【台北車站-滬園上海湯包】推薦度:★★★3/4☆

身為小籠包、湯包控的一員,不必別人告訴我那的「湯包」又或是小籠包好吃,小虎便會不爭氣的被誘騙上前。

第一次上「滬園 」用餐是在剛寫食記不久(但那天沒帶相機所以沒寫食記)當時是在「板橋火車站」的環球美食街,猶記滋味不錯所以這回便來位於台北火車站二樓的微風美食商圈的「滬園」。

小虎沒上過滬園的本店用過餐,不過台北車站的分店顯然是比板橋環城的好上太多,服務人員也專業上許多。

大伙都曉得小虎愛拍燈飾!「滬園」的這盞中國風燈籠吊燈十分吸引我,我拿起相機的同時「右上四十五度角女生」也頻頻說此燈特別。


不知看倌們有沒有發現一事,此類店家的MENU都差不了多少,特別是內頁好像同一家公司製作的一樣XD

「絲瓜蝦仁湯泡」140元六個,單看價格好像便宜一點,實際上算上來一個也要23元左右,認真講也算不上便宜。{PS:有時我常在想此類的蝦仁湯包多半入餡的是蝦仁碎肉,絲瓜也不是什麼貴重的食材,阿是在貴三小意思的??(通常會比一般正常的湯包貴上3到4成)。

不過要是常看小虎食記的朋友就了解,我是不太在意價格寫食記時也常常價格提也不提只要好吃便行。「滬園」的上海湯包光看外表確然有吹彈可破之姿,薄細的麵皮也隱約可以見到裡面的「絲瓜之脆翠」及「蝦仁之鮮紅」,用筷子夾起來也同樣一幅弱不禁風搖搖卻墬之勢,論賣相算是及格之作。

趁著「湯包」還熱時一口塞進一個,一邊享受噴汁爆醬的快感,一邊呼舌品味「絲瓜」和「蝦仁」兩種不同食材的鮮與甜。「滬園」的絲瓜蝦仁內餡頗夠火候,最少不像坊間一些所謂的名店吃來只有「絲瓜」之氣,半點又或需要很認真、很清心、很勉強才能假裝有嚐到「蝦仁」的鮮美。只是吃完後我的心中起了一絲絲的疑問,就像是我吃完了名滿江湖的 【虎亂吃一通】【六張犁站】明月湯包(隨文章附上意外好吃的臭豆腐)後那種:「就這樣、沒了??」的疑惑 ,也可能是小虎貪心又挑剔的覺得「滬園」和許多高檔價位的「湯包」一樣同樣有「飽嘴感不足的缺點,就此點我發現在一般路邊的餐車或是小攤子反而較能得到口感上的滿足。

「招牌乾麵」要點此道時「右上四十五度角女生」拼命阻止我,她老說我都點太多吃不完,以前我不太認同,但最近一個人吃飯常常會覺得我為了寫食記(怕看來太空虛)會不自覺得多點一兩道,老實說雖然肥了看倌們的眼睛,但此屬壞習慣也~。

要點此麵時服務生還特別跟我說明此麵的醬汁是主廚特別調製的,可能會偏甜一點問我能不能適應。實際上端上來時我發現此麵條極為白淨,又是我偏愛的細麵拌開來賣相也極之不錯,一邊拌一邊還飄散著「甜麵醬」特有的香甜之氣。初入口我便跟「右上四十五度角女生」說:「這味道很是熟悉」,分析過後我才想起「它」很像早前統一出的「醬拌麵」。

就口味上來說確然跟服務生所說的雷同,此醬帶著偏多的甜味,鹹味在此就像跑龍套的角色般若有似無,倘要問小虎喜不喜歡此麵,我得老實承認口感略優於味道,雖然50元在餐廳算不上貴,只是路邊攤的「乾麵」可能更適合小虎的味覺(笑)。

右上四十五度角女生點的「雪菜百頁」,她會點此菜我一點也不意外,因為「雪菜」和「百頁」都是她的心頭好。不過此菜著實不難想像其味道,跟我們最近老愛點猜不到味道、菜名的料理大異其趣。

實際嚐來此盤「雪菜百頁」口感上帶著遠比我想像還來的厚實的「脆度」,咀嚼在嘴裡「雪菜」和「百頁」是兩種截然不同的脆度,就好像兩首不同樂曲的音符交錯在牙、舌之間。另就味道來說「雪菜」的味道從頭到尾打壓著「百頁」,但老實說我還挺享受帶點微微苦澀的「雪菜香」,再說「百頁」雖然屈居下風,可也是拼了老命攻佔舌尖上所剩無幾的味蕾。

「奶黃流沙包」,這圓呼呼、白淨淨的包子看起來就惹人愛,右上四十五度角女生還直呼:「好圓好可愛哦!!」此時腦中不知為什麼亂入了一段王帝寶的台詞:「饅頭、饅頭、熱饅頭~~」。

事實上這「流沙包」也是當晚最令我印象深刻的一道,白淨的包子皮有著鬆軟清柔的麵衣不說,當中的蛋黃醬也頗夠滋味,不管是香氣還是甜度都極之適中,吃在嘴裡柔滑中帶點微微的沙沙口感好吃極了!正格的吃完後我有再點一籠的衝動。

台北火車站這不要PO地址吧??所以就省了(其實是懶)。

【小虎五四三】

說真的當晚我一直有一個疑惑,為什麼之前我去板橋環球吃時還覺得滬園的小籠包滋味頗為不俗,但當晚在台北火車站卻只吃到普通等級的貨色?是不同的店家火候不同,還是我的舌頭變的不一樣了?類似的問題也常常發生在很多分店開一堆的店家身上,是故可以的話小虎都會盡量往本店跑,我也不曉得這是不是一種毛病,一種吹毛求疪的壞習慣。

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