【東門站-和茗甘味處】推薦度:★★★★1/4☆

「抹茶控」這個名詞不曉得何時在我的味道腦海中生根,其大半的原因固然是因為受「右上四十五度角女生」的影響或稱之為帶領,另一大半的原因應該也歸究於埋藏在「虎心」內多年的「甜點因子」因開始寫「食記」而大爆發之故。

前陣子在 【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】明森宇治抹茶、咖啡手作專賣店一文,網友shan跟小虎大力推薦了這家位於金華街上的「和茗甘味處」,網上查詢的結果是「它」目前正當紅,假日下午時分恐怕得排上許久。

小虎不太清楚台北何時開始「抹茶大爆發」,一家又一家專賣「抹茶甜食」的店開了又開,但不管怎說套句抹茶控「右上四十五度角女生」所說的:「這是消費者之福,最少是抹茶控的福氣,不必大老遠買機票飛去京都都可以嚐到「抹茶甜點」,不過道不道地、好不好吃恐怕就見人見「舌」。

再說台北有名的甜點屋是越來越多,要是人氣夠的假日真是一位難求,不過這也讓我和「右上四十五度角女生」發展出一套攻略方法;那便是顛覆「它」下午茶的死板印象,下午茶人多是吧?那我們就正午來吃總可以吧!卻沒想到聰明的不止我們。上面的照片便是中午12點半許的場景,幸好我們到的早,要是再晚個十五分那可就得九個「等」排成三行,不管上看下看橫看豎看都是「等等等」。

「和茗甘味處」除了一樓狹長一排座位外,b1還有幾個看起來較為閒適、舒服的位子。

要是你(妳)沒有密閉、地下室恐懼症,小虎建議可以選擇地下室用餐,感覺上比較可以好好的坐上一坐、聊上一聊,要不在樓上光是看著外面那些引頸企昐的客人雙眼,恐怕坐也不是、走也不是,在這索性來個眼不見為淨,反正店家也不趕人。

雖然說當初我會知道和茗是shan的推薦,但推倒我想來念頭的最後一根稻草則是小虎板頭老虎插畫的主人【愛霖walker】深知「千層蛋糕」是我死穴的她某次跟我說:「和茗」的抹茶千層蛋糕很好吃,這一刺我那受的了呀,於是當天「它」自然是我義無反顧的頭號目標,只是~~~~~。 

抹茶提拉米蘇和水羊羹的組合也確然讓我心動萬分,而且組合價也才160談不上太貴。

再加上這個「右上四十五度角女生」同樣想點的「宇治金時千層派」+霜淇淋的組合也非常誘人,實說了當時恐怕是我進「甜點店」以來內心最為掙札的一刻。

不過仔細分析過後我們都覺得這款「厥餅加上紅豆白玉麻吉」的組合也是萬萬不容錯過,所以當下決定捨棄一杯飲料換來這份所謂的日本庶民甜點。

本來都決定好的三樣甜點又因為「右上四十五度角女生」想吃霜淇淋於是又換了目標(其實我也想吃看看),然後因為我們剛點的厥餅已然有白玉,所以聖代我們就選了加入「抹茶凍」的口味。

不曉得眼尖的看倌有沒有發現小虎這次點完餐後連menu的照片都沒有po?一來是這張我交代右上四十五度角女生所拍的平面menu上層的字模糊到看不清、二來是店裡所謂的彩色menu有點年久失修而顯得2266,再加上牆上的圖是個個精美誘人,乾脆讓大伙看牆上的比較快。

點完餐利用些許的上餐空檔小虎就速速帶大家看看和茗比較有特色的擺設和裝潢吧,門口擺著各式「茶」飲精品和泡茶器具應該已然是這種日式甜點屋必備的一環,初看覺得新鮮但看久了也早就沒感沒覺了(笑),不過當中有一樣東西倒是頗能引起小虎注意。

這個小東西是單純的擺設品還是有什麼實際上的功用?不曉得有沒有懂的朋友可以指點小虎一、二?

首先來嚐嚐這個讓我引「舌」企盼已久的抹茶千層蛋糕,旁邊加以點綴的是有一點甜膩卻不失綿細口感的「紅豆泥」,上面那兩片像是翅膀的「餅皮」,有點像是公館某家三角紅豆餅那種薄中帶脆口感的餅皮,香味則像「泡芙」的皮。

至於一旁數粒裝飾擺盤用的「紅豆」,右上四十五度角女生稱讚其煮的鬆軟合宜、恰到好處,對此我不表任何意見,又或該說我沒太多感覺,更精準的說我的雙眼、我的舌頭都已迫不及待想嚐嚐這「千層蛋糕」的美妙滋味。

這千層蛋糕用木叉切下時的觸感是「札實」的,這也讓我的口水不住多嚥了幾口。也許是近關情怯我選擇讓「右上四十五度角女生」先吃,看著她沒什麼變化的表情之後吐出:「好抹、好苦、好香」的形容詞,小虎終於放下心房的給「它」大口咬下去。

一般來說目前市面上有兩種「千層派」,其一是比較接近阿默那種口感上偏札實然後不混入太多鮮奶油的「千層派」,這一味好處是較不「甜膩」吃來口感偏札實帶點輕輕的咬勁,缺點是不夠細綿、滑順。相反的另一派則是大異其趣以「細綿、滑順口感為主的「千層派」,好比說網路人氣相當高的 【虎亂吃一通】【市政府站】阪急百貨-塔吉特岩燒千層蛋糕。兩者相較小虎是偏愛後者,主要原因乃是「鮮奶油控」四個字。

之所以要多花一點文字廢言的舖陳前段,主因在於「和茗」的這個抹茶千層派初看側面沒有太多「鮮奶油」的痕跡,可一但放入嘴裡那抹滑順的口感又十分突出,另則其堆疊的蛋糕派皮是又多又細,是以咀嚼起來的口感也相當誘人。我的意思是「它」有著上述兩大派千層蛋糕的精華,口感絕妙,不過整體來說還是稍稍偏向前頭所提的後者。

再說這個千層派的味道層次一如右上四十五度角女生所言:「好抹、好苦、好香」,對此我完全贊同另外我們發現其抹茶的苦、香多半來自千層派灑上的「抹茶粉」,單嚐它就能感到那又濃又香還帶點微苦的「抹茶香」,另一邊白色的糖霜則讓味覺上多了「甜」度的舖陳,只是相對不甚明顯、突出罷了。

最後我想推薦這「抹茶千層派」絕妙之處在於,其「鮮奶油」的運用非常高竿,表面上「它」可能抹的不多,但嚐進嘴裡能有如此滑順的主因多半來主「它」早已拌入「抹茶粉」和蛋皮之間。另外「它」除了提供柔順香滑的口感外,其鮮奶油的甜、香半點不會過早出現,這也讓初入口時滿嘴盡是「抹茶」的纏舌香氣,其「鮮奶油」該有的味道卻一直埋伏於味蕾之後,當「後味」來到微苦時突地一股腦衝出,那抹帶著鮮奶油香氣的淡淡之甜,最後以平行味覺相伴於抹茶「香、苦」的之側。那絕對是這款「抹茶千層」的絕妙、精華之處。

這杯抹茶拿鐵說「它」喝來沒感沒覺,倒不如說「它」的味道不難猜測,對其「抹茶」的香氣我沒有太多意見,但對於偏甜少後苦味我就意見多多了。

嚐過兩道甜點後小虎岔題的來談個其他話題,不曉得有沒有看倌跟小虎一樣很愛這種木質可愛的叉匙?可是有時又覺得它不夠利不夠好用?和茗可能就跟小虎有一樣的愛恨情仇,是以店裡除了提供這種木質的叉匙之外,也有塑、鐵質叉匙在其後,供客人隨喜好選用,就此點也算是貼心是吧(笑)。

對於這杯外貌誘人的抹茶聖代其中的「霜淇淋」我們的評價有一點像剛剛那杯「抹茶拿鐵」,有抹茶的香和甜卻沒有我們偏好的微苦後味,算是同為「不錯吃,但卻不特別推薦的冰品」。
PS:反之可能上面那些玄米粒來的搶味些。

相對之下這個明顯是配角裝飾之用的小餅干卻有著又香又脆又酥的味覺、口感,特別是其多上幾份「奶油香氣」的味道算是相當討喜之作。

最後藏於杯底的「抹茶凍」有著相當不錯的表現,其一是和茗的抹茶凍咬起來的口感是輕Q輕彈,另外可能是為了彌補「果凍」口感上「脆」度的不足,裡頭還加入口感極似「蒟蒻」的配角,兩者一起入口又是軟柔又是脆彈的交錯口感相當特別。

最後則是我們都相當好評的「厥餅佐紅豆白玉」。

除了灑上滿滿「黃鶯粉」的厥餅之外,和茗還提供了「黑糖漿」相佐。

雖說厥餅是日本相當庶民的甜點在台灣要吃也不算是難事,但記憶中我嚐的不算多是以才吃了一兩塊我便停叉,因為不管就味道還是口感都相當令我訝異,是以我不動聲色的想先看看「右上四十五度角女生」吃過後的反應。(PS:這是我們最近發展出的模式,不急著分享自己的味覺,為的是怕先入為主的影響)。

首先我認為「香氣」逼人的黃鶯粉香,顯然她沒有太多感覺,但因為「食記」是小虎在寫所以08還是要提上一提,這厥餅之上的黃鶯粉不止灑的多、香氣逼人,更特別的是「它」初入口那抹帶點尖刺的香味著實令「虎舌」難忘,那豈是「香得不得了」一句話可以輕描淡寫之。

不過雖然香氣她不認同,但此厥餅大是不同的口感卻同樣讓右上四十五度角稱嘆; 說是於眾不同口感之處還在於「它」不像一般厥餅帶著微微的Q度,咬下的同時卻有著輕輕細細的「水嫩」口感,感覺上有一點像是在嘴裡咬破水球,雖然那是誇張一點的形容,不過應該是意思到了。

再回歸前頭「黃鶯粉」的香氣也許迷人但單吃總難免有點過乾,於是乎跟這帶著多上許多水份的厥餅一起入口便極之「合口」,這就好像黃鶯粉河流不斷沖刷唇舌的迷人感覺,也許有人會懷疑「黃鶯粉」是不是有搶戲之嫌,但說正格的厥餅本身的味道本就不強,才需撒上黃鶯粉帶味,就算是搶也是搶的天經地義,搶的虎舌無怨無尤。


最後加入這一杯香濃卻不帶太多甜度的「黑糖漿」,右上四十五度角女生的形容是味道整個跳了出來,但老實說一開始我覺得「它」有一點礙舌,最少大大阻止我嚐「黃鶯粉」香氣。

不過多嚐幾口後我不得不承認「右上四十五度角女生」的深知灼見,最少黑糖確然沒有搶到黃鶯粉之香,還提供了另一抹香氣和甜度的層次,說真的這黃鶯粉好吃到讓我有想黏盤子的衝動!!

最後則是這不曉得算不算是配角的「紅豆白玉」(笑)。

沒嚐前我們先來看看這用來串起「白玉」的竹簽是不是很特別呀?不過「它」有一個使用上的缺點,就是串起來白玉有一點不安份會左右輕晃XD

先說說這「白玉」嚐起來不管是Q勁還是軟度、黏勁都不算太過明顯,但咬起來就是「順口」兩個字,咀嚼的過程其米的香和甜味也確然漸漸上升,但整體來說就是我們常說的:「好吃,但不算特別」,至於我本就不喜歡的紅豆泥,就算右上四十五度角女生很是稱讚,仍無法扭轉我心中的缺憾。

整體來說、也就當天我們點的甜點來說,飲料表現不算是優,甜點方面「抹茶千層」個人相當推薦,特別是和我一樣愛「千層」的朋友,當然要是你(妳)剛好也是抹茶控那便是非嚐不可的一味。再則和茗的厥餅更是我們倆大推必點的一道甜品,下次也許小虎想嚐嚐↓。

這個柚子水羊羹小虎大大有興趣,所以下次也許可以點提拉米蘇套餐來個一箭雙鵰,當然「抹茶戚風捲」和「千層派」我也很想吃吃看就是了(擦口水)。

和茗甘味處:台北市大安區金華街221號,電話:02-23518802,營業時間:一 - 四:13:00-21:00五 - 日:13:00-22:00 


【小虎五四三】

如果你(妳)常來小虎家,看完這篇食記不知會不會有一個疑問;那到底我和右上四十五度角女生覺得和茗好吃還是【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】明森宇治抹茶、咖啡手作專賣店勝?有關這個問題小虎想賣個關子,留待過幾日「明森」二訪文再行分曉(PS:剛好吃和茗的前一晚我們又去了明森二訪)。

另外要是有朋友知道台北還有那些店是專賣抹茶甜點的拜託萬務介紹給小虎,但千萬別提阪急的「X利」,因為「它」被右上打槍打慘了(笑)。

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留言列表 (25)

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  • 吃~蛋糕
  • 我還蠻喜歡吃抹茶產品的,找個時間去吃吃看,第一物吃厥餅是在天
    達,感覺好像粉粿^^
  • 天達的蕨餅口感上比像少一奌脆度的𦵑蒻,和茗的水嫩上許多

    小虎 於 2012/06/25 17:51 回覆

  • bo2
  • 那個抹茶千層
    有燒到我..XDDD
  • 抹茶千層真是人見人愛!

    小虎 於 2012/06/25 20:49 回覆

  • shan
  • 小虎真的很有行動力!!而且吃過的品項已經比我多了^^"
    看到自己的名字在標題有點不好意思哈哈!

    抹茶冰淇淋還是在日本當地吃到的最為滿意感動~茶香和苦甜餘韻都很平衡,

    也有看其他網友推薦和茗的提拉米蘇,下次有機會再試,
    我也要找時間去二訪明森~
  • 下次我也要點提拉米蘇,至於行動力的背後就是「妖鬼」二字,另外也是「它」真的很受好評,加上有緣份,哈哈,謝謝shan的推薦!

    小虎 於 2012/06/25 20:50 回覆

  • tsuntereko
  • 很多部落客都有寫過和茗,抹茶千層果然是最誘人的一款>///<不過聽小虎對厥餅讚不絕口後,也有點心動想嘗試這
    款庶民甜點呢。遺憾美國這裡並沒有這麼正宗的日式甜點啦,至少方圓十里內沒有。就算有的話,恐怕也不見得會是
    這經濟實惠的價錢吧,我還是看著漂亮的照片光瞪眼好了(笑
  • 說真的我也覺得和茗的價位在大台北算是相當親民的了,難怪生意會這麼好!
    美人是在美國定居?三不五時回台灣可要好好享用!

    小虎 於 2012/06/25 20:48 回覆

  • annie670120
  • Annie推
    原本是這樣喔~
    那~偶還是粗痲糬好了~哈哈~
  • 噗,妳這樣說我就不知該如何回答了!

    小虎 於 2012/06/25 20:47 回覆

  • neoboboo
  • 「至於一旁數粒裝飾擺盤用的「紅豆」」

    那明明是小強蛋嘛!哪是紅豆...XD (這樣擺真的不雅啦...)夭壽~~


    把逋~~
  • 小強蛋~~~~妳也太太over吧,不過有笑點!

    小虎 於 2012/06/25 20:25 回覆

  • 王拉拉
  • 滿滿滿的抹茶 看到就覺得好幸福
    我也想去台北吃看看!!
  • 下次來台北可以去吃看看,但如果是假日記得時間注意一下,最好是12點左右就去比較不用排!

    小虎 於 2012/06/26 13:55 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    抹茶千層蛋糕看起來好讚,

    我也蠻愛抹茶的微苦味道,

    我喜歡重度抹茶味,

    ^^
  • 那你應該會很愛這一味,下次上來台北記得找時間過來吃吃看!

    小虎 於 2012/06/26 13:55 回覆

  • masaharuwu
  • 推讚
    恩!我有吃過京都宇治的抹茶甜點
    那我應該也來去這家吃看看
    畢竟宇治是沒有賣抹茶千層的!XD
  • 說的真好,右上四十五度角女生也這樣說,不過我是覺得這家的抹茶甜點有一點是演變的,比較起來明森算是比較接近傳統日式的點心,和茗會最歡迎當然是不錯吃,但我覺得另一個主因是不算太貴(最少在台北)

    小虎 於 2012/06/26 13:56 回覆

  • a5052026
  • 這家真的太好吃了!!
    之前有貼在小虎FB不過你好像沒看到(笑
  • 是哦,可能我沒注意,所以說了「吃」這檔事真的也是要有綠份啦!!
    是說妳沒在饒河夜市工作了嗎?下個月我排了一個要去說!!

    小虎 於 2012/06/26 13:59 回覆

  • a5052026
  • 對阿沒做了 上個禮拜才沒做的欸:))
    另外再跟你推一個饒河夜市最近竄起的
    阿剛爆漿雞腿捲跟三星蔥雞腿排!!
    施老闆臭豆腐的麻辣腸旺跟有一家排骨酥也都是超好吃的哦!
    從廟口開始逛 逛到最後面有一家小美國 他是賣炸oreo的
    雖然有點小貴 兩個五十 可是我覺得蠻特別的
  • 炸OERO好勁爆哦,去時一定吃吃看,謝謝=)

    小虎 於 2012/07/01 20:33 回覆

  • eagie36
  • 千層派也是我下次目標!!!!!!!!!
  • 一起啦,可以分食,以小小的錢吃到很多不同的口味(大心)

    小虎 於 2012/07/01 20:34 回覆

  • tsuntereko
  • 接4樓:

    美人就算不上,不過還是謝謝誇獎(笑
    我其實是道地香港人,沒有去過台灣,而且現在跑到美國定居了,距離更遠,不知道甚麼時候才有機會到台灣嘗美
    食呀,所以才看食記解饞>"<

    小虎的食記我看了很多,你對食物的文字描寫很認真細膩,加上好看的照片,味覺和視覺同時滿足,彷彿自己在吃
    一樣,想到就忍不住流口水XD
    雖然我承認有時候只看照片啦,肚子餓的時候哈哈。
    不然會很認真看的,到目前最想嘗試的名單第一位是黑糖饅頭;]
  • 黑糖饅頭不曉得能不能寄到外國?不然我可以幫助妳完成心願,當然是小虎請客(笑)

    小虎 於 2012/07/01 20:35 回覆

  • tsuntereko
  • 小虎的好意我心領了。要是快遞到美國之後那黑糖饅頭還不壞的話,我還真願意賭上一把XD我真是太嗜吃了。
  • 哈!我也擔心運送的問題,好吃、能吃是福氣,要是有機會來台灣千萬記得通知小虎,帶妳四處吃個夠

    小虎 於 2012/07/03 18:26 回覆

  • tsuntereko
  • 畢竟民以食為天嘛^^要是我真的來到台灣的話,第一個就來找你哈哈,有地頭蛇帶路吃喝的話就不怕碰到雷店啦,有時候踩到雷真是很
    無言-_-花錢受苦。
  • 真的,花錢受苦說的真好(笑),所以小虎就多吃幾家好料,等萬一妳真的來台灣再充當導「吃」好了(笑)。

    小虎 於 2012/07/04 22:21 回覆

  • afa
  • 喔……好好吃喔……我一定要吃
  • 記得避開人潮最多的時段,最好是開門就去!!

    小虎 於 2012/07/11 14:16 回覆

  • cilia700622
  • 全都看起來好好吃喔!我全都想吃,太正點了喔!
  • 全都想吃?好大的胃口,哈哈,也許多帶幾個朋友去,可以一次解決!

    小虎 於 2012/07/11 14:17 回覆

  • vivialwaysin
  • 我覺得和茗的抹茶味比較溫和
    明森的比較明顯
    小朋友吃來最準了
    假日真的沒位置 所以我們都外帶聖代杯邊走邊吃
  • 我是覺得明森比較傳統日式,也更苦了一點,比較像大人的口味,而和茗則溫合多了!

    小虎 於 2012/07/11 14:15 回覆

  • Yun
  • 請問一下這些照片是用哪台相機拍攝的?
  • gf1,很老舊的相機,讓你見笑了!

    小虎 於 2012/07/11 14:14 回覆

  • Yun
  • 不會阿!我是用gf2~~但我很喜歡1的散景 超散的
  • GF1就強在散景,但近拍有奌吃力,遠拍更無力xd

    小虎 於 2012/07/13 00:15 回覆

  • tupeishih
  • 推推6~
    哇!我才在紐約的Lady M第一次吃到抹茶千層蛋糕,雖然我也喜歡新鮮奶油( Lady M算是奶油抹的比較多的那類),整體風味
    不錯,但總有抹茶味不足的遺憾~現在看到這間店似乎屬於折中派的,讓我很有興趣嘗試啊!開心~~~
    謝謝小虎的資訊喔!^^
  • 如果貝許喜歡抹茶味重一點的話,那這兩家都算蠻適合,不過不一樣的甜點下的抹茶量也不同,鮮奶油太多真的會搶走抹茶的風味(笑),和茗的千層蛋糕鮮奶油不算多,吃起嘴裡那抹抹茶的苦味蠻讚的!

    小虎 於 2012/08/05 10:00 回覆

  • 牛奶糖
  • 小虎你好~這間我跟友人九月份才去造訪,生意真的是好到像菜市場般吵
    雜XD當天我也是點抹茶千層蛋糕,MENU已經有些許改變,套餐搭配變成迷
    你抹茶泡芙+抹茶霜淇淋哦!吃完的感覺是真材實料,從頭到腳都抹茶起
    來了=Q=可惜沒能吃到五六日限定的和風千層派,這間真的是可以再去的
    口袋名單之一。
  • 人多就難免會吵,這就是有時的兩難,好店人就會多就會不容易吃到,但沒人又代表生意不好、品質不好(笑)。這家我之後也又去了一次但人超多,想外帶卻沒有我想要買的於是作罷!

    小虎 於 2012/09/24 00:57 回覆

  • vici1717
  • 因為吃不到,所以又來你這補習一次
    剛才看到上面留言
    和風千層只有 五六日才有賣喔
  • 我是覺得要去這家要反著吃,也就是中午11點多就去一定有位子(猜想、可能)。有時這就是樣啦,東西不好吃沒人還不想去吃,好吃就一堆人也很正常,唉~~。

    小虎 於 2012/10/22 00:03 回覆

  • cecil610
  • 不錯嘛
  • hill377
  • 記得回訪唷 謝謝