【虎亂吃一通】【雙連站】烏麻園炒鱔魚麵 ★★★3/4☆
烏麻園鱔魚麵 (1) 
其實那天我並沒有打算吃這家的,本來要去吃這條巷內的花枝羹,但人多懶的等於是往裡走想去吃那家一直很想去吃的「麵疙瘩」但沒開,一轉頭到這家門庭若市想說應該不錯吃,就跟塞塞找個位子坐了下來。
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我不知道這家在這開了多久,但應該是好幾年有餘,但不知為什麼我經過這巷子無數次就是會自動忽視「它」,但緣份就是這樣奇妙,第一次注意它就「上」了「它」。
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乍看我是想吃「炒鱔魚麵」,但仔細看發現這家怎有一點像是熱炒店,然後外面、裡面客人的桌子也不是每桌都點「鱔魚麵」。
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然後裡面的黑板也有一些現撈魚貨,一下又變成海產店xd
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看了menu其中有幾樣蠻有趣的,比方說「炸蛋開花」,「轟炸大使館」,最後我們決定不當恐怖份子,所以選了炸蛋開花。
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吃鱔魚記憶可以提升20%,我想我應該常常吃才對,不過要是本來就很低或是根本就是0,那提升20%還是0,是這樣嗎?
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這鱔魚炒的是意麵,口味上比我想像來的淡上許多,不過是醬香、醬鹹,又或是炒鱔魚應該有的「醋酸」都非常的淡,老實說我有一點失望。
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鱔魚本身帶點輕脆,口感不差,味道也頗甜。
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意麵炒的不錯,還帶著一點輕輕的咬勁,沾上有一點淡的醬汁卻反而變清爽許多,但可能我以前吃炒鱔魚麵都比較偏甜偏酸,所以一下覺得這家沒什麼滋味。
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炸豆腐,外表炸的極為輕酥,咬下豆腐立馬噴出豆汁,非常好吃、非常鮮嫩、非常的燙~~。
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其實我本來是想點牛肉炒飯的,但一直手殘畫到炒麵-_-,這盤炒麵的味道就比剛剛的鱔魚麵來的夠。
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細黃油麵本來就是我的最愛加上老板的炒功到家,調的味又很合我的胃口,好吃的炒麵無誤。
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牛肉因為是有先過油,所以吃來非常的軟嫩多汁,又香又滑又好吃。
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「炸蛋開花」,端上來時我和塞塞討論了一下,感覺好像是泰式酸辣醬的作法,不過這蛋炸的非常的誘人。
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我知道怕油的人一定會搖頭連連,但剛巧我特別喜歡那種又半煎炸食物的人,所以看到這蛋蛋炸過的邊邊,一整個口水流不停,一口咬下那油酥的口感非常令人感動,然後又酸又甜的醬汁也非常的特別,正格的這「蛋料理」恐怕是我吃過中數一數二感動的!
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炸的油酥油酥的蛋搭上泰式酸甜醬汁,上頭再放上洋蔥絲和黃瓜絲,真的是好吃到亂八九糟,雖然說「它」只是板凳,卻有爆徒的實力~~,事後我和塞塞說也許這家生意好是因為熱炒而不是鱔魚料理~~。
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烏麻園:台北市萬全街40巷口(雙連捷運站2號出口附近)電話:02-25576737

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【小虎五四三】

其實這家店應該歸類於我很少著墨的熱炒,記得有朋友問我是不是不愛吃熱炒,但其實並沒有,但也不曉得為什麼我和朋友、家人、同事去吃這類的熱炒我就是不想拍照,也不好意思要人家一直等我好好拍照,久了出門應這類的約就連相機也懶的帶了,所以吃還是吃就是都沒什麼寫就是了!


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