【公館站-金雞園】推薦度:★★★★

假如你經常出沒於公館站,又或是台大的學生,想必八成都聽過「金雞園」,更甚吃過者不在少數。

 



早些時候每次去公館必定會買份【虎亂吃一通】【公館】藍家割包 回家當點心,在排隊時常常看到隔壁這家賣著上海點心的小館擠滿了人,又常常不經意聞到飄來的「麵餅」香氣。

看看玻離櫃裡琳瑯滿目的「上海小點心」心頭不住「咕嚕咕嚕」的吞著口水,幾次後終於忍不住走了進去。記得第一次我點的是「蟹黃湯包」,菜單上寫的是不到100元令人吃驚的低價,雖然端上來時數量不及一般餐館的多,但我反而覺得這樣較好,適合人數較少分食,也可以多嚐幾樣小點心,之後便因為其美味連著幾次造訪,不過那些都發生在我還沒開始寫食記之前。

之後好一陣子因為吃膩了沒再到過「金雞園」,前陣子因為對 【虎亂吃一通】【六張犁】明月湯包(隨文章附上意外好吃的臭豆腐有些小失望,便想起了這家以前覺得不錯的「湯包店」。便興記再訪順便完成「食記」,也好分享給大家。

也許日本人的心目中,小籠包就等同於「鼎泰豐」又或是「明月湯包」,不過前兩者的價格說真的都不夠親民。「金雞園」便成了很多美食節目追逐的標的物,特別是此店擁有多樣化的「上海小點心」,更重要的是「它」價格還算平民。

金雞園賣的料理,真可謂不少,落落長的muen,即使我吃過不下五、六次也無法消化其中的一半,好比說很多人大推的炸排骨我便從沒點過。

每次來「金雞園」最讓我苦惱的就是不知要點什麼飲料或是湯,早些年我是不喝湯主義者,所以壓根沒正眼瞧過那些湯類,只得每次都點喝來沒有太多感情的「酸梅湯」。不過小虎以前帶來的某個朋友倒是相當愛喝這家的「冰鎭酸梅湯」,但我也說不上來為什麼,總之就是我不甚愛那樣的「酸味」。

除了蟹黃湯包外,我每次來總愛點一籠「蝦仁燒賣」,金雞園的燒賣上頭擱著整隻蝦仁,連著燒賣一起吃,肉餡香和蝦仁甜同時在嘴裡頂著熱氣「呼呼」的跑著、咬著真是過癮,一兩年沒來吃起來還是挺過癮的。

扒開蝦仁可以看見其中肉餡,並不會因為價格較低就有偷功減料之嫌,以前有一段時間我真的很愛這家的燒賣,可惜不久後就被東門市場那小而挺又結實的小燒賣給推翻了。

菜肉小包幾乎是很多常客必點的一籠,在上海這一味其地位一點也不輸湯包,半透明的麵皮透著翠綠的「菜肉餡」。

一口咬開裡頭以「青江菜」為基底的菜香便撲鼻而來,菜未的脆口和少數肉未的油味混成不油不膩的菜肉汁,正是上海「菜肉包」的美味之處,可惜當天的包子皮蒸的有點過爛,有一兩個還因此露了餡。以前不覺得金雞園的「菜肉包」有什麼問題,但自從吃了【跟著舒國治尋小吃之二】古亭站-康樂意小吃店(不給拍系列之一)的菜包和東門市場興記的「菜肉包」後,便覺得「金雞園」的菜肉包不夠出色,一來常常發現青江菜剁的不夠細,肉的比例也不甚完美,不過這當然牽扯到每個人的味覺和口感,不一而足。

最後則是我來「金雞園」都必點的「蟹黃湯包」,記得第一次吃時我驚為天人,心裡狂叫這樣的價位怎能如此好吃等等,有時一籠不夠更甚會連嗑兩籠才成。但過了這一兩年不知是舌頭吃糊了還是嘴給養挑了,這次吃起來卻全然沒有任何快感,好吃依然是好吃,卻也無法喚起當年的感動,更別提彌補我在「明月湯包」所受的創傷。

不過扒開薄薄的小籠包皮看見裡面流出金黃色的肉汁還是讓人不免食指大動、口水直流,趁熱送入嘴裡除了一抹偏油的香氣外,老實說還真有蟹黃的香氣。看倌們一定很好奇,為什麼我要用「真有」這兩個字,以前小虎光會吃懂的不多,但了解後也開始懷疑過以這一個10元左右的湯包,裡頭包的是真的蟹黃嗎?

猶記曾在某個美食節目中,看過某家食材中盤商如何用「紅蘿蔔泥」加食用香料、色素調出幾可亂真的「蟹黃」後,我不禁同意他的論調,其實很多坊間所謂的「蟹黃」都是用這類人工「蟹黃」代替的。

再此我要強調一點我不清楚「金雞園」裡的蟹黃是真的還是假的,但我也要申明另一個小虎常常下的定論--只要東西好吃又對健康無妨,其實我不太在意食材本身是真的假的,更甚我也不很care料理的過程和方法。在此我岔題舉個我常說的例子,小虎很愛去超市買那種一包100元的「飽魚片」加上罐頭鳳梨一片夾著一片上頭在擠上「美奶滋」,這道學自「虎媽」的簡單涼拌料理我是百吃不厭。很多人都曾跟我說不是真的飽魚,是花枝等類去裝的,其實我是一清二楚,不過好吃就成了,說真的我是不在意。

為什麼又說了落落長,一方面我是想表達不管「金雞園」的「蟹黃」是真是假,我都覺得「它」好吃無誤,同時也是想順便跟各位分享一下我個人無厘頭的定論,當然看倌們盡可不贊同我的愚見就是了(笑)。

最後這個要價只要30元的八寶芋泥,是我覺得來「金雞園」必點的精彩小點心,除了「它」不貴外本身也極為精緻且料下的也夠兇猛(以30元的價位來說)。

「金雞園」的八寶芋泥,就芋泥本身的香氣雖談不上濃到嚇死人,但口感卻相當滑且順,不算太強的芋泥香甜之氣也正巧給了其他素材揮灑的空間(八寶),中間那抹像是「醬汁」的不明液體,我吃了很多次都嚐不出其為何物,又小面神不敢問,興許有那位老饕可以解一解小虎心中之惑?

 



小虎以筷子就這樣一邊享受芋泥的香氣一邊輕嚐起八寶,除了滿意之外還真挑不出其毛病。但就內餡的八寶,其實各店家沒有統一的標準,或有幾樣相同又會有一些是跟其他店不同,可謂巧妙、風味各有不同,但就一般來說除了照片中大大的蓮子和甜棗外還會有紅豆、肉桂、葡萄乾、和一些不盡相同的蜜餞絲搭配,可是不管怎說最後成敗還得取決於驗芋泥本身的口感和香,就這點我一直覺得「金雞園」表現的不錯,況且一盤是驚人的30元而已。

金雞園公館店:台北市羅斯福路三段316巷8弄3-1號電話:02-2368-0698。

【小虎五四三】

老實說這次經過一兩年後再訪金雞園,雖然還是覺得不錯,最少cp值不差,但似乎已然早不到以前的美味感動,我不知是我變了還是「它」變了。有人說食物也會跟著你的記憶和味覺有所改變,那我不禁想問:「記憶中的味道,不是向來偏美好?」又想再問:「小時候無數吃過覺得難忘的美食,要是再讓我吃一次,真的還會感動嗎?」,我忍不住想起那消失在我記憶中「新台五線」上的一口吃小香腸、林口東山鴨頭的雞屁股、善化阿媽的臭豆腐、水上交流道的碳烤雞排等等,也許懷念真的好過再次相見???

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留言列表 (27)

發表留言
  • kk339248
  • 來這種店~感覺就是有多人一些才能吃到多種東西~@@
    把藍家刈包當點心也太奢移了~xD
  • aa不然藍家刈包要當正餐是要吃幾個??

    小虎 於 2011/10/31 17:48 回覆

  • TTC67
  • 推~~
    這間我沒有吃過..
    那個燒賣感覺很棒呢..
    藍家刈包真的好吃耶...^^
  • 好吃不好吃可能因人而異,但我覺得cp值不低就是了!

    小虎 於 2011/10/31 17:48 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • myally
  • 哎呀, 看起來這麼美味,
    我就是不管材料如何,
    先吃了再說, 呵呵.
  • 對呀,我們也不是專業的,那管的著什麼材料,好吃就好了!

    小虎 於 2011/10/31 17:52 回覆

  • umituki
  • 推4

    價格確實很漂亮,至於蟹黃~只要不是有害身體的,我覺得都OK
    就像是小虎說的鮑魚片,其實用花枝滷的,一樣有種海洋的味道
    口感也不輸鮑魚片,花小錢吃美味,何樂而不為....
  • 對呀,對呀,有時我吃到很貴的飽魚不好吃,我都會說超市買的假飽魚還比較好吃!!

    小虎 於 2011/10/31 17:53 回覆

  • aru1014kimo
  • 推6
    好喜歡那上海小點心
    給我來一盤
  • 上海點心在台灣還多見的,喜歡的人真是不少!

    小虎 於 2011/10/31 17:53 回覆

  • dvd0309
  • 那菜肉看起來真的不夠細呢~
    不過那些紅豆鬆糕、八寶芋泥可不是隨處可見的~!!!
    我對那些倒是很有興趣 哈哈
  • 原來妳沒去過?還是你的勢力範圍只到師大?

    小虎 於 2011/10/31 17:55 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    我超愛燒賣,

    蝦仁燒賣&蟹黃湯包,

    深深抓住我的目光~~
  • 這些我也都超愛的說!!!

    小虎 於 2011/10/31 17:55 回覆

  • sant628
  • 我愛湯包 湯包愛我
    這裡的餐點很多可以選擇
    剛好可以讓一各早上就元氣滿滿
    肚皮飽飽 可台中好像要找這種店
    好想粉少耶 怎我邊邊都是燒餅油條><
    小涼推^^
  • 燒餅油條其實也很不錯呀!!話說應該是有吧,只是可能要找,台中應該什麼都有!!

    小虎 於 2011/10/31 17:56 回覆

  • claire630530
  • 我也喜歡他剛好的份量^^
  • 對呀不然有時一個人去吃,叫一籠十幾個,一籠就飽了,無法再吃別的!

    小虎 於 2011/10/31 17:56 回覆

  • dearmoai
  • 說到金雞園我就想到....

    當年我去的時候
    外面顧炸物攤的小哥非常帥啊(嘆)
  • 噗,原來醉婆之意不在包!

    小虎 於 2011/10/31 17:57 回覆

  • lydia0207
  • +1
    這家有好多東西可以吃,顯然可以多去好幾次!
    我也同意小虎說的只要東西好吃又對健康無害,
    其實我也不太在意食材本身是真的假的
    只要不要掛羊頭賣狗肉
    拿假的東西卻賣我真的價錢就好!
  • 對呀最可恨的就是那些黑心商人,賣真貨的價格卻又假的騙消費者,要不得!

    小虎 於 2011/10/31 17:58 回覆

  • irene521
  • 推12
    聽說這家不錯吃
    不過還沒去過
    毎一道看起來都讓我想點阿....
  • 這家在公館算是小有名氣,之前在永康街也有分店,不過最近好像獨立改名了!

    小虎 於 2011/10/31 17:58 回覆

  • tiss324630

  • 我也還沒去過這家
    藍家割包
    我也常常打包回家啊!
  • 下次經過剛好肚子餓不妨進去試試!

    小虎 於 2011/10/31 17:59 回覆

  • beauty31083
  • 我覺得是因為你吃太多比較就多了...
    所以當初那種單純的感動就不見了吧?
  • 我猜有一部份應該是這個理由!!不知是該哭還是笑!

    小虎 於 2011/10/31 17:59 回覆

  • 悄悄話
  • 吃~蛋糕
  • 我喜歡他們家的甜米糕?(名稱忘記了,就是甜的糯米)
  • 名字也不重要,好吃就行了,下回去我也來試試這個甜米糕。

    小虎 於 2011/10/31 21:49 回覆

  • babybaby888
  • 虎哥
    八寶芋泥裡是
    遇熱融化的紅豆沙餡
  • 我發現妳還真是懂的很多!!就是死不出來!

    小虎 於 2011/11/01 19:04 回覆

  • tottihoney
  • 以前學生時期很常吃耶

    算是經濟實惠的好選擇
  • 是呀,酒董最近空閒些了嗎?寶藏嚴的活動結束了嗎?

    小虎 於 2011/11/02 01:04 回覆

  • WILL
  • 建議你去"永康街"的金雞園試試
    我覺得可能是地區不同
    還有客戶和員工年齡層的差異吧
    公館店偏年輕,永康店偏年長

    公館店的蒸功明顯有差,每次去都有這狀況
    永康街的倒沒遇過蒸太爛的情形

    有聽過一個說法
    鼎泰豐總店是觀光客吃的
    住永康街附近的人,都是吃金雞園
    味道對一般人來說,也沒有差很多
  • 永康街那家改名了,好像叫真公道之類的!!
    下次有機會我也來去那家吃看看,3q

    小虎 於 2011/11/02 19:01 回覆

  • she90286
  • 他的炸排骨真的好吃
    湯包我倒是覺得普普
    我倒是喜歡割包對面的陳三鼎 好喝
  • 說到珍奶我反而喜歡炸蛋餅旁那家,可能是他單純用珍珠加林鳳營鮮奶的關系,我反而愛喝那家,過幾天應該會把這家寫在「希望不是遺珠-冰飲篇裡」!!

    小虎 於 2011/11/02 22:49 回覆

  • pewter
  • 虎大哥你好
    想要對八寶芋泥中的不明物提出我的拙見
    大家討論討論
    一開始我也覺得應該是紅豆泥
    但是顏色又不太像 紅豆泥偏暗紫咖啡色
    下一個可疑份子便是 棗泥
    因為顏色和稠度(當然這又關乎水分和油分的多寡)似乎較接近
    如果您吃起來的味道 偏酸帶點煙熏味 那我想有可能是棗泥
    但是 棗泥的製程繁複(我不知死活的做過) 成本也比紅豆泥高
    個人淺見是棗泥搭配芋泥似乎更高竿
    如真是棗泥 我要給金雞園大大一個讚!
  • 噗,就衝著你的熱心,我改天經過就去問看看好了,但我記得好像是沒有酸味!!

    小虎 於 2011/11/03 23:05 回覆

  • chomaru
  • 光看那蝦仁燒賣跟菜肉小包我就受不了了!
    照片拍的好,口感有沒有小虎說的那樣跟本連想不到
  • 其實食物都差不多,光看照片很難了解是什麼味道,這也是我為什麼都寫的落落長的原因,雖然可能還是很難理解,但最少可能會清楚一點,總比只寫「好吃不好吃」太鹹很香等字眼清楚的多!

    小虎 於 2011/11/07 15:23 回覆

  • yuchinday
  • 好久沒去公館了...
    找天去逛逛就要先攻這一家了^_^~
    我好贊同你說的:只要好吃不傷身,管他是真的還是假的^^
    更贊同你說的:記憶中的永遠最美味,相見不如懷念ㄚ~~
    我今天帶我婆婆去我已多年未去的士林夜市。
    結果記憶中美味的生炒花枝及蚵仔煎已經全然變味...
    整個污穢、吵雜、透不過氣...
    我想很多年我都不會再去了.......

    嗚~推18~
  • 說真的我超不喜歡現在士林夜市那個鐵皮架,就像你說的有店髒且很悶,一整個感覺就像東南亞泰國、越南那種夜市,走進去就很不舒服!

    小虎 於 2011/11/07 15:25 回覆

  • evaangel
  • 有同感!!!"懷念好過再次相見",不知是物價貴了還是換食材了ˇˇ很多好吃的店都走味了!!!
  • 這就是人生~~~。不過其實還是有一些老店是越老越夠味=)

    小虎 於 2012/01/03 18:32 回覆

  • 愛吃鬼fatima
  • 先點個鮮肉酥餃及重酥蔥餅 再點八寶飯+八寶芋泥+紅豆松糕 完美極了
  • 下次去金雞園就照著這麼點,感謝愛吃鬼無私的分享!!

    小虎 於 2013/01/22 12:13 回覆

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