【台電大樓站-巫雲咖哩】推薦度: ★★★★

「巫雲咖哩」算是小虎買了「台北小吃札記」之後就一直念著要去吃的一家,初初開始是因為去原店「泰順街」找不到以為是關門了,之後幸得網友告知已搬到如今的店面「台電大樓」附近,之後一直沒去是因為老早就約了【艾瑞絲】 所以一直在等待雙方有空,但不知是她太忙還是我太沒空,這一拖也近大半年,所以呀老話一句:「人和食物之間也是有緣份存在的!」

搬到台電大樓附近的巷弄內,其實也沒比原先泰順街來的好找。不過幸好如今小虎是有i phone傍身不怕迷路,沒三兩下就找到這有一點烏黑的小巷弄前。

「台北小吃札記」一共是四十六篇(台北),加上第四十七篇的遺珠之憾再加上大台北共計五十餘家,目前也悄悄進入第四十五篇,也就是說賣少見少了,但不知「舒老」何時才要再出台北小吃札記p2(笑)。

「巫雲」賣的是傳統的縝緬、雲南菜,其中又以「咖哩」最是有名,是以有些人才在「巫雲」之後追加了「咖哩」二字;有些人說的正是「舒老」(笑)。

一進「巫雲」我有一種奇怪的感覺,但又久久無法說出那個氛圍,於是一邊拍照一邊品味著「巫雲」獨特的裝潢和佈置。

基本上「巫雲」就如同右上四十五度角女生所言:「感覺上好像在家裡用餐一樣」,但卻令有一種淡淡的雅緻。

另外從店家的海報和吊飾看來,店主人很顯然相當酷愛音樂,而且有自個兒的品味。

牆上除了一些新潮的電吉化之外,還放著像是土著的傳統手鼓,兩者之間有一種微妙的衝突美。

這裁縫機和算盤令小虎有一點不解,不知是不是有什麼故事又或單純只是古董擺設?


另外牆上和架上也隨處可見「滇緬」一帶的各種手工藝品,真是一家超好拍的店,除了有點偏昏暗的燈光不太友善之外(笑)。


「巫雲」還有一樣令很多客人咋舌的收藏,那便是整牆的「黑膠」唱片,而且據說都是還可以放來聽的哦!

是不~~連menu都用黑膠唱片製成夠特別了吧!


更絕的是「巫雲」的老板人稱「五哥」的他,總是一身「嬉皮」的打扮簡直是酷翻了,看他和熟客之間的互動就像家人一般。

不曉得看倌有沒有發現到這menu只有飲料沒有餐點?沒錯,那是因為「巫雲」是無菜單式的,「五哥」跟據客人的數量和當天採購的食材隨意搭配(是說同時間、同樣人數的客人也出不同的菜,這點倒是顯得隨意至極,夠酷。

右上四十五度角女生說這藥商送的玻璃杯和裝牛乳的塑膠瓶要是在其他餐廳用她會覺得很落漆,但不曉得為什麼在這用卻讓人覺得別有一番風味。

五菜加上兩碗飯約莫一共是300多以台北市來說算是不貴,重點都相當有特色最少跟其他地方的雲南菜好像有一點不太一樣。

首先是這盤「皮蛋豆腐」,正格的這麼稀稀落落的皮蛋豆腐我還是第一次見,就算我們自個拌也不會拌到這麼稀(笑),而此道特別的地方還在於加了辣油和辣椒,算是變種的「皮蛋豆腐」。

就口感上來說其實我不太愛,因為打的太稀了送進嘴裡是「皮蛋、豆腐」傻傻分不清,就味道上來說皮蛋特有的味道因為打的太稀也不太能嚐得出來、豆腐其實亦然,其主要的味道來自「辣」香,不過整體來說算是辣的挺舒服、辣的很下飯就是了。(ps:因為打的很稀、散極度適合淋在飯上一起入口)。

「涼拌冬粉」這道是當天右上四十五度角女生的最愛,其實個人也蠻喜歡的。一入口一抹清爽的微酸、搭配不算太輕的辣度(對不太嗜辣的我們而言),從「冬粉」滑入口後我們的頭就沒有停止「點」過。

而其冬粉的口感除了滑順之外,咀嚼時還帶著輕輕的Q和微微的彈,加上有點湯湯水水的酸辣汁,無疑也是一盤下酒、下飯的好涼拌菜。

連吃了兩道帶點「辣」的菜後,我想看倌們肯定覺得口渴了是吧,那我們就來嚐嚐「巫雲」的飲料吧!除了茶類之外,「巫雲」也賣各式簡單有風味的調酒。當晚被公事所煩的右上四十五度角女生說要喝酒解悶,於是點了「瑪格麗特」。小虎喝了一口,除了杯沿的「鹽巴」頗為搶味之外,之後的雞尾酒基本上我是謝敬不敏(笑)。

小虎點的印度拉茶,味道上奶香大於茶香有一點小小令人失望,所幸其甜度我還蠻愛的,縱然右上四十五度角女生覺得太甜,只是這樣一杯要價150有點小貴就是了(笑)。

這盤看似極為普通的「高麗菜」可是讓右上四十五度角女生說了一整個長篇加大論,小虎則是畢恭畢敬的聽她說完才下了個當論:「太脆太硬」。是說其實右上四十五度角女生的意思是這盤「高麗菜」吃來清脆爽甜有點像是高山高麗菜,但她又覺得可能不覆成本,最後的結論我們不清楚「它」究竟是否來自高山,但相當清甜倒是真的,可惜08的爛牙頻頻抗議就是了(笑)

「雲南大薄片」基本上算是雲南菜在台灣相當有名的代表性料理,各家片的、用的、煮的方式也多少有一點差異,不過「巫雲」的大薄片應該是我看過、吃過最最特別的了。

首先是肉的選材,右上四十五度角女生說是「皮」其實應該不是,基本上「它」比較像是「豬頸肉」下去片的,而且片的極薄極薄。

說到這「大薄片」的特別之處莫過於其口感,「它」非常非常的脆、脆到有一點可怕。一般來說片的如此之薄的肉片通常沒啥口感,主要取決其肉質和所帶的油,但這不知是怎處理的「大薄片」咀嚼在嘴裡竟有「鵝腸」般的脆,而光是這特別的口感就夠讓「它」成為當晚我最愛的一道。另則其味道同樣帶著下飯的辣和若有似無的輕酸,咀嚼的過程雖然肉本身的香甜不甚明顯,但光是口感就夠令我回味再三了。

「巫雲」所用的飯是長米,但它卻沒有泰國米的乾和硬,相反的卻有蓬來米的微黏口感,算是近期小虎吃過的飯中很美味的一碗。

最後則是今晚來此的主要攻略目標「巫雲咖哩」,看起來像是味道很重的「雲南咖哩」,湊近一聞有一抹淡淡的中藥味,而咖哩的香氣像是調製過的咖哩粉煮出來的,和坊間的香味不太一樣,裡頭用的肉則是「雞肉」。

比較特別咖哩雞一般用的只是雞肉,最多就是雞翅,可「五哥」硬是把雞珍都給用上了。因為特別所以我叫不吃內臟的右上四十五度角女生也吃一口看看,結果得到的評價還不差:「我不吃內臟,但這個蠻好吃的」,最後當然得把其「咖哩汁」淋在白飯上嚐嚐囉,實說了就這咖哩汁」就可以多扒上一碗飯。

ps:其實當晚我記得右上四十五度角女生用了不少次這樣「我平常不........,但「巫雲」的我很喜歡....」的形容詞,比方說上面說過的「玻璃杯」、剛剛的雞珍、還有就是「巫雲」每菜必帶的「辣」,另外當然還有「巫雲」亂中有序的裝潢和擺設。

整體來說我覺得「巫雲」算是一間相當特別也值得推薦的小館,除了我覺得略貴的飲料之外,菜色不論是特別度還是味道也都有一定的火喉,有機會也許可以找幾個朋友來此小嚐,我想端不會讓看倌失望才是。

ps:巫雲的菜都帶著一定程度的「辣」,但我不清楚能不能叫五哥下手輕一點,這是要告訴不敢吃辣的朋友注意的。

「巫雲」:台北市羅斯福路三段244巷9弄7號,電話:02-2369-3906。

【小虎五四三】

最後當然還是附上「台北小吃札記」的攻略近況和過程供看倌參考:

台北市:
一:汀州路康樂意包子(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二】古亭站-康樂意小吃店
二:延平北路汕頭牛肉麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十二】延三夜市汕頭牛肉麵
三:永樂市場對面「清粥小菜」【跟著舒國治尋小吃之四十一】【雙連站】永樂布市對面清粥小菜
四:泉州街林家乾麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十五】林家乾麵
五:金華街燒餅油條(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三】古亭站-眷村的好滋味-金華街燒餅
六:內湖老張胡椒餅(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十三】內湖老張胡椒餅
七:雙連圓仔湯(改攻略)【跟著舒國治尋小吃之十】雙連0仔湯
八:歸綏街粥飯小菜【跟著舒國治尋小吃之三十八】【 雙連站】歸綏街清粥小菜
九:永康街口鼎泰豐:此篇舒老主要介紹的是其紅燒牛肉麵,及小菜待小虎再找一日前去攻略。
十:鼎泰豐新推出炸醬麵【跟著舒國治尋小吃之二十八】鼎泰豐新推出炸醬麵
十一:東豐街半畝園(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十七】半畝園綠豆稀飯
十二:忠孝東路清真黃牛肉麵館【跟著舒國治尋美食之二十九】忠孝東路清真牛肉麵
十三:仁愛路圓環秦記餅店(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之五】敦化復興站-仁愛圓環秦家餅店
十四:天母劉媽媽擔擔麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十四】天母劉媽媽擔擔麵
十五:民樂街小包子腸子湯(已攻略)。【跟著舒國治尋小吃之二十一】民樂街小包子湯子腸
十六:延平北路旗魚米粉(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十九】延平北路旗魚米粉
十七:中山北路七條通肥前屋(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十四】肥前屋
十八:舊萬華戲院旁大腸麵線(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之六】-舊萬華戲院大腸麵線】
十九:南機場推車燒餅(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十六】南機場手推車燒餅
二十:貴陽街永富冰淇淋(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之九】貴陽街永富冰淇淋
二十一:六張梨漁僮小舖(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之八】六張犁漁潼小舖
二十二:公館惟客爾蔓越莓麵包(此家據網上查尋的結果,好像是結束營業了,不知有沒有網友知道相當資訊,又或曾去買過?)
二十三:捷運站旁古亭果汁吧(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十】捷運站旁古亭水果吧
二十四:甘州街呷二嘴刨冰(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十五】甘肅街呷二嘴挫冰
二十五:南昌路底牛雜麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十四】南昌路底牛雜麵
二十六:師大夜市冬瓜茶(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十三】師大夜市冬瓜茶
二十七:東門市場張媽媽自助餐(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十一】東門市場張媽媽自助餐
二十八:民生東路史記牛肉麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之一】行天宮站-民生東路史記正宗牛肉麵
二十九:羅斯福路棉花田精力湯(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之四十四】【台電大樓站】棉花田精力湯
三十:師大夜市巫雲咖哩(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之四十五】【台電大樓站】巫雲咖哩
三十一:永康街truffe one手工巧克力(知道在那待攻略)
三十二:大稻程慈聖宮葉家鹹粥(沒買書前已完成食記)【大稻程慈聖宮肉粥】
三十三:師大路市場口炒米粉(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十八】師大路市場炒米粉
三十四:師大路口(永和)水煎包(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十三】師大路永和豆漿水煎包
三十五:延平南路中原福州乾麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之四】西門站-延平南路中原福州乾
三十六:中原街腰子冬粉(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十】中原腰子冬粉
三十七:華山市場阜杭豆漿(沒買書前已完成食記)【華山市場-阜杭豆漿】
三十八:天母茱莉漢堡(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十一】天母茉莉漢堡
三十九:三張犁南村炒麵【著舒國治尋小吃之四十】三張犁南村炒麵
四十:古亭市場水煎包(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之七】古亭市場水煎包
四十一:公館水源市場甘蔗汁(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十六】水源市場甘蔗汁
四十二:永康街秀蘭小吃(好像搬家了?但幸好某次散步看到新店,待小虎烙人前去踢一下館)
四十三:東門市場魯肉飯(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十二】東門市場魯肉飯
四十四:金山南路烤蕃薯(此家好像也不在了,金山南路如今的兩家好像都不是舒老所指的店,PS:書中所示此烤蕃薯店好像叫「大蕃薯」,網上查之好像如今只剩網購?)
四十五:永康街「治堂」茶文物空間(末曾去找)
四十六:永康街小隱(知在那待找伴去)
四十七:希望不是遺珠:
★:康定路、廣州街口騎樓下的四神湯(已攻略) 【跟著舒國治尋小吃之三十七】【龍山寺站】坤山四神湯
★:六條通的喝健康蔬果汁 17:00~24:00 (長安東路一段五十三巷二四號) <<這家上星期吃完一風堂去找過,但如今似乎沒有賣果汁了,只剩單賣水果切片。
★:信義路、金山南路口國際西點麵包廠 【跟著舒國治尋小吃之三十九】國際西點麵包廠
★:信義路四段五十八號巷口蘿蔔絲餅 14:30~18:30 (找過幾回,應該是不在此點之上,不知是換了位子又或是沒賣了,望網友幫忙找尋之)
★:商務印書館背後巷內的劉家黃牛肉麵 08:00~19:00 (開封街一段十四巷二號) 已攻略:【跟著舒國治尋小吃之四十三】【台北火車站】劉家黃牛肉麵
★:瑞安街八十五號龍門客棧餃子館 已攻略【跟著舒國治尋小吃之三十二】龍門客棧水餃 ps:現在已搬遷至市中正區林森南路61巷19號
★:和平東路二段九十六巷內的敦親公園發財車賣得水煎包 :這家沒去找,但猜想難度應該頗高,畢竟這種小發財車容易換位子,加上時日已久!

新北北市、基隆市:

四八:新店「面對麵」麵疙瘩(未曾尋找)
四九:淡水中山路清粥小菜(未曾尋找)
五十:淡水老街排骨飯(近期目標)
五十一:淡金公路波蘿麵包(未曾尋找)
五十二:基隆廟口十九號攤魯肉飯(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十七】基隆廟口十九號攤滷肉飯


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【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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留言列表 (15)

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  • dubesblog
  • 推~~
    好有復古風的餐廳啊
    菜色看起來也都很家常
    真的好有在家用餐的fu
  • 是間氣氛不錯的餐廳,感覺上真的有回家的fu,加上料理其實也是比較偏用家常。

    小虎 於 2012/07/17 18:15 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 裝潢很有特色,咖哩配瑪格麗特超奇怪的啦^^
  • 真的很奇怪,但在這就是這樣的啦!

    小虎 於 2012/07/17 18:15 回覆

  • annie670120
  • Annie推~
    皮蛋豆腐~
    跟印象中的不一樣~
    雲南菜~都是這樣做ㄇ
    還有阿~那薄片~是皮是皮~阿~~
    偶不敢粗~
    咖哩偶道很想粗啦~哈哈~
  • 我也不太清楚是不是雲南菜的皮蛋豆腐就這樣,那個不是豬皮最少吃起來一點也不像xd

    小虎 於 2012/07/17 18:16 回覆

  • 綺
  • 可惜虎兄不嗜辣,
    不然五哥有獨門辣椒可當開胃小菜,
    那可真是一絕!!
  • 只要不是辣的死纏舌頭久久不散,基本上嚐一點我倒是ok的!
    只是五哥的料理已然多半都帶辣了,再加辣我可能會受不了(笑)

    小虎 於 2012/07/17 18:17 回覆

  • 耗子
  • 整篇我只看到「右上四十五度角女生」一直出現...
  • 噗,耗子兄可能不常來所以不太習慣(笑),我以後會叫她盡量少出現(笑)

    小虎 於 2012/07/17 18:19 回覆

  • 二妹
  • 雲南菜好吃嗎??那個高麗菜怎麼感覺是生菜過油而已,生吃涼拌???雲南大薄片是特色菜,但好像很
    辣的樣子,皮蛋豆腐也感覺怪怪的…好像越南菜的感覺!!



    題外話:
    http://player.youku.com/player.php/sid/XNDI3MjU4MTM2/v.swf

    哥,這是陰屍路第三季第一支預告片…監獄大清除,刀女、州長、斷手莫瑞、今年十月第三季回歸
  • 今年十月第三季就會開播了??太好了,等超久的!

    小虎 於 2012/07/17 18:20 回覆

  • happy1122
  • 「右上四十五度角女生」一直出現,很重要的女生?
  • 對我來說很重要,對妳們來說一點也不重要,就把她當成另一個幫大家試味道的「食客」就行了=)

    小虎 於 2012/07/17 18:21 回覆

  • 悄悄話
  • 謝若愚
  • 那塊是接近皮跟肉中間的地方
    也就是豬頸的皮跟肉的連接處
    因為我看到了那塊有毛細孔的肉片
    其實我們魯豬皮的時候
    毛拔乾淨之後
    把油刮掉豬皮的內面也是這樣子的
  • 再請教大隻兄為何這大薄片會如此脆

    小虎 於 2012/07/19 19:06 回覆

  • 謝若愚
  • 肉的部份不同,再加上薄,燙過之後又冰鎮
    那麼可能這家燙的時間拿捏很好
    毛細孔會立即吸縮,亦會捲軀狀
    那麼入口的口感就會很緊實
    咀嚼的時候那種感覺會彈牙
    所以那種口感叫脆
  • 那種口感有一點接近在吃鵝腸的輕脆非常特別,最少我以前吃肉片是不曾吃過這樣的口感!

    小虎 於 2012/07/21 11:52 回覆

  • thememory8
  • Yez推~
    這家店的FU有種神秘感
    很符合店名
    筆記ing...^^
  • 是間巷弄裡的好店,要不是有人介紹平常應該是不會經過那才是!

    小虎 於 2012/07/28 18:04 回覆

  • poetroam
  • 看圖片雲巫用的應該是在來米
    不過泰國米要好吃,全看煮法差異,如果用電鍋或電子鍋煮那麼絕對不好
    吃,會又乾又硬還有奇怪的味道,但是如果用瓦斯爐煮那就另當別論了,鍋
    中加入大量的水,用強火滾過轉文火煮途中勿攪拌(像用生米煮稀飯那樣),
    可用湯池撈米力確認熟度,煮熟後蓋上鍋蓋將煮飯水全數倒掉,再悶10分就
    完成。可以將泰國米強烈的味道煮掉,而且會因為在水中翻滾口感變得糯
    且水分充足,滋味完全不輸蓬萊米的,只是我在台灣還沒碰過店家這樣煮就是.
  • 好專業的說明,小虎受教了。謝謝你的資訊

    小虎 於 2012/08/20 17:11 回覆

  • 提拉米蘇天行者
  • 妳真的好厲害,快把舒國治的《台北小吃札記》的台北篇給吃遍了,太強了!
  • 哈哈,沒什麼就是妖鬼而已,而且我真的從這本書上學到很多以前沒法體會的味覺,大台北應該只剩不到十家吧,包括希望不是遺珠的幾家。

    小虎 於 2012/09/09 22:47 回覆

  • 路人
  • 因為一直都有在關注部落格的文章 內容和照片都很仔細
    真的有一個希望能改變的地方忍不住想說
    括號的用法可能要在注意一下 重點有點過多(揍)
    給您參考 打擾了
  • 哈哈,謝謝你的建議,以後我會注意的=)

    小虎 於 2013/05/23 14:38 回覆

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