【湳雅夜市-板橋小籠包】推薦度:★★★★

這家小籠包的訊息自此一個月前的「食尚玩家」,領頭的是「蕃茄兄弟」。小虎本就是小籠包控,看的自然是胃癢難當,今天剛好趁著工作之便一飽口福,順便胡亂逛了逛我很少去的「湳雅夜市」。

原來「南」和「湳」是不同音的!!小虎真的要重修國文課了。

名為「板橋小籠包」的這個攤位,剛進「湳雅夜市」的牌樓右邊三十公尺左右。

從小虎進去到吃完走人,店內始終保持在八分滿的情況,外面也一直有人龍在等著外帶。

帶著這張點菜單找到位子坐定,便開始點菜。其實,我在一個月前就決定好要點什麼了,於是只花了十秒不到就勾好了,看看這菜單店家賣的東西還真不少,差不多所有傳統小吃店該有的都有了。

(又是手震!!大驚,這次是頭上的雨滴惹的禍)
本想刪了這張照片,但這張很重要,所以還是po了出來,拿著剛剛的點菜單在這結帳(不過是內用還是外帶),小虎發現不少生意好的小吃點都開始利用電腦在點餐和收錢,但在夜市好像還第一次看到。

小吃店有這麼多的調味醬料,應該也是少見的吧!(請注意不光是這六大鍋哦,上頭還有一整排的調味醬,如:甜辣醬等等。

在重視環保的今天,小虎發現越來越的店都走回二十年前的老路,棄免洗竹筷改回用可洗式的筷子,這家雖只是夜市的攤子但還特別用了這紫外線殺菌機。
不過,小虎剛進店時,本來是往最裡面走,但發現最後一排的位子,會聞到一股像是廚餘的餿味,不怎令人舒服,只好又往店門口移,但是我看很多女生也是往裡坐,難道只有我聞到那怪味?

這個組合是「蕃茄兄弟」點的套餐,據說也是很多人初來此店會點的三樣必點招牌,小籠包、臭豆腐、酸辣湯。

30元的酸辣湯,份量還算不少,看起來賣相也頗佳。

湯內的料大多數是豆腐,和少數紅蘿蔔對綴,沒有小虎很愛的黑木耳,味道即不酸更不辣,算是碗極為溫和的「酸辣湯」。

這盤臭豆腐40元,價格還算中肯,泡菜給的量也不少。

這泡菜算是小虎喜愛的那種台式泡菜,吃起來也還算是爽品,可惜的是甜味偏多了一點,酸味少了一點,但還是挺不錯吃的啦!

我在看「食尚玩家」時覺得這臭豆腐看起來一點也不酥,點了後光看外表也很擔心這臭豆腐會不會炸過頭、會偏硬?
吃了一口後,小虎發現這顧慮是多餘的,雖然不到酥香嚇人的地步,但咬在嘴裡還是可以聽到叭哩叭哩的聲音,就口感來說算是及格了,只可惜豆腐的湯汁少了點,若沒有配上泡菜,嘴巴的濕潤度略為不足,特別是它冷了後更覺得生硬乾柴了一點。
但如果看倌們注意看的話,這臭豆腐比起一般來的厚(單指外面那層炸酥的豆腐皮),但厚歸厚咬起來卻有另一種外酥內嫩的札實口感,算是這臭豆腐的特色吧。

這小籠包不曉得為什麼蒸出來的賣佳不是很好,感覺上白色的部份好像沒有蒸熟的樣子,但另一種說法是皮薄到內餡和湯都快破包而出,
有點像是小籠包和湯包生出來的小孩xd不過是吸取了父母的優點,還是繼承了雙親的缺點?

第一個當然是吃其原味和肉香。這第一口咬上去,嘴裡爆汁的感覺很像在吃「湯包」,最少我是沒吃過湯汁這麼多的小籠包,光這點就該為這一籠只有「70」元的小籠包一陣掌聲。

在那就是美食節目和食記一定要整整「小龍包」的極型,將之開腸破吐看看斷面秀。其實這個手法,小虎一直覺得沒學好,一來可能只得我一個人很難一手用筷子撥開,一手按快門,總覺得無法將小籠包一口氣挾開,拍出那湯汁一湧而出的精彩畫面。不過用左手按快門可以拍出這樣的效果也算是勉強合格啦。

想知道這小籠包有多少湯汁?小虎細咬了一口,讓湯汁全數流入湯匙,看倌呀!這湯汁恐怕連很多「湯包」都要自嘆弗如,可見得這家的小籠包的確是盡得雙親之優點!

【小虎五四三】

會來到湳雅夜市,為的當然是這家店;來這家店自然是為了嚐嚐這爆醬小龍包,不管是口感還是其肉汁真的都算是相當有水準,可惜的是肉餡的味道略顯單薄不跳,少了味覺上的驚豔,不過整體來說還算是優等生一杖,特別是它一籠才70,比起仿間很多動則百來元的名門正派「湯包」都來的好吃許多,下回去「湳雅」還得來上一籠。

隨記:吃完了小籠包後,小虎閒晃於「湳雅夜市」,只是無奈飄起細雨再加上我沒帶傘,逛的有也倉促。帶著有點意猶末盡走到盡頭時,突見這家賣小漢堡的攤子。

這種小漢堡小虎曾在某個美食節目中看到,但在夜市看到還是第一回。
(ps:妹妹我沒有偷拍妳,不要瞪我!)

這小漢堡雖然賣佳沒有很佳,但賣點和視覺效果倒也挺不賴的,最少是話題十足,也還算吸睛。

看了半天的也不知要點什麼來嚐看看。

水果入菜早已不是新鮮事了,但漢堡配上水果倒是最近才開始流行起來,這水蜜桃加上培根倒是很令小虎心動。
於是小虎點了「鄉村蜜桃培根堡」和編號1號的「京都禪風海苔」。


這樣拍起來可能看不出大小吧?

差不多是我的手掌一半的大小,但麻雀雖小五臟俱全,一般漢堡該有的都有。

店家的迷你漢堡是用這台機器現烤的,但可能烤的只有內餡。 

麵包完全沒有烤過的痕跡。

這所謂的「京都禪風海苔」看起來烏漆嘛黑的,吃起來也沒什麼滋味,只有淡淡得烤肉味和些許的哇沙米嗆氣,一點也沒有海苔的味道?莫不是名字取錯了?


這個貴六元的「鄉村蜜桃培根」不管是賣相還是味道都比前者好上太多,水蜜桃和培根的組合還算協調,但也沒有太大的驚喜,裡頭抹上的沙拉醬味道略甜略重了一點,有點搶味。

這是店家看到小虎在拍照時,特別在找錢後又拿給我的棉花糖,我不清楚是加送的還是要加入漢堡中一起享用,但拍完照吃完漢堡後我才想起這放在口袋中的棉花糖,可是這倒底是要收在那個漢堡中呢?

【小虎五四三】

這迷你漢堡,算是噱頭創意大過味道的小點心,用嚐鮮的角度買它可能好一點,畢竟一個只要19元,味道上也別期待太多,就當逛夜市的附帶氣氛吧!

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