【市府站-板急百貨-和食 上都】推薦度:★★★★

這次小虎來點不一樣的,放張不是食物的照片當板頭,主因是我很喜歡這雙筷子的質感,於是就稍稍賣弄一下不成熟的藝術感xd

第一次聽到「和食 上都」是在
http://www.wretch.cc/blog/newwoeld這位剛剛第二次當媽媽的網誌中得知的,不過那時只是記下並沒有特別有想去的衝動。

那天,本來是要帶許久未在小虎食記中登場的乾妹「曉珈」去嚐嚐那讓小虎驚為天人的
【就是胖-漢堡專門店】 漢堡,當天約的是七點半,但由於苦命的「甘曉珈」臨時又多加班了半小時多,我們兩個趕到「就是胖」時,店家表示牛肉已經賣光光了,於是我們只好走回板急。

其實,我在等「曉珈」時就有預感「就是胖」可能會關門了or賣完了,所以預早就先來這看板研究了一番。之後,我挑了三家讓「曉珈」妹子選,因為她愛吃日本料理於是就選了「和食 上都」。

和食 上都在7樓上去之前,小虎先帶大家去看看我胡亂拍一通半小時的成果!首先這家排滿了長長人龍的可麗餅店,有樣東西很是吸引我↓

就是右下角的該死草莓鮮奶油可麗餅,不知為什麼鮮奶油加上草莓小虎總是無法抵抗,不管是蛋糕還是其他的甜點。所以,本來打算吃完和食 上都後,再來好好享用甜點的,可惜我們當晚聊的太開心,下來時地下2樓已經人去樓空,鴨仔雞仔走卡沒半隻~~~~。

看到這個人潮,不知怎的,小虎突然想起一句吃飯時不太適合說的話~~~~~,某句流傳於許多老基隆人的話。「基隆廟口賣xx都有人會吃。」意思是說基隆夜市人多生意之好,至於xx是什麼就讓看倌們之行填空好了!答對了~~有獎~~~,獎品是什麼?請看↓

aaaa,千萬別誤會,不是小虎要送大家女性衛生用品,看仔細了其實這些都是糖果之類的小東西,只是到底裡面是什麼東東,我一點也不明白,只是覺得好玩又有趣就胡亂的拍了幾張,單純只是為了博君一笑。

洗衣粉都出籠了xd,還有中將湯真是有趣極了是吧?那個「屁勒」的意思是可以拿來洗屁屁嗎??

這是古早味藥品大集合,看你是得痣瘡、吐奶、蔡青屎、還是嬰仔著驚嘛嘛號、又或是久年內外傷,斷手斷腳,通通可以找到適合藥品,一罐要1萬2萬?免啦~~5000、4000嘛免,3000、1000嚨總免啦,三罐只要開你299,買十罐哥送你二包↓

送你兩包國產豬肉、豆腐、辣椒,乎你拿回去燉補,加強你a身體xd。
說真的,小虎覺得這些小玩意真的太有趣了,不過我在一旁觀察了一下,看的人多買的人少,所以就義務幫看店的美少女打一下廣告!

另外這家這一兩年才在台北開張的九州炸豬排名店「杏子」算是當晚地下二樓的人氣店家,我約略的算了一下大約排了五十人左右!!
有關「杏子」的介紹,可以參考小虎的食記哦
http://rabbit38844.pixnet.net/blog/post/39223923

上7樓前,讓小虎再稍微抱怨一下,這是一張貼在捷運站的廣告,內容是有關於「文湖線」打折的試算表,這本來是好意,讓民眾了解自己在這段優惠的時間裡,從那站上到那站下大約是多少錢,不過↓

你老師累,這張紙又不大,上面的字又超小,你~他ooxx又貼在這麼低的地方,是要叫我們趴在地上看嗎??明明上頭就有那麼大的位置為什麼要貼這麼低?故意整人?

好了發洩完了,咱們上樓吃點好的消消火!!!!!這是「和食 上都」店門口放的自慢料理菜單,可以讓在排隊和在外猶豫不決的客人參考。


店家的裝潢走的是簡約日式風,不知為什麼小虎就是很愛這種感覺,就好像可以坐下來很安心、安靜的享用餐點。而且這個燈光也是我很愛的淡鵝黃色系,有一種溫暖回到家的錯覺。

菜單相當的大本,裡面的目錄也印的很大很詳細,由於不少頁所以小虎只拍了我們經過深思熟慮之後點的料理。

由於我和「甘曉珈」都愛吃生魚片,原本打算點生魚片的,不過看一下這的生魚片份量都不多而且價格不便宜,於是我們決定轉個方向點個能吃到生魚片又可以吃飽的握壽司,我們選的是上面那一道「精選握壽司。」

另外妹子說她對鰻魚飯可以三吃很感興趣,於是就另外點了個「鰻魚燒彩御膳」,老實說這個價格是比一般的食堂貴上一點,不過在這個精英地段,貴一點也情有可原,還是那句話;「也不可能常來吃,好吃的話貴一點ok的啦!」

在點的餐上來前,我發現一件事(這可能常上日本料理店的人覺得很平常),小虎發現這的服務生不管是要來點菜,還是端菜和茶,都是刻意蹲的低低的聽你說話,這點讓小虎有點不自在!!(當然我知這是他們覺得尊重客人的一種禮貌),就連服務完也是先正面倒退幾步才轉身,這點就讓小虎很是佩服。


看到小虎先po握壽司,常看小虎食記的朋友應該就了解當晚他的評價是低於「鰻魚料理」的。在說這握壽司前,我們先來看這些握壽司們的連環走秀圖!

這是當晚最讓小虎滿意的「灸鮭魚」,這鮭魚原本就是小虎最愛的魚肉,然後說來奇怪(也許是我大驚小怪)這鮭魚經過噴槍微微烤過後,整個口感變的就像是另一種魚肉一樣,原本有點q又點彈的口感,可能因為火將魚肉上的油質烤去大半,所以變的異常軟嫩,而且經過火烤後的油質也變的更加香甜,加上底下極好的壽司飯粒,真的是痛快極了,我在想如果一般10貫都是這,小虎一樣會通通掃進肚子!

至於這個一看就知相當嫩甜的甘貝握壽司是「曉珈」吃的,就她形容這甘貝甜的不像話,很是好吃!!這讓小虎想起
【金泰無敵海鮮蓋飯】
上的那片大甘貝,還有【胡同夜食-日式燒肉】 那入口即化的蟹黃甘貝,就不知那個好吃xd

然後,這尾牡丹蝦是小虎第二個入口的握壽司,而我的評價是「甜的要死」。一入口蝦子的甜味就一股腦兒竄了上來,接著牡丹蝦和大甜蝦才有的甜稠口感則緊緊的巴著你的牙、舌,然後隨著你的咀嚼和滿足的唾液分泌,慢慢一點點消化在你的每個味蕾之間,好吃極了!不過到底這牧丹蝦有沒有比
【樹林-真味香日式蓋飯】 上的那條特大甜蝦還甜,老實說我還真的比不出來,因為都太甜太好吃了!

然後這個賣相也相當不錯的小甜蝦握壽司,也是小虎吃的,因為「甘曉珈」說她對蝦子有時會過敏。這甜蝦不論口感和鮮甜度也都相當不錯,但由於我的食用順序錯誤,以至於讓其感動度大大降低,也委曲了這位甜蝦桑。






接下來這幾張連續的握壽司,小虎就沒什麼好說明的,要不是味道普通到我忘了感覺,就是那都是妹子吃的,而她也沒有特別的補充說明,除了她說其中一貫味道有點腥之外。
我再想幸好吃「和食 上都」是在小虎吃了
【基隆仁愛市場-朱添鮮魚號】 之前,要是之後恐怕這些生魚片(除了前面那三貫)的魚片會被小虎當場批評的無一是處。

不過雖說這些握壽司上的魚片乏善阿陳,但下面的醋飯可就不得不讓小虎特別的提一下。這恐怕是小虎吃過握壽司中最是喜歡的醋飯了(可能小虎吃過的高級握壽司也少),這飯粒的軟硬度不僅恰到好處,就連醋也下的極好,特別對我的胃、對我的味,細嚼之中竟能微微感到一種舒服的感覺飄散在唇齒如之間,我想光是單吃這醋飯應該也挺讚的。
「曉珈」聽到我這樣說突然冒出一句:「小虎哥,你知道怎樣檢查醋飯的軟硬度是否適中?」,我眨了眨眼又搖了搖頭。
於是~~~上面那張照片就是她幫我示範的握壽司飯粒檢查方法。

我問她這方法是誰教她的,曉珈笑而不答,所以我也跟大家賣個關子,等結尾「小虎五四三」時再告訴大家,先來說說這檢測的結果。
甘曉珈:「這醋飯稍微軟了一點,握的不夠結實。」我又眨了眨眼,望著妹子。
「剛好的壽司飯粒是牙簽插進去後,可以把整個握壽司舉起來。」乾妹用得意的眼神望向我。
「這不是就舉起來了嗎?怎又不合格了?」我不服氣的問著。
「是可以舉起來,不過你看仔細牙簽的中間有空閒,這就表示捏壽司的時候沒握緊。」看曉珈得意的樣子,我不禁笑了起來。
當然我不是說她在胡扯,畢竟教她的人也是無人不知無人不曉,風靡台日的名人(看倌猜一下吧?猜中了送一隻我們當天沒吃到的鮮奶油草莓可麗餅)。

在介紹下一道料理前,先說說這「和食 上都」的免費小菜。說真的我對其評價不是很高,除了豆腐鮮、軟、嫩值得一提外,其他兩樣也同樣是乏善可陳,不提也罷!倒是曉珈妹子直誇豆腐好吃。

乍看之下,這鰻魚的份量比起「肥前屋」和「京都屋」少了許多,看起來烤醬汁的顏色也淡了些,不過食物光用看的總是不準。

這三盤附上的小菜,分別是醃漬烤鰻魚、烤鰻魚玉子燒、和野蔬天婦羅,滋味都很是不錯。
其中鰻魚玉子燒最是對小虎的胃口,可惜當天用餐時間晚了無法加點,不然我還真想加點份玉子燒(這玉子燒的好吃程度,已直追小虎記憶中在日本吃到玉子燒的感動),再則天婦羅的炸功也是值得一推,香酥的不得了,口感極好極讚極美味,至於最後的醃漬鰻魚燒則顯得相形失色,放進嘴裡帶了點不算輕的腥味,正格的小虎不是很喜歡!

先來吃吃這烤鰻魚的原味!這烤鰻魚才湊近鼻尖還沒入口,烤鰻魚的香甜味道就迫不及待的從虎鼻長驅直入,淡淡的碳烤香很是誘人。入口後,鰻魚的鮮嫩和香甜毫無保留的滿足每一次咀嚼,厲害的是這烤鰻魚一點點細刺都沒有(這點就是肥前屋和京都屋做不到的地方),而且不知是使用的鰻魚品種不同還是怎的,這烤鰻魚也硬是比前述的兩家來的軟嫩,更特別的是那淡淡若有似無的烤醬汁一點也不會搶了鰻魚的鮮甜味,再則最後那鰻魚皮略帶口感的油質味在嘴吧裡久久散之不去,光這鰻魚我就該給「和食 上都」及格的分數了。

but!,這烤鰻魚飯還是有美中不足的地方,但這可能跟日本、台灣的飲食文化有關,我和曉珈都覺得這飯太過鬆軟,甚至有點軟爛(不知是不是我們拖太久才享用的關系)。

吃完了原味後,甘曉珈教了我第二種吃法(其實小虎曾在某個地方這樣吃過,但實在是想不起來在那),說也奇怪這也不過是加了一些蔥花和海苔片條和少許的哇沙米,可是味道卻意外的跳,跳的是互相組合的美妙滋味,老實說小虎第一次覺得蔥花和烤鰻魚竟是這麼搭,雖說不上是什麼絕品,但也絕對值得大推特推的好吃。

然後是加了茶的「茶泡飯鰻魚飯」,在倒入茶前小虎刻意的聞了聞茶香(小虎並不懂茶道),只是直覺這茶很是清淡,談不上香氣十足不過聞起來卻很是舒服,加入後整體的口感變的稍稍不一樣、也還算可口、好吃,不過還是老問題飯粒過軟,但也許正因為如此茶泡飯反而有一種意外的口感(像是一碗鮮甜的魚粥)。

最後是甘曉珈建議的灑上了些許的山椒粉,但小虎必需老實說這~~不合我的口味,這味道有種我說不上來的怪,元兇則是↓


最後我還要留點時間誇一下這個哇沙米,雖然他看起來顏色不甚鮮豔,不過卻得到我和乾妹的一致好評,這哇沙米屬於小虎很愛的那種辣----也就是辣點很高,但一蹤即逝的那種,並不會停留在你嘴巴過久,也不會破壞你品嚐食物的味覺,算是化龍點睛又點到為止,真是夠精彩。




【小虎五四三】

這一頓吃下來一共花了一千出頭,不過小虎常常會這樣說,食物的價格高低並不會影響我口中的感動,所以我不說值不值得(對其評論或有高低全在內文中,看倌們可自行研判)。

但這一頓吃下來的確也讓我看到這家號稱是日本最大連鎖食堂的用心程度,並且有機會我應該還是會來,但可能在點餐方面可能要再斟酌一番。

「好了,謝謝大家撥空看完我這篇超長的食記!」甘曉珈、王小虎下台一鞠躬。

「喂!老哥,你是不是忘了什麼事?」甘曉珈像是突然憶起什麼似的對著想下台去睡覺的我嘟了嘟嘴,我則哈欠連連的視若無賭。

「有~~~~快放,你老哥,明天還有吃到吐旅行團+吃到翻美食團的綜合行程要跑,沒空再跟妳哈啦了!」我盡力眨了眨快變成三眼皮的雙眼。

「就那個呀~~。」妹子雙手一翻,比劃了起來。

我要嘛眼睛壓根就沒再睜開,要嘛她的表演學分得再修一修。看著小虎滿臉疑惑的痴呆樣,甘曉珈好笑又好氣的再比了一次。

「哦!壽司?」我兩眼瞇成一直線,微微露出不到1mm的視線說道,甘大妹子則是猛然點了點頭。

「妳就別挨罵了,人家店門都要關了,你還想再吃壽司,下台吧!妳。」這回小虎索性連戲服都給脫了,倒頭就躺床上,只留下一臉「......」外加右臉COS四十五度角畫上三線直線的甘曉珈獨自站在台上。

「好吧!我那犯有老年痴呆的哥哥,忘了有獎徵答的事,小妹就來公布答案了!」甘曉珈又露出那幅欠扁的得意表情。

「快說啦,不然要丟鞋子了!」天空飛來一聲吼!

「好吧,教我那個壽司飯粒檢測方法的是「關口將太」」

「「關口 將太」他是誰呀?那家日本料理亭的主廚?」天空飛來一聲問!

「呃!!我那笨老哥說,不認識「關口 將太」的人自動失去領獎資格哦!」甘曉跏下台一鞠躬。


                                                                                              THE END

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留言列表 (1)

發表留言
  • a5052026
  • 哈哈剛好翻到這篇食記

    上個月才第一次吃和食上都
    不管是口味還是服務態度我都覺得很棒 :)
    我當然還是吃我最愛的豬排了哈哈
    有很多調味料可以變換口味~
    我還是最喜歡七味粉加豬排醬了!
    吃到一半本來想說不要點甜點(我沒有點甜點的習慣~)
    不過後來第六感叫我點抹茶冰淇淋(牽拖?!)
    本來想說應該是很平常的冰淇淋吧而且不便宜60元一球~
    結果一吃不得了!!!!!
    一整個口感超棒..抹茶味道超濃郁 是挖起來會牽絲的那種冰淇淋
    整個很開心 超久沒有吃到這麼好吃的冰淇淋了 !!!
    小虎如有二訪可以吃吃看 :)
  • 原來和食上都的豬排很優呀,下次我會去試試。
    還有超棒的抹茶冰淇淋,我一定會去二訪的,謝謝妳的資訊!

    小虎 於 2012/02/11 19:53 回覆

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