【西門站-中華餡餅粥】推薦度:★★★3/4☆

不曉得有沒有人能說出這「玩意兒」的名字?要是有肯定吃過這家,又或是十分懂吃的老饕,認真講今天小虎會來到位於西門町昆明街的「中華餡餅粥」,為的就是照片上的美食。

買了天蘭姐的這本美食著作也差不多半年有餘,半年才消化了14/100還真是有夠慢的(傻笑),這實在是小虎的口袋名單太過龐大之故(笑)。

「中華餡餅粥」這家店之前我出沒在「西門町」覓食時,其實就曾經過數次但要不是吃飽了,就是店沒開或關門了,一直拖到月前才有機會一探。


據牆上的報章媒體顯示此店早前應該在「中華路」,開了多久?搬到這多久老實說我不清楚、也不怎關心,但總之就是老店一枚就是了!


牆上的簽名不曉得有沒有限名人才能留,又或阿貓阿狗都可以簽上「來此一遊」?因為上半的簽名有大半我不知是誰!

一進門便是一條狹長的走道,廚房則在左側,突出來的餐口便放著各式小菜,這倒也方便客人走進去順手拿上幾碟。

看看菜單上那個名字最奇特,小虎今天就為此而來。

餐窗口的小茶樣式算是蠻多的,小虎選了一盤較不常見到的,看倌要不要猜猜是那一盤?(笑)。

基本上「餡餅」也算是小虎相當喜愛的中式麵餅類,只要是店內有我多半會點個來嚐嚐,目前為止吃過最好吃的應該算是【跟著舒國治尋小吃之二十七】半畝園綠豆稀飯 ,另外要是路邊攤(餐廳不算)則是【虎亂吃一通】【古亭站】東門市場美食第二彈--無名豆花+利隆餅舖,聽說此店的「蔥油餅」也相當優,可惜最近一直找不到時間再上「東門市場」。

人家店名就叫「餡餅粥」,可08看了菜單半天還是點了「雙醬麵」,沒選擇「小米粥」的主因是以前吃、喝過不少小米粥都沒留下太好的味覺印象之故。

「雙醬麵」說穿了就是炸醬麵加上「麻醬」,本來光看我覺得一定很油、很重、很鹹,但實際上吃起來卻不是那回事,說「清爽」可能鬼都不信,但此家的「醬麵」吃起來除了「麻醬」和「炸醬」的雙重醬香(麻醬偏重一點)一直在嘴裡跑外,鹹度和油度都算是相當「輕」,加上清脆甜的黃瓜絲一直相拌左右整體吃起來相當的順口,同時麵條有點接近「烏龍麵」的手工白麵,不管是條香還是麵的Q度都屬上乘,在小虎的麻、炸醬人生中算的上是「中上」的優等生。

「牛肉餡餅」,不知是小虎到的晚還是怎樣,此餅感覺上不是現煎的,而是放在一旁冷了再加熱,是以吃起來皮有點硬。

餅皮的口感雖不甚好,但其內餡的飽嘴程度令人驚豔,可惜我覺得內餡的味道似乎輕了一點,肉香不甚明顯、油度、甜度都不如預期,但我想怕油的朋友可能會比較喜愛吧!

另外雖然照片上看來「蔥」也蠻多的,可是不曉得為什麼「蔥香」也十分不明顯。整體來說來除了「肉餡」多且飽嘴感不錯外,這餡餅並沒有很優,特別在味道上。

小虎為什麼要拿這碟小菜,主因是他太像之前我在【跟著舒國治尋小吃之一】行天宮站-民生東路史記正宗牛肉麵
泡菜肉未,只是此碟沒了肉未換成了「豆乾未」再加上幾顆點綴的「花生」。

實際上吃起來兩者的味道也有些雷同,只是史記的泡菜肉未要來的「酸」一點,又也許該說「中華餡餅粥」的泡菜豆腐不夠酸相反的還帶著少許的「甜度」,吃起來有點像是臭豆腐會附上的「台式泡菜」。整體來說我相當喜愛此碟小菜,因為吃起來夠清爽,不管是其微酸還是微甜都很能刺激我的味、胃蕾,一口接一口沒兩三下就解決了一大半。

PS:不知有沒有朋友知道此小菜的名字?

最後則是今天的正主角「褡褳火燒」。沒看天蘭姐的「極品美食100+」前,我壓根沒聽過此餅的名字。就名字讓我猜1萬次,我也無法猜到「它」是怎樣的餅。

褡褳火燒是一種北京常見食品,用麵片裝入,兩面折上,另兩面不封口,放入油鍋熟。因其長型,有時對摺。類似古代背在上的褡褳,故名。其口味類似鍋貼,但形狀不同。褡褳火燒與天津的鍋貼較為相似,但餡料和製作方法上不同。

「這傢伙」一口咬上去外皮有一點像是冷了的「鍋貼皮」,較厚的較皮咬來帶著不錯的咀嚼感。然後雖說「它」不同於「餡餅」,可實說了其內餡吃起來還真有一點點接近,差別之在於「蔥花」換成了「韭黃」,然後調味上不似「餡餅」帶著較多且重的肉餡味,肉香有點像是「水餃」帶著多一點的「水分」,咀嚼起來嘴裡也滋潤許多。

中華餡餅粥:台北市萬華區昆明街211號 / 02-2371-3417營業時間:早上10點-晚上8點半 (周一休)。

【胡天蘭的極品美食100+攻略目次一覽】 

【小虎五四三】

之前小虎在「中時部落格」的貼文,有位朋友曾就「跟著舒國治尋小吃」的單元,給小虎些意見。就他的說法是希望小虎少看書、電視和相關資訊,應該學著「舒國治」先生自個在街上看、找、聞,發展出屬於自己的味道,畢竟老跟著別人屁股也不會有啥成就感。

就此番論調我還真的不得不說一點也沒錯,但實際上實行起來會發現有所問題,首先你要去那閒晃?是要空著肚子?隨便找家就上門?老實說如此的作法是很有冒險性,我也曾如此幹過,專找沒聽、沒見、沒吃過的下嘴,但通常下場都不是很好,輕則沒感覺、重則炸的體無完膚。

另外我想說的是有時小虎在接受資訊時,也並非盲目的跟著「胡亂吃一通」,還是要經過搜尋食記、作作功課,因為在有限的時間、COCO、胃容量下,我實在禁不起三番四次的驚天之雷。是故我老叫大伙給我資訊,目的也是讓大家幫我過瀘一下,讓小虎找吃點冤枉「食」。


創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 吃~蛋糕
  • 那個XX火燒的吃起來其實就像特大號的鍋貼啦,他們家的牛肉餡餅熱熱的吃還算OK,要比C/P值就去
    吃"巧房餡餅"(爆漿~),說到牛肉餡餅仁愛路3段的朱記餡餅也不錯
  • 的確有一點像是特大號的鍋貼,只是我覺得皮再稍微硬了一點,內餡則清淡了一點點。
    巧房餡餅我怎記得好像誰也推薦我過。「朱記餡餅」小虎收下了。
    不好意思,蛋糕兄推薦的消化太慢,不過明天應該會有一家你推的,猜猜看是那家??哈哈。

    ps:那家我的評價相當的高哦=)

    小虎 於 2012/02/29 19:31 回覆

  • b0910171853
  • 牛肉餡餅的確看起來餡還不錯
    最近比較少吃麵粉類的餅或麵
    推+1
  • 大姐最近又瘦多幾公斤呀=)

    小虎 於 2012/02/29 19:43 回覆

  • xrbdkglea
  • 希望能看到更多好東西加油喔
  • 謝謝你的支持和鼓勵。

    小虎 於 2012/02/29 19:43 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^

    很特別的名字
    不說的話 小涼會認為
    它是某些奇怪造型的鍋貼XDD
  • 名字是身外之物,要叫它啥都沒關系,重點是要好吃對味!

    小虎 於 2012/02/29 19:44 回覆

  • claire630530
  • 國父紀念館對面那間~忘了店名(仁愛路上),一顆就快100元
    他得牛肉麵也讓人好奇!
  • 莫非跟樓下的grace說的是同一家??

    小虎 於 2012/02/29 19:44 回覆

  • grace
  • 褡褳火燒仁愛路某家名店也有(北X都一處)
    褡褳火燒+醬肉燒餅+蔥油餅+酸菜白肉鍋是仁愛名店的基本款
    想到這外省味就想到小時候中華路的點心世界
    都是有錢人叔叔龍心大悅才能去吃的店
    點心世界也倒了粉久囉
  • 就我後來查網頁的結果,有賣此味的店還真是不少,可能是我個人太沒見識吧xd

    小虎 於 2012/02/29 19:42 回覆

  • claire630530
  • 對~同一家^^
  • willyboss
  • 跟著別人吃雖然比較沒成就感
    但是比較安全

    自己闖當然有風險
    但吃到美食以後真的很有成就感

    交叉進行好了(爆)
  • 哈哈,當然是交叉進行囉,只是說真的自己找的風險真的太多了,以有限的時間和金錢實在不能太常自已亂吃

    小虎 於 2012/03/01 20:27 回覆

  • mkhlthcifwp
  • 看你的部落格很開心~
  • 看你的留言我也很開心=)

    小虎 於 2012/03/05 19:59 回覆

  • hthnoezn
  • 心想事成
  • dondon0922
  • 我剛想這不是褡褳火燒嗎@@
    西門町還是有賣啦,只是因為拆遷過後要到後面巷子找
    包括趙記黑糖饅頭那些都到貴陽街那邊去囉@@~
    小虎喜歡吃麵食的話,西門町的家樂福那邊,老張水煎包吃吃囉^^
  • 西門町家樂福,不就現在趙記搬去的地方?趙記不在貴陽街了!

    小虎 於 2012/03/05 20:01 回覆

  • dondon0922
  • 其實小虎的朋友說的沒錯但是那是針對,已經花了很多金錢在吃的領域上
    就是說,上天下海都吃過了,比方全台灣的飯店小吃都如數家珍等等,在自個兒去吃較好~(這是我自己的想法啦~)
    因為,會聚集在此的各位,想必對吃這回事,
    比一般人龜毛,比一般人更有自己的想法,認定吃不是只是為了果腹..

    那更不能忍受花了錢吃到地雷就算了,一整天心情都遭高透了吧。
    所以我還是覺得該看一些美食家門的著作,不管是大美食家或是小美食家,年輕的或老的。
    能夠推出著作一定有所長處;受到一定族群的喜愛。而這些正是我們可以參考的。
    所以我還是支持小虎先從看書慢慢找,找到你喜歡的跟書本比較,一定會有不同感想。
    但是就是這樣學到,碰到自己喜歡的味道,這也是一種成長阿^^
    西門町...的確是有很多好吃的店家又不會太貴的,一條龍。老山東。隆記。鼎富樓。牛店。
    老天祿(是成都路orz)。趙記黑糖饅頭。老張水煎包。皇家帝國。
    希望能夠跟一群愛吃的朋友們一起找到大家都喜歡的風味^^
  • 哈哈, 看起來妳也是老饕級的人物xd
    其實我也覺得人家會寫最少不會太差勁,好過自己亂闖,在有限的時間和金錢上,但當然我也必需承認有時無意間吃到的美食會特別高興。

    不過說來說去不管是看書還是電視又或別人推薦都是參考而已,「吃」這檔事還是取決為自己的舌頭而非別人的筆墨或口水!

    小虎 於 2012/03/05 20:05 回覆

  • 訪客
  • 感覺很差勁的店.....
    .今天1/31我帶女兒前去吃麵(約每星期都會去),因離女兒上課地點近,
    老闆居然拿1/4號的點菜單說我沒付帳要我付錢,這期間我老婆還有帶我女兒去兩次吃過麵,都沒說我們沒有付錢,大家評評理!有這樣的店家嗎???
找更多相關文章與討論