「生魚片」了,一來我覺得通常生魚片一般要價都要200+像這類綜合有蝦又有干貝的通常要上300甚至400,這個價我可以吃很多貫想吃的握壽司了。至於為什麼我那天會點,我想可能是我失心瘋了吧!!!!老實說我想點的是「炙鮭魚卷」呀!
PS:右上四十五度角女生說那個加了功的「哇沙米」葉子好特別, 心想有時這一點小花招還真的很好騙女生!!

近看且拍了拍照,意外的發現這些生魚片的紋路挺美的,看起來就是一幅好吃狀。

兩片鮭魚給的相當大氣、大片的很,可惜上頭的「哇沙米」要是用真且現磨的那狀便更好了。一吃將上來心中那股莫名又戰戰競競的不安頓時放下了,這「鮭魚」真的是又鮮又好吃、整體的口感有點接近入口即化,最少綿細的不得了,且半點也沒有令人擔心的腥味,一邊吃一邊心想我是多久沒被「鮭魚」的鮮甜給感動了?(自從我移情別戀愛上比目魚緣側後)。右上四十五度角女生吃了後便道:「有時真的不能太被先入為主的觀念給絆著了」,我知道她的意思是指:「我對這類連鎖的日本料理屋的偏見,老覺得在這種地方不可能吃上新鮮的漁貨」。

如果上面的「鮭魚」讓我滿意,那這兩片「旗魚」則是讓我感到訝異。第一這兩片魚的紋路真是漂亮極了,拍起來的賣相也很具姿色,吃起來更有前所未有的鮮甜,大大打破我對「旗魚」生魚片的偏見,固然「它」沒有「鮭魚」那股鮮甜滑嫩,但吃在嘴裡那種輕飄飄的清爽甜同樣令人感嘆,再則其肉質比「鮭魚」多了一點咀嚼感也是頗令人陶醉的,除了早前在 【虎亂吃一通】【基隆】仁愛市場美食驚爆連環秀之一【朱添鮮魚號】(獻給父親和大伯)我曾大讚「黃旗魚腹」的鮮美後,第二次我對「旗魚」給了個「讚」,我想我以後應該不會麼討厭「旗魚」了吧(笑)。

接下來我不是要介紹「干貝」也不是「甜蝦」是當中的那兩片頗有厚度的「鮪魚」,跟小虎熟的朋友都知道我向來對「鮪魚」就頗冷感,雖然前頭的「鮭魚」和「旗魚」都頗意外且滿意,但吃了這片鮪魚後,我只能說「妳」還真是不我的菜,最少現在還不是!!不過還是得說說這「鮪魚」其實不難吃,最少沒腥味也算q彈、該有的生魚片鮮度也是有,但我只能說:「道不同不相為謀」。

接下來談談這讓右上四十五度角女生頗有好感的干貝,前頭在【虎亂吃一通】【新莊】鮭鮮人壽司屋 說過,我喜歡的干貝是要有一點點口感的,「漁陶屋」的干貝就是我要的口感,固然「它」可能不是那麼絕頂「鮮美」,但帶一點點輕微Q彈又恰到好處的脆度滿足了我挑剔的口感。至於右上四十五度角女生之所以覺得好吃的主因在於那片檸檬帶來的淡淡「果酸」,這「果酸」一進嘴裡便像掃雷工兵般先將你舌可能嚐到「腥」 的味蕾給清的一乾二淨,那股掃雷利器般「酸」味功成身退後,嘴裡只剩干貝的鮮甜,好吃的干貝「無誤」。

最後則是「甜蝦」,正格的這兩尾「甜蝦」固然沒有美到嚇人,但嚐在嘴裡那股輕輕的「黏甜」味覺也蠻迷人;雖然也沒大到嚇人,但咀嚼起來還是可以感到蝦肉的Q彈,吃的右上四十五度角女生直說:「好鮮、好甜」。

一開始我看到照片的顏色其實我是不太想點的,不過右上四十五度角女生說想吃,那便只好點了,端上來瞧一下好像也跟照片沒什麼不同,最少沒縮水。

先吃的還是「右上四十五度角女生」,吃完後她說:「好吃」但語氣中夾帶了後著,我一聽就知道她要說什麼便搶先道:「別又拿築地的玉子燒來跟人家比!!!」老實說我沒吃過「築地」的「玉子燒」只是聽過她說N次有多好吃!所以這「玉子燒」的評比,她的意見不列入參考!

就我嚐來這「玉子燒」固然如「右上」所言乾了一點點,但口感上還算澎鬆誘人。初初品嚐覺得「它」較一般的「玉子燒」來的淡些,不管是「甜味」或是高湯的鮮度、更甚蛋香。不過再多吃上幾片,味蕾便會傳來一股越來越強的甜味,那「甜味」我說不上來是加了什麼才會有,右上四十五度角女生便要我問「師父」說這是部落客該做的功課。於是臉皮極薄的小虎問了問經過身邊的小師父,但他帶著一抹神祕微笑後表示:「也沒加什麼就是一般的高湯下去煎的。」就不知看倌們信不信了。
老實說我不信,因為嚐起來味道就是不一樣,一定加了什麼!!

PS:那股淡淡的甜真的蠻特別的,而且這玉子燒越吃蛋後味越是明顯,除了「湯汁」少了點,其他的表現上有點出乎我意外的好吃。

這道是朋友大力推薦的「海鮮焗烤烏龍麵」,我不記得以前曾吃過、甚至沒看過「烏龍麵」這樣搞,所以一開始也是七上八下。
整體看起來除了色澤上有一點點小差別,也看不出什麼大太不同。

上頭的乳酪吃起來跟一般的焗烤沒太大的差別,一樣是香濃好吃帶點很迷人的「鹹香」,烏龍麵本身吃起來有點偏軟爛,沒什麼Q彈的咬勁,就這點當然是見人見智。

不過「烏龍麵」本身倒像是一般「焗烤義大利麵」般吸足了類似白醬的湯汁,吸起來有點「唏哩呼嚕」的滑順口感。

小虎斷不敢說這盤「焗烤烏龍麵」有什麼驚天地泣鬼神的美味,但單就其下料豐富和用心上便該給他讚之又讚,除了上面照片的「蝦子」和「中卷」外,還有提升鹹、鮮口感的培根↓
PS:右上自從在黑米吃過「圈圈」後,就變的超愛吃「中卷」,這的「中卷」她也大讚「鮮美」。

再則這碗「烏龍麵」除了用料頗豐外,還看的到師父的用心,怎說呢?上面的菜用的是兩種不同口感的「花椰菜」要其帶「脆」的口感、和鮮豔的賣相,更有「波菜」要其「鮮嫩」和帶點乳化的細膩口感; 再說同樣是菇類當中也放了兩種不同的「菇」,「磨菇」要其較爽脆的口感,「香菇」則取其較濃香的「菇味」、及較會吸收「湯汁」的優點,吃起來硬是有較多的口感和層次,不像一般菜、菇都是單放一種,越吃越讓我覺得佩服。

另外如果仔細看「烏龍麵」裡其實灑了不少「黑胡椒」,吃起來解了一部份白醬可能產生的「膩」,也讓嘴裡多了一股輕微的「辣」和「香」可謂一舉兩得。

整體來說這盤「焗烤海鮮烏龍麵」雖然不至是人間美味,但大有越吃越順口、越吃越滿意之勢,最少「右上四十五度角女生」是這樣認為,還一邊說好飽一邊一直挾裡面的菜-_-。

這碗「野蕈菲力蓋飯」老實說端上來的實際賣相遠比照片上來的好吃多了,這道也是我此次造訪的首要目標,所以我對「它」的期望自然也是最高。

當我就近拍照時那股「醬汁、蕈姑、牛肉三味一體的香氣便一直竄入鼻腔」,頓時不知嚥了多少次口水。

實際嚐起來「它」也確然遠比我想像中來的好吃,「蕈菇」是脆中帶點軟Q的口感很是討喜,牛肉一點都不乾更是不柴吃的我是喜出望外,最後整碗精華且不甜不膩的醬汁更是替整碗蓋飯加分不少。特別是「蕈菇」和「菲力骰子肉」的外層都像是裹了一層甜美「醬汁」般的滑順、甜美,好吃的不得了,咬下後醬汁的鹹香漸漸散去,隨之而來的便是「菇和肉」的甜美汁液,配上「白飯」和「洋蔥絲」帶來的微甜,真的會讓人停不上來一口接一口,唯一的小缺點是上頭的「蔥花」太少了,否則每一口都帶點「蔥」扒下去,便會多了一股「蔥」的「香嗆感」更能多一點層次。至於點綴的「白芝麻」可能為數太少,像是插花配色之用大些。

 



真要認真說起來這碗「野蕈菲力蓋飯」還是有一點小小缺點讓我有點意見,就是飯粒有點過於偏軟,但就此點「右上四十五度角女生」倒是有不同意見,她說她比較愛這種有點軟爛的飯粒,當然這也有可能是飯粒浸了「醬汁」的後遺症,但不管怎說這一碗「蓋飯」還是有出乎我意料之外的好表現,也是當天我覺得最好吃的一道,要是不信有下圖為證↓


吃到最後兩口我忍不住用筷子將散落在碗中的飯粒一粒一粒的集中,不想放過任何一粒吸了醬汁的飯粒,最後還為了多享受一些美味層次,灑了一匙「七味粉」。雖然最後我還是覺得「天然A尚好」,不過此「七味粉」用來改變嘴裡的味覺倒是不錯。

http://www.yutao.com.tw/<<這是漁陶屋的官網,小虎去查地址時順便帶上的。

另外我查了一下漁陶屋好像目前有三家分店,分別是:

圓山店:台北市承德路三段206號之一(元大證卷旁)<<<此家是小虎去訪的這家。電話:(02)2585 6383

大安店:台北市信義路三段134巷71號(大安森林公園旁、市立圖書館後面)。電話(02)2700 6828

市府店:台北市忠孝東路五段195號(近松仁路口)電話:(02)2760 3368

【小虎五四三】

整體來說漁陶屋有讓我喜出望外的滿足感,雖然不是立刻就想二訪的店,但應該也是列入可以再訪的店家之一,最少要是我想吃很多不同料理的時候也會考慮再訪。「右上四十五度角女生」則是簡單的說要是此店在公司附近,應該會常常去吃,也帶同事去吃。

漁陶屋的故事也再度告訴我們,任何食物還是別先有先入為主的觀念,覺得「它」應該怎樣又是怎樣,一切吃過了再計較,那怕是「雷」也要自己踩過才知道痛不痛!!再說了這親身犯難的精神不就是我們這種「妖鬼美食部落格」該有的精神嗎????僕人們,跟著我往前衝呀~~~~~~~(逃~~~)。

最後恭喜好朋友「小草莓」和「幫主」家的小朋友滿月送的「林合發」油飯,連虎媽都說好吃!

最後這把漂亮的麵包抹刀是右上四十五度角女生贊助的,說是以後讓我寫食記可以用,感恩哦!!
ps:據說是「日出」送的贈品,感覺蠻有價值感的!

創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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留言列表 (19)

發表留言
  • kailovep
  • 我愛玉子燒((扭))

    干貝我不愛吃生的
    我喜歡奶油煎干貝大約七分熟XD

    日出那抹刀..
    我家大約還有十來隻存貨吧..哈哈哈哈
    前一陣子送禮都送日出 所以抹刀多到分送不完
  • 我也很愛玉子燒,所以通常去日式料理九成都會點來吃看看、反正也不很貴!

    小虎 於 2011/09/18 12:21 回覆

  • annie670120
  • annie推~
    蓋飯上鋪上滿滿的料~
    每一口都吃得到料~讓人幸福滿滿~
  • 是呀,滿到連飯都看不到,的確讓人覺得挺爽的!

    小虎 於 2011/09/18 12:21 回覆

  • sant628
  • 烏龍麵做成焗烤的 超誘人耶!
    最近發現小涼是老了嗎?
    總是感覺我看文的速度比不上小虎
    發文的速度ㄚ 到底是哪出了問題XD~

    最後那我滿認同的 因為有些電視分享的美食
    每一樣都覺得好棒 但還是需要自己去踏過
    才會分輸贏 至少自己認同了><
    推^^
  • 我一天一發(除非有事),應該有好一段時間了!
    真的啦,照片再美,文字再精彩也沒法傳到味蕾

    小虎 於 2011/09/18 12:23 回覆

  • newwoeld
  • 我很能體會右上45度美女的話~竹地的真的很好吃~只是單純的煎玉子~就好吃到讓
    人有升天感~我也不用形容~反正就是好吃~^^
  • 麥擱講呀,不然我等下就殺去內湖有一家就叫「築地」的日本料理屋,不然永康街也有一家名字很像!

    小虎 於 2011/09/18 12:25 回覆

  • vivizq3232

  • VIVI不吃生魚片
    不過那甜蝦和干貝很吸睛
    味增鮮魚湯我超愛的
  • 生魚片,老實說十年前我也是不敢碰,現在可是愛死了!!

    小虎 於 2011/09/18 12:25 回覆

  • baby720804
  • 推5

    最後那盤菇菇看起來就很好吃
  • 對呀,虎兒就是超愛「姑姑」的,有姑就八十分啦,況且這家的姑括蓋飯真的很好吃哦,牛肉也有一定的水準,下次去我一定再點一碗來扒。

    小虎 於 2011/09/18 12:26 回覆

  • she90286
  • 又被你搶先了
    那碗蕈菇牛肉飯好像是必點了
    每次想訂不到位才想說不然吃漁陶屋好了
    哈~結果每次都有訂到餐廳
    所以都沒機會去吃漁陶屋
  • 如果妮妮也愛姑姑,那絕對必點,當然飯可能要碰運氣!可以讓我扒到一粒飯都不剩也見功力不差!

    小虎 於 2011/09/18 12:27 回覆

  • evalilycoco
  • 常常也有朋友問我吃過哪家店沒
    我回答"沒有",似乎很不應該的樣子XD
    可是店家那麼多,哪有可能吃得完!

    我印象中野蕈菲力蓋飯就是不大碗,但挺下飯的
  • 對咩、對咩,就算是胃裝的下,也沒那麼多時間吃!!更沒那麼多時間寫!

    小虎 於 2011/09/18 12:28 回覆

  • joanyu0723


  • 這家的餐點也蠻對我的胃 離我家也近
    培根干貝燒+野蕈菲力蓋飯都是我蠻喜歡的
  • 那天本來也想點垃根干貝燒,但就是怕吃不完!!

    小虎 於 2011/09/18 12:29 回覆

  • yuchinday
  • 我跟右上一樣都喜歡軟Q的飯~尤其是蓋飯/燴飯^^
    奇怪!為什麼我會有你PO過大安店的錯覺?
    有機會我要去吃野蕈菲力蓋飯^_^~
    推8~
  • 遇晴不知道偷偷愛上那個格友了,倫家明明是第一次去吃「漁淘屋」!
    我愛的飯的嘛,目前吃過最好吃的白飯應該是「杏子」不過有時也要看運氣,但「慶城海南雞飯」應該是我吃過最好吃的飯!

    小虎 於 2011/09/18 12:31 回覆

  • irene521
  • 野蕈菲力蓋飯是我上次沒有吃到的料理
    記得隔壁桌一上超級香的>"<

    哇沙米如果是新鮮現磨的
    一定大加分!!
    可以有現磨的這種店很少
  • 其實現在有不少都是用現磨的了,如「鮭魚人」這等平價的握壽司用的也是現磨的哦!

    小虎 於 2011/09/18 12:32 回覆

  • claire630530
  • 那飯真得好吃,但有點小碗
  • 也不至於小啦,正常人的食量應該會飽,主要是菇菇夠多,我很認真的吃了,最後一口還是有剩下的菇菇!

    小虎 於 2011/09/18 12:32 回覆

  • winkili
  • 鮭魚...我愛鮭魚 ^^
  • 我也愛鮭魚哦,不過最近有被「比目魚邊鰭」幹掉之嫌!

    小虎 於 2011/09/18 12:33 回覆

  • peggy0710
  • 推~
    看了一下,我們還真的點的食物完全不一樣阿
    哈哈!
  • 是真的不一樣,這樣也好下次可以參考妳的點,哈哈!

    小虎 於 2011/09/18 12:34 回覆

  • beauty31083
  • 美食部落客精神就是以身試食...
    即使是雷也在所不惜~~XDDD
  • 哈哈,對呀,不自己去被炸又怎知有多痛!!!
    阿多麼痛的領悟!!!!!

    小虎 於 2011/09/18 12:34 回覆

  • umituki
  • 推12

    不得不說說那生魚片的油花令人興奮ㄚ
    玉子燒外表大器也讓人想食用一番
    高湯的滋味不同,就端看店家用什麼熬湯了
    而一般我們做玉子燒時,偶爾會加些味醂調味
    那個也會帶點甜味,但又不似味精會讓人口渴...
  • 說真的我也被這的生魚片品質嚇了一跳,意外的好!!
    我也猜是放了味琳,但這玉子燒就是有一股別家沒有的特別甜味,淡淡的!

    小虎 於 2011/09/20 08:15 回覆

  • dvd0309
  • 我經過兩次都有想去吃~
    (被部落客燒到!)
    XDDD
    感覺真的很不賴欸~~~!!!
    連鎖的海鮮夠新鮮就已經可以大大加分了~
  • 對呀,我也被他們家的生魚片品質給嚇到了,意外的好吃,特別是那兩片旗魚超優。
    以這種中平價的連鎻店來說「漁淘屋」算是很好了,難怪可以開三家生意都不錯!

    小虎 於 2011/09/20 08:16 回覆

  • chiachu1103
  • 之前電視有介紹這家耶~
    看了好想去吃唷....
    被「野蕈菲力蓋飯」和生魚片吸引了 XD
    找時間要帶媽媽一起去吃吃看:)
  • 這家的生魚片真的挺不錯的,野蕈菲力蓋飯也不錯,希望你和媽媽會滿意!

    小虎 於 2011/09/20 11:07 回覆

  • fivew0702
  • 哈哈哈......
    幸好那把是抹奶油的小刀!
    大一點的大概是暗示你切腹自殺算了!
    這一餐吃得很幸福喔!
    推加讚喔!
  • -_-要是拿武士刀那才是-_-"

    小虎 於 2011/09/22 22:44 回覆

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